張公館

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要過年啦，家姐話請我食好嘢，book咗哩間高檔中餐廳。餐廳裝修得古香古色，今日晚市full曬，好旺。一座低會送上兩小碟小食，藠頭酸脆爽口，花生酥脆好味。茶壺會用蠟燭護住溫度，幾有心。鐵板西班牙叉燒，叉燒好大一件，用鐵板裝可以一直keep到溫度。叉燒肥瘦均勻，入口微甜伴有少少焦香。肉質軟嫩唔柴，底下花生用鹵水煲制過，食落鹹香軟糯。香炸蝦棗，蝦肉錘打做成丸子，再落油炸。蝦棗表皮焦脆，內裡鮮甜彈牙，再點埋搭配嘅酸甜醬汁，食完一個好飽肚。豬油渣大地魚粒炒菜芯苗，用大火爆炒菜芯，炒得好有鑊氣。菜芯鮮甜脆口，再加埋豬油香味，好味。櫻花蝦脆米海蝦炒飯，配料好豐富，有蝦仁，帶子，菜芯等，最得意係落入鍋巴同櫻花蝦。飯炒得粒粒分明，海鮮增加咗鮮味，鍋巴豐富咗口感。生磨蛋白杏仁茶，用個荷花碗裝住，好靚。杏仁味道好香濃，飲落唔會好甜，反而好清爽。下麵仲搭配埋少少杏仁凍，甜品黎講好滿足。

餐館位於銅鑼灣V Point 29樓唔好睇佢成幢都係商廈但入面好幾層都係食肆嚟㗎 真係走晒寶😅⁡上到去一入大廳位置已經WOW😱真係唔上唔知道 原來望晒成個維港景🏙️環境開揚 座位飯桌都非常闊落舒服😌典雅嘅設計風格好relax 員工服務態度好👍🏻今晚同朋友喺呢間餐廳醫肚，試咗幾款抵食又有特色嘅餸菜，份量啱啱好，味道仲幾出色✨1️⃣ 香炸蝦棗🦐✨$108呢道菜炸得香脆，蝦膠彈牙，入口有濃郁嘅蝦味，完全無油膩感。蘸少少甜酸醬，味道即刻升級，食完真係有返工夫！👍 值得一試2️⃣ 羊肚菌松茸竹笙花膠燉湯🍲🥢 $98一上枱就聞到陣陣嘅濃香，湯底用料十足，羊肚菌同花膠食落口感好實在，仲有陣陣竹笙嘅清香。呢碗湯飲落真係滋補又暖胃，冬天飲一流🔥 3️⃣ 新加坡胡椒蟹爪粉絲煲 🦀🍜 $268呢煲嘢真係全晚嘅焦點！蟹鉗肉質鮮甜，胡椒味啱啱好，唔會太辣。粉絲吸收晒蟹汁同胡椒香，底部仲有微微焦香，好正🙌唯一缺點係價錢稍貴，但質素對得住個價錢💰 4️⃣ 豉油渣大地魚粒炒菜鬆苗🌿🐟$188呢道菜清新又帶少少鹹香，豉油渣同大地魚粒嘅搭配好特別，唔會太鹹，菜鬆苗爽口又唔會老，食落好有層次感，係一道清新嘅配菜🌱 茶&小食 ☕ $40

銅鑼灣是很多食肆集中的地方，而這棟以食肆為主的商廈，內藏很多高級食肆，今晚又來到這裏。羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯/位$98，材料豐富，味道鮮甜，喝得出是經過長時間熬製的燉湯。香炸蝦棗$108，雖然叫蝦做，不過做法和潮州的有點出入，反而覺得是蝦丸貼切些，因為爽口彈牙，不過附上的醬汁，酸酸甜甜，又是潮州的蝦棗專用的醬汁。豬油渣大地魚粒炒菜蕊苗$188，菜心苗軟硬適中，大地魚香脆可口，用豬油渣來炒菜非常有特色。上湯牛油人蝦球煎脆米粉底/例$268，蝦球沾上濃濃的牛油和上湯香味，將米粉底淋上醬汁，香脆之餘，又多了一份層次感，整個組合記邪惡又美味。

✨鐵板西班牙黑毛豬叉燒點左半份 上枱時先加入醬汁 香味撲鼻黑毛豬叉燒 幾厚切 肥瘦適中 肉質結實帶爽口感軟腍 調味偏淡 味道帶少少蜜甜✨花雕蛋白蒸蝦球蝦球鮮味爽脆 蒸蛋白滑溜 花雕味道清香 配搭好夾✨潮式煎墨斗卵粿係潮汕特色美食 類似煎墨魚餅帶墨魚鮮味 爽口彈牙 ✨上湯千層浸時蔬千層豆腐 豆味香濃 層次豐富 菜心翠綠 清甜爽脆 份量唔少總結：食物可以 菜式選擇多環境可以 地方唔算大 但都算好坐景觀開陽 擁有維港靚景 絕對係加分位服務正常 價錢可以

今日放假特意過海去張公館嘆茶，高處望維港景 確實寫意。先來一壺普洱， 張公館的普洱質素不是一般貨式，入口順滑，有別坊間的苦澀 鞋口感覺。▶️ 百花釀竹笙蝦膠爽口彈牙， 用竹笙做外層，口感豐富， 清清地的點心。▶️ 脆脆笑哈哈上枱時以為係炸兩，但原來係腸粉包咗少量脆脆 內有蝦肉 非常爽口，口感層次豐富，調味剛好，非常推薦。▶️ 酥皮菠蘿叉燒包香甜外皮包住微鹹嘅叉燒 皮薄鬆軟 鹹甜鹹甜，過癮。▶️ 香煎黃金糕淡淡椰汁味 勝在不過甜，煙煙韌韌的。▶️ 桂花五色糕賣相吸引 色彩繽紛， 入口有輕輕的桂花香，椰汁味較濃 螞蟻人表示滿意。星期日午市爆滿，記得要預先訂枱哦。

🍽️食物方面： 🐷鐵板西班牙叉燒💲168超香 色靚 上台前會燒一燒有一兩嚿有燶邊 半肥瘦🦐上湯牛油大蝦球煎脆米粉底💲268大粒彈牙 個湯都好好飲🦀蟹粉扒豆腐💲238比例5:5 調味啱啱好🫚沙薑豬手💲108好夠凍 細細嚿方便食 🥚生磨蛋白杏仁茶💲48真材實料 冇怪味🌈桂花五色糕💲58每層分明 食到個味🌼菊花茶💲20 煮焗一陣先🐟小食💲40炸魚仔超酥脆 好食到想買走📷打卡方面：海景+銀行🏦🔈環境方面： 有啲燈籠仔Staff會幫手斟茶💬其他資訊： 張公館 @cheungkungkoon 📍銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓💰收+1, 人均💲522

秋冬係食蟹最好既季節，每年9-12月係蟹肉最肥美既時間。上個月同屋企人去張公館做節食飯，餐廳環境一流，唔會好嘈，又可以望到維港夜景。裝修高級雅緻。見到佢有個蟹粉宴，有幾款蟹粉菜色，當然要試吓啦。蟹粉小籠包：皮薄餡大，一口咬落去爆汁，滿滿蟹油香味，肉味都夠鮮味。蟹粉扒時蔬：大量蟹粉配菠菜，夠哂足料，菠菜鮮甜，配埋大量蟹粉，夾埋一齊食啱啱好。蟹粉伴稻庭麵：相對蟹味冇咁濃，而且一凍咗啲面就糊成一團，如果點呢個麵一定要趁食羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯：原盅燉湯既好處就係營養唔會被煲走，亦可以保留食材嘅原汁原味。成盅湯味道岩岩好，唔會好似味精湯，用料都十足。香炸蝦棗：炸得酥脆，口感亦彈牙，但相對其他菜式就比較平平無奇。

人均$300起｜銅鑼灣｜中菜｜張公館家人們，誰懂呀🥹到店的時候真的崩潰了原來張公館的維港景色這麼美的！這裡的中菜真的讚神還原了老香港的滋味先來上一口香炸蝦棗混和了原隻蝦子超香！再來上一口羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯料好多超養生的說一定要點這一份上湯牛油大蝦球煎脆米粉底上菜的時候太震驚了沒想過煎脆米粉底超大份你們看這一碗上湯牛油大蝦球蘸上來吃巨香！原來豬油渣大地魚粒炒菜心苗是這樣的上面的豬油渣大地魚粒這麼香脆菜心苗好嫩感謝在地人帶路下次還來——————為食分界線——————📍 張公館 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓人均消費： $300#mariofatfat #foodie #hkfoodie #hkrestaurant #topcitybiteshk #topcitybites #hongkongfood #hk #hongkong #hkfood #hkfoodie #hkblogger #hkfoodblogger #hongkonger #香港 #香港美食 #週末好去處 #香港好去處 #食好西 #美食 #探店 #香港探店

一早行完工展會同老媽去飲茶，張公館一間可以望到維港景色嘅酒樓，環境開揚舒適，慢慢嘆茶一盅兩件🫖☕️，茶壺有爉燭熱住好貼心。櫻花蝦蘿蔔糕$98看似平平無奇嘅蘿蔔糕，加入櫻花蝦同臘味碎，變得味道豐富，櫻花蝦煎完仲更加香脆。香煎黃金糕$48黃金糕好少喺酒樓見到有得食，工序繁複，正宗印尼黃金糕糕體呈金黃色，內部呈均勻的蜂窩狀，正面可看到細密的蜂窩孔，切片面是細如魚翅絲狀，條紋絲絲向上，口感甜而不膩，有蛋香椰香。脆脆笑哈哈$68腸粉包裡脆卜卜蝦肉春卷，春卷酥脆，蝦肉彈牙，腸粉滑溜。蘿蔔絲酥餅$48蘿蔔絲酥餅外層酥脆，內饀蘿蔔絲清甜，咬落有層次感。百花釀竹笙$58百花就係蝦膠，釀入竹笙，口感細膩，打埋玻璃芡汁，味道清爽。

今日同朋友過嚟銅鑼灣飲茶，呢間餐廳飲茶都可以睇到全海景🙂‍↔️全場爆滿，職員都非常之有禮貌😎魚翅灌湯餃：佢個灌湯餃係有個火熱住，入邊有半兩翅，成件事好高級😻係真材實料嘅灌湯餃，好好味😻麻辣燒賣：第一次食麻辣燒賣，但係估唔到咁夾，麻辣味好足👍脆脆笑哈哈：呢個腸粉好脆，入面會有啲蝦肉😻荷香鮑魚瑤柱珍珠雞：呢個又係真材實料，佢竟然有一隻幾大嘅鮑魚喺入邊，佢嘅鮑魚入口係Juicy，唔係嗰啲罐頭鮑魚嘅質素！呢個係必點！櫻花蝦蘿蔔糕：呢個蘿蔔糕煎得好脆，加埋櫻花蝦嘅味，好正😻總括嚟講，係一間好高質嘅點心店，下次過嚟試吓晚餐先🥳

銅鑼灣有好多美食，要有好嘢食，又要有好嘅環境一定唔可以提及張公館🥰 佢喺登龍街V Point 29樓，睇到成個維港，已經加哂分🤩香炸蝦棗 🥟呢個蝦球炸得好好食，入邊用咗蝦膠，出邊脆卜卜，有啲似蟹鉗咁，必試菜式之一🥳羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯 🥣 最近天氣開始轉涼，飲返個滋潤嘅燉湯好緊要，呢個用咗羊肚菌竹笙花菇燉嘅，好暖胃😌新加坡胡椒蟹爪粉絲煲 🦀 呢個粉絲煲超特別，鍾意食胡椒蟹嘅一定要試，呢個蟹爪都有好多蟹肉，加咗少少胡椒好惹味，配埋粉絲簡直係一流😍豬油渣大地魚粒炒菜心苗 🥬食返啲比較港式嘅菜式當然唔可以錯過豬油渣炒菜心苗啦，菜心好新鮮😇

👧🏻😋👅🍽✨夜景中菜 冬天必食胡椒粉絲煲-🥢銅鑼灣登龍街V Point高層有落地大玻璃睇夜景, 設有廂房; 而download app登記做會員即可享午市晚市單點95折優惠▪️新加坡胡椒蟹爪粉絲煲 $268🦀 張公館十大招牌名菜之一, 胡椒味重, 微辣暖身, 粉絲軟硬適中, 入味濃而不膩🦀 蟹爪份量十足, 蟹殼軟身一咬就開, 蟹肉一梳梳撩到出黎▫️香炸蝦棗 $108🍤 蝦棗鮮甜多汁又彈牙, 點個甜酸汁更加提鮮▪️羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯 $98/位🍲 每一啖湯都醇厚清甜, 充滿松茸香, 竹笙大大條索滿湯▫️上湯千層菠菜 $188🥬 菠菜幼嫩軟腍, 上湯清甜, 但MVP都係六大件千層豆腐, 咬落層層湧出上湯, 嫩滑有豆香

今晚係銅鑼灣食呢間bookmark左好耐嘅「張公館」，個景真係冇得輸呀！影相打卡都一流👍香炸蝦棗 $108一上枱已經聞到香噴噴嘅味道，新鮮即炸出黎仲相當之熱辣辣脆卜卜，食落仲十分之彈牙😋上湯牛油大蝦球煎脆米粉底 $268用上上湯牛油煮大蝦球，真係好新穎嘅食法，要重點推介一下呢個煎脆米粉底，非常之香脆 同 乾身，真係不可不試呀👍豬油渣大地魚粒炒菜蕊苗 $188用上豬油渣炒嘅菜蕊苗真係十分之嫩！而且食得出啖啖嘅豬油味，真係有少少邪惡！😈羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯 $98/位非常之足料嘅燉湯！而且仲好入味，食飯前飲一碗，真係好醒胃😊

放假梗係想同朋友chill下，過下慢活人生，係open rice發現到V Point既張公館環境好靚，仲可以望到維多利亞港，所以就去左飲茶🫖🌟 ⭐️⭐️ 人均 💲3️⃣0️⃣0️⃣ 高質飲靚茶🫖 ⭐️⭐️🌟❥脆脆笑哈哈腸粉咬落勁脆口，真正外軟內脆，入面仲有粒粒蝦肉，口感好豐富😝❥櫻花蝦蘿蔔糕蘿蔔糕鋪滿櫻花蝦、臘腸，非常足料，煎到好香，配埋辣椒醬，食到停唔到口🫢❥魚翅灌湯餃灌湯餃湯味濃郁，湯餃仲要大大隻，加埋魚翅，鮮味十足😚❥麻辣燒賣第一次食麻辣燒賣，蟹籽鹹香與麻辣融合，完全冇違和感，仲好彈牙添🩷❥秘製醬乾炒九肚魚河粉椒鹽九肚魚外皮焦香酥脆，魚肉嫩滑，河粉炒得夠乾身，份量仲要好足，真係夠晒飽肚👏🏻

最近我做了張公館會員，因食過幾次幾鍾意， 加上近工作地方附近，這間高質中菜一向是我喜歡💕有時同事一齊品嘗美食不錯👍今次更推出冬季限定「午市點心」限時優惠，會員即享半價優惠！！ 我們品嚐了不少點心🥧其中難忘魚翅蟹肉灌湯餃入口的魚翅湯汁在嘴中使人回味，魚翅和蟹肉餡料配搭出鮮美滋味！麻辣燒賣麻辣風味比起傳統燒賣更惹味，麻麻辣辣再加上食材的鮮味，巧妙地結合在一起！張公館📍地址：銅鑼灣登龍街18號 V Point 29樓