小肥牛火鍋活魚專門店 (已結業)

今日放工去左大圍食小肥牛火鍋，因為友人之前食過有張半價卷所以就去左食我地一行十二個人 例牌一定會叫丸啊，牛啊，蝦滑，最令我難忘嘅一定係呢幾款活魚刺身 章紅魚,黎到個陣條尾仲郁緊個質感幾爽嘅 平時好小食呢款刺身 因為覺得好腥 但今次呢款又唔會太腥帶子刺身$85好鮮甜,好好食啊,配一片青瓜吾會話太溜加拿大桶蠔$118十分肥味同鮮甜 放落去吾會話縮到好細 仲有好香海水味, 值得一試手打墨魚滑$64係必點，入口好彈牙，好爽口，好好食

今晚一行4人去打邊爐。一睇餐牌，少左好多野揀，有點失望。叫咗本地手切肥牛，不過麻麻地，唔夠牛味。海鮮選擇少左，只係叫咗筒蠔，冇得再食蟶子皇。其他仲叫左四寶丸，菜，響鈴，等等。覺得最好味係最後加嘅牛頸脊。8點還檯，7點4就上生果，7點9就要埋單。成檯野未食完，攪到最後要食得好急。

即興打邊爐, 朋友話想食小肥牛, 即日打電話黎訂位, 店員服務態度好好。今日係星期六, 訂左晚市9:30, 黎到唔太多人都坐得幾舒服叫左個蕃茄薯仔牛腩拼四川麻辣湯底 同朋友都好失望, 因為我地都覺得個湯底唔夠味, 好淡, 就算麻辣湯都唔夠辣極級安格斯牛頸脊 - 每枱都一定有一碟, 必叫! 牛頸脊好新鮮, 切得唔太薄又唔太厚, 打邊爐岩岩好, 淥一淥就食得脆鯇片 - 好鐘意食魚既朋友表示好新鮮, 唔多骨, 啖啖肉石蠔 - 我地驚桶蠔食唔晒, 所以就叫左個石蠔黎試下, 點知放落湯淥完上返黎得返勁細粒, 冇乜肉食, 早知叫桶蠔珊瑚蚌 - 打邊爐必叫, 好爽口, 話咁快食晒一碟仲想ENCORE響鈴 - 普普通通, 要成$40, 下次唔會叫手打鮮蝦滑 - 好足料, 啖啖蝦肉, 又夠新鮮, 唔似得出面食到得D滑, 冇蝦埋單$715, 睇單先發現前菜同醬料都要收錢, 其實食物係夠新鮮既, 但湯底唔夠味真係令到今餐失色不少, 下次試下第二個湯底啦唯有

次次去都話冇位,一係就話得幾點有位,今次終於有位,上到去見到環境都好大,有好多檯和房坐低睇吓有乜食我就選左打邊爐,選湯底時待應推介試北海道番茄蟹鍋,話一鍋有兩種味道,就一於試吓啦 一如待應教法去食,首先唔好整爛個番茄去打邊爐,個窩內有蟹肉、豬肉粒、花甲、北海道番茄,蟹肉好甜、豬肉和花甲爽,試吓個湯個味道係海鮮湯味,後來食到中段個番茄煮到好冧,就將佢整爛再試吓個湯,味道真係同之前唔同 變左做好濃既番茄牛肉湯味 我係牛魔就選左以下食品來拾吓拾吓 :極品手切本地肥牛(例),牛肉味鮮甜,但比較有趙頭,要用d牙力極級安格斯牛頸脊(例),好好味,肥牛味重好軟滑 美味牛肉粒,呢個牛味好甘香,有d口感 牛脷托,牛味就冇禁濃,爽口手打鮮蝦滑,超正,超彈牙爽口 比其他地方大件,厚薄適中好趣冇油益味 還叫左其他,如:意式芝士牛丸、炸魚皮、雞子、脆鯇片、皇帝菜,最後食完還有免費生果食和送左張活魚刺身券下次用

蒸海鮮这段时间在香港时髦的不得了。有韩式的九层塔，也有广式做法。那次在小肥牛试了一次九层塔蒸海鲜，处于两者之间，九层塔，广式做法。最上面一層的玻璃蓋上，插著一隻溫度計，阿姐超級「熱情」，不斷走過來提醒我們要到90度才能開吃。在等待的過程中，你可以調一調醬汁。我選了豉油，辣椒，蔥，蒜，沙茶醬，還有一大勺麻油，非常香。接下來就是等待時間了，上面幾層擺比較容易熟的貝類。沙蜆，花蛤公和馬刀貝蒸的都恰到好處，不會覺得老。特別是馬刀貝，肉質豐厚，甘甜飽滿，一口咬下去可以吃到貝類的彈牙。相比之下，元貝就遜色很多，不夠大只，沒有甜味，蒸的感覺過老。下面幾層的沙巴肉，三眼蟹和鮑魚都有不錯的質素，吃完感覺很愉快。最好吃的是波士頓龍蝦！這個火熱熱的龍蝦，肉質肥美，原汁原味。不過分量太少，只有一隻，又細，完全不夠吃好嗎！吃完蒸海鮮，最底下還有一鍋太平洋海螺湯。上面幾層海鮮的精華滲入湯中，加上沙巴魚骨和海螺，鮮美的過分，用來打邊爐最好了。要了肥牛和響鈴卷，還喝了好多碗魚湯，喝完沒有覺得有味精而口渴，這點已經很難得了。整個夜晚因為蒸海鮮，非常美好。其實只要海鮮靚，火候掌握的好，蒸一蒸很容易就能帶出海鮮原本的鮮美，

大年初5 ,原本相約好一班好紙美喺上水做邊青~做一年的好開始~點知道上水的食店好多要到初七先開~即使啟動緊急機制~上網搵下邊到開~好快就搵到呢間~打電話訂始的時候,服務員話只得私人房,最底消費要$1500.我地只有几個少吃的少女,呢個消費真係有點困難,再三磋商後,服務員降價到$1000真係新年一個好開始~!!!入到房未齊人~就睇住電視先~服務員小姐就三兩分鐘開門問一次要唔要落左湯底或叫住D飲品先,我地當然話遲D先LA...好快再過三几分鐘,門又開了....我心諗..想開年嗎?!冇耐之後齊人了~我地點左個清湯底再加D火鍋配料~完服務員小姐一個心願,食物真係好快一次過上枱...我地張枱仔即時迫爆,隨後的服務員一於好少理由繼續放野上枱,我地話放喺旁邊的小茶几就OK,佢地好似聽唔到咁,繼續放上枱,我地唯有自己放返落去,唉...邊到出錯了?!手切本地肥牛(大) - 上枱個樣已經令人開心~擺得好有誠意之餘,牛肉本身筋肉分明,每件都係8成肉2成脂肪,一烚就即食~唔洗烚太耐~6,7成熟我個人已經覺得好OK!!點丁丁漿油更能帶出牛的香味,入口有種鮮嫩的感覺,唔會韌~好味道安格斯牛脊(大) - 本地肥牛有

已訂8點，但去到要等，算~香港地，我明白。等左一陣，經理過來問等乜？我話你叫我等，佢即話有房要唔要，最低消費$1000，我得4人，唔知食唔食到，大堂算啦，我可以等多陣。等一陣叫我啦，咦，入房坐…我再話我大堂得啦，唔要房。經理又話“你要房呀嗎、唔要房你出去再等下啦”拿, 訂位後要等己經算，你都唔係任食場，俾番少少“服務”好嗎？此時，老婆大人已話“OK, 我哋走”食都未食已知泥間好野，我高攀吾起，大家食埋我個份。

「小肥牛」一向以活魚，牛肉為主打！大圍E間己食過無數咁多次了；因朋友、家人都好鍾意打邊爐。今天閒日，我們3人預先book咗位，所以，不用等位。叫左「鴛鴦湯窩」$40：「響鈴」$34，唔錯，夠脆！分量都幾多！「手打蝦滑」$60！我推介的必食之選！個人認為比「蟹子墨魚滑」更好食！啖啖爽滑蝦滑！正呀！(￣∇￣)！叫了比較平的牛肉「標準小肥牛」$48，簿身，味道一般。都係「手切肥牛」好食D！厚身及夠肉味！ 牛肉都係有番咁上下價錢，會比較靚D！一分錢一分貨。「椒鹽雞軟骨」$32，今次整得麻麻地，炸得比較噥！食得出炸既油不太新鮮！「芝士牛丸」$60，我好多年前食，E款「芝士牛丸」係好食，芝士同牛丸味都好濃！但近2，3年，芝士牛丸質數好明顯差咗，芝士味不夠，牛肉嘅肉質無以前咁靚！（忘記影相）「雞件」$47（無硽過）正常味道。「鮮蝦雲吞」$34！都係雲吞好食過水餃，因食過E度嘅水餃，水餃皮比較厚。雲吞餡的蝦都幾多！good! 「鯪魚球」$40，都吾錯！「金菇」$34、「脆鯇片」$40、「芋絲」$20，「唐生菜」$24 ，全部正常味道。（忘記影相）另外，叫了一渣「竹蔗水」味道少少淡，但都ok！每㳄食到尾

呢間小肥牛响大圍初初開時黎過一次 , 果時價錢合理 , 質素過得去 , 昨晚再到此店晚飯 , 發覺中伏了,黎到呢度先真正感受到咩叫百物騰貴 , 首先叫左湯底 , 係蕃茄薯仔牛腩湯 , D料少到呢...  點左隻象拔蚌 , 3.8一両 , 佢秤左32両 , 牛肉粒 , 簡直係叫牛碎 ,  碎濕濕咁 , 羊肉片正常 , 清酒黑豚肉 , 呢個根本就似肉眼筋片出黎 , 皇帝菜普通啦 , 墨魚滑 , 隔左成個鐘先黎 ,  前後催左三次 , 味道唔錯 ! 鱔片 , 呢個先攞命 , 一碟四塊 , 售$62 , 即時退貨 ! 完全唔明點解呢間可以開咁多分店 , 講真 , 好多有名的火鍋店我都去過 , 收費貴得黎食物份量都叫合理 , 呢間野牛肉粒我唔介意佢少 , 因為而家牛肉真係貴 , 但都請交D似樣嘅食物比客吖 , 牛粒同牛碎冇咩分別囉....個鱔片真係不得了 , 我自問真係食唔起....         

雖然已訂位，還是要等位。 店內地方雖然有小許逼，裝潢也普通，勝在個個員工有禮貌。醬汁配料自己揀，湯底很快便上。  最令人讚嘆的是鮮甜美味的象拔螃刺身，好味！但會因應每位人數而限量發售。 牛肉看顏色是鮮紅的，已知新鮮，又軟、又唸、又有牛肉味，物有所值。 脆肉鯇，又脆又新鮮，連骨都無，讚！豬肝豬腰，又爽無異味，好食。生果盆只有西瓜和橙，西瓜備有話梅粉，橙已去皮，切得靚靚，真貼心。

朋友新居入伙，於是過來坐坐，house warming~晚上9點左右到附近小肥牛吹水打邊爐。晚市人不是很多，但系都等位等左15分鐘。地方算比較大，很多人在這裡聚會。點左招牌安格斯牛肉，非常肥美，肉質軟滑~每次去小肥牛必試之選。墨魚滑非常彈牙。仲有我摯愛的響鈴，好脆好好味。最後特價30元3只大蝦，好鮮甜。

四位訂左台，唔駛等。好肚餓，即食即評：【滿意的】蕃茄薯仔牛腩湯底 - 好多蕃茄，一般多薯仔，無咩牛腩，但好好好清甜。美國肥牛：堅好食，肉質好靚，明明係雪野，但又好鮮味咁，入口即溶。水餃：好大隻，好足料，蝦爽肉嫩。炸腐皮：應該係自家製，又係超新鮮，甜甜地有豆味，都有成十條，唔停得口。豬腰、豬膶：好爽好新鮮，配辣豉油一流！貴花蚌：鮮甜到不得了，口感好，又大片，幾抵食。【麻麻地】四寶丸：比較普通既料，唔覺得特別彈牙。白菜：菜都新鮮，但個碗好高，疊到d菜好高，不過得個幾條。牛展粒：睇落其實好靚，不過就算唔係淥好耐都好韌，一口渣。第一次來，以為小肥牛都係得d牛出名，原來其他料都相當唔錯喎，可以再來！

一向都是小肥牛粉絲。平均一個月來四、五次。夏日炎炎，一班朋友游完水+打完波後齊齊打邊爐。由於無訂枱，要勞煩朋友S六點walkin來攞枱。一行七人六點半入座，食第一輪。來到小肥牛，當然要叫廿蚊三支喇！先叫一個蕃茄牛腩湯底。蕃茄很少，清湯底。要另外叫一碟蕃茄雙拼蕃仔（$22）加料。點了：虎蝦$10，一個人限叫一只。手掌般大，抵食！必點炸響鈴 ~ 保持水準手切肥牛 ~ 新鮮雞子 ~ 一般魚皮餃、九菜餃 ~ 都是一般貨色豬面青 ~ 好獎口，但都可以接受四寶丸 ~ 蝦丸較出色，彈牙。其他一般限定出品黑松露水餃（$48） ~ 咬開有黑色一粒粒，應該係黑松露吧！無探究，但味道幾特別。粟米 ~ 無特別生菜、油墨菜 ~ 菜邊有少許爛白鱔片 ~ 少得可憐，只有六片。但竟收$60？！最不值！叫經理來問問：這個白鱔六十蚊嗎？經理：對！無錯！我地無言。唯有沒下次！後追加了，炸魚皮 ~ 同樣情況，與太子分店相比明顯縮水。再好食也有種被坤的感覺！鮮魷魚 ~ 爽口炸墨魚嘴 ~ 大粒但好油飲飽食醉，每人$170星期五、六、日贈送的魚生劵不能使用！唯有閒日用吧！

有人突然要爆發打邊爐, 好采公司付近有小肥牛!加上張優惠劵己擺左在銀包成年, 就今晚食左佢!嘩下午打O黎BOOK枱 , 打極都冇人聽, 原來係6點才開, 才有人接電話, 搞到我仲以為執左...6點上到來, 冇人, 唔洗等, 馬上坐下;上樓梯都已諗緊食咩, 就叫個腐竹魚頭湯底, 再加幾碟料喇!有10蚊碟的安格斯肥牛, 不過我們要用張coupon 食活魚刺身, 就不能共用;最後都係決定食活魚刺身.先整個邊爐豉油, 原來都要另收錢架, 落多D 先湯底好足料, 除左眼見的魚, 腐竹, 栗米, 原來仲有排骨在內, 好夠味.作為招牌湯底, 雖然收你多過100個大洋, 但感覺都值得.手打丸及牛都有水準呢碟係38蚊的貨式, 好薄, 但肉質很好.另特別一提, 魚皮都叫了, 好爽脆.最後, 有魚刺身, 個魚頭真係仲郁架...刺身都不用煮, 魚新鮮就一定得.切得好平均又厚度剛好, 師傅刀功可見一班服務很主動, 哥哥仔好好笑容又有禮, 讚~埋單又再俾多張一樣的coupon 返我.... 我又想塞返入荷包同一位置... 不過最後都係俾大豬女友袋住算了....

未食過小肥牛,晚晚見廣告係咁賣又話款式多又話價錢平.....叫皮蛋芫茜湯,有少少怪怪地,青BB咁...不過都冇咩怪味!IMG:2]重有菜,竹生,本地牛...冇打錯你又冇睇錯係$10大元,真係...原本諗住10蚊是鬼但啦都唔係好得去邊...點知一來到都比佢客左一下,WA! 賣相又唔係差WO,食落又好重牛味....總括所有食物都唔錯,以二百一個人來講我比佢評價都好高,一定有下次添!重有生果送.