山一 (已結業)

康城開左新商場，都未試過係裡面既餐廳食野。。。。一入去就見到呢間山一，就入黎試下。。。午飯時間唔算多人，門外有職員量體溫，亦提供酒精搓手液俾有需要既客人使用。。。午市時間有定食餐，不過就要問返職員是日定食係咩，因為佢無寫出來，職員好勁，記得有邊幾個餐🙈我地叫左一個燒安格斯牛肉定食，一個海鮮魚湯定食。。兩個都有跟飯，沙律同麵豉湯。牛肉定食d牛有d生，不過我接受到，味道還可以，都夠飽既。。海鮮魚湯佢有個爐，魚湯同d食物分開上，都幾新鮮，魚湯都好濃。。。埋單時職員表示like佢fb會有coupon送，係下次食野有9折

Chef’s selection for sashimi is a great choice as their fish and seafood tasted ocean fresh and of high quality. Both their wood smoked chicken and Aomori egg tofu salad are wonderful starter. Portion are pretty generous for rolls. Their salmon rice in homemade sea bream soup is surely a comfort food for upcoming winter. In all a good place for families and gathering.

餐廳開了有一段時間，週末經過經常看到很多人，特地選了個工作日晚上來試試看。服務員態度很親切，帶我們入座後，會跟我們講解餐廳的背景故事並給我們介紹了當季特色料理，外面很多餐廳服務員都是放下菜單之後就走了。點了煙熏銀鱈魚，上菜時賣相就很好看，可惜沒有拍到煙，師傅將銀鱈魚做了煙熏處理，不會讓人感覺到腥味，配上點清酒，很讚令人深有印象的是這個類似芝士蛋糕的壽司，入口即化的綿綿口感，是同壽司拼盤一起上的，之後詢問了服務員，告訴我們名字叫Gyoku，時令食物並且是師傅特製的，還免費贈送了我們四塊，十分感謝串燒拼盤以及天婦羅都不錯，天婦羅李來自日本的番薯很甜，在康城這個地方終於找到一家有格調又質量不錯的餐廳，下次還會再帶朋友來試試

將軍澳日出康城商場The LOHAS新開嘅「山一和食屋」以紅黑色做主調嘅日式居酒屋，味道質素都好得，價格公道💯👍🏻特上壽司盛🍣🍱及香蔥吞拿魚卷，手握壽司飯用赤醋打成完全提升到魚的鮮味🥰用料上乘超新鮮，最愛北海道白海膽鮮甜度爆曬燈，松葉蟹🦀肉鮮甜嫩滑🥰🥰🥰🥰🥰😋燒磯珍寶日本元貝，元貝肉厚稔軟味鮮👍🏻🥣三文魚魚湯泡飯，魚湯勁鮮甜😻

星期日5點幾先諗今晚去邊度食，最後就決定打去呢間新商場入面嘅新店 book 8點，竟然有位🤪不過7點55分去到都要企喺度等，等到8點10分先入到。可能新開張，管理方面可能有少少不足 🤏入面環境都幾好！一入去當然繼續睇menu 落單。最後選了幾樣食物1 一品料理 - 鹿兒島和牛壽喜燒 （$328)鹿兒島和牛非常好吃，牛味重，油脂分佈適合，除了根有一丁點硬，這個牛十分令人滿意😊 蔬菜及蛋也不錯，不過沒有平時常出現的金菇2 炙燒左口魚壽司（$38)，金目鯛魚壽司（$48）都很好食，糙米飯也十分好吃3 自家玉子豆腐沙律 （$68）味道很新鮮，也吃到日本山藥、明太子、蟹柳等等，不過雖然新鮮，但味道較淡4 海鮮蒸蛋 （$42）外觀很好，海鮮及紫蘇葉味道不錯，但是蒸蛋味道很淡5 Today’s special 右口魚刺身薄片（$158） Quite good 總括而言，下次會再來，嘗試一下其他炸物及串燒😀

十世都唔會去既康城，見佢最近終於有個新商場，咪趁高興去行下囉😂除左有間幾有規模既supermarket, 仲有d連鎖食肆咁.. 山一係商場唯一既日本食店😆見餐牌d野幾靚～乜都唔理試左先～係度猶疑緊食丼定壽司時，見到前面師傅整d壽司好鬼靚，所以都係叫壽司la😂🍣Sushi: 吞拿魚腩、火灸左口魚邊、三文魚、蟹棒Toro同左口魚邊入口即溶！🤤🤤三文魚都好新鮮、蟹棒堅普通🐟燒雞泡魚乾燒得啱啱好👍🏻唔會「硬guck guck」！好惹味～ 食到唔停口！🍤雜錦天婦羅OMG‼️點解成碟天婦羅有3份2係腍咗ga⁉️ 3隻蝦個心係熱既，但完全唔脆（除左殻部分）😤蕃薯同冬菇又係❗️🤦🏻‍♀️得南瓜同秋葵係脆小小........ 擺明就油溫唔夠！🤯伴碟好靚紫蘇味果件就好明顯放得耐咗........ 老實說佢個餡（食材）係靚係好食既！不過呢碟係最後一個dish, 所以都幾失望！😓🍶清酒煮蜆清酒湯做得幾好，微甜中帶牛油味，蜆略鮮無沙～裝修靚、侍應有禮亦經常主動斟茶～係可以encore, 希望下次嚟無失望la😂

路過見環境不錯就試試，因為時間尚早約下午5點未到dinner所以不用等位！價格不算平比起將軍澳區內日本食店都差不多，康城區內暫時沒有其他特色食店，是不錯之選。試過後，覺得食物質素都幾好丶服務都非常好丶可能是新店的關係，環境都幾好但音樂相對太大聲了。試咗串燒，好好味👍🏻天婦羅都好美味，粉漿唔厚😋另外，試咗和牛石煱飯ok, 正常taste可以不試！有次路過見排長龍，相信book定位會好些吧，可以一試。

康城出現一座鮮山，店內牆上標示是富士山，日本食店風格濃濃，服務殷勤，走中上路線。以魚形為燈，告訴我們魚生是強項，魚群足以滋養這片美食沙漠。一山還有山一高，魚生的質素是高，平均200元一碗丼是合理。碗子不大，多薑絲，辛辣配上酸醋飯，併發味道爆發。一般丼飯只用白米，亦少佈滿薑粒。此處的米飯，可作一亮點。吞拿魚滿盛魚生丼的香蔥吞拿魚腩蓉是招牌之作，芳香奪魂，入口回甘。北海道魚生丼（188元）對比之下，顯得平凡。只有4片三文魚，珠玉在前，味道淡淡，不肥美。點了油甘魚，48元兩片，魚脂充盈。沒有套餐，沒有特價時段，沒有優惠劵，似以高質招徠。宜突出招牌菜，在沙漠掘出山中一潭清泉。

去朋友新家玩順道來康城新商場逛逛，沿著C出口一路穿過天橋走進商場，映入眼簾的就是一家裝修滿復古的居酒屋，門口等位的人實在太多了，人与人之間都是挨肩擦背的，耐不住想嘗鮮的心理，午餐就選擇山一試試。自家玉子豆腐沙律造型可愛，口感豐富，很適合作為開胃菜。香蔥吞拿魚卷山一的吞拿魚卷真的有驚喜到我！因為我本身不吃吞拿魚的，以前試過味道幾家味道都很腥。而這裡的吞拿魚腩很新鮮口感棉滑，再混合香蔥，口感和賣相都更加豐富。北海魚生丼丼飯食材很新鮮，而且醋飯味道比例調配得剛剛好，更好地凸顯食材的鮮味。餐廳整體裝修不錯，氛圍也很好，下次再來嚐嚐其他廚師推介～

The LOHAS第一天開，第一餐當然要吃好一點😎最愛的小寶選了吃山一👍🏻首先服務員態度和藹，加水也非常主動，值得讚揚👍🏻而屋內裝修也很漂亮。食物方便叫了幾樣野食，碟碟也不錯。最喜歡店員推介的魔鬼魚魚乾😋不過如果份量多少更好😂小寶最愛吃餃子🥟秒殺🤣價錢很公道。美中不足是天婦羅炸得比較差，但份量對得起價$128，食材也很新鮮好味😋。期待下次試吓餐牌內其他款式😊😋😋😋😋😋