契爺鮮入圍煮

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朋友推介黃埔的契爺鮮入圍煮好有質素，今晚就去試試，餐廳環境幾舒適，而且好有Halloween 的氣氛。濃厚半隻雞煲花膠湯，湯底金黃，雞皮偏黃，肉緊緊緻嫩滑，花膠好大隻，食前侍應細心把雞和花膠剪好，湯底相當鮮甜，有濃郁雞味，十分正！飲完雞湯在加上湯食火鍋。本地手切肥牛，與一般肉牛不可同日而語，味道濃郁，牛味十足，切得較為厚身，口感很好，不會太多肥油，油花分佈均勻，好好味。台山桶蠔超大隻，肉質飽滿，見到就想食，但不要滾太耐，裏面好juicy ，軟滑甘香，鮮味滿滿。招牌六寶拼盤，相當豐富，水餃餛飩粒粒飽滿，鮮蝦餛飩有好大隻蝦，配合些豬肉，好好味。韭菜餃亦不錯，充滿韭菜的獨有香氣。墨丸好彈牙，有墨魚鮮味，果然真材實料。沖繩活水飼豚梅花卷，食材上乘，原來豚肉可以這麼美味，入口香滑，不油不膩雖然比一般店的豚肉貴些少，但十分值得。雜錦蔬菜籃，份量超多，有不同的蔬菜，值得一讚是十分新鮮，不同點豉油，已感到蔬菜的爽甜。鮮味肥鵝腸，肥肉滿滿，侍應說滾十秒即可，果然爽脆，油脂甘香不膩，已很久沒有食這樣好味的鵝腸。巨大手打香水檸檬茶，真的名符其實，好巨大，檸味香濃，不太甜，好解渴，簡直是火鍋伴侶。

跟同事嚟到紅磡公司附近，黃埔天地嘅呢間《契爺鮮入圍煮》，主打花膠雞鍋，掛念契爺的花膠濃雞湯湯底，就想食鮮入圍煮 。餐廳環境闊落，坐得好舒服。龍穿鳳金裝套餐 ，個名改得咁好，一於試吓。龍穿鳳金裝套餐每位$ 398(2位起)三小食香煎鱘龍魚腩一滴入魂酒糟鴨舌涼拌海蜇好快侍應便送上開胃的餐前小食，非常有特色的一滴入魂酒糟鴨舌，一食鴨舌就諗起台灣。香煎鱘龍魚腩，肉質嫩滑且多汁。涼拌海蜇，調味開胃，水份重。黑魚籽加拿大象拔蚌刺身拼盆刺身拼盆超級新鮮，矜貴的黑魚籽，配搭鮮味的加拿大象拔蚌，大件而且厚肉，無比鮮甜，刺身口感柔潤有光澤。花膠濃雞湯湯底花膠營養價值高，滿滿的骨膠原，大大塊，厚實有質感。賣相金黃色的濃雞湯湯底，顏色非常吸引。打邊爐之前首先飲兩碗湯先，非常有益，濃郁好飲。侍應貼心幫忙，把半隻雞剪開，雞肉嫩滑，多肉小骨，我最鍾意食雞髀。鱘龍魚頭拼魚片高級海鮮作火鍋材料，一點也不簡單。鱘龍魚頭放落湯慢慢滾，滾出鮮味來。魚片肉厚彈牙，新鮮增加口感。手切本地肥牛食火鍋又點少得靚牛肉？手切本地肥牛高質，肉色紅潤，脂肪分布平均，牛肉味濃郁，滾幾秒即刻食得，剛剛熟最好味。套餐新登場優惠餐廳最近就推出咗晚市

假日無所事事, 約了朋友食火鍋,  吹水閒聊,  地點 黃埔天地 聚寶坊 的 契爺鮮入圍煮,  門面好中國式.步入大門,  看見巨型海鮮, 花膠照片, 真係流口水. 餐廳紅色梳化卡座,  適合小家庭, 情侶朋友, 另一邊座位設大圓檯, 服務大伙兒聚餐,  我們坐下看見, 套餐新登場優惠  [龍穿鳳 - 金裝套餐], 每位$ 398, 每滿 6位 更可升級.  食物有小食, 刺身,  牛肉, 海產, 比食放題更理想.  立即落單. 餐前小食,  有三款,  涼拌海蜇,  一滴入魂酒糟鴨舌,  香煎鱘龍魚腩.  大家先開開胃. 酒糟鴨舌,  每入 4 條最快清碟, 香純酒味, 實在太好食了.香煎鱘龍魚腩, 好香脆, 飲酒一流. 時令海鮮刺身送到,  擺設靚,  有黑魚籽配象拔蚌, 北寄貝, 厚肉帶子, 希靈魚. 黑魚籽象拔蚌, 入口鮮爽,   帶子厚肉, 嫩滑鮮甜.   北寄貝, 彈牙.  希靈魚沾上 Wasabi, 真正好享受.服務員通知準備食火鍋, 大家去自助醬料區, 自己混醬.  花膠濃雞湯鍋送到, 我們啟動電磁爐,   金黃色濃雞湯好閃, 放入花膠滾滾,  侍應上前替我們把厚厚花膠

天氣開始轉涼，又係時候100,000 10下啦！屋企附近開咗間新嘅火鍋餐廳，契爺鮮入圍煮，啲評價都唔錯，今晚一於試吓先！唔係好想食咩，所以就叫咗佢個龍穿鳳精選套餐，$328一位，都幾抵食！個套餐包咗好多嘢，前菜刺身湯底打邊爐配料樣樣齊，性價比幾👌前菜嘅雞泡魚乾，上枱熱辣辣，助酒一流！酒糟鴨舌，味道夠晒濃郁，又係好好嘅開胃菜👍🏻蘇格蘭蟶子刺身，估唔到有幾正！刺身非常新鮮，好爽口，估唔到呢度竟然有蟶子刺身食👍🏻👍🏻特別推介嘅係呢個花膠雞湯底，超級足料！原隻雞同大大條花膠，燉出嚟嘅湯非常濃味，我忍唔住飲咗兩碗👍🏻👍🏻👍🏻火鍋配料都唔錯，套餐包嘅日本黑豚肉，脂肪比例啱啱好，六兩六食得，非常嫩滑👍🏻其他火鍋配料都好新鮮，蔬菜翠綠鮮嫩，仲有個蒜片非常爽口，夠高質👍🏻👍🏻食完咁多嘢都食唔落佢個淮山麵啦，今餐$328可以話非常抵食，值得推介

加班至8點半，跟老闆來黃埔吃雞煲火鍋。臨近萬聖節，店外佈置了一棵南瓜樹，裝飾極具節日氣氛。店裏面的裝潢跟傳統的餐廳裝修無異，以實用為主。小食我們點了一滴入魂酒糟鴨舌，鴨舌可以即食，有濃郁的酒香，帶點甜味，爽口，十分惹味。配得上一滴入魂稱號。一煲金黃色蘊含著雞湯精華的濃湯，半隻黃皮雞很肥美，店員將花膠剪茖濃湯里面，輕煮數分數即可品嚐又香又濃的花膠雞湯。湯質滋補，口感幼滑，膠汁豐富，雞肉鮮嫩。喝完雞湯後，我們點了花雕封門柳牛肉片，薄切，每一片牛肉片感覺喝完花雕酒，輕輕一燙，牛肉鮮嫩多汁，帶點花雕酒香。再來一盤北海道A5和牛，大大盤的上乘和牛，有豐富的和牛雪花，極為新鮮，滾燙大約10秒即熟，好嫩滑多汁，牛肉味十分濃郁，吃完後牛肉味久久不散，齒頰留香。吃完牛，我們也點了一份梅花豚片。大大片，豚片鮮紅色，顯得格外新鮮，肥瘦均勻，富有豚肉味道，吃極不膩。這裏的海鮮也是不錯的，貴妃蚌，手掌般大隻，燙開後，蚌肉洁白多肉，帶有濃濃的海鮮味。結帳時，看到有個優惠8點半入座會有全單6.8折，真的是意外的省了幾百元。整體來說，每道菜的品質都十分之高，濃郁的雞湯配新鮮的和牛，絕佳的配搭。

契爺鮮入圍煮位的花膠雞湯十分出色yummy 😋🥢濃厚半隻雞煲花膠湯花膠湯香濃，雞肉鮮美🥢北海道A5和牛油花分布均勻，入口即化🥢花雕封門柳牛肉片肉片鮮嫩🥢沖繩活水飼豚梅花卷豚肉鮮嫩多汁，肉質彈牙🥢雜錦蔬菜籃蔬菜新鮮🥢新鮮去骨白鱔條鱔條滑嫩，吸收湯底精華，口感美味🥢鮮味炸魚皮外脆內嫩，開胃小吃🥢炸響鈴鹹香可口🥢一滴入魂酒糟鴨舌非常出色的下酒菜🥢靚准山麵麵條彈牙🥢手打鮮蝦丸蝦肉新鮮，口感彈牙🥢手打鮮墨丸墨魚味道濃郁，口感嫩滑🥢貴妃蚌蚌肉鮮甜

契爺鮮入圍煮位於黃埔，是一家專注於港式火鍋的餐廳。寬敞舒適的空間配合節日佈置✨濃厚半隻雞煲花膠湯 湯底醇厚，雞肉鮮嫩，花膠增加了口感✨北海道A5和牛 肉質細膩，油花分布均勻，入口即化✨花雕封門柳牛肉片 鮮肉搭配香醇花雕酒，增添了一層獨特風味✨雜錦蔬菜籃 新鮮多樣的蔬菜，口感爽脆✨新鮮去骨白鱔條 鱔條彈牙，搭配火鍋湯底更顯鮮甜✨鮮味炸魚皮 魚皮酥脆可口✨炸響鈴 外酥內軟的美味小食✨一滴入魂酒糟鴨舌 鴨舌鮮嫩，酒糟的香氣提升了整體風味✨靚准山麵 麵條Q彈，吸附湯汁，yummy ✨打鮮蝦丸 鮮蝦丸彈性十足，鮮味十足✨沖繩活水飼豚梅花卷 豬肉嫩滑，肉汁豐富✨打鮮墨丸 墨魚丸彈性十足，海鮮味濃✨貴妃蚌 鮮美的貴妃蚌肉質滑嫩✨巨大手打香水檸檬茶（預設甜度：少甜） 清新檸檬香氣撲鼻，甜度適中

星期六和家人逛黃埔，晚上在附近食飯，見到餐廳名好有趣，契爺鮮入圍煮，玩晒食字，就去試試。餐廳環境舒適寬敞，仲幾有萬聖節氣氛。濃厚半隻雞煲花膠湯，金金黃黃，色澤吸引，應該是黃油雞，雞皮爽彈，雞肉嫩滑，花膠都幾大隻，用料足。店員幫我們把雞和花膠剪好，服務很周到。金湯香濃鮮味，大家都爭住飲。台山桶蠔超大隻，台山蠔一向有名，果然鮮嫩肉口，口感極佳，入口軟滑多汁，鮮味滿滿。這個必定要試。肥鵝腸，果真夠肥，鵝腸連著肥膏，起初以為好肥膩，滾一會入口之後，滿口甘香，完全不覺肥膩，只感到爽脆中帶著油香。沖繩活水飼豚梅花卷，與一般豚肉味道好唔同，肉質細緻香嫩，一點點豬的腥味都沒有，難道真的活水養飼是不同的，總之好好味。招牌六寶拼盤，有鮮蝦雲吞、水餃、墨丸、牛丸......樣樣都幾好味，我特別喜歡鮮蝦雲吞，蝦好大隻，夠爽口，牛丸都好好味，有鮮牛肉味，十分爽口彈牙。本地手切肥牛，其實不會太肥，油花均勻，肉色紅潤，手切的比一機切的要厚身，入口更有口感，彈牙香滑，高質素。雜錦蔬菜籃，數一數大約有五種不同的蔬菜，種類都幾多，但重點是好新鮮，相當鮮甜爽脆，平時不多食菜的家人都不停食。淮山麵，平日較少食，原來都幾滑，口

見屋企附間-契爺鮮入圍煮，打邊爐有早鳥優惠，730前埋單有68折，見咁抵就決定試下。又估唔到價錢平左但食材質素一啲都唔低，食材新鮮又選擇多，湯底同配料都好出色，成晚食得好滿足。**濃厚半隻雞煲花膠湯** 4.7/5⭐️ 呢個湯底真係勁正！🥰 半隻雞同花膠一齊熬製，濃郁得嚟又唔會太膩，雞味好香濃，花膠亦都好滑溜，湯頭飲落真係好滋補，打邊爐嘅最佳開場！😋**本地手切肥牛** 4.5/5⭐️ 肥牛真係冇得彈，手切嘅厚薄度啱啱好，煮幾秒就已經熟，肉質鮮嫩，香味四溢，本地牛唔算多油花，但就牛味濃郁，完全唔需要任何調味，簡單一浸湯底已經超級滿足！🥩🤤**沖繩活水飼豚梅花卷** 4.6/5⭐️ 呢個豚梅花卷係我哋嘅驚喜之選！肉質好柔嫩，帶少少肥但唔油膩，入口即散，豬肉味道好香甜。沖繩活水飼養嘅豬果然唔同凡響，咁嘅質素真係一試難忘！🐖✨**招牌6寶拼盤** 4.3/5⭐️ 呢個拼盤係一個好豐富嘅選擇，裏面有蝦丸、牛丸、墨魚丸、雲吞、水餃等等，每樣都好彈牙，新鮮度十足，咬落口感豐富。特別鍾意蝦丸同墨魚丸，真係食得出係手工製作，唔係嗰啲普通加工品！🦐🦑**台山桶蠔** 4.6/5⭐️ 台山桶蠔真

秋天來了, 有點秋涼意，5點下班路過這家花膠雞火鍋店，看到7點半前結帳會有6.8折，覺得很划算，就跟同事來吃一頓。店有卡位，坐得舒適，滿滿的Halloween佈置氣氛，可以一邊吃一邊打卡。我們3人點了招牌花膠雞煲。半隻黃皮雞在雞湯裏浸浴，色澤金黃，雞湯的精華極為濃郁, 香濃的雞湯味。趁還未放其他食材，飲一口雞湯，好有骨膠原的口感，棉滑厚實, 雞湯味濃郁，飲完覺得皮肤立刻被滋潤了幾度。雞肉的口感滾熱了就可以撈起來, 挺滑的。點了一份炸魚皮小吃，魚皮炸得很香脆可口, 但入口即化，而且不會覺得有一絲的油膩感。炸響鈴，炸成金黃色，脆脆的。在熱呼呼的雞湯裏滾了兩圈，很快地夾起，就能體驗到響鈴外脆內軟的感覺。響鈴吸收了雞湯的精華，更加美味。好久沒吃雪花和牛了, 一大碟的A5級雪花和牛, 油花很重，每一片手掌般大，煮個十來秒上碗，仍有牛肉血汁緩緩流出, 新鮮嫩滑多汁，牛肉味道較重及厚實。吃火鍋當然少不了丸子，一份鮮蝦丸跟一份墨魚丸，兩類丸子的份量都很足，蝦丸入口就是鮮，啖啖蝦肉，無比彈牙。墨魚丸，口感獨等爽口，很重的墨魚味道。白鱔條，大約10件左右，魚肉晶瑩剔透，擺盤精緻，但感覺魚沒有那麼肥美，魚油

天氣開始轉涼就想同屋企人食餐打邊爐，知道屋企附近有間主要用花膠湯底做火鍋就已經好想試吓。濃厚半隻雞煲花膠湯入到店內見到每一台都必點濃厚的雞煲花膠湯，湯底香濃，雞肉鮮嫩，平時唔食雞肉嘅，我都覺得好好味，花膠大大隻好厚肉，爽口鮮甜可以養顏又補身。本地手切肥牛手切肥牛質地鮮嫩，肉質厚實，油花分佈均勻，淥一淥幾秒鐘已經好好食。沖繩活水飼豚梅花卷梅花卷的豬肉來自沖繩，肉質鮮美，脂肪與瘦肉的比例恰到好處。每一片的口感都非常細膩，油香四溢，搭配上自製的調味醬，讓人一口接一口。台山桶蠔（約6-8隻）新鮮肥美，每一粒都脹卜卜，肉質鮮甜，口感滑嫩。雜錦蔬菜籃蔬菜腩有莧菜，西洋菜和小白菜，好適合打邊爐食手打芝士鮮牛丸（6粒）牛肉好新鮮肉質緊實，芝士融化在口中，充滿驚喜。鮮味肥鵝腸口感爽脆，用來打邊爐一流。靚淮山麵麵條韌性十足，吸入湯汁令人滿足。巨大手打香水檸檬茶大大杯，有我哋平時飲嘅兩三杯份量，用了青檸和檸檬所以味道非常濃郁，解油膩一流。

打邊爐湯底最重要，所以今日就同屋企人去咗位於黃埔嘅（契爺鮮入圍煮）試吓先🎃剛好臨近萬聖節，未行到門口已經見到超有趣嘅佈置，順便打吓卡先👻！雞煲花膠湯未食火鍋先飲湯😌湯底味道濃郁，有濃厚嘅雞肉香氣，而雞肉味道亦好鮮甜，湯汁濃稠滑順，好好味😋！沖繩活水飼豚梅花卷大大片，脂肪比例亦唔算高，所以有咬口之餘，亦帶有濃郁的豬肉香氣👍🏻！台山桶蠔六隻超大隻👍🏻又夠厚身，口感很好之餘，食得出好新鮮！重有賣相好靚嘅本地手切肥牛、鮮味肥鵝腸和手打芝士鮮牛丸等等···手打香水檸檬茶巨大版的確飲得特別盡興🥰$25一杯，味道有層次，茶底重好香添，必點👍🏻！

今日同屋企人去咗一間超正嘅打邊爐，環境舒適，岩晒聚會！而且，如果7:30pm前離座仲有6.8折優惠，真係非常抵！濃厚半隻雞煲花膠湯🍲 一開始侍應就叫我哋試咗個湯先，濃得嚟又唔膩，雞肉鮮嫩，花膠就中規中矩，每人隊左2碗！本地手切肥牛🥩 肥牛切得好靚，5秒就熟，肉質多汁，嚼落去好有肉味，搭配湯底簡直係絕配，食完仲想再來一盤！沖繩活水飼豚梅花卷🐖 沖繩豬肉係唔同啲，肉質嫩滑，味道鮮美，煮完之後吸收咗湯底嘅精華招牌6寶拼盤🍡 唔同嘅餃子配蝦丸、墨魚丸、牛丸，手打丸非常彈牙足料台山桶蠔🦪 呢個蠔新鮮得嚟又大隻，極鮮甜，我哋一開始就淥蠔令湯底更加有層次！孖寶:手打芝士鮮牛丸及鮮味肥鵝腸🥢 牛丸入面爆芝士，都幾濃味，肥鵝腸又鮮又脆，口感一流。巨大手打香水檸檬茶🍋 呢杯檸檬茶真係好巨，固定甜度都啱飲，飲到食晒都未飲完！尼度食物質素高，仲有優惠，絕對會再嚟！