奇樂香辣雞煲 (已結業)

老公真是徹底迷上了雞煲了！假期前夕與友人聚會，又選了這間叫好叫座的奇樂雞煲，一試之下果然很有驚喜。餐廳位於山林道較入位置，店內乾淨衛生，尚算舒適，後來吃到一半都幾旺場的。有個特別優惠要介紹一下：現凡每人滿惠顧$350，雞煲就可享半價優惠，正好適合我們假日前開懷大吃的想法，一於多些美食好了！另外還有惠顧紅／白／汽酒等送桶蠔的優惠，都是直至5/31，大家可以留意。坐下後先來前菜，是麻辣青瓜，辣度很足，相當刺激醒胃，老公十分喜歡。不過我與另一友人都不嗜青瓜，沒有完成。然後雞煲也上檯了，其實雞也有多款選擇，全部不是冰鮮雞，全部都是本地新鮮活雞。我們就選了絕不會打針有激素、曾獲獎的 泰安雞 ($248/半隻)。選了小辣程度的雞煲，雞皮顏色淺白、皮薄，皮下脂肪少，肉含脂肪亦少，重點是雞肉味濃且嫩口，調味微甜香口，回味程度比早前陸陸更甚，三人都吃到讚不絕口！吃完雞煲，可以選擇豬骨湯／辣湯，去化身不同風味的火鍋。我們選了豬骨湯，湯底味道不算很濃，不過正好不會掩蓋食物原味，因為這裡的火鍋配料都很靚，首先是 特級手切肥牛 ($248)，我們都愛極那牛肉切得較為厚身，很有咬感，而且牛肉味很濃，每啖吃來都是滿

在尖沙咀嘆完靚靚facial 後, 就跟朋友們順道來奇樂雞煲。地下只是接待處, 全部座位都位於2樓。近年來突然與起雞煲, 大部份是辛辣絕對不是我杯茶! 所以今次有椰子雞煲、冬瓜粥雞煲就可以趁雞煲熱鬧。裝潢簡約輕鬆, 而朋友很欣賞旁邊精美的木架, 檯面再沒有空間時, 這木架就大派用場~黑色的牆身跟燈飾帶點西式味道。原來某些雞煲味道是季節張定, 冬瓜粥雞煲已經沒有, 幸好還有椰子雞煲。全部選用的當然是新鮮雞, 全是香港本地農場飼養的泰安雞、粵皇雞、為人熟悉的嘉美樂、香港BB雞。按味道而精心選配不同的雞種。店員知道我們已選擇了椰子雞煲, 就細心提醒不要點吸味的配料, 如冰豆腐、山根、薯粉等。就推介這裡出名的手打肉丸、鬼馬油炸小食。而飲品方面竹蔗茅根、洛神花是食店自家製, 所以我們也點了試試, 比可樂較有益、不會有氣弄得肚漲。店員也推介我們可因不同的食材去選紅酒、白酒、汽酒、甚至清酒, 因為食店老闆是外國人, 會喜歡加入不同酒款, 不會有規限, 從而令客人多個選擇。正值奇樂一週年優惠, 有2款經濟抵食優惠, 有興趣記著5月31日前光顧。竹蔗茅根 $48: 第一下感受到透心涼的快感, 味道清新,

鄰近佐敦的山林道又是一個美食的小社區,美食食不完,翻了風,當然又是打邊爐的時候,今晚放工同男友來到奇樂雞煲,平時食嘉美雞吃多了,也想試試其他的,會不會更加好吃~沿山林道走著,終於見到目的地,不過嘛!只見到reception.....原來, 打邊爐是在二樓雅座,爬上樓梯,看見另一個境況....一上來,店員先問我們要把外套代為存放嗎?喔!迎接我們的這個不只是招牌,更加是一個衣櫥,可以掛起客人的外套,挺細心一來到,先送上混醬的調味盤,平常多見的蔥花蒜蓉炸蒜都齊備,辣粉是挺辣的!!!入座後,店員講解一下他們的湯底及口味,這兒,除了我熟悉肉質鮮甜的嘉美雞外,還有泰安雞及粵皇雞....每款雞種同湯底有不同的配搭建議,的確我是被原個冬瓜湯底吸引來,但看來椰子雞煲也挺吸睛,生吃椰子有不同的養生功效,我也很喜歡,成為湯底的話,應該也屬清淡口味,可以吃真BB雞的鮮香嫩滑口感雞件先切件用花鵰酒醃過,上面有一堆杞子,樣子吸引~先嚐一口湯底,充滿椰子香...嚐了一口湯底,店員立即把雞件放湯,再送上一個計時器,把雞件滾10分鐘就最滑溜....十分鐘後,先試一試雞件,真的好嫩滑,雞味重!好感動!可能你會說,雞有雞味

早前同同事去尖沙咀做完野，幾個人諗咗好耐都唔知食咩，最後襯住天氣未算太熱，就去打下邊爐∼之前喺網上睇到附近嘅「奇樂香辣雞煲」一直喺餐廳排行榜榜上有名，同同事商量完之後大家都贊成去試下，於是我地就即刻去開餐啦~行左幾個字，終於見到奇樂雞煲～好彩唔算難搵～餐廳環境都幾寬敞，環境舒適。我地坐低冇耐,店員就送上一盒大大盒嘅調味盒，有:芫茜、蔥粒、生蒜、炸蒜等多種配料，等我地自己配搭出最岩自己口味嘅醬料再睇睇餐牌，發現雞煲有嘉美雞、粵皇雞及泰安雞供選擇，正當我地困惑嘅時候，店員主動過黎同我地講解有關雞種分別的知識，最後我地揀咗比較肥美嘅泰安雞，另外由於小妹唔食得辣，店員就建議我地揀微辣，非常貼心叫完雞煲後，就開始揀其他火鍋配料，款式甚多，有牛類、其他肉類、餃/滑丸類、海鮮、小食、蔬菜、豆品及麵食類，重有2人套餐～店員見到我地諗緊食咩嘅時候，問下我地有無興趣叫啲酒品，依加做緊優惠，叫枝酒嘅話重會另外送多3隻生蠔～因為我地唔係經常飲酒嘅關係，所以就叫店員介紹枝比較易入口同甜度高啲嘅比我地～German Pieroth Blue Nahe $338［評分：8/10］ 藍色嘅酒樽修長嘅樽身非常動人，記得

香港人真是好愛吃雞煲,雞煲在香港有不少選擇，我平時冇吃雞煲，雞煲在我印象中是麻辣，我不愛吃辣野，一直以為雞煲只有麻辣，我提不起任何興趣去吃,最近想同好耐冇見好友去佐敦吃飯，我上openrice揾下佐敦有咩好吃，我無意中見到奇樂麻辣雞煲,發現這間有唔雞煲,我一於book位試下這間,這間位於佐敦與尖沙咀之間山林道,山林道成為一條食街，我同友人行去奇樂時候，友人話見到李思捷，山林道好易見到明星，我們入到時候，店員問book咗幾點，店員call同事帶我們上去入座,我們坐下之後，店員十分主動走來推介有咩好吃，我同友人第一次來奇樂,友人話估唔到服務又幾好,本來想叫椰子雞煲，店員話4月推出新雞煲,就是冬瓜粥水雞煲,友人話一場來到就要吃好一些,我覺得奇樂整體好好味,友人大讚好吃，環境幾好,只是較為嘈咗些小，這個店内人多難免，今次好滿意這餐，我同友人覺得物有所值食物水準雞煲冬瓜粥，用上原隻冬瓜，十分鮮甜嘉美雞，真是好新鮮捅蠔，十分鮮味豬澗,我覺得都OK鬼馬油炸鬼,好好吃手切肥牛 ，我覺得幾好吃，牛肉味道好鲜,又不太鞋娃娃菜，十分新鮮韮菜餃，餃子份量十足，好好吃手打蝦肉球,由新鮮蝦所打,好好吃竹庶水,好飲

在香港生活良久，眾多美食中唯有對雞煲情有獨鍾，不僅因為能吃到醬汁獨特的鮮嫩雞肉，更能體驗到極富鄉愁的火鍋文化。這次要為大家推薦的雞煲不是紅磡的一品，也不是太子的亞南，亦不是筲箕灣的常會面，而是位於尖沙咀的奇樂雞煲。說是尖沙咀，但從港鐵的佐敦站出來會更為方便。走到路口就能看到大大的奇樂招牌，樓下還有專門的接待，還是挺貼心的哦~我們去的時候正是用餐的高峰，儘管就餐的客人不少，但服務質量並沒有因此打折扣~首先服務員會給我們上一小碟前菜，花生並沒有多特別，還是留著肚子吃正餐啦~這一家的雞煲和一品、亞南都不太一樣，它們可選擇的醬汁口味相對比較獨特，比如椰香雞煲，麻辣雞煲和鮮雞冬瓜粥煲，最近店內又研制出一款新口味，即泰式雞煲，喜歡吃辣的我們毫不猶豫就點了這一種~雞煲一端上桌香味就極度誘人，不像一品和亞南需要開火烹煮片刻，這裡的雞煲一端上桌就可以馬上食用，真是太瞭解我們的心理了，哈哈~雞肉雖說辣味有些挑戰，但真心好吃，據說店內均選用本地養殖的泰安雞，嘉美雞和粵黃雞，肉質相對緊實又不失嫩滑，秘制的醬料經過烹飪，還散髮出淡淡的米香，著實是一道令人驚艷的佳餚。不一會兒，鍋里的雞就被我們消滅完畢，加上辣味的

我跟E先生平日甚少吃火鍋打邊爐，一年之中可能就只會吃一兩次，因此近年來頗為大熱的所謂「先吃雞煲，再打邊爐」亦只是嚐試過一次。這天，當我們在OpenRice網站查找餐廳的時候，無意中發現了在餐廳排行榜上的奇樂香辣雞煲，而E先生又正好有興趣想試試，於是就馬上致電訂座。星期六的晚上，我們於19:30來到位於尖沙咀山林道與松山道交界的奇樂雞煲，其實沿著山林道走，來到松山道就會看見非常奪目的「奇樂」的大燈管招牌，一點都不難找。用餐區在二樓位置，以四人及六人檯為主，地方頗為寬敞，裝潢簡潔、燈光明亮，環境舒適。 一坐下，店員就送上兩支啤酒，原來為慶祝奇樂雞煲一週年，惠顧就送一人一支啤酒，送完即止；接著店員又拿來一盒六款調味配料，包括：芫茜、蔥花、辣椒粒、蒜蓉粒、炸蒜粒及辣椒粉，給客人按各自口味加入醬油當中。正當我們在商量要點什麼食物的時候，親切友善的店員走過來向我們推介和味「沙哇」雞煲，由於不太喜歡冬蔭功，所以沒有點這個雞煲。那麼餘下的選擇就只剩下麻辣雞煲及椰子新鮮雞煲了，為了迎合愛辣的E先生口味，我們決定點較為吸引的麻辣雞煲，而雞煲亦有養足九十日的嘉美雞、粵皇雞及泰安雞三款本地新鮮雞選擇。此外，奇

之前見朋友到奇樂吃了冬瓜雞煲，覺得好有趣，今天就和幾位喜歡吃雞煲的同事一起來試試看。 一看菜單，噢! 冬瓜雞煲已停售了…… 因為他們想有點新鮮感，每季都會轉款，今期推出的是和味沙嘩雞，用的是嘉美雞，香港飼養，安心食用。 除了嘉美雞，餐廳還有粵安雞、泰安雞、BB雞，肥瘦程度各有不同。 見到雞煲做緊優惠，每兩位點一雞煲(半隻雞)及每位加一後超過$350的話，雞煲享半價，立刻點了個和味沙娃雞。 用的是較瘦的嘉美雞，雞件先用泰式醃料醃後再爆炒，非常入味，中度辣又帶丁點麻辣，絕對適合好辣人士。 ** 這煲不用㷛著吃的，否則，會揮發了香料味 ** 雞種關係，雞皮會有點韌， 大部份雞件肉質實淨，偶爾會發現一兩件是難於咀嚼的。 吃完雞件後，會加入沙娃雞煲專屬的，像冬蔭功的酸辣湯底，就可開始打邊爐囉! 聽說手工類與丸類食物最見功架，點了鬼馬沙炸鬼，墨魚釀入油條，炸得好鬆脆香口，單食或迅速放入雞煲作火鍋配料食亦可。 這就是我們的火鍋配料了，嘩! 向經理查詢了一下，原來只要人手足夠，他們都會把食品放得美美的! 手打四寶丸(墨魚丸，蝦丸，牛丸，鯪魚丸)，用了該丸的純食材打成，真材實料又彈口，當中牛丸，鯪魚丸都

還未開始吃就要爬樓梯╰( ᐖ╰) 不過可能因為我們在別人開店時間不久就到達所以店內還沒有看到客人。初初還很擔心朋友大整蠱(後來就慢慢開始多人起來w)這裡的前菜是中華沙律$10 (・◇・) 還以為會是花生之類的~可能是近尖沙咀的關係? 這裡的飲品除了火鍋常會飲的啤酒外～其他款式的酒也有 (如清酒之類w) 當然不飲酒的話也可以有別的選擇 ^^凍洛神花茶 ($48) - 甜度剛剛好，雖然有點酸酸地~但個人覺得比酸梅湯好點。在想吃哪款雞煲的時間，店員推介了不在 Menu上的和味「沙哇」雞煲不過聽到是辣的就放棄 (゜_゜;)太辣真的不適合我~ 再看看Menu頭一款竟然是「麻辣」！！雖然店員極力推薦加上朋友很想吃..但我對下邊不辣的椰子雞煲更有興趣～點好想要的雞煲和火鍋配料之後，店員會送上這個醬油配料盒有6款~ 按自己喜歡去「混醬」吧~ 這個要收$15@1個人想吃辣的可以落大量辣椒和七味粉吧~ (︶ω︶) 我只落了炸過的蒜碎和芫茜椰子BB雞煲【半隻】($248)當看到「BB」雞還以為是初生的雞，原來這個想法是錯誤的有這名稱~其實是指其肉質比較嫩身 (｡･.･｡) 這裡加了杞子和花雕酒醃製店員很快手

不知那時開始，說起雞煲就會想到是那些“啫啫”聲又配料多過肉的雞煲，所以一直也不喜歡吃。這次朋友又再約吃雞煲，說並不是我想像中的那些，而是像火鍋的雞煲，誰叫自己喜歡打邊邊，所以姑且便試試。看著那黑沉沉的門面，完全不像我認知的雞煲店子，爬了一層樓梯來到廳面，簡約的黑撞白裝潢、木枱膠櫈，彷彿是去了一間舊式的快餐店。看著餐牌，甚麼嘉美雞、粵皇雞，還有BB雞，我們完全不懂怎分，問了店員一大堆有關雞種分別的問題，店員見我們有人不吃辣，便提議我們試試椰子鮮雞煲配BB雞。這個BB雞，只記得店員好像說是比較嫩滑一點。店員送上巨型的醬油調味盒，雖然有芫茜、蔥、生蒜、熟蒜、指天椒及七味粉六種，但每次火鍋，我只會在豉油裡放熟蒜的呢。很快主角便出場了 - 椰子BB雞煲(半隻$248)。BB雞看起來也挺厚肉，而皮也夠薄，脂肪均勻適中。待椰子湯底滾起後店員便把放入雞件，還放下計時器計時10分鐘，聽說這樣煮10分鐘後熄火，雞肉會剛好熟透，味道最好。等待的時間也不算很長，因為可以先嚐嚐熱洛神花($53)。平時飲到的洛神花都會添加很多的甜味，但這裡的則較能喝到洛神花的酸味，感覺醒胃，大概有清熱消膩之效。 炸手打墨魚丸

主打雞煲的食店近年愈開愈多，而且亦大受食客歡迎，單以尖沙嘴為例，就已經有好幾家，如《陸陸雞煲》、《尚上下夏養生雞煲》等，全部都以香噴惹味的雞煲為賣點。近日友人推介我試吓位於山林道、一間開業約莫一年的雞煲火鍋店《奇樂香辣雞煲》，據說店主堅持選用新鮮本地研發的靚雞，如嘉美雞、粵皇雞、泰安雞及 BB 雞等入饌，而且湯底亦設有數款選擇，除了傳統的麻辣雞煲外，還有椰子雞煲、冬瓜瑤柱豬骨鍋，及近期熱推的沙哇雞煲等，聽落非常吸引，既然友人力推，就一於找個晚上，一家三口來試試看。原來《奇樂》正正就在《Mini Club》隔壁，上次去蒲吧摸酒杯底飲野都無留意到添。其實店子位於大廈一樓，跟著帶位的知客走上一層，店面裝潢望落去雖然有點似工業區的飯堂，陳設簡單，不過地方其實頗闊落，而且可能是筆者到訪當晚，時間尚早的關係，店裡食客不多，環境沒一般火鍋店的吵鬧，感覺挺舒服。還沒開始點菜，店員已經率先為我地放下一小碟前菜辣味螺肉，份量雖然不多，但味道唔錯，螺肉頗彈牙，而且個醬汁夠曬香辣惹味。反正個前菜有點辣，咁就不如先點飲品，吃火鍋最佳配搭當然就是竹蔗茅根喇 ($48)，成品足料炮製，並非溝水之作，味道清潤得來又不