常樂素食 (已結業)

昨天試新菜，踏出地鐵銅鑼灣站後沿著駱克道走了段路，原來餐廳就在舊公司附近！在寸金尺土的銅鑼灣店子裡擠出一幢新的食肆大樓～以為這是跟旺角「常悅素食」有什麼關係的站，那知菜色比常悅更上一層樓。電梯打開門，裡面的格局滿特別的，有別於傳統卡位設計，自問眼利的朋友可到場看看。先點了冷盤四拼，海帶和滷豆干好吃，滷汁讓我想起在墾丁街上的滷水名店，這是台式口味沒錯！第二道紅燒獅子頭煲捧上來時已聞到陣陣香味；吃素後有幾道菜吃不到會有點婉惜，一是小籠包、二是獅子頭，在這裡就能償願了！這道菜送飯一流！（但點菜時可請廚房多給點汁)第三道藍帶豬扒簡直令人驚艷，聽聞是每日限量發售的菜，剛好晚上沒人與我們爭吃豬扒的餡料不是一般的素肉，是餐廳的獨門秘方，口感十分貼近肉製豬扒（還要是高檔次那種）豬扒中又釀了一層芝士，再配上可口鬆脆的吉列外層和伴碟的清甜柚子醋椰菜絲，完全抹走我當年沒吃得成丼吉就成為素食者的遺憾！（不打緊，反正我現在也成了素食達人）到隔天翻叮來吃時外層還是脆的，這碟$149的藍帶豬扒真的不容錯過！太飽吃不下甜品了，但獲老闆娘贈送一張VIP九折咭，下次再來幫襯。順帶一提，當晚的侍應幾乎全是80-90後的妹妹

今期素食繼續流行，近月來新開的素食店實在多到讓人應接不暇，也沒有空去全數試吃了，但我倒覺得這家賣台式素食的常樂素食真的值得一推。常樂位於銅鑼灣廣場二期附近的一幢新食廈內，裝修實而不華，純以實力取勝。朋友學佛，是晚來吃飯也在店中偶遇其佛門朋友們，可見此店在素友間口碑不俗。食物方面的選擇也相當多樣化。既以台式素食掛帥，大家自不然會想是不是會有滷肉飯、薑母鴨等的台菜，不過，這一次它們不是沒有被我們選擇，就是暫停供應😮。（吃這頓的時候已是農曆年過後，菜式會可更新了就不得而知了）最後我們點了：牛蒡當歸核桃湯濃濃的當歸香味，不用問也知道是「女生適用」的湯水。湯內有牛蒡、杞子、冬菇、核桃等其他滋補材料，而微甘的味道，令到加了素排骨的湯沒有太肥膩的感覺。價位有點高，但一盅兩個女生分吃的話也算足夠。風生水起撈當時時為農曆新年，大家吃開年飯當然要有好意頭的「撈起」！素版的撈起又是什麼呢？甘筍、青瓜、蛋皮絲、冬菇、素雞絲和筍絲等等，加入有薑和麻油的醬汁，大家齊聲「拋起」後將所有材料撈勻，寓意新一年風生水起！所有材料都沒有太多煎炸所以很爽脆，而味道主要來自帶酸的醬汁，令人胃口大開。三寶豆腐腦即是素火腿、香菇、

做人就是要知足常樂，銅鑼灣區的素食，某大幾間也不是我杯茶，不是食物充滿味精的問題，就是服務的問題，令我欲步，而小喵多數揀常樂，原因無他，喜歡寧靜得來，遠離人煙，同坐得舒服，加上員工充滿親切感。先來一壺玫瑰花茶，是由天然的玫瑰花醬泡成茶，而玫瑰花醬在香港實屬難尋，希望貴店能入口出售，整壺茶充滿了玫瑰花的花瓣，齒頰留有花香，甜度恰當，相比起坊間沖的是玫瑰花茶及玫瑰花糖漿水，更為得小喵歡心。藍帶豬扒需預早訂，幸好當日還有一客，可以大飽口福，連不愛吃素肉的男友也讚口不絕，素豬扒是店家的自家秘方，炸出來質感不會乾身之餘，亦帶一點Juicy，卻不會滿口油膩，而豬扒中央是夾有流心的芝士漿，配上清新的柚子醋沙律，中和了芝士的油膩感，男友差不多一個人全清了一碟。木瓜炒素雞絲雖然名為素雞絲，實則卻是杏鮑菇，以果入饌，夏天特別開胃，用上紅棗、露筍、杞子、木瓜絲炒杏鮑菇再釀入木瓜而成，杏鮑菇絲很有QQ的口感，配上清爽的露筍及木瓜的清新香甜醬汁，令人食慾大振。菩提素鴨片以潮式鹵水鴨的做法，底下伴有醃漬的牛蒡絲，帶一點酸甜的味道，素鴨片鹵水汁很入味，作為冷盤，最好配個潮州粥，大快朵頭。飯後，當然少不了甜品，先來杞

今天與好友相聚在銅鑼灣，二話不說就去了「常樂素食」，我喜歡它比較少味精，唔太鹹，比較健康，而且我喜歡到處食，到處瞭解店主對食物質素的要求，有時傾談中知道很多煮素食的技巧，二個人只能叫兩餸一飯，我點了「咕咾肉」，喜歡它酸甜的味道，朋友點了「三杯素腸」，裡面有素臘腸、素香腸、素三層肉，加上有層塔及薑做配料本人不太喜歡素腸類，但食完後，覺得這個菜轉為「三杯素腸煲仔飯」，應該更加好跟住叫咗一個「菜根香炒飯」,菜餔粒、素肉粒、菜粒，第一啖咬落去菜餔粒混係飯入面，真係好香好好味，唔太喜歡食飯嘅我，都食咗三碗飯，嘻嘻嘻平時去其他素食館有菜餔粒炒飯，唔好食，所以食一小碗已經投降了。跟住食埋甜品，可以收工原本想試奶凍，點知無晒，點咗個「杞子桂花凍」，第一啖咬落去紅棗、桂圓味已經透出來，慢慢再有桂花同杞子味道都跑埋出來，哇哈哈，食完唔夠喉再點多一個，一個人食咗二個，只因.........好想再食多一個，一時忍唔住影多幾張相

我都真係未食過一間素食館係咁令我眼火爆！又貴又冇料到，而且仲體驗到員工之合作性不足同埋唔夠care客人感受。第一， 講下杯茶先。嘩大佬，咩味黎架？又淡又唔香，衰過茶餐廳。如果係有啲咩養生作用呀都原諒佢，可惜職員完全冇講解到…咁好可能只係一杯又難飲又普通的茶。我地總共order左5個菜，都真係洗左成好多錢，但真係唔知食左啲咩落肚。我地想食倘藍帶豬扒啦，第一個staff同我地講冇；第二個staff又同我地講有，咁其實係有定冇？我都就黎食完飯，佢先同我講碟菜黎緊、叫我等多佢10分鐘。我即管睇下個藍帶豬扒有幾巴閉，要我等咁耐。一上枱份量很大很驚人！入口是鬆脆熱辣辣的，而且同真豬扒口感都冇分別，但口感實在太複雜啦@@！又有好rich既芝士、又要點好濃味既沙律醬…但我真係唔明白點解整左成個幾鐘，好明顯其實係混亂之下冇落到單囉。滷水拼盤有豆腐、冬菇、薯仔、蛋。其實蛋唔係我自己叫架，係原本叫既野冇曬佢格硬俾我。其實我都幾唔buy當冇貨果陣唔同客人講就自把自為俾左第二樣野人地囉。咁就算拼盤冇我叫果樣野！都可以俾我簡返我想要食的東西之下話？滷水拼盤除左薯仔之外其他野味道一般，薯仔醃得算係入味同淋，但其實都

不知從何時開始，我有一個習慣，便是生日當天不剎生，不想只為了我的生日，剎害了一些生命！所以今年生日正日，都去了上一篇提及的常樂素食來了個私房宴！第一道前菜來的是蓮藕片 － 甜甜酸酸的好醒胃，為之後的美食打嚮了頭炮！第二道前菜來的是麻辣素XO醬燒栗米 － 不愛辣的我也吃了一件，因為實在香口美味！愛辣的朋友們，已經愛死了這道菜了！前菜後，來了一個燉湯 － 猴頭菇牛蒡湯！應該還加了不少藥材，所以一聞已經好香，加上猴頭菇的鮮味，這個燉湯已經值回票價了！再來是紫菜三色卷 － 看上去好像是素壽司，但它不是用飯來包的。中間白色的是麵包，紫菜燒得好香脆，很好吃！OK！終於不再是小吃了！主菜上場。這個是北菇扒素海蔘！第一，像真度很高！第二，問了當中朋友，她們說口感也很像（因為本身我也不吃海蔘的）！第三，北菇很厚肉，我十分愛吃，再加上北菇同素海蔘都好入味，十分滿意！這個是豆腐腦！這實在是心機之作，要將豆腐弄碎，加入素肉等其他材料，再蒸及加上汁，不小心一點都會破壞整道菜的美觀！這個送飯十分美味！這個是咕咾肉，雖沒有什麼特別，但甜酸味較得剛好！再來是辣子雞，不吃子天椒是不辣的，但會有子天椒的香味，味道不錯！點

這是我生日前去的了（其實生日正日都去了這裡，不過可以下次才介紹）間中吃一餐素食，真的可以積福！今次好友Linda帶了我在CWB這間常樂素食，真的是好介紹！環境跟一般素食館差不多，也是以綠色為主！Linda是常客，老闆娘特為我兩留起了最好的美食！先來是東坡肉，像樣吧！其實是一大片冬瓜，做得外型相當似，但吃落口，冬瓜已將汁滲透了入去，十分美味清淡！再來是藍帶芝士豬扒，芝士也是純素的，適合一些連蛋奶素都不吃的朋友！豬扒炸得很香口，外脆內軟，每一口都有芝士！這個是要預定的，值得值得！下一味是小籠包，每一件用一個小碗盛著，十分精緻！皮很薄，當中的素肉不像一般外面的只有豆渣味！雖然我不懂形容，但賣相及味道都一流！老闆娘送了我們一隻煎餃子！味道與小籠包差不多，但香口了少許，不過我還是愛小籠包一點！再來的一個老火湯，雖已忘了是什麼味道，但記憶上還是不錯的，至少沒有味精！最後來一每人一客鮑魚！這個鮑魚比外面一般的素鮑魚質素好，口感也相似，因為外面有些好明顯是苟蒻來的，一點口感也沒有！這個有口感之餘，像真度都十分高呀！老闆娘見我和朋友吃完後還吹水，送了一壺檸檬花茶給我們消膩，還送上了果仁給我們邊談邊吃，真

晚上相約了朋友吃甜品。下班後，距離約會的時間還長。我決定到銅鑼灣新開業的常樂素食吃個輕晚餐。餐廳佔據一整樓層。由電梯出來便是餐廳了。地方是不大不小的。天花與地板距離卻大，令空間感多了。靠窗有卡式座位。整個餐廳設計以棕色為主。有沉實、平和的感覺。除了鐵筷子，都是沒有任何花紋的白瓷餐具。普洱茶色澤濃。但我不懂得分別是否陳年普洱。在茶水間卻看到茶餅儲放於木架上。我點了湯麻油麵線，$58。我期待是在台灣四哥的店吃過的麻油麵線。不過，那個是沒有湯頭的。非常簡單的一碗麵。沒有其他食材，只有薑。不知是否薑的關係（還是麻油？），麵線非常燙口！其實薑味並不強烈。或許是給熱力掩蓋了。總共有六片薑。都是子薑那樣嫩的。所以辣味不會太強。蔴油味也不算濃，可以說是剛好。所以麵線不會太油膩。麵線又幼又滑。泡在湯裡久了也不會糊。（太燙了，我比平常吃得慢。）雖然簡單一碗素麵，味道調得好便足夠。（不過，我還是比較喜歡台灣那一個。）我有九折優惠卡。結賬是$58。即免了加一服務費。後來才想起沒有計算茶費。也免了嗎？其實，我看此素食餐廳的Facebook專頁內的餐單才知道那是四川菜館。餐單的食物非常吸引！（雖然我不太能吃辣，但

今次第二次光臨此店，第一次去幫襯是剛剛試業，第一次已經留下好印象，服務態度好，食材一流，與老闆娘談話時知道她們的食材及烹調方法都很講究的，每試一道菜都讓人有驚喜，今天與朋友相聚在常樂，朋友點選咕嚕肉，口感不錯，味道不太酸，我比較不喜歡吃飯，但這個香棒石頭鍋飯，忍不住食了三碗，哇哈哈哈三寶豆腐主要有豆腐、冬菇、素肉粒，咬落去感覺三種好像融為一體的感覺，原以為冬菇會比較有質感，會蓋過豆腐與素肉的口感，但原來沒有上次試業食過小籠包，今次試食煎鍋貼，咬落去去清新，完全唔覺油膩感，再配上陳醋，超好味，個人比較喜歡清淡的食物，味道不要太鹹，這店比較適合個人之口味，下次再試其他款式先

A friend of mine who works in Causeway Bay informed me of this new lunch spot he had found and highly recommended it to me. He told me the food was healthy and delicious. So, I decided to give it a try.Located in the new L Square building (where there are only a handful of shops rented out), is a Chinese vegetarian restaurant. The layout is simple. Spacious tables and chairs. Everything is clean and minimalistic.Lunch menu is what is presented to you during lunch hour. Though they do have an a l

今天上班，看見公司附近有廣告，想不到openrice還沒有食評，中午與同事過來看看。很久沒寫食評，既然這兒還沒有，就給大家參考。抵達大廈，樓下擺放了今天的午餐餐牌，看看也OK,所以決定試試。進入餐廳，店員都親切有禮，裝修簡潔，光線充足。我們點了兩個午餐宮保蝦柳及昆布鍋 午餐除了主菜外，還可選前菜三款或湯，並送甜品。由於選昆布鍋，我們都決定不要大菜湯，選前菜。我最愛是甜酸菜，味道很好。其實我不太愛苦瓜，但這個苦瓜尚可接受。花生已經煮軟，味道OK。上菜也算快，先來宮保蝦柳。宮保蝦柳賣相不俗，味道很好，不太油，雖然有很多紅椒，其實不辣呢！今天天氣寒冷，食昆保鍋也可暖一點。湯不太濃也不會太鹹，內有素蝦，甘荀，菇，荀及菜，味道剛好。飯後還送甜品，可惜，這個甜品是這餐的敗筆，味道太淡了，薑味欠奉，想不到桂元肉也沒味。對我來說，來這兒吃午餐是貴了一點。新開業，午餐可享九折，不過，我會考慮來再試晚餐。臨走前，店員還送了九折卡給我們，除了初一及十五，其他日子也可享九折。

自從數月前決心成為素食者，便不停尋找各種素的可能。這天，試了新開的常樂。常樂的素菜是屬於台式料理，對我來說是充滿新鮮感。因為剛開張的關係，菜單上有部份的菜式還未能提供。打電話訂位時，店員表示手功菜如小籠包，東坡肉等要先預訂，不然可能會賣完。我們一行五人，點了七款菜色。盅湯其實份量不多，約一個飯碗。有牛蒡、合桃、紅棗、冬菇、當歸和素肉。味道其實很不錯，但有點貴。這個腦真的要配白飯。香菇的香加上豆腐的滑。可是如果單吃就會鹹了點。還有，我自己對芡汁不太喜歡。這道小吃有麵包、紫菜、紅蘿蔔和青瓜。口感很清新，很好吃。也許是因為台式料理，所以這道炒蘆筍也是有打芡的。個人對芡汁不太喜歡，但籚筍和菇是好吃的。這個鍋有點微辣。總括是還好。這個石頭鍋飯很香。如果喜歡味濃一點的朋友我想應該頗喜歡這個飯。可是對我而言這個飯太濃味了。小籠包。我覺得這個挺有意思的，甜甜加爽口的絲瓜香把整個小籠包的味道帶出來，加上一點點醋。這道手功菜確實讓我覺得素食真的好有創意。總括，這頓飯是充滿了新鮮感，很多菜式也很吸引。不過就我而言，我還是喜歡清淡一點。不過，偶然濃味一點也不錯。