心一 · 影

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入到去環境好大，燈光昏暗，感覺係高質嘅餐廳，不過聞到有陣噏味  見之前個 All-Day Bench Menu 好吸引所以先過嚟，不過佢地話最近轉咗 menu，就試試個「$438 尊尚午餐」。前菜：~ 熊本蕃茄配松葉蟹肉魚子醬~ 香辣吞拿魚他他，比較似吞拿魚腩蓉 🙈~ 刺身盛合~ 磯煮鮑魚，味道還可以主食：~ 鹿兒島A4和牛肉眼扒配米飯，肉質嫩滑，口感好好，但過多醬汁而且偏鹹，蓋過咗本身嘅肉味，好可惜…… 加上飯亦太硬……我地叫咗三份餐，頭兩份隻蛋黃都好靚，滿心歡喜迎來第三份竟然係爛咗，當時係極度失望，心想 “咁都上得枱？”，個 staff 有問需唔需要換，然後行政總廚 Mr Dow 走出嚟解釋，話其實最後隻蛋都係會撈埋嚟食，又問多次需唔需要換，我地最後決定唔換啦。不過覺得作爲一間高價餐廳，相信食客會有期望，就係食物基本 presentation 都好重要，如果有唔合乎標準嘅地方應該要即時處理，而唔係睇食客有冇問題先至決定換。是日甜品係生果，初初都還有一絲期待…… 唔甜嘅哈密瓜、又林又酸嘅車厘子、碗底仲要有輕微積水…… 唯一可以讚係個女職員服務態度好好，友善有禮貌，好用心解答我哋嘅問題

最喜歡去那些用各種不同的小碟子裝着精緻食物的餐廳。今天晚上就來到灣仔區，試試看這個4百多的all day bench menu。酒漬鮑魚松葉蟹肉沙律配意式醋汁（廢廢的我又叫了果汁無限暢飲😅)玉子燒漬物紅燒鲱魚壽司⋯⋯（已經忘記吃了什麼🤔）雞翼加腸仔？？三文魚鯛魚赤蝦鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋日替蔬菜二款，燒茄子燒雞翼，燒雞髀菇（已被吃了一大口）主菜方面叫了雞肉大板燒，好吃好吃😋迷你炙燒左口魚邊丼，味道不錯，不過的確迷你季節甜品一份環境舒適得來又帶有點神秘，不用人逼人，也不用被隔籬桌高聲談天的音量所影響。

朋友約食飯，本來諗住灣仔午市嘅餐廳我都唔多食均，心一·影俾咗個驚喜我嘅。走入餐廳，佢嘅裝潢頗有氣氛，感覺似係食晚市嘅格局。行入去已見佢壽司刺身bar枱，圍住後面似乎是串燒/ 壽喜燒嘅熱煮區，佢不介意地擺張揚，因為佢擺得井井有條。我哋叫左個 ALL-DAY BENCH MENU ，簡直係「心一五十度食戒」啲friend 😂，實在太多，睇睇以下我掂過啲乜：Special 酒漬鮑魚 Abalone Marinated With Sake松葉蟹肉沙律配意式醋汁Snow Crab Meat Salad with Italian Dressing鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋Wagyu Sukiyaki Small PotAPPETIZER日替先付Chef Special Appetizer燒魷魚軟骨乾Dried Squid Cartilage日式炸薯角Fried Potato Wedges炸芝士雞肉卷Fried Cheese And Chicken Stick炸竹筍雞肉餅Deep Fried Chicken And Bamboo Shoots Cake八幡魚餅Yawata Fish Cake漬物Pic

從京都回來後一直都想念當地嘅美味，呢個城市太多過百年歷史嘅餐廳，估唔到番黎之後，竟然係一間香港餐廳可以食到全京都嘅料理。今次來嘅原因，因為請到兩間京都百年老店嘅主廚過黎，餐廳以魚三楼嘅荒木裕一朗同嵐山京都料理鳥米嘅田中良典設計咗一個時令嘅料理Menu。第一道菜係煮物碗，其中一件係清蒸鮮蝦，木耳・銀杏・白魚，用上京都嘅天然水煲左個清湯，魚蝦肉整碎成為一個蝦球，入面加上木耳，銀杏，食完飲一口湯，加上清新嘅菜青味，又因為用上係京都嘅軟水，很清甜，而蝦球口感好豐富。碗物入面有蒸鮑魚・小松菜・松葉黄柚子，鮑魚那感覺絕對係做得非常精準，加上來自日本的新鮮小松菜，同味道勁清新嘅松葉黄柚子，整體味道昇華了很多。常說料理一定會用上當日最當做的食材，當日早上先到的馬鮫魚，用上白麵豉腌左簡單15分鐘，之後用上特別嘅板燒，旁邊配上了京都嘅燒丹波栗子。燒魚個皮可以好脆，但唔會燒到魚令到魚質太乾，但佢嘅魚質好軟熟，非常精彩。佢嘅湯品用上了豆腐・栗麩・京都段水菜・黑七味多種不同嘅配料去煲，來到已經見師傅不停調教個味道，入口那刻同平時嘅麵豉湯非常不同，但最重要係件豆腐真心好好食。日本京都料理傳統最出名係漬物，送上主食

餐廳環境寬敞，氣氛優美有情調，有多個食物主題用餐區，服務非常好。今次嚐試了Omakasa, 有十多款不同的壽司，還有鮟康魚魚肝，非常美味，份量充足，期待下次再試。

這間位於灣仔的日料餐廳，裝潢設計瑰麗且富格調，環境寬敞，空間感十足，有壽司吧、炭火燒烤區、酒吧區及四間獨位豪華貴賓房 ，走高檔路線，主打高級日式串燒及廚師發辦。最近推出人氣的全日優惠套餐，一個親民價錢即可品嘗超過十多品料理，包括前菜、沙律、串燒、主菜、甜品等，性價比高。ALL-DAY BENCH MENU $438SPECIAL🦋酒漬鮑魚鮑魚口感彈牙，帶淡淡的酒香。🦋松葉蟹肉沙律配意式醋汁清新開胃，打開味蕾。🦋鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋A4和牛肉質軟嫩，壽喜燒甜度剛好，惹味且暖胃。APPETIZER日替先付💠燒魷魚軟骨乾💠日式炸薯角💠炸芝士雞肉卷💠炸竹筍雞肉餅💠八幡魚餅💠玉子燒💠漬物💠紅燒鲱魚壽司陣容鼎盛的八道前菜，令人目不睱及。SASHIMI刺身💠三文魚💠鯛魚💠赤蝦刺身新鮮，味道平穩。串燒💠雞翼💠日替蔬菜二款雞翼肉質嫩滑不柴，雞味突出，脂香味濃。燒香的茄子灑上香脆的櫻花蝦，口感難忘。雞脾菇保持多汁，火喉控制功夫了得。主菜💠蟹膏蟹肉甲羅焗飯 +$68蟹香迎面拂來，陣陣咸香，啖啖滿足。💠炭燒A4伊藤和牛 +$98入口即化的和牛，油脂豐腴，肉質軟嫩多汁。甜品💠抹茶紅豆布甸最後附上季節甜品，甜

一開lift 門被好靚嘅環境吸引， 好似去咗高級私人會所咁樣。環境好大，除咗酒吧區堂食區同席前料理區，仲有唔同類型嘅包廂配備卡拉OK，適合商務宴請或私人聚會。ALL-DAY BENCH MENU ($438/PERSON)酒漬鮑魚、松葉蟹肉沙律配意式醋汁、鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋APPETIZER燒魷魚軟骨乾、日式炸薯角、炸芝士雞肉卷、炸竹筍雞肉餅、八幡魚餅、玉子燒、漬物、紅燒鲱魚壽司SASHIMI三文魚、鯛魚、赤蝦SKEWERS雞翼、日替蔬菜二款MAIN蟹膏蟹肉甲羅焗飯 +$68、炭燒A4伊藤和牛+$98✨作為和牛控我最鐘意「炭燒A4伊藤和牛」，火候控制到啱啱好，每啖都入口即化，口感細膩肉汁豐富。DESSERT每位客人均可享有季節甜品一份

近排工作太忙，好需要高質Me time。今晚揾左間環境chill、氣氛正的日式餐廳食晚飯，同大家分享下😊。All-Day Bench Menu $438/位✨為客人特設✨🔸酒漬鮑魚酒味不會過重，爽口彈牙得來有點點酒香。🔸松葉蟹肉沙律配意式醋汁蟹肉量不少，沙律非常新鮮，配上酸甜的意式醋汁，食完十分清爽，幾fresh👏🏻🔸鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋和牛非常大塊及滑嫩，內裏還有鴻禧菇、金菇及蒟蒻等配料，吸滿微甜的湯汁，超級入味😍✨刺身✨🔸三文魚🔸鯛魚🔸赤蝦非常新鮮，三文魚超級厚切，鯛魚鮮甜無比，赤蝦晶瑩剔透，大隻彈牙，質素很高🤩✨前菜✨濃濃和風味，以日式食盒呈現，擺盤十分漂亮，儀式感滿滿。🔸帶子裙邊最佳小食前菜，非常惹味🔸 八幡魚餅兩小口，小食多滋味😍還搭配清爽的牛蒡，層次豐富。🔸 炸竹筍雞肉餅🔸 炸芝士雞肉卷炸物非常出色，前者咬開仍有肉汁，竹筍的鮮甜，非常醒神。後者芝士呈半融的狀態，鹹香味十足，真的平分秋色。🔸 紅燒鲱魚壽司魚味非常濃郁，與白飯一起進食，達到很好的平衡。🔸玉子燒有點布丁的感覺，非常Creamy。🔸燒魷魚軟骨乾🔸 日式炸薯角魷魚軟骨乾真的第一次食，非常酥脆，是很好的下酒菜😂搞到

這間位於灣仔的🇯🇵日本菜餐廳由日籍主廚主理，主打高級日式串燒、Omakase。餐廳環境華麗，而且充滿格調，環境寬敞舒適，更設有壽司吧、炭火燒烤、酒吧、獨位豪華貴賓房✨.✨ALL-DAY BENCH MENU✨$438/PERSON.🔸SPECIALComplimentary Items For Every Guest.▪️酒漬鮑魚鮑魚彈牙鮮味，酒漬後味道醇厚酒香。.▪️松葉蟹肉沙律配意式醋汁沙律菜好新鮮，還有不少鮮甜🦀松葉蟹肉，配上意式醋汁新鮮開胃。.▪️鹿兒島A4和牛壽喜燒小鍋選用高質和牛🐮牛味香濃，肉質鮮嫩，配上壽喜燒湯汁，味道更提升，入面還有不少菇菌等配料。.🔸APPETIZER.▪️日替先付▪️燒魷魚軟骨乾▪️炸芝士雞肉卷▪️八幡魚餅▪️玉子燒▪️日式炸薯角▪️炸竹筍雞肉餅▪️漬物▪️紅燒鲱魚壽司擺盤造型精緻，一次過可以品嚐9️⃣款小食，每款都各有特色。個人特別偏愛炸芝士雞肉卷，流心芝士🧀香濃惹味；玉子燒🍳口感軟滑富蛋香；紅燒鲱魚壽司🍣味道香濃，令人回味。.🔸SASHIMI.▪️三文魚▪️鯛魚▪️赤蝦刺身🐟好新鮮鮮甜，三文魚富油脂香，鯛魚鮮甜彈牙，赤蝦鮮滑軟糯。而且店家已停止採用日本海產，不用擔心污染問題。.🔸

心一影All-Day Bench Menu⭐️前菜 （燒鱈魚片丶玉子燒丶炸蟹肉可樂餅丶枝豆丶合桃小女子丶赤飯丶鮟鰊魚肝醬多士）⭐️刺身（三文魚丶鯛魚丶赤蝦）⭐️酒漬鮑魚⭐️雜錦魚生他他⭐️串燒（雞翼丶紫洋蔥丶茄子）⭐️和牛壽喜燒小鍋⭐️西班牙紅蝦松露天使麵⭐️季節甜品心一影All day bench set 都包咗幾多嘢食，淨係前菜都有六款。我比較鍾意佢嘅串燒，每一款都燒得好唔錯，特別係洋蔥同茄子，就算平時唔食洋蔥都覺得幾易入口。主菜揀咗喺日式餐廳比較少見嘅紅蝦天使麵，醬汁係用紅蝦蝦膏整成，成道pasta 蝦味都好濃郁。餐廳環境同Staff嘅服務態度都幾好，啱想搵安靜地方同朋友傾下計嘅人去。

間中想獎勵下自己，發掘到啲靚餐廳兩個人一千有找，都有類似omakase嘅套餐，性價比好高。酒漬鮑魚好大隻，質地軟滑，略嫌酒味唔夠濃，只有淡淡酒香。三文魚、鯛魚同赤蝦作為套餐刺身都好厚切，有加分，三款都好新鮮，尤其鐘意三文魚好肥美，赤蝦爽甜。雜錦魚生他他同刺身新鮮度一樣，有光澤有彈性，有少少紫蘇花提味。和牛壽喜燒小鍋有齊壽喜燒必備嘅配料，兩大片和牛肉質都唔錯，如果醬汁再濃味啲就更好。前菜拼盤擺盤好靚，炸蟹肉可樂餅熱辣辣外脆內軟，配清新嘅青椒仔係神來之筆。 合桃小女子份量俾得好慷慨，合核同魚仔都炒得脆身好香口，甜甜地餸酒一流。 鮟鱇魚肝醬多士搽薄薄一層已經好濃味，咸香惹味。 燒鱈魚片脆到好似薯片咁，魚香十足點沙津醬好好味。串燒非常出色，雞翼外脆內嫩，肉汁爆棚到滴出黎，簡單鹽燒已經好美味，媲美日本專門串燒店。 汁燒茄子甜甜地，加少少櫻花蝦好香口，紫洋蔥爽脆清甜。炭燒 A4 伊藤和牛表面燒得焦香，內裡嫩紅。 估唔到嘅係A4原來已經好甘香，油香同肉汁爆哂出黎，係今晚我最鐘意嘅一道菜，物有所值。

今日去食日式料理，係一間私隱度好高嘅餐廳一入去係比較黑，唔似平時嘅日式餐廳咁暖和式仲有幾間私人嘅房間可以提供比客人或朋友用😆Menu有Dinner Set,我地嗌左兩個Dinner set🍴前菜到最尾道菜真係食得好飽好高質好有私隱度嘅房間🥹日式蟹籽沙律好多蟹籽係沙律🥗面頭，每啖都食到啖啖蟹籽，連沙律菜都好爽甜，係一道好開胃嘅前菜四款刺身每款刺身都係新鮮運到香港，全部都係好鮮甜肥美，油脂分布亦都好平均牛舌、手羽、小洋蔥、豆腐我地每人揀左6款唔同嘅串物，完全地估唔到每一款都燒到好惹味，平平無奇嘅洋蔥同豆腐都燒得好好食😋迷你香蔥碎吞拿魚腩飯細細碗嘅吞拿魚腩飯都係選用新鮮嘅食材，啖啖吞拿魚飯真係好好味🤤

「心一影」位於灣仔永倫立方一樓，設計裝潢非常花心思，分為多個區域，有Omakase、席前創作料理、炭火燒及酒吧多個專屬分區，炭火串燒使用了備長炭，串燒師傅為客人席前細心烹調，燒爐前配置了一塊玻璃，完全感覺不到半點油煙，但又可以觀賞到串燒師傅的手藝，非常好的體驗👍🏻今日和朋友試咗佢哋全日供應套餐，只需要 $ 438就可以食到18樣菜式，包括特別菜單3款、前菜3款、時令刺身3款、串燒3款、主食和甜品，在這個環境用餐和食物質素這樣高質，實在是性價比超高😋⭐️All Day Bench $ 438 ▪️特別菜單Special ✨酒漬鮑魚～‎味道啖啖酒香，口感軟腍腍又鮮味✨雜錦魚生他他～多款鮮美的刺身，新鮮又有口感✨和牛壽喜燒小鍋～和牛油脂滿滿，非常高質，其他配料如蔬菜、豆腐，香菇等配合甜美適中極其美味▪️前菜 Appetizer ✨燒鱈魚片、玉子燒、炸蟹肉可樂餅枝豆、合桃小女子、赤飯、鮟鱇魚肝醬多士✨一共有7款美味的小點，設計有心思又特別，個人最喜歡「炸蟹肉可樂餅」的外脆內軟，「鮟鱇魚肝醬多士」香脆又濃香，「燒鱈魚片」沾上沙律醬滋味無窮▪️刺身Sashimi ✨三文魚、鯛魚、赤蝦✨3款刺身件件厚切，

餐廳位於銅鑼灣同灣仔中間，一入到去地方超大，甚至乎有個超大嘅心形吧檯，而且有極多唔同嘅酒可以揀🍷🍷今次同女朋友一齊去食當然要試佢哋嘅廚師發板，我哋坐咗喺吧台嘅對面，係一間房仔，但係入面都有五六個位置係第二個吧枱嚟，應有嘅設備一定唔會少。講咗咁耐環境，一於講下嘢食啦🤤🤤，前菜係赤貝，赤貝彈牙新鮮，另外仲配咗自家製嘅酸汁👍跟住落到刺身，今日嘅刺身係真鯛魚，深海池魚同埋吞拿魚豆腐，池魚超出色，而且師傅都有講解來源，一路食一路學嘢跟住就到壽司部分，北海道產嘅牡丹蝦，拖羅等等，最特別係有青柳貝，聽師傅講係三到五月先至係當造期🤤另外好難忘嘅就係生蠔，師傅揀咗小長井嘅真蠔，隻蠔極之大隻，係我食過嘅最大嘅，而且好鮮。最後甜品係自家製嘅玉子，玉子壽司試得多，估唔到可以直接拎黎做甜品🤤 玉子味道唔會太膩，係清甜嘅味道❤️

首先，前菜係赤貝刺身，赤貝肉外表呈橙紅色，色澤亮麗吸引，味道鮮甜，帶有濃厚海洋氣息，口感外層爽脆，貝肉帶有柔軟而幼嫩口感。☺️☺️刺身方面，有真鯛魚和深海池魚，非常新鮮。另外，吞拿配海膽汁及豆腐亦都非常美味，係奢華嘅享受。🤩🤩壽司方面，師傅嘅手藝非常好，每舊壽司嘅調味和口感都係極致嘅味覺之旅，有北海道產嘅牡丹蝦、同樣來自北海道嘅青柳貝，師傅話每到三月到五月係捕捉期。😆😆另外，拖羅和中拖羅都非常肥美。此外，魚肉豆腐配上蟹肉嘅醬汁，兩者好夾，仲有小長井真蠔、沖繩水母配花竹蝦以及汁煮八瓜魚。最後，就到左赤海膽軍艦，超級多海膽，望見都心心眼。😍😍食完壽司之後，仲食到日本傳統小吃干瓢卷，非常特別，再食埋用玉子做成嘅甜品，睇落去以為係芝士蛋糕，好得意。🍰🍰