富豪軒

營業中

休息中

I made an appointment 2 weeks ago and booked a table for 7 to host my mum and mother in law for the mother's day.When I arrived, the guest in front of me didnt make any reservation, but was apparently a usual customer here, and was sweet talking concierge to give her a table, which at the end was allocated a table in a nice corner.  For me, on the contrary, even though made reservation 2 weeks earlier, was allocated a table just right next to the entrance.  When I asked the concierge whether i c

今午約了2位妹妹一齊到富豪軒食午餐，平時日間只開12:00am~15:00，為免冇位上星期預早係openrice定位，12:00到達可能時間尚早剛剛開店，還沒有其他客，侍應隨意安排入座。看看午市餐牌只有2張點心紙，先點選4款點心~黃沙豬潤腸粉~鮮茄湯鮮竹卷~藥膳蒸魚雲~蘿蔔絲酥餅😋。將近食完後加蝦子薑蔥撈粗麵😋~四喜烤麩~養眼棗茸糕~香麻雞蛋散😋，侍應最後送上杏仁糊😋品嚐，今餐食物不過不失。富豪軒需於酒店中菜廳，環境比較清靜寬闊，係聚會傾談好地方。（忘記影相，只影得幾張相😏）

今晚你一個老友飯聚 係一年一度的 今晚睇咗啲套餐 唔太啱食 跟住就散叫例牌小菜晚飯 今晚食的所有小菜 都非常好食 特別叫咗兩煲煲仔飯 我會比95分 非常好食 而且個飯焦做得非常完美 若果大家下次行開尖沙咀東部 大家不妨一試

繼星期二鋪頭阿姨搞的壽酒之後，到了星期五就到了是我老豆農曆生日的壽宴。我老豆作風跟我有點不同，他喜歡留到農曆生日當天才慶祝，所以也不用亂猜我老豆的星座是什麼了，況且他根本就不相信星座這玩意。其實我很想試試，「富豪九龍酒店」裡面的自助餐，所以當初知道遲點要在「富豪九龍酒店」食飯，我還以為終於有機會，嘗試「富豪九龍酒店」自助餐的滋味，結果我還是失望而回。我說的失望，不是指「富豪九龍酒店」的自助餐不行，而是想說我在「富豪九龍酒店」食的晚餐，其實不是指「雅X咖啡室」的自助餐，而是位於二樓中菜廳「富豪軒」的中菜晚飯。跟星期二那次壽宴不同，「富豪軒」刻意安排了另一邊的宴會廳給我們使用，還好像人家的婚宴一樣，預留了麻雀檯給早來酒店的賓客使用。不過我對這些麻雀檯興趣不大，亦不太精通麻雀規則和番數計法，所以我打一兩舖「衛生麻雀」還可以，計錢的話我可不行。宴會廳除了麻雀之外，就什麼玩意都沒有。跟星期二那次壽宴一樣，壽宴大約在晚上八點半才開始。在壽宴未開席之前，我曾經幫過老豆阿媽，落樓下尖東的快餐店「麥X勞」買過漢堡包。老豆落到酒店樓下，去等候迎接來壽宴大伯一家人，可能大伯他們比較少來到尖東，老豆怕他們會迷

尖沙咀東，是一個酒店林立的地區，以前，更是風花說月場所林立的地方。兒時，更加為了《南京牛肉麵》同《Burger King》而專程來到尖東添。2016年，上述的兩間食店早已經沒有了。連原先所在的位置都忘記了；風花說月場所，同樣，都唔知去邊度尋找他們的蛛絲馬跡了。不過，仍然健在同仍然有跡可尋的，就是區內的各大酒店。而其中一個歷史最悠久的，就是《富豪酒店》了。他們原先的中菜館，是外判了出去的，我也有印象曾經來過飲朋友的囍宴，但多年後回來《富豪酒店》的中菜館，已經變回自家品牌，叫做《富豪軒》。 是日一餐，其中一個 signature 是十二道蟹味，時正九月，推出的是梭子蟹，而梭子蟹，也就是今日席上的其中一道菜。當然，我們也品味到《富豪軒》的好幾道精彩菜式。 其中一道菜是香辣子雞，這並不是廣東菜，因為是川味的辣。而這樣的帶香咸味的辣勁，吃入口是特別地香辣的。而這一種香辣味，也就是外國人最喜歡的味道，再者，這辣子雞啖啖肉，無骨，比起我在國內工作時常吃到的雞骨頭版更加之惹味可口。全肉，好合外國人的胃口，但我個人覺得，有少少骨應該會更香。 脆皮牛坑腩配叉燒，脆皮牛坑腩是《富豪軒》的招牌菜，叉燒更是一間

1. 餐前小食：五香牛展（Good)2. 餐前小食：欖菜四季豆(Good唔太油）3. 是日例湯：雪梨煲豬展（唔夠我煲得好飲）4. 竹笙羅漢上素（味道雖好芡汁太多）5. 鮮蘆筍花姿桂花蚌（Good)6. 水煮桂魚片(OK，魚肉嫌鯹左少少）7. 古法炆斑腩煲（一般）8. 茶皇燻雞（勁掂！極力推介！肉質細嫩，有雞肉鮮甜味，查燻香的味，脂肪不太多，連雞翼尖都食埋，很快俾我哋K.O.晒）9. 肉絲炒麵（正！麵質很幼及脆）10. 黑松露炒和牛粒（勁掂！極力推介，好香黑松露的香味，鮮牛肉香，肉質細嫩，炒得香囗）11. 敬送甜品：杏仁露、芝麻糊、合桃露（OK)原價每位＄303，Regal club Brown Card會員七五折優惠$264。

外間對富豪酒店的印象，相信大家心中有數，在一眾後浪進擊之下，難免被貪新忘舊的一輩遺忘。這天，與友人們來到尖沙咀富豪酒店的中菜廳，富豪軒午飯，我笑說終於完成尖東中菜大滿貫。友人不明所以，我解釋：（即係，尖東裡面所有酒店的中菜廳，終於全部去過晒！）由酒店大堂坐電梯上二樓，時光好像被定格，洋服店，玉器店，一切好像三十年不變。來到中菜廳門口，又是另一番景象，闊落，光明的環境，沒有對面的米芝蓮星級中菜廳般金光燦爛，勝在夠實際。沒有米芝蓮的光環之下，卻一年復一年，受到本地的名流雜誌Hong Kong Tatler的認證。一行四人，面對著坐擁著懷舊風味的點心紙，卻大膽捨棄，不如，就散叫小菜？火喉十足，鮮甜香滑，杏味恰當，爽滑得彈破的豬肺，此杏汁白肺湯，水準之佳是意料之外。每一間中菜廳的叉燒皆有其個人風格，總之就各施各法，富豪軒的蜜汁叉燒，沒有刻意追求極緻，用到西班牙黑毛豬入撰，適當的蜜味，剛好融入在鬆軟的枚頭肉裡面，吃下去味道香甜，並沒有過黏的感覺。脆皮牛坑腩亦是中菜廳的得意之作，能夠做到酥而不膩，層次分明，脆口的微妙，突出了牛坑腩的平易近人個性，輕輕一咬，其滋味油然而生。堂堂一間粵菜館，做出的辣子

琴晚，🈶️個好朋友生日，佢在富豪軒擺左幾圍，開在條大魚造左有好多味！最🈶️印像，的是炒球炆骨，🈶️腐足加燒肉底，煮得幾好，濃味適中糖醋骨，好香，肉骨選材上乘，非常好食炸雞，不錯美點，杏仁茶，正正三柸魚，好特別！粉絲蝦煲，幾夾味，龍蝦伊麵，都煮得唔錯

人海茫茫，相遇相識是緣份，因為工作關係，多年前認識了一班不同行業的朋友，大家偶爾見面，談不上是深交，但往往無所不談，每次聚會，大家皆踴躍參加。聚舊𣈱談為首，所以環境優先，味道為次，朋友選址尖東的富豪軒，而且她有會員折扣。酒店中餐廳四方格局，環境寛敞，雅緻企理，服務談不上殷勤，但態度良好，而且有主動建議招牌菜及份量，可惜當晚人客不算多，速度奇慢失分！食味方面亦只是中規中矩，味道不及菜名吸引，份量恰當，交足功課，無得失客人。我負責點菜，選了九菜一湯，十人分享剛好，亦無意每款介紹，只選部分一提。椒鹽銀杏雞軟骨椒鹽雞軟骨，富鹹香亦爽脆，口感確佳，怪不得中日菜式皆喜歡提供此菜式，作為佐酒及餐前小吃皆適合；這兒的特色是加進銀杏，增加不同口感，銀杏有助記憶及抗氧化，多吃有益，身上沾了少許椒鹽，好吃得多，喜歡這個添加。豆酥銀雪魚當年中環洞庭樓的豆酥魚，令我大開眼界，得知湖南菜亦有上菜，魚肉的幼滑與豆酥之香惹形成明顯的口感對比，濃郁的醬餘韻悠長，我非常喜歡。這兒的，外表看起來已覺粵菜化了，同樣滑溜的銀雪魚，沒有投訴之處，但豆酥的層次及餘韻不在！竹笙羅漢齋基本的材料皆備，炒得濕潤，收水不俗，調味恰當，竹苼

第一次去富豪軒飲茶就咁失望 預先訂位去到竟然無留枱俾我 ... 估計係俾咗早一步到嘅熟客!服務生就幾多, 不過要好大動作先令佢地注意到我需要佢嘅服務...出食物嘅次序古怪, 又等得耐!  五分鐘都無就黎個甜食"蛋散", 再黎係個泡飯, 之後就等等等.....明明全部都係一齊入單, 無理由咁慢啫, 有一碟足足等咗四十五分鐘... 連父親大人都等都無耐煩想取消碟點心以酒店黎計, 我覺得呢度 service 同食物嘅 quality 唔係咁得囉!成餐飯覺得比較好嘅係其中兩樣炸野, 就係蛋散同煎堆幾鬆化個蕃茄班粒泡飯都 ok 嘅, 不過有少少味精嘅感覺...

·乳豬唔錯，皮脆肉嫩，配埋醬汁同糖食簡直一流～·六小碟入面嘅蜜汁叉燒有茶葉味，個人唔太鍾意，其他都係普通·湯同半隻竹絲雞分開上枱，花膠冇膠，螺頭反而ok·老虎斑太韌同冇味·鮑片ok·荷葉飯粒粒分明但太濕，唔好味·水果得水味·另外送嘅西點非常普通，所用嘅朱古力係廉價朱古力·水餃麪嘅麪同湯底有驚喜，但水餃唔好味整體質素一般，但酒店茶樓啲野食整得同一般酒樓差唔多，仲要收酒店價錢，個人真係覺得唔係太抵食，不過今餐係老公舅父請，唔洗我畀錢，都算係咁啦 下次一定要請返佢地食好野至得

家庭用餐，係酒店二樓，上去有D難搵，但好在佢有feed p，D員工欠缺D笑容，但勝在D野好食，特色就係果款蟹肉芙蓉西紅柿盅好似賽螃蟹咁但D蕃茄又配搭得好新鮮！啫啫芥蘭好野味，加上頭抽蝦同蟹拑送酒一流，雖然員工欠笑容但禮貌搭夠！加上有好多信用卡有折，買單同普通酒樓價錢差唔多但係酒店質素！最後不得不提，原來入會仲多D折！不過走時先知，咁下次食先再入會啦！

當晚公司週年晚宴於此地舉行，還未嘗試過在這裏享用晚餐的筆者頗為興奮。大約在八時入席，而菜單大都是粵菜酒樓有的菜式。乳豬皮薄肉質嫩，味道不會過咸，配以醬汁頗為惹味。其後，開始主菜登場-生財大好市都係經典的菜式，蠔鼓、發菜、生菜。味道濃，蠔鼓較軟身。大蝦仁爽甜而且份量多，忍不多住多吃幾口。而西蘭花不會烹調得淋身，有咬口，很不錯。珊瑚蚌則正常沒特別。另一主菜，荔茸頗為大份，足足有半個拳頭之大，頗為膩口。幸好，當中有少少一片帶子作餡，增加層次感。有相為証，可以看得出湯羹十分足料，侍者會把燕窩平均攪拌。即使分開每人一碗，竹笙份量亦很多有咬口。味道不錯。另外，鵝掌烹調後淋身入味，以小棠菜作底，吸收到醬汁後，小棠菜十分清甜。而花菇頗為大粒，直到這碟，筆者已有八成飽了。清蒸的話，請講究烹蒸時間，過久的話，令含有豐富蛋白質的魚質會變硬。魚會浪費。幸好，這條青斑烹蒸時間剛剛好，肉質算嫩滑，再加上鼓油令魚質更添清甜。接下來，臨近尾聲，就到飯和面登場。炒飯面上舖滿濃郁醬汁材料，香氣迫人之外，飯質變濕潤。有冬菇粒、蝦仁粒、雞肉、菜心粒，充滿層次。美味！筆者輕嘗一口上湯生面，上湯味濃甜，令生面生色不少。其後，還有

她就來生日,就帶她來這裡食中菜,她說未食過酒店的中菜再加上我有張500蚊COUPON(我生日時MEMBERSHIP送的),決定豪一豪先每人簡1個湯,我就簡左呢個金湯珍珠香茜魚蓉羹$78賣相幾靚,有魚碎也有大片的魚,湯的味道也是充滿魚香,也有菇類配搭,推介再來了茶燻雞半隻$168茶香滲入肉,有強烈煙燻的感覺,雞肉軟滑再叫個菊花茶(呢個幾平,48蚊1樽)不太甜唔錯再來一個黑松露炒菌$158用了大量黑松露醬,炒大量菇,2者味道混和了,十分香之後到鐵板燒汁火局桶蠔 $268有9大隻,燒汁惹味,美國蠔大大隻,最O岩用來做中菜.蠔的外面脆,入面JUICY,推介最後來了鰻魚蟹子蛋白炒飯$128呢個完全唔掂,飯唔魚乾,也太軟,無口感.雖然足料,但完全唔好食,要改善喔除了個炒飯,其他都很滿意,最後除左個湯之外每一碟都食剩了,打包走人埋單原價971加1,扣左生日5百蚊COUPON,加埋MEMBERSHIP75折,總共473蚊特價完更開心

上星期我和家人到富豪軒吃晚飯,一開始便吃了前菜--六福臨門,包括:七味銀魚、豉椒炒蜆、半肥叉燒、青瓜海蜇頭、脆皮牛坑腩和干煸四季豆。那碟七味銀魚的銀魚十分新鮮,並沒有雪味,經一炸後,十分可口。另外脆皮牛坑腩外脆內軟,肉汁完全鎖在牛坑腩之中。吃過前菜後,就吃了老街辣炒蝦球,聽樓面介紹,這碟餸是用老干媽這配料炒成的,辣度恰當,蝦球的辣味亦均勻。最有印象是杉班兩食,我經常吃的都是清蒸的魚 ,但用花雕和蛋白製成的花雕蛋白蒸頭腩卻較少吃,這碟魚有很濃的花雕酒味,蛋白亦很嫩滑,容易入口。還有另一個食法,牛油蒜茸斑球,斑球炸得好脆,估不到用牛油和蒜茸製成的效果是這麼好!!整體今次感覺不俗,我會再次黎嘗試其他菜式!