彤 (已結業)

今日同男朋友週年紀念😚我哋去左間朋友介紹嘅omakase餐廳食飯，我哋覺得都好推介，值得一試😸以依個價錢黎講都幾抵食，仲有個餐廳環境都幾好。北海道產鱈魚白子小食我哋有食左個鱈魚白子，即係等於魚既精子，佢有好creamy既口感，因為有做咗岩鹽嘅鹽燒，仲好夠味，都唔洗再點調味粉。北海道馬糞海膽，富山灣白蝦，三文魚籽醬油漬至愛就一定係呢個馬糞海膽，仲好彩係當造嘅季節，食落好鮮甜又多層😋另外仲有個白蝦同三文魚籽醬油漬。吞拿魚醬油漬壽司依個壽司都好深刻，佢用左赤身，中拖羅，紫蘇，蘿蔔和大蔥整成的。壽司食落層次非常豐富，仲都好creamy，又夠鮮甜！大蜆麵豉湯最後佢個麵豉湯都好香，又夠足料，有好多配菜，飲完都唔會好口乾😚

尖沙咀新開咗一間Omakase，所以為食妹就為大家實測啦。🤩🧐環境：裝修非常精緻，充滿和色風格，有和風擺設例如吊櫃等等。食材都係師傅現場即製。🥢北海道馬糞海膽+富山灣白蝦+三文魚籽醬油漬可以見到師傅認真製作呢啲味菜嘅過程，將材料細緻咁放落一個似甜品杯嘅玻璃杯上，令到成道菜更加高貴。最好嘅食法就係將蝦點上海膽同三文魚籽，咁就一次過有三重口感。🥢北海道產厚岸真蠔大大隻蠔號非常搶眼，擺盤亦都好精緻。啖啖肉嘅蠔非常鮮，有好突出嘅甘甜味。如果加埋佢上面嘅日本刺身水母，更加有一種滑嘟嘟嘅口感。🥢鰆魚係用稻草煙燻烹調，所以會有淡淡嘅稻草煙香味。呢種魚本身質感亦都非常獨特，細嫩柔滑令人吃不停。🥢秋刀魚壽司切得非常之靚，上面有一條條嘅坑紋。秋刀魚刺身會有一種與血味，如果鍾意呢種味道嘅人都可以試下。當然魚香亦都好重，上面配有蔥花可以平衡少少血味。

呢排夏天熱辣辣胃口都唔算太好，想食啲fresh啲而且唔係太heavy既嘢食，呢間omakase就fit了🤣🤣輕盈食物，新鮮健康，而且配搭有趣，服務周到，坐得又舒服😌冷氣都適中，唔會太凍太熱，同男朋友一齊食，一邊享受美食，一邊傾計，真係好enjoy☺️☺️我地食咗熊海老壽司，大大隻蝦🦐超級鮮甜，而且食落啖啖都係肉，爽口彈牙😍😍壽司飯都好好食，粒粒珍珠米口感好好👍🏻👍🏻大蜆麵豉湯落咗蔥有返啲fresh既感覺，而且麵豉湯好好飲，鹹鹹地好正❤️‍🔥❤️‍🔥加上大大粒蜆肉真係好足料🤤🤤而且鰤魚口感都好爽口，鮮甜多汁，好fresh☺️☺️加上千葉原產平目魚都好好食！❤️❤️中間係芽蔥，配上辣椒蘿蔔蓉，加柚子味酸汁，簡直非常開胃！酸辣超級開胃👅👅夏天熱辣辣食就最啱平目魚都好新鮮好甜💛💛💋非常不錯！

今年生日就去咗👉🏻 彤 👈🏻 食性價比高嘅 Omakase ➰晚巿廚師發辦“(HK$1000) 包括前菜3款、剌身5款、一品料理、壽司6貫、湯同雪糕，可以話係好抵食‼️.“前菜”上台見擺盤好精緻，分別係水雲 、波菜配舞茸加菊花芡 、黑梅貝，個人最鐘意黑梅貝，肉質飽滿，清甜帶嚼口，正👅 .“刺身 - 左口魚 、日本赤貝” 左口魚薄到透明真係好考師傅嘅刀工，入口即溶且魚油味夠濃，而日本赤貝味道鮮甜，唔錯😌.“刺身 - 秋刀魚 、秋刀魚磯邊卷 ” 今次嘅秋刀魚好肥美，可以見到皮下充滿油脂，食落肉質彈牙❤️ .“日本生蠔 “新鮮嘅日本生蠔肥美大隻，見住師傅即開，再加上酸汁啫喱點綴，鮮味更出 ✨..“白子” 師傅超好人，知道我鐘意食就俾我試晒刺身同燒嘅白子😉 刺身嘅白子好肥美，入口即溶，非常有鮮味💯 而燒嘅白子質感柔滑，一啲都唔腥㗎👏🏻.“刺身中拖羅 “肥美無筋嘅吞拿魚中拖羅刺身，魚味濃，肉質細膩油潤，加上紫菜包住嚟食，救命係好好食😋.“拖羅+ 海膽”師傅輕輕燒下肥美嘅拖羅，令到魚油爆發，再加上入口即溶嘅海膽，超級好食😋.“燒油甘魚鮫”金黃香脆狀嘅外皮，加上魚質油份，肉質嫩滑，正呢💯.“壽司 - 深

琴日放假出街，同男朋友行完街去左食呢間彤，又幾好食喎😋首先，先講下個前菜，前菜係呢個菠菜水母配和風汁、汁煮姫粒貝同埋靜岡縣產水果蕃茄，淨係前菜已經有咁多野，個菠菜水母好特別，好鮮甜，成個前菜都好清新，好開胃👍😚之後仲有好多壽司同刺身，例如黎個北海道產厚岸真蠔，配上日本刺身水母，蠔好大粒，食落好鮮甜，好滑，唔會有沙，一啖食哂好滿足😋😂仲有鰤魚同秋刀魚壽司，兩個都好鮮甜，好好味，壽司飯握得好實，配搭好食☺️👍

🍣鰆魚壽司 秋刀魚壽司鰆魚壽司用稻草煙燻烹調，魚肉好香煙燻味，面且魚肉鮮甜爽口，超級好食！秋刀魚又係肉質鮮嫩，甘香無比，每件壽司配埋有調味既壽司飯超級好食！🤩笛鯛魚加上北海道帆立貝配馬糞海膽笛鯛魚肥美可口，帆立貝厚肉軟腍，海膽鮮味唔腥，好食到不得了！🦀日本花咲蟹花咲蟹肉質極為鮮甜濃郁，集合鱈場蟹肉的結實、松葉蟹的鮮嫩同毛蟹的滿滿蟹膏於一身，配上酸甜開胃既土佐啫喱一齊食，一食難忘！🍈富良野赤肉蜜瓜 蕨餅蜜瓜清香鮮甜，多汁爽口，蕨餅煙韌無比，甜度適中，作為廚師發辨既甜品絕對無得輸！

呢間叫做彤嘅廚師發板係新開嘅，但係師傅好似有啲似曾相識。見到裝修都幾有格調，特別深刻係呢個茶壺係透明嘅更顯優雅。另外仲有一個酒櫃，放滿好多日本酒，營造出一種氣氛。🦁鰤魚可謂日本嘅頂級食材。今次以刺身呈現，能夠食出佢嘅原汁原味。非常鮮味非常幼嫩。🪔吞拿魚醬油漬壽司包括赤身、中拖羅算係一種幾新鮮嘅配搭。因為兩個部分嘅油脂分佈略有不同，但兩者互相交融，取得一個平衡。而當中仲包咗紫蘇，蘿蔔，大蔥係令到成個質感更豐富。🦪北海道產厚岸真蠔, 確實真係好大，極肥厚鮮甜，滑滑又creamy。食埋佢配嘅日本刺身水母，酸酸甜甜剛剛好。🥣大蜆麵豉湯，好香好豐富，咸中帶鮮，充滿一隻隻大蜆。

尖沙咀「彤」距離尖東站只有3分鐘步程，環境卻是清幽雅致，好似隱世日本餐廳，食過之後，絕對令你難以忘懷既感覺。餐廳樓面好寬躺、裝潢好有日式嘅感覺、全木式設計好有家嘅感覺👍🏻壽司及刺身師傅安排了鰤魚，口感爽口鮮甜，絕對一啲魚腥味都冇！推介另外有鰆魚，師傅用咗稻草煙燻去烹調，所以食落去口感層次非常鮮明👍🏻再嚟就安排咗大拖羅壽司，入口即溶嘅大拖羅真係好令人吸引，從前以為喺日本先會食到呢個質素嘅壽司，而家喺香港都可以搵到啦，最後再嚟嘅就係北海道馬糞海膽，海膽超鮮甜，師傅再另外加咗富山灣白蝦仔，同埋三文魚子醬油漬，三樣嘢加埋非常有驚喜，出奇地真係好夾！好味指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️溫度指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食指數⭐️⭐️⭐️⭐️環境指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️總括嚟講，呢間餐廳都非常有驚喜好特別！推薦大家情侶或者慶祝都可以過嚟呢度試吓👍🏻👍🏻👍🏻真係冇介紹錯

今日嚟咗尖沙咀呢間食omakase嘅餐廳，之前佢未改名嘅時候已經嚟過，覺得呢間餐廳性價比高而且食物質素亦都幾好。我哋今次個餐前菜係菠菜水母配和風汁，佢呢個前菜已經非常好食同開胃，佢係用汁煮姫粒貝，之後再加埋佢嘅靜岡縣產水果蕃茄，令到個口感更加豐富而且味道更加鮮甜。另外我哋嘅熟食亦都有日本花咲蟹，配土佐啫喱，佢個味道係酸酸甜甜，令到個花蟹更加鮮甜味道突出。壽司同埋刺身方面我哋自己就非常鍾意今日嘅秋刀魚壽司🍣因為佢嘅壽司飯呃得很好之餘，佢嘅秋刀魚亦都非常新鮮，食落口非常肥美。最尾我哋都鍾意笛鯛魚，因為佢係油脂豐富的白身魚，食落口嘅時候食到佢嘅油脂非常滿足！

今日同老公慶祝去咗尖沙咀食omakase，我哋有預早book位，之前都嚟過依家食不過嗰陣時佢都仲未改名。嗰陣時食覺得佢哋嘅食物同埋服務都幾好！我哋今次好彩係海膽當造嘅時間去，我哋就叫咗北海道馬糞海膽，佢仲會配埋富山灣白蝦和三文魚籽醬油漬。佢嘅海膽真係非常有鮮味，而且都好大粒！我哋見佢嘅海膽就好食梗係唔少得叫埋佢嘅北海道帆立貝配馬糞海膽，佢呢個係用飯俠會夾住個海膽，咬落去個口感更加豐富！之後我哋都好鍾意食係佢哋大拖羅，因為都非常肥美，而且好creamy！除咗刺身我哋都仲有叫佢哋嘅北海道產厚岸真蠔，佢哋嘅蠔會配上日本刺身水母。佢哋嘅蠔都非常鮮，仲好有蠔味。

男朋友帶我去尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 1樓102號舖的一間叫《彤》的餐廳，餐廳係食日本菜的，感覺有好自然的日本風味。北海道馬糞海膽、富山灣白蝦、三文魚籽醬油漬，海膽味濃郁，配淸甜的富山灣白蝦和感鮮的三文魚，簡直係食咗個海洋係口👍菠菜水母嘅前菜 配和風汁，汁煮姫粒貝 、靜岡縣產水果蕃茄，呢道前菜的擺盤好靚，好有日式庭園的感覺😹。波菜配清爽的水母好有口感，仲有少少冬菇，好清新。姬粒貝好鮮甜又彈牙🐚。水果蕃茄酸酸甜甜，好清爽開胃。北海道產厚岸真蠔配上日本刺身水母，2隻大大隻的生蠔，生蠔味好濃，水母刺身好爽口，好好味！配上醬汁，蠔味非常特出。子持鮎魚入面有好多魚春非常鮮甜鹽燒好香，原條子持鲇魚拎去炸，你可以見到師傅連魚鮎都好仔細咀炸出形狀，魚活靈活現好靚。佢連魚骨都可以食埋架！

尖沙咀既彤係做廚師發辨既，呢度既門口有好似水簾既設計，仲有師傅既專業加上食材既新鮮，超級正！首先刺身方面已經好吸引，笛鯛魚加上北海道帆立貝配馬糞海膽，油脂豐富的白身魚入口即溶，魚味鮮甜，而帆立貝口感都好好，好厚實，同埋鮮香既海膽一齊食，十級正，食完成口都係鮮味！😋仲有特別啲既北海道產厚岸真蠔配上日本刺身水母，生蠔大大隻，濃厚既海水味加上肉質鮮甜既蠔，仲有爽脆既水母，好食到一個點呀！🦪另外好特別既係千葉原產平目魚，切到薄薄一片既平目魚包住芽蔥，配埋辣椒蘿蔔蓉同埋柚子味酸汁，豐富口感，甜酸既酸汁令魚更鮮味，食落更有層次，超級好食！🤤熟食就有子持鮎魚🐟燒魚要燒得好食唔易，入面有好多魚春，非常鮮甜，鹽燒又好香，魚肉嫩滑，好正呀！壽司每件都好出色，壽司飯有調味，北海道赤貝壽司既赤貝都好爽脆，好鮮味，唔駛點豉油都好好食啦！

今次黎到尖沙咀既彤試下呢度既omakase，試佐$1580既套餐，食物質素好，價錢又唔係太貴，好正呀！前菜已經好豐富，係菠菜水母嘅前菜配和風汁，汁煮姫粒貝同埋靜岡縣產水果蕃茄。水母同菠菜一齊食口感好好，配埋和風汁，香香酸酸咁，姫粒貝係螺黎，爽口又香，再加上酸酸生生既蕃茄，好開胃既前菜😋刺身就係鰤魚，鰤魚係冬天係特別肥美，但依家既鰤魚都已經好肥美，肉質又實，好香好鮮味！🐟壽司款款都好出色，大拖羅同埋秋刀魚壽司就最吸引我🍣大拖羅油脂分佈平均，入口即化，而秋刀魚壽司唔會腥既同時好香魚味，好咸鮮🤤今次呢個廚師發辨絕對係高質既選擇！

今日係同老公仔拍拖周年紀念，佢帶我黎位於尖沙咀既日本omakase 餐廳。☺️餐廳位置位於尖東站B2出口，位置非常便利。👍🏻第一道菜係千葉原產平目魚,中間配搭左啲芽蔥，食落後兩個口感，都幾得意，魚身仲配搭左啲辣椒蘿蔔蓉同加咗啲柚子味嘅汁，酸酸甜甜非常開胃呀！子持鮎魚原條鹽燒好既鮎魚，都keep到鮮甜味好好味！😍咬落仲要有好多魚春爆出黎，真係好有驚喜👍🏻絕對推介！吞拿魚醬油漬壽司第二道菜就有呢個吞拿魚醬油壽司，師傅用咗赤身嘅中拖羅整，外面仲包住左紫蘇葉，口感馬上提升！另外仲有蘿蔔同大蔥，口感都幾有日本風味㗎！大蜆麵豉湯仲有我哋order左呢個大蜆麵豉湯，d蜆大大隻好鮮甜，個湯好濃好香，又唔會太鹹 ♥️超正👍🏻👍🏻整體來講依間餐廳環境非常舒適 員工服務非常周到，下次有機會一定會返嚟再食！

我同男朋友都係做藝術的😂😂我地都係個啲藝術家性格😂😂同埋都好鍾意一啲有關藝術既嘢，或者有創意既物品，食物等等。同埋我地都好鍾意食嘢🤤🤤約咗好耐終於蓄夠錢來食Omakase😂😂😍😍❤️‍🔥我地食咗鱈魚干，烤得好香脆可口，口感好正，配酒飲真係一流🤤🤣🤣❤️‍🔥👅秋刀魚壽司肉好滑，賣相幾有趣，魚紋都好正😂😂千葉原產平目魚，中間係芽蔥，配上辣椒蘿蔔蓉，加柚子味酸汁 。辣椒蘿蔔蓉真係好惹味，我好鍾意呢仲味道🤣🤣好獨特👍🏻❤️‍🔥柚子味酸汁配埋辣椒蘿蔔蓉酸酸辣辣真係幾好味👅👅味道配搭同賣相都design得好有創意👍🏻👍🏻💛🦪🍣🦐我地仲飲咗小小酒，品嚐美食真係好chill🤣🤣職員服務態度都好好，好有禮貌☺️☺️我地都好滿意👍🏻👍🏻