好客山東

營業中

休息中

再食山東麵？係呀，上次看餐牌只有晚餐才可以食到豆沙鍋餅，一心一意試試，可惜店員說沒有，只好食其他麵食啦😜羊肉搶湯麵和酸辣湯麵各一份，先説酸辣湯，豆腐絲，筍絲，木耳絲超多，好傳統的上海酸辣湯，加上麵條，一大碗好味；再說炒羊肉，在滾熱辣湯中，雖然薄片上，但好有羊羶鮮味加上芫茜香味，單是湯也十分鮮甜惹味了，又一大碗麵條，好飽肚之餘亦滿足好享受呢^^叫多杯熱豆漿加份蔥油餅，餅乾身，好香好脆又唔油，上次食完已經念念不忘，再食實在讚不絕口，正👍👍👍

一人份的十隻巨型山東餃子做午餐，肚皮細就記得share，不要眼寬肚窄浪費了好好味的水餃呢^^餃子皮薄餡料多之餘，仲有好鮮甜的湯汁，芹菜牛肉餃子比西洋菜豬肉餃子多汁，但不同風味，一種芹菜味濃，一種西洋菜纖維多，兩種都咁好味有肉香又菜多，好健康^^下次要試其他餃子呢😜

今晚專登去好客山東捧場因為想食餃子。但估唔到星期六晚係上環呢間野都爆棚，我地要等一陣先可以入場！兩個人叫左四樣野，西洋菜豬肉餃10粒$40，山東炸醬麵$38，蔥油餅$28，手撕雞$45。西洋菜餃好好味，西洋菜好香，仲好多汁，加埋醋食一流手！炸醬麵味道比較淡，同埋都幾油，下次唔食了！另外蔥油餅新鮮炸起同其他蔥油餅個樣唔同，但都皮都幾乾身。手撕雞係冷盤，有青瓜係底，普通都ok!仲有好多野想試，下次再黎

復活節前夕，港股成交淡淨，友人發達舟一早就Skype過來問：「中午吃桃源？」看到港股高開近兩百點後迅速下殺，加上準備動筆寫假期回來要交給老闆的報告，心中正一肚子大便，不想回覆發達舟，誰知過幾分鐘，發達舟又傳來Skype，說同行的友人不想吃太重口味，要我再挑個地方。既然如此，索性暫時拋下工作，認真的在Openrice上找間餐廳，反正很久沒有去試過新餐廳。一開始選擇銅鑼灣的某間拉麵店，同行的友人去過，說麻麻地；第二再選了上環附近以Pasta做主力的樓上鋪，但在發達舟尚未回覆之前，我居然看到了「好客山東」四個大字，而且在上環。「不會是那間吧！？」我既期待又怕受傷害的移動滑鼠，有些手震的按下滑鼠右鍵（我是左撇子），點選了「好客山東」的連結。不蓋你，真的緊張到手震，而且差點站起來拍桌大叫，因為兩年之前西環的「好客山東」結業後，我再也沒有吃過那麼好吃的厚皮鍋貼，如果能讓我再有機會吃過一次，加我一倍的錢我都甘願。看了其他食評的照片，那熟悉的水餃、手撕雞、蔥油餅，我篤定有九成機會是以前西環的「好客山東」，於是立刻發了連結給發達舟，他馬上興奮的回了「gogogo」。敲定了午餐，事前的準備還未結束，我放下

On a dreadfully rainy day in Sheung Wan I was meeting with some friends for lunch and felt overwhelmingly that I needed dumpling noodle soup! I had been itching to give this place a try since I first found it and I am oh so happy that I finally did! The menu is bilingual and extensive. As I was with 3 friends we ordered a meal each and 2 extra plates of dumplings!Noodles with Pork mince in spicy sauce - This was a spicy soup noodle with mince and what appeared to be shallots! Super yummy! The no

這是隱伏在畢街的平民街坊厨神店。它沒有華麗的裝修也沒有名人的推介，但它的出品確是賣相不俗，食落才知龍與鳳的食店。店內只有三位女士招呼客人，不熱情但也不會待慢客人。一定要試魚肉餃子，價錢是偏貴，六十多元，但真的好吃。羊肉湯麵是水準之作，羊肉多又好吃，麵彈牙，不是普通行貨。疙瘩湯，湯鮮甜內有小粒麵團，既飽肚又有湯喝！蕃茄疍飯，乏善可陳，只是飯稍微硬了些。雞絲粉皮也是水準之上，分量足，雞好味，內有青瓜粒，配上芝麻醬，配搭剛好，令人食不停口。餐館沒有茶也不主動供應開水，但它的食物吃後不口渴，應是沒有味精！

中國四大菜系分別為魯菜, 川菜, 粵菜及蘇菜, 而魯菜味咸, 鮮, 脆嫩, 是其風味特色, 魯菜內分為兩大派系,分別以濟南菜和膠東菜。在香港, 食到山東菜的地方不多, 看到此新開食店為魯菜菜系, 好奇的我和友人就一起去品嘗試食。客人很多, 等了約10分鐘, 終於可入座。山東炸醬麵 ($38)  炸醬, 新鮮小青瓜絲及麵條加在一起, 清爽的口感和麵條搭配起來不俗, 一點也不油膩, 香味四溢。醬豬手($42)   豬手經醬油和香料炮製, 爽軟鮮甜, 醬味清香。涼冸青瓜 ($28)    村上春樹形容青瓜簡單, 新鮮, 有生命力的清香, 此涼冸青瓜爽脆可口, 吃得滿足。韭菜豬肉水餃 ($38)   在餃子餡料的配搭上, 韭菜豬肉是最常見, 味道永遠是最好的, 其出品口感不俗, 都幾大隻, 餃皮不太厚, 食得出不是急凍豬肉, 滿意其水餃水準。山東鮮魚水餃 ($55)   對比韭菜豬肉, 較少食店敢賣魚肉餃, 原因是材料易壞, 價錢貴差不多30%, 其口感比豬肉差, 馬鮫魚魚肉不太新鮮, 但大隻, 餡多, 皮薄及賣相樸實。葱油餅 ($26)  山東以大包, 麵食, 餃子和燒雞聞名, 

之前已去過西營盤舊舖, 記得D餃子 & 山東手撕雞味道不錯. 新舖水準亦冇退步.最近打電話 order外賣, 叫了生的山東牛肉芹菜餃 $45 (10隻), 花素水餃$45(10隻) 同白菜豬肉餃$40(10隻). 啊姐話要等30mins, 因為師傅即時包的. 外賣同堂食一樣價回到家中, 打開不環保的發泡膠盒, 見到餃子非常新鮮, 皮很薄, 薄到有D驚dum落水時會穿. (好彩冇事)山東牛肉芹菜餃, 芹菜夠, 牛肉多汁. 花素水餃”實的的”, 非常足料. 有香菜，木耳，粉絲, 胡蘿蔔…切得很細. 應該是用機打出來… 如用手切, 應不只收 $45了餃子餡已夠味, 都不太需要點調味料. 白菜豬肉餃較普通, 不值$40 / 10隻Overall, 好味但真係比較貴, 皇后街熟食市場D餃子都好好味, $33 / 10隻咋 B

這天想吃有湯的東西，午飯時間閒逛了一會還是避不開在生記門外長長的人龍，偶然路過附近的橫街，在煲煙的人潮裏有家像上海麵店的店家，細看餐牌竟然有山東疙瘩湯，是我在台灣嚐不到的麵疙瘩嗎？見生記的人龍沒有動，便進這家試試。餐牌上是尋常北方館子的口味，除了多款水餃，還有燴飯、湯麵炒麵、冷盤包點等。我點了山東疙瘩湯，店員說這湯是不飽肚的，我再看牆上的照片竟然有小店一般不做的元寶形蔥油餅，便要了一客。店裏陳設簡單，客人都坐得密麻麻的，我的桌老是沒有筷子匙羹，像是新開店運作未順暢的樣子。山東疙瘩湯先上桌，一看已覺不妙，份量大得像一鍋粥，不飽肚才怪，再加蔥油餅恐怕飽得要爆炸。疙瘩不是我想像中一塊塊的，是小顆小顆的麵糊狀，跟雞蛋、芫荽和蕃茄一起煮，老實說如果不是紅黃綠色彩繽紛，真有點像嘔吐物。味道清淡像生病時吃的食物，而且因為是現煮而超燙口，唯有先吃蔥油餅。餅底油多了些，皮脆但蔥餡不多略鹹，因為湯實在太熱，所以蔥油餅雖然水準稱不上很高，也是一口接一口的吃。最後蔥油餅還是能吃完，但疙瘩湯剩下小半實在吃不下放棄，餐牌上有很多飯類和水餃都很想試，所以這店應該會成為我在附近生記以外最熱門的選擇。

在食評看到很多好評就去試一試吧! 晚上7:30左右去到, 店裏客人還是蠻多的, 心想應該沒有來錯吧. 店裏給人的印象還不錯, 乾乾淨淨簡簡單單. 服務不算是太親切不過在香港來說已經是合格了. 叫了一客羊肉餃子一碗酸辣湯. 酸辣湯先來, 喝了一口, 味道一般但佐料還算齊全就是太鹹, 當羊肉餃子來的時候向店員要蒜, 拿來了3粒生蒜, 一看那蒜根本不可以拿來奉客, 不止發了芽, 壞了還乾得可以, 一想爲了息事寧人便倒上醋(醋還是不錯的)把羊肉餃子秒殺, 味道不錯只是水汪汪的, 可能只顧及到成本所以把肉和湯的比例調得不夠平衡.如果湯少一些肉再多一些就更好了. 酸辣湯就焗住飲埋走人, 前後只用了不夠20分鐘.

雖然有d貴, 但突然間想食小籠包/餃子之類做lunch, 就過來試下啦.叫了羊肉餃子麵, 個麵無乜特別, 5隻餃子就好好味, 有好多汁.不過size好似細左d. 只是剛剛夠飽.

中學的時候唸過 "我看大明湖" 的課文，文中作者所形容的山東人特質，至今記憶中仍留有印象！未曾到訪過山東的大明湖，不過多年前曾在西營盤的好客山東嚐過山東菜，那次也是一次愉快的體驗。近來，多次經過西營盤好客山東的店舖位置，發現她不見了，還以為自己錯認了地點，直至某天 "KS" 和我在上環發現了她，才證實遷址了！好客山東十月份才遷到上環，當然洗去了西營盤舊址的陳舊味兒，不過風格依然樸實，擺放的都是摺檯與摺凳。"KS" 一看到好客山東餐牌上供應之食物，便馬上愛上了！各款麵條、餃子和小菜的內容都是具有獨特的風格，難怪 "KS" 還未嘗試，光看文字已足令她喊好！我們第一時間便選出必嚐的餃子來，"KS" 喜歡山東牛肉芹菜餃，我卻離不開羊肉，就挑了羊肉水餃，正好湊來一客十隻的雙拼餃子。餃子 "脹卜卜" 的模樣，已教我倆心動！凝視著筷子末端緊緊夾住的餃子，差點忽略了餃子冒出來的熱氣，幸好敏感的嘴唇還是警惕著饞嘴的我們.....稍等、稍等。餃子的做工不算精細，但餃子邊挺直、肚子飽滿，在粗糙中顯現出明確的線條。餃子皮薄，不像北方餃子那般的厚韌、具口感，但相信飽滿、濃香、多汁的餃餡才是焦點所在。入口唐芹的芳

小店位處偏僻，無意中發現看了餐牌便躍躍欲試，於是放工後特意過來一嚐。店家應該是正宗東北人，食物很多樣，有面食餃子小炒小吃等等，韭菜豬肉餃皮嫩肉鮮，炒年糕香口而不黏膩，醬豬蹄手撕雞都是必食小菜，與醬汁或黃瓜搭配一流，酸辣面酸味中帶有濃厚的陳醋味，個人感覺尚可。總體來說是一家價格合理用料新鮮適合常來的好地方

2013.11.20 Tea是日公司太忙，待下午3時半才有機會外出吃午餐，可能由於太忙關係，已過了最餓的時間，由公司出發往上環方向踱步，實在想不到吃些甚麼好~剛巧接到大少電話，大少建議試試於生記附近一間水餃店，心想「也好，反正沒多胃口，吃點餃子，讓肚裡有點東西」，於是便開始了搜索工作~此店有點難找的原因，是因為她座落於生記旁的小橫街裡，看到小橫街的外貌，一般也不會想到裡面有可吃的東西吧﹖終於來到小店門口，雖說是下午差不多4時，但也沒可能裡頭一個客也沒有吧﹖！心裡有點怯，但還是硬著頭皮進去試一試~店裡不大，只有大約6-7張圓桌，椅子全是圓櫈，一點也不好坐~ 店員姐姐很有禮貌，也沒有催促人客點菜，這樣正合我意，如此便可以細心的看餐牌以及餐廳內每一樣細節~想不到如此小店，餐牌上的食物也挺多的！桌上的筷子筒內放滿反光的膠湯匙及筷子，這倒讓我有點驚喜，起碼餐具也潔淨吧！另一樣吸引我的視線，便是這個鮮紅的辣椒醬~ 於是快快點了雙併餃子，嚐一嚐！坦白說，奉上時一點也不吸引，但有點好奇：以往吃北方餃子只能隱約看到餃子內的顏色，這裡的餃子怎麼這麼清晰呢﹖看上去似乎餃子的皮很薄，會否不是正宗的北方餃子﹖會

最近，我走到上環畢街，幫襯 <長龍食府> 一嚐住家風味蒸肉餅飯！  那時，才得知附近有間叫 <好客山東> 的餃子店！  不忘拿張單張回公司慢慢研究！供應水餃、麵類、飯類、地道冷盤、小炒...等！ 那麼！趁星期一上營養課之前，放工走來一嚐這裡的水餃出品怎樣？ 簡單的裝潢，以圓桌為主！跟一般的粉麵小店無異！以水餃為例，供應好幾款餃子！包括：山東牛肉芹菜水餃 $42、羊肉水餃 $42、韮菜豬肉水餃 $38、白菜豬肉水餃 $38、山東鮮魚水餃 $55、素水餃 $42...等 (10 隻)！由 $38 ~ $55 不等！  聽起來其實都幾貴！雙併只需 +$1，反而較為合理！如果，韮菜豬肉水餃 併 白菜豬肉水餃，各 5 隻的話，只需 +$39。當我落單時，問女店員，山東疙瘩湯大碗嗎？她跟我講，老實說真是很大碗！一個人喝不來！山東鮮魚水餃 $55 餃子即叫即煮，等了大約 10 分鐘。水餃當中最貴的一款！還要貴過牛肉水餃！究竟貴在哪裡？原來用上鮫魚！一送上桌，十隻大大隻的水餃舖滿碟子！  外表平凡，賣相欠奉！  一咬開餃子皮，厚度恰到好處！有點煙韌！是新鮮做出來