慢煮工業 (已結業)

難得係香港有間三文治店，創意十足，值得支持，但今日個牛扒好似放多左鹽，加埋本身芝士味，變得太咸，下次輕手仲好食物款式一般，唔係後面d伯伯唔著衫晒太陽既話，環境都幾好

估唔到第一次幫襯已經愛上咗，叫咗個慢煮安格斯牛扒啲牛好juicy沙津加咗醬令到整個味道提升到頂點😚不過呢間店無得坐係到食而且無冷氣，但係環境啲裝飾好有歐美復古味道❤️🌸

從前慢煮菜式好像都只會出現在高級餐廳的餐牌上，給予人一種高尚而遙不可及的感覺；然而，慢煮工業似乎將這個謬誤打破，把慢煮食材融入小食之中，更能以平民價錢在公園中的小食亭品嚐得到，將看似遠在天邊的美食變得近在眼前。雖說是小食亭，慢煮工業的格調和裝潢都十分有個性；光顧的客人再亦不是活潑開朗的小孩，而是一眾年輕人和上班族。與兒時記憶中的小食亭似乎大相逕庭，然而它們卻都有一個共通點——將美食和歡樂帶給客人。下午茶時間約四時來到，雖然當天是星期日，但仍慶幸當時完全不用排隊。餐廳左側約有三個立食位置，桌上更提供膠手套、紙巾及餐具，可見店方的用心，避免了客人進食三文治時可能遇到的狼狽。雖然餐牌選擇繁多，但是心中早已鎖定目標的我當然毫不猶豫便去點餐，享用這份朝思暮想的慢煮下午茶。 慢煮安格斯牛扒芝士炒蛋三文治 配炸蘿蔔糕條 ($61)本來單買一份慢煮牛扒三文治只需$48，我另外添加了$5的炒蛋作額外配料，同時亦加配了$8的炸蘿蔔糕條，全部滿滿的擠進長方形紙盒中，方便客人外帶之餘賣相亦在簡約中帶點型格，甚是吸引。點餐後店員才會即時將安格斯牛扒放在鐵板上煎香，而麵包亦是新鮮塗上牛油烘脆。咬下鬆脆的麵包，牛

星期日難得行過尖沙咀，決定去間想去好耐都未去既餐廳試試。呢間餐廳個位置真係有d估佢唔到，開左係個公園既入面，大小就好似細個去公園買吱吱冰既小食店咁大。不過開正係永安對面，都幾易搵到。小店買既食物種類都幾多，仲有唔少手工啤酒，可惜早午無咩mood飲酒，如果夜d黎可以試試。我地叫左個三文治加炸蘿蔔糕條&大啡菇。等左10分鐘就有得食啦。安格斯牛排芝士三文治加炸蘿蔔糕條一份有2件，外觀好吸引，牛肉好淋又有肉汁，加埋煎過既麵包，外面脆，裡面軟，口感唔錯。炸蘿蔔糕條有驚喜，加左$8覺得好抵。都有成5條，炸得香脆，有粗粗的蘿蔔絲，口感很好。芝士流心蛋大啡菇外觀吸引，咬落好多汁，加埋流心蛋，好正，不過$28一隻略嫌有少少貴。開係公園入面，店內外當然都無冷氣，而且無枱櫈，如果買左就要係坐係公園既櫈上面食啦。總括黎講，今次午餐體驗都唔錯，熱就熱d，不過第一次食慢熟既野，覺得都幾好味，而且又有肉汁，唔錯。

☝🏻️Deep Fried Mini toast 🍞with Matcha Paste and matcha Ice cream🍵和風抹茶醬粒粒西多士多士配日本抹茶雪糕 HKD48————————————————————尖東小食亭入面有好東西食💁🏼除左個慢熟牛扒芝士🧀三文治之外...仲有甜點可以食嫁就係呢個西多士啦🍞🍵用咗一間ig 店Na Na vs kitchen既手工抹茶醬😍😍😍好喜歡佢既抹茶醬，比起韓國好hit果隻仲好味👍🏻👍🏻真心好驚喜...抹茶醬又同西多夾到姐似抹茶加左煉奶個抹茶味好岩我口味，加埋個雪糕🍦既抹茶味好清新，甘甜西多係即叫即炸👍🏻👍🏻雖然店鋪細細，但花小小時間去等係值得嫁！仲有得買埋個抹茶醬返屋企...另外，仲有港式奶茶醬大家都可以試埋嫁張相影得一般😔由於夜晚去食，d燈光唔夠🏻️Slow-cooked Beef steak sandwiches with cheese🧀呢兩件慢煮安格斯牛扒芝士🧀三文治真心無得輸，以為佢會煎到好韌點知煎得岩岩好之餘，仲要好香，肉汁仲能夠鎖住三文治仲烘埋底👍🏻食物質素方面真係好驚喜😍由於係小食亭，坐位有限，得兩個bar 枱位不過都係預左人

好耐之前雜誌見過介紹, 有一日行過, 聞到好香, 可惜個日要做節, 今日就親係睇戲前黎食返個 EARLY DINNER 先...舖頭係一個中央公園內, 唔太起眼, 亦冇枱、椅供應, 全部都係外賣, 但係係公園附近有好多有蓋既椅子坐, 所以係邊度食都問題不大! 肉類都係用慢煮做法, 可以保持肉既肉汁同鮮味! 主要有三文治、 沙律、 同一啲小食, 佢地仲有手工啤酒賣添!今日楝左"慢煮安格斯牛扒芝士三文枱"+"慢煮雞扒三文治", +$8 轉左做餐, 一個要薯條, 一個要炸蘿蔔糕條, 再加左一款小食"炸黑松露雙重芝士雲吞佢地會用一個紙盒放好份三文治同啲配菜, 每份三文治都會有個好似紙袋仔包住, 方便你一拎起就可以食, 唔使再搵野包住黎食! 塊雞扒唔"鞋", 好多肉汁保持住, 個麵包焗到剛剛好, 軟硬度適中, 配埋啲生菜同啲醬汁一起食, 好好味! 個薯條一般普通貨仔, 可以唔使要薯條!到平民版安格斯牛扒三文治, 一打開見到塊牛, 仲有少許帶紅色, 直覺話我聽應該煮到剛剛好, 一咬落去, 覺得 $48 絕對超值, 無得頂呀! 有肉汁流落黎, 一啲都唔鞋, 啲牛仲好淋添! 個蘿蔔糕條都好正! 有少少

當日星期五下午，店鋪只得兩位店員，但客人都有十位左右等候。餐牌以輕食為主，三文治同小食蔬菜烹煮為慢煮方式，所以可以做到肉質鮮嫩多汁。原來仲有手工啤酒同汽水今次我叫左招牌菜：慢煮安格斯牛扒芝士三文治配薯條先講賣相，外國風格安格斯牛扒中間係粉紅色的,先嫩多汁，牛扒外面經過火槍燒烤，非常野味。薯條咬落脆口，真係一食再食，根本停晤到口。^_^等候約二十分鐘^_^有點耐因為多人 所以有點耐，希望下次黎可以快d啦店鋪播放既音樂，外國歌，令人有一種好休閒寫意既感覺。^_^總括：性價非常高，一定會番黎再食^_^

是日返尖沙咀，難得閒日過黎呢邊，當然要去試下已經知道好耐，但未有機會去試嘅慢煮工業啦。慢煮開頭以為係間餐廳，但今日黎到，原來係一個冬菇亭，但這冬菇亭卻別有一番特色。富有歐陸情調而帶點文藝氣息的小清新。想不到尖沙咀這鬧市中這樣的一片寧靜。我和同事各點了枝汔水，貪其樽上的圖案夠可愛。點了牛仔骨配厚切薯條。牛仔骨煮得好稔好入味。食時骨和肉剛好分離，所以只剩下啖啖肉，好食。薯條新鮮即炸，熱辣辣，配上蕃茄醬，真係欲罷不能，食唔停口。我地又點左個慢煮安格斯慢煮牛肉三文治。份量絕不欺場！大大的一份，裝得滿滿的。牛肉厚切所以見到嫩粉紅色的肉夾在面包和生菜內。配上特調沙律醬，真係好好味。嫩滑的牛肉，新鮮的生菜和面包和酸酸甜甜的沙律醬，配合起來就是異常的對胃。冬菇亭雖小，但食物的質素卻令人驚喜，價格又親民，是值得一去再去的小店。而且這裡承載著一位年青老闆的熱血創業的故事，小小的鋪，大大的夢想，值得令人鼓舞。看著他專注地為客人整食物的神情，很慶幸香港還有種熱血👍🏻👍🏻👍🏻

知道這主打慢煮食材的小食店已開業半年，特愛在餐廳裡點慢煮黑毛豬的我一直把這家店放在to-go list裡。適逢雨過天青，運動過後只想輕食，但又想不到尖東附近有哪家cafe 有室外位置，就讓好奇心把雙腿帶到市政局百週年紀念花園去。我對百週年紀念花園的認知，莫過於標誌性的希臘式石柱，查看地圖找出小食亭的地點時，才知這公園原來那麼大。Openrice 的位置座標頗準確，小食亭就在近巴士總站、永安的那端，乘地鐵的話出P2。這小店令我想起法國巴黎杜樂麗花園(Jardin des Tuileries)中、同樣是小食亭模樣的Amorino，雖然這家是賣雪糕的店，但買走然後到公園隨意的坐著吃，寫意感覺油然而生。不過，我一向都沒有當這兒是花園，極其量是「休憩場所」，總是覺得沒有草地和花，成不了心目中可攤抖一下的公園。店的一邊是點餐和取餐的，另一邊是可容納二至三人並排的立食位置。假如突然下雨，立食的客人一定會濕身，可索性跑到幾米外的公園長凳去。有簷篷的那排長凳，當然成了多數不想立食者的選擇。雖然改不了小食亭的顏色和模樣，店方花心思的把簷下的地方改頭換面，用燈泡、光管屈成的店名，營造出帶點戶外氣息的工業風。

近期美食車成為城中熱話，學外國做美食車，倒不如恢復香港的本土特色，再發小販牌。很懷念小時候跟爸媽在街邊買魚蛋，一聲「走鬼」，小販門推著車仔四散。不過，安全和衞生是必先處理的問題。街邊的地道小食不再復見。尖東站外的花園，開了個小食亭，不賣雞脾腸仔，而是賣西式的三文治、沙律和小食。小食亭位置有限，餐牌的選擇卻頗多，三文治有招牌的慢煮安格斯牛扒，還有雞扒、三文魚和蝦扒，沙律有6款，小食的種類很廣，有港式的蘿蔔糕炸成條、fusion的炸黑松露芝士雲吞，甚至有和風章魚小丸子。甜品有3個口味的夾心窩夫。另有10款手工啤酒。加上公園內的花花草草，一遍綠油油，彷如世外桃源。在這不會移動的美食車前，一時忘了身處尖沙咀的繁忙市中心。事前友人已提醒，可能要等很久。12時多，時間尚早，第二張單，以為很幸運，卻等了起碼15分鐘。之前人越來越多，等候時間越來越。夏日將至，未必人人有耐性，流著汗慢慢等。慢煮雞扒三文治盒子裡工整地放著兩份三文治，煎得金黃香脆的多士，夾著厚厚的慢煮雞扒，還有生菜添上顏色，賣相吸引。每件三文治都以紙包著，方便拿起，欣賞店方的細心。用牛油煎過的多士，很香，但薄得手感和口感都不太實在。慢煮雞

麵包微烘，夾着芝士、多塊慢煮牛扒，慢煮過特別鬆軟富彈性，牛味濃郁。絕對不似是小食店的出品，更不似＄48能買得到的水準，即使說是從西餐廳買來的貴價三文治亦騙得了人！其實本來是想買慢煮46小時的牛仔骨，可惜數量有限已售馨。但安格斯牛扒都沒令人失望！唯因人手及地方有限，出餐速度實在急不來，確實要耐心等候。慢煮安格斯牛扒芝士三文治 slow cooked beef steak sandwich with cheese＄48

下班，是日港鐵訊號故障，立刻改坐巴士回家。沿路發現不少新食店，有賣雞蛋仔的，也有賣海鮮的，唯提不起吃趣。直至路經見很多人圍著此小店，便走去8卦一下！店面很少，只有2,3人位置可立食。(客人太多不便拍攝) meun選擇卻不少。第1次試吃，沒看介紹便點了慢煮牛扒芝士三文治，套餐+$8薯條，和炸慢煮雞翼。來買的客人很多，等了大約20分鐘，即點即制。本想帶回家慢慢吃，但家遠又見新鮮煮好，不想浪費廚師的心機，便跑到巴士站上面的海濱花園慢吃。有靚景，較涼，人流也少一點！  打開食物還是熱的，$8薯條很多，粗薯條，沒特別。炸雞翼有點失望，因跟普通的炸雞翼沒2樣，吃不出慢煮的特色。(可能是我不了解慢煮，個人意見) 最後牛扒三文治是最好吃的，牛扒一點都不un, 細口做可咬開，適合女士室外食用！味道也剛好，不過咸但有味！麵包有烤過，不是用便宜麵包，應該是用hk老牌麵包，抵讚！雖不是我吃過最好吃的慢煮牛扒，但這價錢，有此質素，值得一試吧~有機會還想試其他的，但應該會主攻三文治了！ 吃擺發現對生態有貢獻，自己吃飽的同時也有餵蚊 下次想扮有型要記得遠離草叢。

我非常喜歡慢煮的方法來烹調不同的肉類，因爲可以鎖住肉汁之餘還能保持肉質嫩滑，那剛剛熟的口感最令人期待。慢煮工業...聞其名亦能猜到食物主打以慢煮爲主要烹調手法...我這慢煮愛好者當然要去一試過究竟！店鋪位於尖東公園内，加上非常獨特的裝修，與對面的高樓相映成趣，有著非常時髦的感覺。店鋪周圍亦花了不少心思放了不少特別擺設。黃昏時段人龍並不算長...不過等候時間卻達45分鐘！！...大熱夏天我跟友人都快要融化了...而且店員事前亦未有告知需要等候時間...令我們非常失望... 在等候的頭半個小時完全沒有出菜，感覺好像很多食材還沒準備好，我明白好的食物需要充足時間準備，但至少店員應提早告知一聲！我們經過漫長的等待終於拿了外賣..我們點了一份現炒大啡菇沙律陪柚子醬 ($36)...生菜尚算新鮮...但蘑菇並非如菜名般炒過，而是輕微烘熱，而上面的醬非常稀...配上沙律味道普通..另外還點了一份75度慢煮溫泉蛋($32)..溫泉蛋熟度恰當好處，配上沙律味道不過不失。另外點了兩份招牌慢煮安格斯牛扒芝士三文治($48) 加蛋 ($5)，配薯條(+$8)及炸蘿蔔糕(+$8)。首先牛扒三文治非常乾，完全沒有

行左好耐 行錯路 打電話去先發現原來係P2出口後面 唔好行錯喇 係一間小食店 唔係好起眼 都係三文治 沙律三文治即叫即整 見到上面的生命麵包 都知三文治唔會太大份 不過勝在佢嘅交足料冇加滑蛋 想試原味 差唔多十幾分鐘先有得食✨慢煮安格絲牛扒芝士三文治 ($48+$8)✨麵包脆脆地 一食就食到沙律醬 芝士不濃 牛扒唔會太多 輕食下午茶之選顏色粉嫩 牛味不會太騷濃 淡淡肉味在齒縫間滲出turnip cake (deep-fried +$8)芝士留心蛋($28)好香菌香不過流心蛋就唔流啦但味道不錯20幾蚊食得過

冇.....之前食過佢D野...覺得好好味..所以今日再番兜啊~去到其實個MENU都係冇變....HEHE嗌左個慢煮8粒鐘安格斯牛扒芝士三文治配炸蘿蔔條好味會返兜!好鐘意芝士配牛扒有好味既黑椒 !_牛扒好腍呀!仍然保持到水準...抵讚之後加多8蚊可以配埋炸蘿蔔條 !種感覺勁似以前係仙跡岩食果啲蘿蔔糕咁 但配果隻醬好似唔係咁夾