常歡笑 (已結業)

秋天時份，夜媽媽在中環等著他下班，剛好見到這家速食小店，本是外賣店，另外設有幾個面壁位置供食客停留並進食。正在閒著等人的我，就入來坐著邊等邊吃。這家餐廳以鮑魚為賣點，可當晚對於鮑魚的興緻並不算大，反而對於小店的星級海南雞、糖水的興趣大一點，所以嘛，當然要點來吃吃看。位於中環的速食店，價錢跟份量尚算合理。 星級海南雞飯 ($98) 這個飯會配三個醬料，分別是「黑鬼油」、「薑汁」、「橙醬」。黑鬼油的味道比較像甜豉油，薑汁有點像一般的薑蓉，至於橙醬則酸酸甜甜而又帶點辣的，個人會偏向橙醬多一點。雞件方面，相當滑溜，工作人員亦把雞件的肥膏袪掉，淨下的就是香滑可口的雞皮跟嫩滑多汁的雞肉，雞件也蠻香的，不錯。至於飯底，個人就覺得少了點油香，感覺略為清淡。最後我就把橙醬佐以飯底品嚐，這個配搭也不錯，我乖乖地把整個飯嚥下。 紅棗雪耳燉花膠糖水 ($68) 秋天時份，當然要點一個滋補養顏的糖水來吃吃啦。今次點的是紅棗雪耳燉花膠糖水，滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腎效、安神、增強抵抗力、美容等等，集多功能於一身的。看看糖水，用料也蠻充足的，大大塊花膠跟雪耳，還有幾顆紅棗。店員為我把糖水加熱，

天氣漸涼，不經不覺間香港的秋天已經悄悄然地抵達了😜。天氣乾燥皮膚也跟著變乾燥，除了必備的護膏產品，也不得不發掘內服的補助方案。剛剛看到，常歡笑有新產品，仲要係花膠甜品，一定要試試！今次試了北海道牛乳燉花膠，八頭鮑魚及海南雞。首先是鮑魚，十分入味又腍滑，味道很平衡。海南雞維持在高水準，加上惹味的酸辣汁，十分有馬來風味。最精彩是北海道牛乳燉花膠，一入口就感受到真材實料，花膠不算薄身也沒有瀉身，加上十分諗身的雪耳，有奶味的滑滑牛奶。一看價錢，嘩嘩嘩⋯⋯今次我賺到了啦😘。如果我住附近就好了⋯⋯再一次希望生意越做越好！期待下次的新產品，一定會再試。👍🏻🙏🏻😋😋😋

行過去食河粉之時候，這個下午發現開了開鮑魚專門店。中環有咁嘅專門店真係好特別，見到有好多選擇，朝早有三文治，下午有海南雞飯，麵食等，全部都同鮑魚有關，仲有甜品。可惜，吃了河粉後，飽到上心口，朋友吃完飯話要食甜品，我叫佢去呢間食。朋友叫了冰糖燩雪梨，我沒有影相，不過睇個樣好似好正。飲起來好潤好甜，而且唔算貴。我本身都想飲，不過被其中一個選擇吸引左。鮑魚雞絲碗仔翅，好大碗，仲有兩隻鮑魚買。兩隻鮑魚細細隻但好有咬口，送口碗仔翅更夾。雞絲碗仔翅味道好濃，加下胡椒粉，有點辣味同香氣，更正。可惜太飽，如果唔係食多幾樣，搵機會食下麵同雞飯。不過淨係碗仔翅都值得再來！

曾經在上環上班，也會明白在這一區吃午餐是挺頭痛的事情，要不就是長長的人龍，要不就是質素很普通的而又貴的餐廳。最近得知在威靈頓街開了一間外賣店，更是以好質素而平民價錢的鮑魚作賣點的，以外賣為主，而店內也有少量堂食的座位。頂級鮮鮑魚燉野菌 $98先來是一碗燉湯，相當足料，說是鮑魚x 野菌，原來湯底還有雞肉，還要是煮湯那麼久後嫰滑度是合格以上的，在中環區而言，確是難得喝得到好湯。星級海南雞飯 $98這個海南雞飯確是很有驚喜，有大量嫰滑雞肉，雞皮是新鮮的黃色。油飯也很好吃，個人覺得直接吃不沾醬便是最理想的依法，必點。3.6牛乳燉花膠 $68甜品從櫃中選了眾甜品中選了養顏的燉花膠，吃的是熱的版本，有大大件花膠，以$68來說確是交足功課了～吃完這頓午餐，確是可以帶著歡笑離開了～   常歡笑網址: https://s.openrice.com/QrbS00Vm800地址: 中環威靈頓街18號地下電話: 68020818

天氣乾燥至極，趁著happy friday， 對自己好d，去到常歡笑食下鮑魚花膠瑤柱黑毛豬，只需$300。常歡笑鮑魚專門店，以外賣為主，店內只有6個座位。由於蒸飯燉湯需時，先來粒鮑魚燒賣，勁正! 用西班牙黑豚肉，加入冬菇粒蝦膠，好有口感，推介! 滋補燉湯來了，野生花膠瑤柱燉農家雞，無味精燉湯，好清甜，大條花膠好爽口，雞肉又嫩滑，真材實料，就是連湯渣也不捨得棄掉，要吃光光。然後吃個瑤柱花菇排骨飯，用上黑毛豬來做排骨，肉質爽口，脂肪較多，但蒸飯又會來得油香一點，且帶有絲絲瑤柱香。凡惠顧蒸飯或海南雞飯，都可以半價優惠購買糖水，唔係唔食下嘛! 紅棗雪耳花膠糖水，為保持花膠的爽彈口感，花膠是後加上的。甜度剛好，清潤甜美又養顏。這裡還供應水耕菜啊，種類也蠻多，購買後，餐廳可代煮(加工費10元)，矜貴d， 加埋鮑魚汁($20)，正!

中環區另一新開、抵食又有質素的是威靈頓街18號地下的 常歡笑。不知何時開始，中環一帶的食店都以環境、花巧賣相爭奪食客，樸實無華但用料紮實，又堅持使用健康食材及不添加味精的 常歡笑，就像逆流中的一股清泉，非常難得！ 小店主打鮑魚及燉湯，並以外賣生意為主，但也有少量堂食位。既然鮑魚是主打，自己又好久都沒吃過一碗像樣的碗仔翅，就與好友一人一兜 鮑魚雞絲碗仔翅 ($35) 吧！ 不同於街邊檔濃濃的味精／胡椒粉味，這裡的翅湯清純鮮甜，加上份量十足的雞絲、爽脆木耳絲以及甚有口感的素翅，還有每盅兩隻鮮味迷你鮑魚，以此價位非常足料抵食！ 上週剛煲完《延禧》不久，精神還未回復，故也分享了時令推介的 無花果瘦肉燉野菌湯 ($78) 來滋補一下。原盅蒸燉4-6小時的湯頭，清澈又鮮甜，那芳香的羊肚菌香及鮮甜的以色列無花果最令我傾心，喝湯同時，不忘將湯渣都吃得一乾兩淨！ 聽聞這裡大廚曾在君悅酒店任職8年多，負責烹煮海南雞飯，當然也要一試這平民版的 星級海南雞飯 ($98)！所選用的走地農崗雞件超嫩滑，入口微帶瑤柱香，果然是君悅的口味，底下的油飯以及不含味精的自家製三色醬，也一樣的精彩，加上健康配菜，非

朋友試過常歡笑的海南雞和鮑魚，極力推薦，還不遠千里親自送了一隻海南雞和鮑魚到公司給我試試。我當然不會獨食，和同事一起分享，當是聚餐加餸。同事都覺得海南雞很鮮嫩，皮和肉之間有層啫喱，很有雞味，醬料味道也很好，比坊間大多海南雞專門店都更勝一籌。附送的雞湯意想不到的鮮美，用料很足，有雞肉，花膠，冬菇及瑤柱，湯底清澈，但味道濃郁，值得專誠去一趟試試其他湯水。父親愛吃鮑魚，所以把鮑魚帶回家和父母一起食。果然不愧為鮑魚專門店，質感綿軟細膩，味道濃郁鮮美，父親大讚，可惜太少了。我決定過兩天親自去試試其他食品，和買多些鮑魚回家讓父親吃個夠。

經常揸住架車嘅我想係中環食餐好的很難！想食得健康又招積仲難，不過比我發現咗間好嘢叫常歡笑，聲稱冇味精100%現場即煮，咁鬼勁揪唔係唔試呀！先整兩粒鮑魚燒賣＄25/粒好似好鬼貴，不過有粒紐西蘭鮑魚又唔同睇法！須然唔係好太粒不過炆得好入味而且好彈牙正啊喂！而燒賣入面嘅豬肉餡用咗脂肪含量較低的西班牙黑豚肉，食落去一啲都唔肥又彈牙仲好鮮味勁好食。秋風起乾乾哋！整多碗足料頂級鮮鮑魚燉野菌湯滋陰下先，野菌湯好清香又唔油膩好好飲，打工仔午餐能夠整返碗回回氣再博殺過真好！ 我最鍾意食海南雞梗係要試吓呢道嘅星級海南雞飯啦！聽聞仲係前君悅酒店大廚的出品！一望碗飯巳知好味道，食落雞肉好嫩仲好有雞香，最緊要係冇骨吖嘛！油飯都幾有香味不會有油光感覺好健康！最後用星級海南雞飯套餐可以半價＄34入手紅棗雪耳燉花膠真係抵到呢，真材實料唔花假大大件花膠喺入面凍食較爽口，味道清香唔俗氣。

朋友介紹, 試了海南雞飯, 花膠燉雞湯, 鮑魚汁蝦籽撈麵, 28頭鮑魚, 鮑魚碗仔翅, 鮑魚燒賣全部真材實料, 冇落味精, 海南雞鮮嫩, 撈麵爽口, 燉湯清甜冇介紹錯!

人人常歡笑，不要眼淚掉，時時懷希望，不必心裡跳！香港近年真的有點煩亂，但樂觀的我聽到一首*細界真細小*其實已可教我釋懷，說真的做人其實好簡單，吃得好、睡得香、心開懷已是人生快樂之匙！ 為何想起此曲！因為昨天跟好友行經中環，見到間在繁忙的威靈頓街處的清新小店，店名叫常歡笑以沒味精掛帥提供優質鮑魚、燉湯和蒸飯的美食專門店，正好肚仔餓的我倆便進去一試！ 店家主要提供外帶兩健康美食，但亦有少量座位予有須要的客人堂食，看餐牌見主打紐西蘭8-10頭鮑魚，堅稱絕不含防腐劑、味精或人工色素，惠顧飯、麵餐還可加錢升級又幾開心喎！！ 先點來一碗鮑魚雞絲碗仔翅＄35，碗仔翅非常足料内有兩隻入味鮑魚，入口煙韌足味，另外有嫩滑的雞絲及素翅，湯料比例恰到好處，而且湯頭是帶有鮮味，加少許浙醋更添風味！ 踏入秋季滋補燉湯少不了這兒亦有數款供應，我們選了燉野菌湯及野生花膠瑤柱燉農家雞＄88！ 燉野菌湯內有不少精肉，羊肚菌及無花果等矜貴材料，湯色濃郁清澈端來時飄香一室，呷一口味道香甜、菌味清香馥郁，喝得出是真材實料的燉湯！ 內裡的以色列無花果更完美無瑕，吃下香甜不酸實屬靚料，懂煮菜的您必懂的！！ 另一碗是野生花膠瑤柱

由朋友仔介紹的一間中環區的外賣小店！一向以來鮑魚都以高級食材出現，但這一次，竟然以外賣專門店出現，我當然要試一試，看看有什麽特別！...説穿了...是因為價格不貴，又可以虛榮一下！電話訂購了一隻無骨海南雞，一份八頭鮑魚。到取時，貪心又想試試碗仔翅(香港人的情意結食品)，果然不錯！素翅加上雞絲，冬菇絲，還有兩隻小鮑魚，用料實在，有別於坊間製法，個人覺得反而更吸引！同時，巧遇小店老闆，親自介紹製作工序，自豪的強調，純天然沒有添加劑！但也承認由於自己的堅持，使得成本太高，只希望薄利多銷，打出名堂！我同意，用心做食物是種態度！尊重食物是一種堅持！晚上回家，稍稍將鮑魚加熱，用刀叉來吃，軟稔入味！略甜！配飯或烚菜剛剛好！無骨海南雞凍食，仍然嫩滑！連最嚡的雞胸都不錯！加上最喜歡的羌油及辣雞醬！兩個人原先想食半隻算啦！點知一陣就食曬！😁😁真心覺得，好味超值！好抵食！

昨天 收到朋友的好介紹， 佢話中環開咗間好抵食嘅鮑魚專門店， 之前已經喺openrice做定功課，睇佐食評， 話嗰間店啲嘢食幾靠得住， 趁住今晚中秋節一家人食飯，即時就去試試啦！ 由於我家寶貝😊，超級喜愛食鮑魚，24孝的我就負責加餸 ，由於 已經用whatsapp聯繫好 ， 約好五點鐘就嚟攞， 過程非常順利，我買了兩隻海南雞及 兩份8頭鮑魚 ， 雖然係罐頭鮑魚，但係味道非常好， 下次想食鮑魚 真係唔使咁麻煩， 我仲買咗 鮑魚燒賣做早餐。

途經中環常歡笑，那藍白色的店面，驟眼看以為是乾洗店！看清楚名字-鮑魚專門店，又以為是海味舖！原來都不是，竟然是間可以天天幫襯的有❤️飯堂！餐牌上寫明完全不用味精，真材實料！先吃海南雞飯。我在新加坡住了七年，可以說是半個專家！🐔是靈魂，一入口，哇，常歡笑用的肯定是新鮮雞，騙不了人！問當家大廚🐔從何來？原來是天天新鮮運到的清遠走地雞！聽他說，全港入的貨大概每天500隻，可見老闆付出不少心力👍！不得了！醬料齊全，尤其驚喜的是辣椒醬料。從沒賞過如此豐富的新鮮青檸味，中和了🐔油香飯的膩，一絕😘既是鮑魚專門店，我便又要了鮑魚燒賣和鮑魚碗仔翅。此店的燒賣內涵豐富，黑豚肉跟🦐很鮮甜，鮑魚專門店的鮑魚當然沒有令我失望！碗仔翅雖說是小的，份量卻不少，生粉獻很薄很薄，不像坊間那種稠稠的感覺，我喜歡💕雖然已經吃不下了，還是忍不住外賣了兩款燉湯：鮑魚松茸🐔湯和花膠雞湯。但見外賣膠碗裡的湯料佔了碗的一半，回家一喝，啊，正👍最後，本人向來不喜歡外賣，尤其湯類，事關一怕有毒物質溶解在熱湯裡，二覺得不環保。但老闆說，常歡笑的外賣塑膠製品都取了安全和環保認證，那就安心了🙏🏼🙏🏼👍！由於用WhatsApp訂餐，全單九折，我這

店名” 常歡笑” 給人一個美好的幢憬，看一看餐牌上的食物，並不是一般的茶餐廳外賣食物。外賣食物竟然有鮑魚？意念新穎有創意，佩服老闆的勇氣👍🏻。我們試了海南雞飯，鮑魚米粉餐及鮑魚燒賣。是由於中午不能吃太多東西，害怕飯氣攻心😂。海南雞飯的雞有雞味，軟硬適中，很入味及吃得出是用鮮雞。油飯味道很好，不太油膩與坊間的有明顕分別。鮑魚米粉的湯底很清鮮，不覺有味精，米粉比較軟身。鮑魚很入味，燒賣吃得出不是集團製作的味道，是自家製作的。另外有驚喜的是咖啡，我們叫了熱咖啡，味道意外地好，色香味十足。整體來說很好吃，價錢很經濟，尤其在中環的高級寫子樓區來說，真的是很經濟實惠。整體來說都很好，在此衷心希望生意越做越好，蒸蒸日上。🎉🎉🎉💪💪💪

無味精、完全有家的味道、服務態度誠懇親切，完全感受到，他們的熱誠，今日點左海南雞飯及陳皮牛肉飯，仲有鮑魚湯，好好食！啲雞肉好嫩滑，牛肉飯嘅陳皮，佢哋竟然用10年嘅陳皮，食得出好香，食材好有質素，燉湯足料，真係好好食！而且價格非常合理，冇諗過喺中環核心地區，竟然可以用咁樣嘅價錢，食到一啲咁優質嘅食物，我仲發現佢哋杯咖啡係好好飲㗎！而且早餐非常抵食，中環竟然仲有$20一份三文治！