威記粥店 (已結業)

十二月上旬‧陰天在未結束中環人生涯之前，逐一吃過幾間我認為吃早餐最好的地方。吃得膩滯的日子，我總會回來威記，這裡最好的，就是那碗綿得掛碗的白粥。這裡白粥較杰身，吃起來充滿米香。曾在老外報紙看過英文食評推介羅富記的粥，坦白說，這裡的好那邊的幾倍有多。早上炸兩也是必吃的，油條是現炸的，腸粉是即拉的，熱辣辣的，內裡的油條還是外脆內帶韌性，沒有不吃的道理。上面提到那篇文章也推薦羅富記的油器，不是吧！這裡的好好多。白粥加炸兩，只收12蚊，雖然店在中環核心地，仍然是很便宜的價錢。

士丹利街的威記白粥，n年前已給大食家唯靈推介過了！我間中為求＂清熱＂，也會光顧她！今日行經上址，甫坐下點了白粥，蝦米腸，看看街外的大排檔，回憶起兒時往事！很久也沒有吃過這麼好味的白粥，綿綿的滲着米香和腐竹味道，再用很有大排檔feel的藍白色碗盛着，簡直滿分啦！正！吃罷頓時覺得非常"下火"...哈哈哈！至於蝦米腸就失分了，可能製成後放在蒸爐太久，失去米香兼粉皮稍欠口感,像在7仔吃腸粉似的,失望！但以前不是這樣的，奇怪！轉了師傅？

一月上旬連日來大、中、小局下，肚皮罷工，宣告食滯。睡醒揉著眼，很想吃碗白粥，一碗綿香的廣東白粥，第一時間想到的，是食街的威記，走落街搭了程930過海，$17車費貴過碗粥。盛記從來都是一間活潑的粥店，老伙計每朝打牙交，說的話題也不盡相同，有時真的聽出耳油，是日的主題是討論英文，偶是聽不懂了，乖乖的叫來碗白粥，再加碟炸兩。大清晨的炸兩是即炸的，皮不算薄但軟滑有米香，炸兩亦是難得的梳通香脆不黏腍，掛上了甜豉油，好味得緊，廣東粥既綿亦有腐竹的甜及米的香，一碗下肚，脾胃無比舒適。埋過單，走到陸羽跟黃老經理稍作寒暄，別來無恙他還是老樣子喜歡舞筆弄墨，又到附近走走，大冷天下不乏善心義工替扶康社賣旗，是值得支持的，投下十塊錢作個寄望，願人間有情，老有所依，邊噴飯邊咒罵者學會自重，讓社會多添一分和諧。

今日同一個朋友在此午餐, 先叫兩碗白粥, 腸粉及蘿蔔糕。不過有位男侍應態度呼呼喝喝，朋友明明叫兩碗白粥，但此人卻稱說只聽到一碗白粥，態度離譜，如果重視服務的朋友，不應選此地方。但是，它只是十元八塊的一間商戶，又不能跟他們說服務態度呢。而環境惡劣，蒼蠅橫飛，小蚊直行。以下食評供大家作為參考： 白粥: , 白粥好熱, 有米香。5蚊一碗粥可為上乘之作。 腸粉: , 腸粉都係熱, 有小量豉油在腸粉上, 味道質感不過不失。 蘿蔔糕: o: 蘿蔔糕亦是熱, 但嫌太多粉, 太少蘿蔔絲。

天鵝又返轉頭, 今天悶熱得很, 今早要拿取毅行物品, 行條勁短既晨運路 - 寶雲道, 首先補充體力, 老公又陪我找美食, 今早去試舊粥舖! 數一數, 全店只有三十項食品提供, 我們二人叫了蘿蔔糕 (走色)  2, $7….前後叫了兩次, 全因它的做法正合我們心意, 大大條蘿蔔絲, 粉唔多, 蘿蔔香味又甘甜, 不過, 亞嬸頭一次掛住傾計, 唔專心, 差少少落咗豉油, 好在叫住佢, 夠哂味, 再落豉油就得個"鹹"字!炸兩, $7, 這個有點失望, 凍冰冰, 又無麻醬, 皮雖薄, 但油炸鬼只有一點點脆身, 早知叫齋腸! 碎牛粥, $11, 在老公碗內夾了一少舊碎牛, 唔錯, 有點牛肉味!白粥, $6, 不是我想像中般綿!非常非常舊式的粥舖, 為了簡簡單單的蘿蔔糕也會再來的!

今日午餐想食平D, 所以就去左威記呢間出名既老店食去到得返舊D果邊有位, 有冷氣就照入啦我要左艇仔粥+炸兩, 有一個同事要左艇仔+炒面試左個粥, 個粥底真係好綿,好好食,又夠晒熱, 不夠唔夠料, 料係唔可以太多又但係唔可以太少呢 同埋舊碎牛成舊好似鯪魚球咁lol跟住個炸兩, 唔夠熱,但係食得出個皮係好滑好薄=] 熱埋就正啦試埋同事個炒面, 我自己就覺得只係普通, 加埋落D粥到食就夠熱囉, 翻熱可能會好D但係, 應該會再去！

一早起床，當然吃個醒晨早餐是最好的，一改平常吃西式早餐一定要喝杯咖啡的習慣，今天一於來吃個粥，當作早餐。甫坐下，一朝早已是大汗淋漓，日子真的是難過，幸好這舊式的粥舖也有冷氣這個現代發明，坐下第一件要煩的事，就是要在蘿蔔糕及腸粉中二擇其一，但之前見食評各食友大讚此處的蘿蔔糕，最後也選了蘿蔔糕，另外也配了必選的白粥及油條。不久，白粥及油條也來了，由於只是七時多，粥舖只有我及另一位客人，所以油條是即叫即炸，摸上手是熱辣辣的，而且也沒有油立立的感覺，用來盛着油條的碟仔也沒有一點油，真厲害！好像吃天婦羅啊！咬下是又熱又鬆化，鹹度也非常適中，配着白粥來吃，剛好平衡了油膩感。白粥是一樣看似簡單，而其實高深的一款食物，米粒煲得剛爆成米花，粥底很綿，黏稠度適中，很有米香，一流。最後來的蘿蔔糕看樣子很爛，但糕不可以貌相，雖然腊味、蝦米及冬菇等配料欠奉，但是勝在蘿蔔味搭夠，大量的蘿蔔及小量的粉打造成這美味的蘿蔔糕，而且每口也可吃到清甜的蘿蔔絲，配上同是甜甜的老抽同吃，美味。吃了三款食物，很飽的捧着肚子連跑幾條街趕車，而臨走時見到人家吃的豬紅粥勁多豬紅，試問在中環十數元一碗咁足料的粥，真的是抵到爛，一於下次來

假期的第二天，對自己來說是第一天，原打算到北區覓食，卻因一個電話，那裡都去不到，交抵了些事項後，到附近吃件蘿蔔糕，同吃碗回魂粥。蘿蔔糕依舊大盤蒸好擺埋粥檔，幾乎是即叫即上，是日運氣不佳，蘿蔔糕賣到見底，但似乎又未有耐會返新貨，雖然仍是足料的蘿蔔多過粉，軟腍腍版的蘿蔔糕，吃起來帶蘿蔔甜味又有臘肉的香，但不夠熱，過了真正好吃的時機，吃了兩啖打包回家加熱吃～美味這裡白粥做得很好，卻突然想吃艇仔粥，加了水魷、豬皮、免牛煮的粥，粥有米香，亦應有地水了一點，材料亦豐富，十靚蚊碗粥，收貨了。收拾好心情後，買些材料今晚同屋企人吃餐好的。

近來飯局不斷，很少在家自己弄飯吃。太座已吃得有點膩了，所以就算是日都是要到外頭吃，都要選擇一些比較清一點的東西吃。人走到士丹利街，不如就到威記去吃碗粥當作午飯吧.....平常自己是吃白粥的，但今日是來吃午餐，就只吃白粥好像有些不夠喉吧於是便來一碗皮蛋碎牛粥，配菜當然有吃粥良伴炸両及炒麵。雖說是吃"清"一點，實際上也算是份量十足呢未曾吃過這裡的有味粥，一試之下，還是覺得吃白粥較穩妥 --- 粥底偏杰亦頗綿，合小弟之口味，但可惜粥底是有少許師傅的，而且皮蛋是切成薄薄一片片，對小弟而言，還是一嚿嚿的吃比較過癮碎牛內的"米粉"粒好像不太足，少了點咬口。炸両內的油條還帶着點微脆，在不是新鮮出爐之時能吃到這樣的貨色，已是相當不錯了。腸粉皮質感不糊口亦不嚡，可見米漿是真材實料的，豉油也調得味道鹹淡得宜，再下了一大pat甜醬混和豉油同食。這碟炸両，吃得頗稱心滿意炸麵是剛炒起的，熱騰騰吃進口，難吃也有個限度吧炒得不算很乾身，味不過鹹；芽菜下得極之重手，吃進口時是嗦嗦聲的，很過癮便宜之極的一頓中環午餐。味道不差又省錢，一流

早上要去中環辦些事,早餐想吃得輕一點,便宜一點,就來到為食街內的威記,吃碗粥.已過繁忙時間,威記仍然食客不絕,更有些外國遊客慕名而來,拿住個中英對照的餐牌,對住個侍應篤篤篤.口快快要碗下火,加個蘿蔔糕.再加多條油炸鬼,說要吃得輕,在外間人看在眼裏,一點也不輕呢.下火當然是皮蛋瘦,粥底的米爆花,味道香甜,但不夠火路,或者是生滾之緣故.咸瘦肉同皮蛋的味道未盡融入.而蒸蘿蔔糕的口感比我之前吃過的更sticky.吃落啖啖幼細的香甜蘿蔔絲,沒有偷工減料.油條熱辣辣,十分香脆.上次吃罷話下次來吃白粥,今次來又食言,如果下一次來的話,應該要遵守諾言了.

Today, I went to this resturant to taste the beef and "Pig red" congee + fish congee. It is really delicious and good quality. I went there around 1:00pm and no need to queue for the seat. Good.At the same, there was no service in this resturant. There were two people to serve the whole resturant and you need to catch the waiter to have food order. Otherwise, you may need to wait for another 5 mins. No one will approach you and ask you what to order ga..

天氣突轉涼，大家都不太舒服，建議去食粥。一到門口時，同事們已有點抗拒，地方不太乾淨外，還有很多「麻甩」。我要的皮蛋瘦肉粥，粥底雖有米花爆開，但不夠綿滑，而粥料很少，只得兩片皮蛋及少許肉絲。小心眼的我，覺得同事同樣是皮蛋瘦肉粥份量多過我。不過大家同樣覺得味道較鹹，應該有不少味精來吊味呢。另一碗碎牛粥，下了不少生牛肉碎，同事怕生，不停將牛肉與熱騰騰的粥撈熟後才敢食。只是一碗粥當然不夠，再要炸兩、炒麵及鹹煎餅；炸兩已腍了又不夠熱；炒麵尚可啦，起碼不會太油膩；鹹煎餅已剪開了6大件，不是新鮮炸起，當然不香脆，勝在不太甜。試過今次，我相信同事們不會再來。

朋友說很久沒有吃過白粥油條早餐，於是透過 OPENRICE 找到了這家老店，星期天到中環一趟。老店十分開揚。傳統的木摺枱、摺櫈和盛白粥的裂口厚瓷碗，有回到八十年代的感覺。我們二人共點了： 白粥 $5 炸兩 $7 炒麵 $7 蘿蔔糕 $7白粥夠綿無味精，蒸蘿蔔糕雖無其他料，但勝在夠多蘿蔔。炸兩和炒麵都少油，不過略嫌不夠熱。個人而言，白粥和蘿蔔糕最好吃。

今日重係想清清腸胃﹗叫了白粥炸兩外賣。白粥好綿，不錯﹗炸兩新鮮﹗因為少豉油，所以油炸鬼重脆，但味道又會不足，愛重味的記得加醬﹗值得一讚係少油少鹽，食完無口乾﹗但portion比較細，大食的叫多樣啦﹗價錢好合理﹗

8月23日, 黎到中環搵野食, 呀菲提議去威記食粥, 因為佢都成日食, 我就第一次黎, 經過條史丹利街, 有好多大排檔, 不愧有為食街既稱號~::: 艇仔碎牛粥 ::: $11魷魚, 豬皮, 花生呢d艇仔料就不過不失, 碎牛就真係好碎, 食唔到d肉味~ 粥底幾綿要讚,味精亦唔多~::: 豬紅碎牛粥 ::: $13比艇仔碎牛粥大碗~ 粥底軟綿綿熱辣辣, 豬紅大大粒一咬即散, 碎牛足料~ 很不錯~::: 炸兩 ::: $7中規中矩~ 唔會淋pat pat, 油炸鬼都脆脆地~ 係豉油唔夠多~真係唔知中環都有d平既粥店, 啱晒d打工仔, 唔駛日日喺中環食貴價野~