奇樂香辣雞煲 (已結業)

最近有點小忙，不想留在家裏吃的晚上約了阿爸阿媽出黎打個邊爐，阿爸話未食過雞煲，咁不如就今晚試一試佢。同事強烈推薦奇樂雞煲，話其食材真材實料，樣樣新鮮制造，絕非交黎嘅冰鮮貨！無添加食材食得安心，亦適合三高嘅父親大人，咁就食呢間啦。坐低慢慢睇下叫咩，店員好快上左小食花生，豉油，仲有其他配料，落左少少芫荽，青蔥，同辣椒，唔會太搶味。先叫左一支啤酒，另外仲叫左罐忌廉同蜂蜜綠茶，飲品餐牌上選擇幾多，點餐酒嘅話仲有桶蠔送！今晚揀左椰子湯底，而雞要左香港bb雞。椰子湯底果真真材實料，十分清甜，啖啖椰子香，阿爸連飲兩碗停唔到口。雖然係叫bb雞，但店員解釋係指啲肉好似bb咁嫩，並唔係指個size，拿拿淋落哂啲雞，煲一煲，再焗一陣，食得！雞肉十分嫩滑，真係脂肪少，雞味濃，要講返句雞有雞味！食緊雞嘅期間，叫左嘅配料陸續咁黎，賣相一流。手打墨魚滑 $88滿滿一條，好彈牙，食得出唔係溝粉，墨魚嘅鮮味係哂度。鬼馬油炸鬼 $88等緊啲料滾嘅時候食一流，又香又脆，一啲都唔油膩，又係好爽好彈牙，正！特級手切肥牛 $238濃濃嘅牛味，不肥但絕對唔韌，就算淕好耐都唔會鞋，同一般肥牛好唔同，一塊接一塊停唔到口。蓮藕片 $38

I had promised to take J to try chicken hot pot since he has never tried before so we came here for the chicken pot which is the food to eat during cold weather. The actual restaurant was located on the second floor where the ventilation was pretty good and they even have a closet for your jackets if you are afraid of the smell. They have 3 kinds of chicken pot to choose from - numbing spicy, coconut and one seasonal flavor that changes from time to time which turned out to be a Thai-inspired sp

奇樂香辣雞煲好開心！今次同男朋友黎到奇樂食雞煲打邊爐，之前食過感覺好好，所以...我地又黎啦！！打邊爐前，混左醬先！：）特級手切肥牛（$238）椰子BB雞煲（$248）今次我地叫左個椰子雞煲，店方用了椰青水及椰奶熬製，椰子味好香，奶白色的湯底非常清甜！哇哇哇！再睇下呢塊手切肥牛，色澤鮮紅，脂肪分佈非常平均，牛味好濃郁，由於奇樂用了本地新鮮牛肉，店員教我地只需淥五至六秒，𤆥一𤆥就食得，肉質鬆化，仲好juicy，必食呀！鬼馬油炸鬼（$88）店員極力推介我同男朋友食鬼馬油炸鬼！好啦，一於試試！鬼馬油炸鬼其實係墨魚滑釀油炸鬼，再拎去炸，店家話墨魚滑係佢地新鮮打出黎，所以食落會更爽，味道更鮮美。果然，一試之下，非常有驚喜！油炸鬼炸得好酥脆，配上墨魚滑，外脆內軟，再點少少甜酸醬，好惹味呢！牛肉三重奏（$428）上層：牛肉粒中層：特級手切肥牛下層：安格斯肥牛叫牛肉三重奏可以滿足哂我三個願望！哇哈哈！牛肉粒脂肪分佈平均，店家教我只需淥30秒就食得，太耐會唔好食，果然30秒就岩岩好，肉質鮮嫩，一咬落去仲非常juicy，牛味非常濃郁！另外，安格斯肥牛色澤鮮紅，肉質嫩滑，不過就不及其餘兩款咁juicy。哈哈

今天剛好約了朋友去山林道happy hour，飲完還頭痛晚飯吃什麼，突然見到雞煲，問朋友在這裡吃好嗎？朋友說︰「去試試吧！」吃飯地方要上1樓，上去後見到裝修簡潔，坐下待應介紹他們剛出新煲「沙嘩煲」，問我們可以吃辣嗎？我們話可以，就叫了1個試試，上枱時聞到一陣香辣味，不需要等候，就可以立即享用辣程度剛好，雞也非常嫰滑。跟住叫了幾個最喜歡吃的打邊炉。鬼馬拼響鈴是我至愛，配打邊炉，非常正。冰豆腐、桂花蚌不過不失。特級肥牛是我們兩個的至愛，油脂平均，放在煲內數5秒取出吃，非常美味。店內太多我們喜歡吃的食物，下次一定要約一大群人來儘吃一餐。

本土優質嘉美雞炮製，無打生長激素， 特點是皮下脂肪少，肉味特出。椰子雞煲, 用上了味濃的雞肉椰子雞， 湯有椰汁椰肉同杞子，仲加了花鵰酒飲啖有酒香，雞肉除左食得出雞味，雞皮度仲會有淡淡架椰香同酒香，食悶左辣雞煲可以轉下口味。 食完個雞煲都飽了一半,再加點配料打個邊爐。手打四寶丸彈牙有勁，唔洗講有蝦丸牛丸，墨魚丸。鯪魚球落左陳皮，不過蝦丸打成膠時已落調味，鹹左少少。粟米，即炸響鈴，滑豆腐， 雜菜籃，因為唔想太多肉健康d, 叫多了蔬菜。個雜菜籃有菇有菜，人少少叫盤叫乜都有，燙落椰子湯底好夾，味唔濃清淡，食得出蔬菜甜味。個炸響鈴唔錯，唔會有千年油陣味。自家包制餃子，奇樂水餃皇幾有趣，除左蝦同黑木耳絲和豬肉，我食到有花生醬味。一隻有成個拳頭大，食完超飽。鬼馬油炸鬼， 鑲入左墨魚膠炸到好香口，就咁食係彈牙又脆身架，唔油膩先最正點。有d 人鐘意放落湯吸精華食又得，不過呢個點泰式酸甜醬食。有混醬玩洛神花茶酸甜就可以中和返肉類 ， $48 凍冰冰一解邊爐的燥熱，陣味唔夠酸，反而杯facebook upload相打卡同like再送的竹茅根水。

最近天陰雨濕聲啾啾，乍暖還寒的天氣很不好受，自己自從二月頭以來都咳嗽沒停過，很明顯是寒咳，雖然有著稱為威士忌的藥來治咳，很有成效可是有點浪費，唯有從食物入手好了。想想最簡單又滋補的應該是雞吧？可是雞煲基本都是辣我又不能吃…查一下發現也有像老火湯的雞煲，而且還是椰子湯底？清潤滋補地點又近我，成交。坐下後店員說他們有衣櫃要不要放東西進去，我有點好奇這裡的店面應該沒多少空間放衣櫃，原來就在logo後面，神奇。看一下菜單，麻辣雞煲自然圈外，原來還有冬瓜瑤柱豬骨鍋，鮮雞冬瓜粥鍋就給塗掉，換了新口味泰式香辣雞煲，但又是辣的所以不用考慮，還是選回椰子雞煲。除了湯底外原來雞種都有分別，甚麼粵皇雞泰安雞就是傻傻分不清。椰子湯底就有嘉美雞和BB雞，保守起見本想點最熟悉的嘉美雞，不過店員極力推薦BB雞，說大家都是養了九十日大的雞，BB雞較小但比較嫩滑云云，既然他如此熱情推介就試試吧，反正不是差太多錢。等候的時間就看一下環境，很新淨似乎開業並不久。食之前混一混醬，六款醬油配料不算多但基本的都齊，吃火鍋一向不用太濃的調味，免的蓋過食材的味道，所以加點芫荽和蔥花夠了。然後湯底來到，店員說水滾時放下雞件閂蓋關火焗個

這一夜, 好友即興相約吃晚飯, 她知道我喜歡吃辣, 又喜歡吃雞煲, 於是提議到尖沙咀的一間新式的雞煲火鍋店。由佐敦站D出口, 只需約5分鐘就走到這間店了。店裡大部分是卡位, 很適合三兩知己去聊天吃喝。店員殷勤有禮, 知道我們第一次來, 特意介紹這裡的特式雞煲──和味沙嘩雞煲。這個泰式的雞煲, 用了很多泰國香料製作, 香茅、南薑、紅辣椒、泰國檸檬南薑, 雞煲湯裡集合了酸、辣、甜、鮮和香的味道。而主角雞肉, 更是用新鮮的嘉美雞製作, 令雞煲增添不少鮮味。特級手切肥牛是店員特別推介的, 只需放左滾湯約十秒, 肥瘦鮮明的牛肉就可以放入口裡, 配上湯底的鮮味, 無需任何醬料。愛吃魚的話一定要點白鱔片, 薄薄的一片十分爽脆鮮嫩。響鈴是不可錯過的火鍋配料, 自家的製作炸得十分鬆化, 配湯吃更添美味。喜酒的我們, 點了支German Pieroth Blue Nath, 送上三隻特大鮮味的生蠔。愛酒的人士, 不許錯過這支清甜的白酒, 冰涼的甜酒讓人一試愛上。鮮味的生蠔, 只需泡湯30秒就可以食用, 一點腥味都沒有, 不用配檸檬汁才可入口。鬼馬油炸鬼也是推介之作, 賣相吸引而且炸得十分香脆, 配上泰式甜

一早聽過山林道奇樂雞煲的雞新鮮好食今晚係尖沙咀呢頭收工就特登同朋友們黎試下。奇樂雞煲一店兩層，係山林道的轉角位唔會特別難搵，加上當眼招牌令其更突出顯著。適逢餐廳推出左新口味 - 沙嘩雞煲($238)鍾意食辣的朋友自然蠢蠢欲動想試不得不讚的是呢度的泰式沙嘩雞煲湯底：辣度夠配料多醬汁重湯底濃單論個湯已經值回票價愛辣的朋友自然大愛如果不好辣的朋友亦可點其他新鮮雞煲雞肉：採用新鮮嘉美雞湯底完全滲入至雞肉內咬雞的同時雞汁伴隨沙嘩湯底一同溢出雞肉味道鮮美，食落肉質重而鮮嫩口感強而彈牙，而且好滑溜皮薄脂肪少，啖啖肉確實令人滿意食完雞當然要加湯上火煱料打邊爐在職員們的推介下，我地要左數款火煱以配合泰式沙嘩雞煲特級手切肥牛 ($238)必食!!肥牛雪花紋雖少，但食落絕對滑溜鍾意嫩身的朋友淥五至八秒就夠食落牛肉味重 而且好厚身的感覺滑嫩而鮮牛肉的口感強推薦朋友們一試即炸響鈴 ($88)筆者從未食過咁好食既響鈴非常脆口不在話下筷子一夾就聽到聲聲薄脆的聲音以為淥過就會變冧點知咬落都仲脆咖！問過店員先知原來係佢地自己炸的所以如果好似筆者咁愛響鈴就一定要試啦。鬼馬油炸鬼 ($88)自製油炸鬼加上手打丸同蟹籽提提大

今日同相識多年嘅好友慶祝生日, 我地三個由細玩到大, 以前放假星期六日就去露營, 一齊參加童軍, 亦試過係天氣如四季嘅飛鵝山露營, 夜晚凍到打冷震, 懶得煮飯就打邊爐解決, 嗰時開始決定每逢生日就打邊爐慶祝!!  餐廳只選用本地新鮮雞, 絕對唔會用冰鮮雞, 雖然價錢相對較高, 但係香港做QC點都好啲, 食都會更安心 6:00pm 黎到已經有幾位客人, 裝修簡約, 牆身以黑白色為主, 座位較疏落, 坐得好舒服!喺等緊朋友期間, 附近客人點嘅雞煲香味已經直入我個胃, 我快暈啦, 朋友幾時先到><各款雞煲都可以選擇唔同嘅雞, 有嘉美雞, 粵皇雞, 泰安雞...由瘦至肥咁排, 亦有香港bb雞, 唔係因為佢細隻, 而係因為肉質比較嫩, 先有呢個名 除左雞煲, 如果朋友淨係想打邊爐, 亦有冬瓜瑤柱豬骨煲, 只係68蚊 German Pieroth Blue Bahe $338依家做推廣, 嗌一支酒送桶蠔set  食火鍋都可以慢慢享受, 有紅白酒選擇泰式雞煲$238 (3.5/5)出面好多雞煲都係麻辣, 我個人就好怕麻嘅感覺, 令嘴唇舌頭麻痺, 好似會試唔清楚其他食物嘅味道,

雞煲對大家的印象必定是加入葱洋葱醬料，使雞煲的味道又香又辣。但是雞煲也不一定要惹味和辣，若我沒有加入辣和其他讓煲變得惹味的配料，也並不代表他不是叫雞煲，這也是約定俗成對雞煲的誤解，認為雞煲一定是辣的。但其實雞煲的精粹所在就是雞的質素，正如奇樂雞煲的Slogan：「識食一定食隻雞。」 山林道的一堆食肆加上霓虹燈的招牌，令人眼花繚亂。在五光十色的霓虹燈下，奇樂雞煲地就在地下。從柯士甸道走過來，奇樂雞煲的燈牌剛剛就因為角度問題擋住了。 門口不像餐廳，原來是佔據兩層的鋪位。在樓下店員講出訂枱的名字和登記電話號碼，行上樓梯就會有店員帶位。旁邊易拉架印有奇樂雞煲的介紹，不但標謗雞隻選材新鮮，還有各種特式雞煲。二樓的樓底也是挺高，新穎的格局以紅白為主， 格外顯得清潔。另外想設有VIP房，人數較多的都可以Book間房跟朋友食雞煲盡興一番！當日是星期天，但人流也沒有太多，所以店舖的一半位置也是空掉的，大概是星期日，大家都比較心歸吧！雞煲的雞一定要用個煲裝著，但叫得做「雞煲」不是「辣雞煲」，我認為雞煲也不一定要有辣才叫雞煲的。奇樂雞煲的雞煲款式較為特別，不是以麻辣，勁麻辣和超麻辣的雞煲之分。雞煲有三款：椰

 泰式雞煲$238嗌一支白酒送桶蠔 $338即炸響鈴$68特級手切肥牛$238 (5/5)碟牛肉靚到呢!!急住推介比大家 食一般肥牛都習慣煮到變啡色先食, 第一片都係依從呢個方法啦, 之後店員見我地勢色唔對路就過黎指教下, 因為呢到用嘅係本地新鮮牛肉, 脂肪比較少分佈平均, 所以滾5-8秒令牛肉變少少深粉紅色即可, 較有牛味 正哈哈雙拼餃-金牌水餃皇, 黑松露帶子$118金牌水餃(5/5), 裏面有花生味道特別香, 仲有黑松露帶子(4.5/5), 帶子唔係切到好碎, 食得出佢本來有幾大粒, 松露味都幾濃, 如果食淡味火鍋會更適合花膠$72手打四寶丸$118白鱔片$88羊肉片$82唐生菜$38韮菜餃$78 (4/5)Wow食過最大嘅韭菜餃^^ 不過裏面真係淨係得韮菜, 會比較鍾意裏面啲豬肉蝦肉個種, 質感比較好推介此餐廳 4/5 雖然一睇價錢都略高, 但好似花膠白鱔, 手打鮮肉丸, 脹卜卜嘅水餃, 每樣食材都接近滿分水平, 我仲回味緊平均消費$584, 3個人, 半隻雞煲+10樣食物+1枝白酒+2枝啤酒 #mohkcfood600below奇樂香辣雞煲 K Lok Spicy Chic

早在個多星期前已相約了友人來個晚飯聚會, 並想在尖沙咀區找吃, 不過還未選定餐廳,反正二人行, 到時再決定也沒所謂。雖然已是春天時份, 但最近兩日天氣突然轉涼,加上個人好似有一段時間沒吃火鍋, 所以在地鐵站會合友人後, 便問問友人意見, 大家也同意來個火鍋聚會, 但選擇去那一間火鍋店的確是一個頭痛的問題, 印象中有朋友試過尖沙咀的奇樂香辣雞煲後發覺水準唔錯，更指出食材是高質素的，這晚就來看看此店的好味指數可否創新高。奇樂香辣雞煲在山林道的中間位置，門面的霓虹燈寫上奇樂二字，認真搶眼。店子環境不錯，店内裝修乾淨企理，粗獷的水泥地，木枱和膠椅, 枱與枱之間有足够空間，坐得夠舒適,除設有散座外，也設有兩間獨立貴賓房。而且店內也增設了不小貼心服務，如餐枱下有充電器，樓梯口位置和獨立貴賓房內有多組衣櫃。當晚店員熱情的招呼我們和細心講解每一道菜的詳細資料，在這裡要說聲謝謝。點菜方面, 三張點菜紙已把食物分門別類，包括有雞煲、鍋底、牛肉、其他肉類、餃和丸類、海鮮、小食、蔬菜和瓜類、豆品、粉麵、飲品，還有二人套餐可供選擇, 因為想試多幾款食物, 我們二人選擇了散點食物。食火鍋，醬料也是重要一環，店方準

近兩日天氣轉涼，春雨紛紛，最宜三五知己聚一聚，滾一滾，暢飲一番。為添點新鮮感，特意挑選一間從未去過而又有特色主題的火鍋店：奇樂香辣雞煲。火鍋店裝潢格調悠閒，有點似咖啡廳，部分牆身餐椅用上鮮紅色，顏色甚為搶眼奪目，亦增加了時尚感。見名知意，比火鍋店以雞煲聞名。餐桌紙上亦印有香港養雞業的歷史及餐廳供應的鮮雞簡評，邊吃邊增進冷知識。簡單來說，餐廳有四款新鮮雞供應，分別是嘉美雞、粵皇雞、泰安雞及香港BB雞。依據店員介紹，全部鮮雞皆產自本港，雞齡約九十日大，肥美度依次增加。湯底方面同樣有四款，分別是麻辣雞煲、椰子新鮮雞煲、鮮雞冬瓜粥鍋及冬瓜瑤柱豬骨鍋，鮮雞湯底任意拼選。因同檯友人不嗜辣，最後點選了椰子新鮮雞煲配香港BB雞作是晚湯底。椰子湯與鮮雞分開端上。椰子湯底顏色潤白，以椰青水及椰奶作主要食材，味道清甜，椰香撲鼻。香港BB雞以紹興酒及杞子醃製，賣相新鮮肉滑。店員先把椰子湯煮滾，再放下鮮雞大火煮上數分鐘，再熄火焗上十分鐘即成。為保品質，店員更用上計時器計時，製作考究認真。因BB雞相較其他雞種肥美，烹煮後的湯底留有少許油份，份量可以接受。雞件雞香鮮味濃郁，肉質腍滑，尤其是雞脾部分，十分滑溜可口，值