巨一麵堂 (已結業)

佐敦附近睇中醫，睇完心情唔多好，又要戒口，所以決定要食d 開心野。巨一我經過過好多次，望過menu，無犯戒口嘅情況下，就叫左鹽味玉子拉麵。估唔到仲有幾粒叉燒，雖然佢喺menu 被歸類為清淡系列，但其實夠晒濃郁，但唔會覺得肥膩，所以我好鍾意個湯底。麵就正正常常，唔錯，玉子就超有驚喜，為左食流心，我影完相就即刻啜左個心來食，避免太熱熟晒，個心出奇地有味，可能係我食過最好味嘅流心蛋。而叉燒粒都幾好，唔會話好老。日本人做侍應，好有禮物，裝修都有俾心機。不過我都只係hea 影左一張。

午餐忙到變下午茶，經過見到門口張相幾吸引，於是入去試。本人好愛牛脷，見佢個牛脷拉面又係特別推介，甘就梗係要試下啦！上到枱，見到啲牛脷勁薄切，仲要得2塊，已經好失望啦！食落其實好林，幾好味，可惜份量連攝牙縫都唔夠。之後試湯底，同丁丁面無咩分別。所以應該無下次 。。

😱😱😱個拉麵入面有荷蘭豆肉粒，omg,當侍應傳上這碗麵，心中已覺得不妙。鍾意食拉麵的朋友吾駛黎幫襯，我覺得味道一段，湯底一般，荷蘭豆配拉麵，我覺得錯哂😵😵😵是來自日本邊一個省份

一條友咁啱喺呢頭攪完野,經過覺得裝修几日本風,見到我喜歡嘅牛舌都係招牌菜,又諗唔到食咩，就一條友貢咗入去試喇，個服務員仲有一個係日本人添,英文佢都不是太懂,但可以指圖片~我叫咗個醬油牛舌拉面5片~有2片揀，會平d,但我緊係揀5片啦～裡有d木耳嘅物體,好爽,個湯麻油味香,鍾意食麻油就不要錯過,牛舌薄,同厚燒嘅質感同味道有d分別,但都好食嘅,麵中間加咗小小牛油,令牛舌更香,麵彈牙有咬口,我食得咁慢都唔變稔,食到底仲有大量胡椒，連埋d葱花食几正~餃子淨睇外觀就几脆，一食落去都真係不負期望,皮薄,仲要個汁有少辣比較驚喜整體嚟講環境清淨唔嘈吵, 得一長bar枱，另外有几張二人枱同一張大枱可坐8人，仲另癖一角添~如果多人就最好打個電話先好d,服務員仲一眼關七,唔錯。

難食，又貴，明明係港式拉麵扮日式拉麵，拉麵個湯底大油，離譜到見到一層油響面。食完之後個肚仲有D唔舒服，以後都不會再去光顧。唯一可取係碟炸雞，味道算ok, 大大件。

本身好肚餓真係普通嘢都可以好好食，但是豬排飯配菜(蛋絲,蘿蔔)有陣簌味，湯又只有油和水，成一百呅，就算再肚餓都只係食一半就算，冇下次😤😤Already very starved and even simple meal should make me feel delicious, pork rice was oily with strange rotten smell, oily soup without any taste, Totally overpriced ! Never again!

去完醫院，諗住近近地食個lunch點知中伏，永遠唔會再黎當日落單系統壞左，個日本女人拎餐牌黎，就直接用marker圈落個餐牌落單點知煮麵個師傅完全睇唔明，就係咁粗口話個日本人，完全冇諗個有客喺度同埋我等左好耐先有人黎落單我就叫左牛舌麻油拉麵麵太林，冇口感牛舌味道ok, 但唔係所謂厚切個湯底好咸，似麻油味公仔麵好差反而餃子ok，個皮好簿另外間野的冷氣唔夠，食一陣已經出哂汗價錢又唔係平，完全對唔住佢既價錢

天氣凍到咁最好食碗拉麵暖暖胃牛舌拉麵唔多地方有得食咁就try try佢啦有bar台有二人枱我就坐咗二人枱，等埋朋友先叫嘢食朋友叫咗味噌叉燒拉麵，因為不喜牛舌我就梗係食呢道名物牛舌鹽味玉子拉麵啦嚟道梗係第一啖係湯啦夠熱，眼見好似好多油，但入口清香仲有胡椒香味牛舌佢係薄切，有兩大塊牛舌嚟講薄切好似好食d,因為太厚而又處理得唔好就會好酥呢道就冇呢個問題唯一唔好就係拉麵冇咩特式，難以定位我哋因爲想食小食所以加咗$30轉咗做餐，店員唔提都唔知有嘢飲送大推忌廉蟹餅，炸得乾身唔油膩炸雞好大舊，都ok下次再嚟應該要食5塊牛舌果個拉麵先

2月22日當日下午行街經過巨一麵堂，起初都好奇心而睇下門口個餐單，當時舖內好多人所以想一試，等左一陣就到我入去，入去後坐底諗住睇下有沒其他小食之類，當時見到個廚房師傅有點手忙腳亂，最後點了個叉燒味噌拉麵！先講味道，湯用雞湯做湯底，配料上有叉燒，椰菜，明門卷，粟米！味道上可以接受！再講服務態度，本身一人店氣氛環境都好好，個待應好年輕，但態度毫無表情囉，只係有小小不滿意既地方就係我點了個拉麵要走葱，當時以經同個待應講，佢答我無問題，我係坐在car枱前面，但過左一會，我就聽到個廚房師傅好大聲好煩躁唔耐煩咁話，走葱走葱走咩葱啊，唔准走葱，我當聽到之後，我望一望佢地同另外一個女同事講我要走葱，點解唔可以走葱？在於一個客人身份我係到諗，我明你地好忙，但我只是一個小小要求想走葱姐，點解都要受佢氣仲要聽到一d唔應該比客聽到既語氣同説話，但到最後個女廚房同事都話無問題叫我放心，但個一刻聽到之後，想食拉麵既心心情就沒了，講真真係嬲！至於環境，店內以日式裝修，感覺好有日本氣氛，bar枱前掛滿左好多祝福牌，幾有特式！到最後我總括各項評分，5分為滿環境比4分氣氛比4分食物質素3分員工服務態度我只會比2分因為個廚

之前食係一個日本人煮係好好食， 後來就係一個大肚嘅女人煮，都唔係太大問題，到而家，係個態度差既90後煮，一向我都係食野菜 拉麵…… 今次啲野菜少咗三分二…… 同個侍應講佢完全冇反應……亦無回覆，一定無下次

兩個重口味人士，係電視見到厚牛舌同撈麵好正，慕名而來，點知中伏到爆。明知自己重口味，所以無叫鹽味湯底，因食評話無味。點菜如下：厚燒牛舌撈麵味噌叉燒湯麵先上牛舌。真係好肥美，口感似鵝肝，但乜嘢汁都無點，都鹹到苦。叫個waiter過來問一問，佢話係咁架wor~再上撈麵，湯未上。食咗一啖，鹹到想死，但成70幾蚊，每一啖都覺得涯下去，每一啖都掙扎，70幾蚊犧牲個腎值唔值得？？？湯終於上了！救星到！好在個湯係一d味都無，先可以當沾麵咁食，洗洗個麵！同行味噌叉燒湯麵，終於唔會太鹹，但一d都唔好食，湯無味噌味，叉燒質哋差，最慘係個糖心蛋，蛋黃太熟，個味錯晒，只係一隻滷水蛋囉！碗麵乜都無加都要$100, 仲咁嘅質素，比番小小良心啦唔該。埋單後每人要狂隊兩支水先鎮得住度鹹氣。想洗腎咪幫襯下囉。

返工做到宇宙大爆炸😫，收工原本跟C Mui 落佐敦食好野～推介羊肉餃子，點知已閂🚪😤，係佢帶路下轉去呢間日式拉麵店，味道不錯不失，內裡裝修亦好有日式拉麵店特色，掛滿客人既木牌留言。

每次去巨一後, 都有回味找時間再去一次。可惜、今次另我失去這念頭, 更在自己 FB 中評為以後可以不去的餐廳。這次叫了: 豬扒拉麵、牛舌拉麵和煱貼。豬扒比以前薄、乾、實、無豬味; 湯改了味精雞湯底, 不明白為什麽越政越差。牛舌拉麪可能是最好的, 但牛舌薄到可以做燈飾, 口感全無。煱貼更不知味道, 可以一隻多菜少肉, 另一隻多肉少菜, 食完只得一個字“ 差”我評為可以不去的餐廳

今日同女朋友經過入咗去呢間野，自問平時經常食拉麵，呢間實在太垃圾所以決定寫食評，叫咗醬油叉燒拉麵同埋炸豬扒拉麵，先講呢度嘅環境，食拉麵最棹忌通風設備做得唔好，冷氣唔夠,要人一路食一路流汗，所以呢度係可以做得好啲，衛生算係做得OK，起碼唔會覺得污糟，但食物水準真心有待改善.先講拉麵，既然呢度用得麵堂兩字，拉麵水準，唔應該咁垃圾，以八十幾蚊一碗拉麵來講10分滿分我只會比一分，首先麵底係百佳可以買到嘅麵底，真心平時超市有賣嘅十六蚊味千拉麵拎返去煮個啲，麵底好過佢多多聲，更加唔好話同出邊有水準嘅拉麵店比，湯底更加不知所謂，成碗都係味精湯，一味得個咸字，同飲雞粉湯冇分別，其他配料來講，糖心蛋算係做得中規中矩，唔難食，但係豬扒亦都係整得好差，只可以話係熟咗重味精味嘅豬扒，一味得個咸字又係. 服務態度還可以，亦都係中規中矩.總之呢間嘢食個冇下次，亦如標題愧對麵堂二字！鍾意食拉麵嘅朋友我十分吾建議！咁嘅價錢可以去銅鑼灣食返啲有水準嘅拉麵！

尋日晚上9點半去到,諗住終於可以試到哩到最出名既牛舌拉麵同埋可以支持下陳國峰,企係門口到望緊有咩食個陣就見到個侍應羅住包煙同電話衝出門口,我同男朋友入到去見無位,諗住點都有個樓面會招呼下,企左係到成2-3分鐘都無人理,個侍應企左係吧檯裡面到見到我地又無招呼,我地見無人理我地就諗住走,閉完門之後就終於見到有侍應企返係樓面,我望返入去既時候佢望返住我,我以為佢會問我幾位,點知原來係佢發現我閉門閉唔哂所以閉返好道門,感覺好似用眼神比人mean左一下,如果要用一個高姿態既服務態度唔該羅個米之蓮先咁做,如果真係唔夠人都應該檢討下,或者如果賣哂都應該有人話我知丫,攪到我地好似百撞咁,雖然我無係餐廳哩面消費,但係我講完希望相關人士正視下服務態度哩個問題