家賀屋刺身寿司專門店

先來前菜 酒肴三味有牛蒡 蒜頭 青瓜醃得好入味 牛蒡除了高纖 還含多種營養素青瓜清新多汁蒜頭爽脆入味特選刺身盛有六款竹筴魚 八爪魚 三文魚油甘魚 中本鮪魚腩 赤海蝦樣樣時令新鮮竹筴魚 肉質不油又特別爽口而且有非常獨特的香味炸三文魚皮驚喜之選炸得香脆入味又唔油膩點埋沙律醬更加惹味好適合用黎送酒 食唔停口家賀壽司 材料有海膽 赤海蝦 蔥吞拿魚腩一次過集齊我最愛嘅食材 非常吸引口感豐富黑松露壽司滿滿嘅黑松露醬 好濃郁鮟鱇魚肝壽司油脂飽滿 口感滑嫩細滑 入口即化

朋友上月到訪過日本，回港後一直念念不忘日本美食，所以特意找來這閒「家賀屋刺身壽司專門店」來解藉。我們翻看了電子餐牌，食物種類甚多，相信今晚一定可以食得滿足。 特選刺身盛-時令鮮魚附五款時令鮮魚刺生併成，包括有：牡丹蝦：色澤透亮，蝦身具彈性又爽口，鮮度十足。吞拿魚：採用赤身，厚切令口感豐富又肥美三文魚：放進口中，嫩滑肥美。八爪魚：雪白嫩口，一點都不會韌。深海池魚：魚皮輕輕的火炙過油脂豐盛，真是勾起在日本食到的味道。 師傅特選壽司定食 定食包括有手握壽司，刺生，麵豉湯，沙律和脆皮吉列炸蠔，十分豐富。完隻赤貝刺身清脆爽口，大本鮪魚腩肥美無根，小肌獨特魚香，左口魚邊柔潤，鱆紅魚新鮮可口，北海道牡丹蝦尺碼大鮮甜黏口，加拿大海膽軍艦 creamy 又甘甜。壽司食材款款新鮮高級，性價比極高。 青龍 吉列大蝦包在赤醋米飯中，外層沾上海苔碎，再配上沙律醬一起食，好正！ 鮟康魚肝壽司口感柔嫩甘香的鮟康魚肝，頂部放有微辣明太子和微酸的醋啫喱，配合埋赤醋壽司飯，真係令人食指大動。 家賀壽司 這款招牌壽司，頂部有鮮甜海膽中間夾著彈牙爽口海蝦底部還有棉潤吞拿魚蓉，款款刺生鮮味十足，一同併合起來果然係無與倫比。 鹽

又是時侯懷緬過去於灣仔居住時之片段！重回往日經常光顧的居酒屋餐廳擁有鮮藍鮨進囗證，食材由日本豐州直送重新裝修的餐廳環境乾淨企理，燈光柔和，梳化座位寬敞舒適雲石桌子加上日式掛畫感覺新派，要配上醇香美酒無糖的東京人氣-檸檬碳爽果冰酒口感清爽，夏日之選紅柚口味的麒麟一番榨冰啤先有陣陣渾厚啤酒味 ，之後慢慢滲透出水果的酸甜味特選刺身盛-時令鮮魚附中本鮪魚腩2切，每一款刺身都非常高質，鮮味十足廚師發辦築地鮮魚為竹莢魚，還有特大赤海蝦刺身、本鮪赤身刺身、油甘魚刺身、三文魚刺身及日本八爪魚炸三文魚皮新鮮炸好，香脆乾身，完全不油膩酒肴三味有麵豉青瓜、鰹魚醬漬蒜頭、牛蒡醬油漬，佐酒一流家賀壽司賣相吸引，共有三層：海膽、吞拿魚腩蓉及赤海蝦，口感豐富！黑松露壽司散發出陣陣松露的香味！鮟鱇魚肝壽司口感綿密軟滑，味道甘香！蟹膏及特上三文魚籽壽司都很有質素彩虹壽司卷共八件，色彩豐富，由多種刺身組成彩虹顏色，味道、濃淡及口感各有特式

我本人好鍾意食肥美既魚呢間個味增湯係用肥美三文魚煲仲有一大舊比我食好好味好深刻🥺🥺🥺🥺不過同行友人就唔食肥魚只飲啲湯 我地一行兩人夜晚8點半左右入座好多位揀叫左2個同款壽司set $248有沙律、超好味味增湯、4舊香脆雞軟骨餃子、壽司雞軟骨餃子係是晚第二深刻！ 壽司都新鮮幾好除左銀色果舊我唔算太鍾意個魚味 壽司set仲有$298同$380揀其他丼飯百幾二百有交易仲叫左枝豆同加州卷埋單$626食物有質素服務態度好，有笑容檸檬地圖榜上有名既良心店值得幫襯

是日口痕又要搵好西食，隊長B出動今次黎到灣仔，平時好少出灣仔，不過今日決定要去新區食新野😝呢間係個list 度都有一小段日子，今次終於黎到試，既以每日豐洲直送漁鮮出名，想必一定好新鮮😏鮟鱇魚肝沙律🥗好中意食鮟鱇魚肝，入口軟軟綿綿，帶有魚肝鮮味，亦有油香，托底有青瓜，做番清新感特選刺身盛-時令鮮魚附🤤好有誠意，片片厚切，築地鮮魚，特大赤海蝦，爽滑彈牙，本鮪油香甘濃，入口即溶日本真鯛薄造🐟真鯛產量少，多數為養殖，天然的真鯛係非常罕有，但呢度竟然有得叫，經師傅的刀工下，真鯛薄切魚肉肉質緊緻爽彈，配合埋特製酸汁，清新~特選海鮮丼🍱份量十分豐盛，絕對不是一個人的份量，而且刺身料有很多，牡丹蝦、本鮪同海膽等等，更有鮑魚添！夠晒矜貴💕 赤貝極鮮，鮑魚更磯煮過，好有驚喜炸三文魚皮😍細細條脆卜卜，入口唰唰聲，濃郁三文魚鮮魚香味

高質灣仔日式料理~朋友話帶食飯，緊係要跟隊啦，呢度商廈地面，唔上去真係未必會發現，但上到去就係另一番景象，好居酒屋的ｆｅｅｌ，感覺舒適呢度菜單好多選擇，睇到頭都大晒，朋友提議叫鮟鱇魚肝沙律平時好少食，但口感軟綿綿好得意，味道亦不錯，唔會腥，但又開胃特選刺身盛係好多種類刺身ｃｏｍｂｏ，好新鮮，果然是築地直送的，賣相吸引，特別喜歡牡丹蝦，同原來伴碟的紅心蘿蔔也很甜美。我們還另外叫了真鯛薄切，考驗師傅的刀工，片片透光薄，卻非常有口感，彈牙爽滑只吃刺身不夠滋味，特意叫了特選海鮮丼加點主食的成份；超級要讚的是海膽真的好新鮮，鮮甜海水味，齒頰留香，本鮪和拖羅蓉也是重點，綿綿的又充滿油香，下次會想再試大本鮪魚腩丼呢還有很有趣的秋葵小卷和油甘魚卷，用上新潟縣上等越息吹米及琥珀赤醋，都是一般鮨店少見而又有特色的小品。米香配上魚油香，讚喔～最後加上２杯特飲，snowball cocktail 及檸檬碳爽果冰酒，消暑解渴，飲飽食碎感覺真好！

放工同事約食飯，但又唔想去咁遠，佢建議這間近近哋嘅樓上日式居酒屋🏮。用QR code 落單，好方便。🍋東京人氣：檸檬碳爽果冰酒（無糖）$78 x 2一坐低每人點咗杯檸檬冰酒，大大杯，天氣咁熱，飲番啖冰冰凍凍，口感清爽，好正。🥢炸三文魚皮$38炸得好酥脆，好香口，我哋用嚟送酒，好快成碟食晒😆。🐟特選刺身盛：時令鮮魚附$228、🐠北海道平目薄造刺身（10片）$178這是店員介紹的，今日時令鮮魚有 油甘魚、吞拿魚赤身、三文魚、八爪魚及牡丹蝦，魚生很新鮮，切得厚身，甜度亦足。師傅嘅刀工很好，把「平目魚」切成薄片，晶瑩剔透✨，肉質清新爽口，配以酸汁，好有🎏風味～🍣家賀壽司$96✨鮟鱇魚肝壽司$64很豪華的家賀壽司，上面有海膽、吞拿魚蓉及赤海蝦，一入口，鮮味十足，絕對係味蕾上奢華的享受😋。安康魚肝一直係我嘅心頭好，口感滑嫩，配埋珍珠米在口中慢慢溶化🤤，很滿足。🐟鹽燒吞拿魚鮫$280吞拿魚鮫好大件，魚鮫位係肥美既拖羅魚腩向上近下巴位置，油脂及膠質並重，肉質有彈性，鹽燒後，很甘香美味。

同朋友👱🏼‍♀️一齊喺灣仔，佢話想食日本🇯🇵料理，要我諗吓，咁我就用2秒諗吓，就決定帶朋友👱🏼‍♀️嚟呢間樓上日本🇯🇵餐廳🍶🥢$96「家賀壽司」、$64「鮟鱇魚肝壽司」：兩種壽司🍣放埋一碟；「家賀壽司」材料有 海膽、甜蝦、吞拿魚蓉、香蔥，材料豐富😋；「鮟鱇魚肝」不嬲鍾意食，有「鮟鱇魚肝壽司🍣」就梗係唔放過啦🤩，「鮟鱇魚肝」香滑又creamy 😋$88「青龍」：其實係壽司卷，裏邊有炸蝦🍤，外邊就有青色嘅菜包住，似乎係新鮮海苔🤔，最上邊就有啲蟹籽😋$228「特選刺身盛-時令鮮魚附」、$178「北海道🇯🇵平目薄造-刺身（10片）」：時令鮮魚有 吞拿魚赤身、三文魚、油甘魚、八爪魚、牡丹蝦，全部都新鮮，肉質鮮美😋；北海道 平目魚薄切🔪，肉質爽口、鮮甜、充滿 umami😋，沾酸汁食就更加開胃😋$280「鹽燒吞拿魚鮫」：勁多魚肉，係勁嗰隻🤩🤣，吞拿魚肉軟熟，幾 juicy，又燒得香口😋$68「Aasahi 黑生啤」，叫咗兩杯🍻：超冰凍，有濃郁小麥🌾味道，爽😊

特選鮪盛 - 赤身、中拖羅及大拖羅(各2件)，赤身OK既，比起好多壽司店既赤身好，中拖羅幾腍，大拖羅係有失望，唔係想像中咁會入口即溶，食落去唔係睇落去咁肥美，唔係充滿魚油香。壽司定食都係一般質素。但係碗三文魚味噌湯幾足料，幾甜。碗沙律用左冰菜，又爽又脆，幾有誠意。燒鱔可以唔駛試散叫的壽司們既質素比大型連鎖店好D，新鮮D

選用自家制醬油&生磨山葵&上等越息吹米可見小店有落足心思♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎😋食評😋🔶海三色丼 $188刺身厚切，不錯而且油甘魚刺身明顯比壽司的好太多🔶火炙左口魚裙邊壽司x2 $45不算厚但油脂入口即化🔶鮟鱇魚肝軍艦x2 $38口感綿密滑順但油脂沒有很香醇大概是因爲不是時令魚鮮吧🔶油甘魚壽司x2 $35🔶𩶘魚壽司x2 $28正常發揮♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎🔹總結🔹🔹食物食物種類還算多因為用了琥珀赤醋，壽司飯呈現橙紅色口感非常煙韌如果喜歡口感比較濕潤的米飯應該會一試難忘環觀食客所點的食物相信高級刺身質素不俗而且價錢相宜以致能吸引一班相熟回頭客街坊／希望以實在D既價錢食刺身可以一試🔹環境二人位是前後用同一背板不幸我當日的椅背狂震（後座個男士食個飯都郁郁郁郁郁郁）味道：❤️❤️❤️🤍🤍環境：❤️❤️🤍🤍🤍CP值：❤️❤️🤍🤍🤍用餐體驗：❤️🤍🤍🤍🤍bookmark：🔖 🔖🤍🤍🤍📍 家賀屋刺身寿司專門店

今晚放工約了位朋友吃晚餐，大家都喜歡吃日本野食，想去下些平時少去的區吃，上網見介紹這間不錯，就選了這間今晚晚餐，到達，環境同座位舒適，看了一會餐牌叫了特選刺身盛-時令鮮魚附片片厚身，築地鮮魚，油甘魚同三文魚，滑滑魚身，海水鮮魚味特別重，特大赤海蝦，蝦大隻，特別爽滑彈口，好重海鮮蝦鮮味，本鮪赤身，海鮮鮮甜味比較濃，嫩滑，日本八爪魚，特別爽脆，鮮八爪魚鮮味彩虹壽司卷件件有厚度，三文魚，鯛魚，池魚，好重海鮮鮮魚味，夠爽滑，帆立貝，赤身，赤貝，貝類鮮貝鮮味夠重，爽身彈牙，飯好軟熟香口家賀壽司 X 2飯上面舖上海膽，吞拿魚碎，赤海蝦，一啖咬入口，極鮮海膽鮮味，吞拿魚碎，好有鮮魚碎香，赤海蝦，大隻，重鮮海蝦鮮甜味，滑身爽脆，口感豐盛炸三文魚皮切到細細條，條條炸到脆卜卜，入口唰唰聲，濃郁三文魚鮮魚香味冷稻庭手打烏冬烏冬幼身，入口煙煙韌韌，好爽滑嫩口鹽燒吞拿魚餃少有，大條，魚身好結實，烘得脆脆皮，燒得鮮香吞拿魚味，魚肉嫩骨爽身鮟鱇魚肝沙律有特色，圓形形狀，入口軟軟綿綿，有瓜做配菜，不會有腥同油感，更有鮮甜味，特別搭配麒麟一番榨冰啤-蜜桃口味飲一口好有凉陣陣感，酒味夠濃，好香蜜桃味

朋友介紹了一間位於灣仔的一間日本風味的餐廳。餐廳裝修好有日本風味，而且顧客勁多，所以應該都係比較受歡迎的餐廳。一來到大家見到有一些特別的飲品，所以就叫了 snowball cocktail 及檸檬碳爽果冰酒。立即非常之消暑解渴。另外，喜歡吃小食的我們就點了炸三文魚皮 ，魚油香及脆口！配酒就非常之適合。朋友睇中了御賀刺身盛因為可以食到時令鮮魚有魴𧤤及伊佐木。原來味道係fresh 及肉質好柔軟。果然係時令之選！其他魚生也非常新鮮，裏面有三文魚，吞拿魚，拖羅…仲有原隻鮑魚.. 等另外、也點了家賀壽司，鮟鱇魚肝壽司， 火炙左口魚裙邊。各兩件。左口魚裙邊油脂味好重，而且魚肝魚味非常之濃郁。鹽燒吞拿魚鮫以為平時食的size不是太大，而這裏的預交應該是大魚，因為超巨型，肉非常多。調味得剛剛好。今次就真正能夠品嚐魚的味道，唔會到喉唔到肺。

同事介紹，灣仔有間樓上日本料理好受歡迎，平時好多人幫襯，今日放工就去試吓。室內裝修好有日式風格，一進內我就望到我最喜愛的神奈川沖浪掛畫，日本感覺返晒嚟。首先啤啤佢先，叫咗兩杯麒麟一番一番榨青蘋果🍏一番榨蜜桃🍑加咗水果味，女士們都比較易入口，好大杯，涼透心。炸三文魚皮魚皮好新鮮還戀戀地，炸起脆卜卜，送酒一流。魚肝沙律有兩大塊魚肝，好重油香，托底有青瓜，切得好細緻，氹氹圈的。特選刺身盛店舖用左時令鮮魚，賣相好吸引，刺身非常新鮮，有三文魚、吞拿魚、大蝦等等，塊塊都好厚身，食落好鮮味。家賀壽司推介之選，有海膽，生蝦同拖羅，呢個組合點會唔好食。彩虹壽司卷色彩豐富，令人食慾大增，由由多種不同的刺身聚集組成彩虹顏色，新鮮美味。鹽燒吞拿魚鮫第一次食呢個菜式，分量十足，吞拿魚魚味濃郁，肉質爽滑彈牙，經鹽燒過帶出魚的鮮味。冷稻庭手打烏冬幼身烏冬那種，好爽口，感覺好清新。

今日口淡淡突然好想食日本壽司朋友介紹之下去了這一間位於灣仔到5分鐘就由地鐵站行到的一間日本風味的餐廳。店員熱情款待安排坐在比較靜的位置。先叫了兩杯飲品，因為天氣比較熱，所以這兩杯飲品非常之解渴消暑。檸檬碳爽果冰酒，最正係無糖另外一杯就是這歌，這個酸酸甜甜，味道好特別，Snowball cocktail有嘢飲就一定要有小食，所以另外叫了炸三文魚皮 ，這個切得少少一塊塊非常吹口，用來配酒非常之配合。先來這一個 御賀刺身盛-時令鮮魚 2款 -魴𧤤伊佐木每款各自有幾片。魚味非常鮮甜肉質彈口。魚生非常新鮮，裏面有吞拿魚，拖羅…仲有鮑魚..你都日本餐廳咁梗係要試吓壽司有少少飯落樂肚係唔同啲。家賀壽司，鮟鱇魚肝壽司， 火炙左口魚裙邊最鍾意這個食左口魚裙邊油脂味好重，而且魚味非常之濃郁。鹽燒吞拿魚鮫這個超巨型，而且笑得好香口，因為這個宇宙比較大，所以一方面相對比較多可以品嚐魚的味道。

當天我與女兒慕名而至，因從網上得知「家賀屋」的刺身，是即日由日本豐洲市場空運的， 欲食海上鮮，莫惜腰間錢，當天我點了的刺身有:大拖羅，劍鱼腩，池鱼，三文鱼腩，薄切池鱼。寿司:鮟康鱼肝， 黑松露三文魚，花之戀 ，火炙鵝肝。 甜品:日本芝士蛋糕。(结賬約$1,000元)，因我是慕名而來，所以一定有少許期望， 這不是什麼批評，只是一個食後感， 首先，任何食物都是不時不食， 踏入5月正值鯛魚的季節， 可以吃到中南部的甘鯛及金目鲷等。我向侍應諮詢，首位不知是甚麽，第二位隔了片刻回答「好耐無貨嚟」，今我大失所望，至於刺身方面，不是不新鲜，但總是下了少許，我點了兩次「劍鱼腩」，兩次的口感，味道都不同。鮟康鱼肝太乾柴，三文鱼腩欠爽，但值得一讚的是「薄切池鱼」，非常鮮味。希望第二次光顧時有多些鲜鱼可食。