慢煮工業 (已結業)

慢煮安格斯牛扒三文治加蛋 $48+$5（7.8/10）之前見到人post都好葡萄👉👈 大大塊牛扒逼爆個外賣盒🙈 今日終於有機會買泥同frd開心share 1點左右去到都未有人潮 order完就開始多人啦😂 立食位鬆動既話得2個（有提供2張凳） 所以好多人都會係對面既公園凳度食 其實我去到一見到個size都心諗“喔…原來甘細既”😕 不過都係會買😅 用既係生命麵包 所以大家都會知幾大😉我外賣計落應該半個鐘後先享用 食落仲暖 有提供手套所以一啲都吾會狼狽👍 但揸上手有“甘似食緊手卷”既句子浮現係腦海👀 但味道泥講係正既😎 包煎到均勻 配上慢煮8個鐘既安格斯牛扒 新鮮生菜 嫩滑3.6牛乳炒蛋 熱溶左既片裝芝士 仲有熟稔既蘑菇醬(?)💞 多重層次 牛肉雖然睇去無血色 但一啲都吾韌/嚡😋 質素係好既 窮女子表示頗貴😣 但一人一半之後都有小小飽腹感😀 如果係附近番工嘆一個做lunch體驗外國風情應該不錯🙆

終於來到哩個好多人講既小食亭食野喇!佢細細間! 坐位只有3個, 所以一般都係黎買TAKE AWAY!我就試佢最多人食既慢煮安格斯牛扒芝士三文治（8小時）-慢煮8小時既安格斯牛扒一啲都唔韌而且冇筋！肉質好嫩滑又多肉汁！好Juicy呀！而佢係即叫即做！大約等左10分鐘！用即烘過既生命麵包！加上生菜、芝士，仲有佢既沙律醬！美味美味！Remarks: 今日烘既麵包燶左啲啲...另外最好即食 唔好放盒入面時間太長！倒汗水會好快將麵包變淋-

路過經過都不曾為這個公園仔坐坐,香港人便是這樣?情願代上幾十元坐咖啡店都不甘於兜公園仔、是公園仔以列為公公婆婆之地帶? 如果沒有你我又可曾想到公園仔開餐。。。小食亭今時今日在這個經歷數十載尖沙咀紀念花園內,已變成一個小小輕食簡單舖子、售賣以簡單三文治及一些樽裝汽水,還有手工啤酒、嘩!看來簡單中顯出不平凡大大隻「慢煮低溫」成了大賣點,亦附有小食,如雞翼、薯條、小丸子、及數款沙律。。。賣點是慢煮低溫, 我卻沒有深究何從慢煮、飽肚是當下需求,立下銀包,大約十分鐘過後慢煮低溫雞扒三文治終告到手,可惜公園仔之四、五張長枱也給捧場客及遊人爆坐,眼光光孤零零走在樹下靠邊坐好了,好明顯枱上「生命麵包」已告知其麵包體積份量,一手攞起麵包,口感帶點兒脆感覺,所謂之雞扒亦煎得相對柔軟、主角其實覺得沿至內餡蜜糖芥末醬,如果光吃某情度上 一定失色,加多一片青葱生菜、便是當天慢煮快食。

因一些事情要去尖沙咀，特地繞道到最近雜誌介紹的小食亭試些不一樣的味道。亭子很小，側邊有個堂食bar，只夠坐兩三個人，於是果斷決定外帶。傍晚時分客人不算多，點餐的速度很快，只是製作需時，要耐心等待。其實應該試試招牌的慢煮系列，但那時候又不太想食肉類，最後決定點三文魚。外帶的包裝很不錯，會讓人期待裡面的內容xD先來煙三文魚3.6牛乳滑蛋三文治，餡料相當豐富，兩片生命麵包夾著厚厚一層滑蛋和生菜，煙三文魚略嫌小片，但有滿滿的醬料彌補，光看就讓人胃口大開，已經等不及了，當然要趁還暖的時候吃！對我來說麵包這種顏色算有點烤過頭了，很怕會太硬，幸好因為外帶被紙盒悶著，口感軟綿又能感受到烤過的滋味。牛乳滑蛋算是嫩滑、香味十足，生菜爽口，很不錯，要是三文魚份量再多一點會更好。回到家後再真正的慢吃煙三文魚沙律，份量很足，完全可以當成一份正餐來吃。可以看到跟三文治一樣下手很重，每片三文魚和沙律菜都沾滿醬汁，搭配清甜的小蕃茄，是很討喜的味道。愛喝酒的人還挑了瓶啤酒，因為還在街上不想喝太濃，詢問過後挑了山羊手工啤酒，可是好像給錯了(汗。不過這支印度啤酒雖然酒精含量有6.5%，但酒味的確清淡，帶有豐富的果味，適合平

慢煮工業「慢煮」給人一種昂貴的享受感覺。這裡不用付出高級餐廳的價格，已經享受到慢煮食物的享受。位於（尖東）尖沙咀市政局百週年紀念花園小食亭，復古風格令經過的路人不禁拍照留念。 價錢合理 慢功出細貨如無意外，老闆是以真空慢煮機以低溫慢煮令食物不會過老。 真空慢煮了48小時牛仔骨，廚師會將已經慢煮好的牛仔骨取出，放在鐵板燒上勞煎一番，香味立即陣陣傳出 再以火熗燒面層，賣相一流，最後放在簡約而大方得體的紙盒當中。肉質滑、稔牛味會慢慢淡出，不會因慢煮而欠彈性，價錢超值！不是每一度菜都要用那麼長時間慢煮的，我比較喜歡這個慢煮安格斯牛扒三文治香脆麵包多士，牛肉非常香濃，口感少軟，配合非常既新鮮又脆的生菜，剛煎好的牛肉溫度令芝士溶入其中，整個層次感非常有誠意

呢度雖然係小食亭，佐同普通賣魚蛋、薯片果d完全唔同！呢間有誠意好多！鋪頭就冇乜位既，叫做有兩個位比人坐，但係多數都會比人坐左嫁啦，如果要坐住食，唔想拎走會凍晒，就要坐附近公園入面既長椅。珍珠比較硬，但西多士炸得非常酥脆唔油膩，不過奶茶醬味較淡，不知道抹茶味會唔會較濃呢？慢煮8小時安格斯牛扒50蚊有找！麵包微烘，夾着芝士、多塊慢煮牛扒，d牛肉多到食極都重有！慢煮過特別鬆軟富彈性，牛味濃郁。絕對唔似係小食店既出品，更唔似＄48可以買得到既水準，即使話係由西餐廳買返黎貴價三文治亦呃得到人！唯因人手同地方有限，廚房一眼睇晒！出餐速度實在急唔黎，確實要耐心等候。

二月十七日呢間小店位於尖東，永安廣場附近，由港鐵站尖東P2出口，一出去左轉行入公園就可以見到個小食亭架啦！由於工作地點極近，於是放工一個箭步去公園搵食，小食亭其實面積細細，只有2張高櫈，食客好似坐bar台咁，可以望入廚房，睇到工作人員煮食物！雖然座位少但其實行後10步已經有幾張公園長櫈，唔怕無地方開餐！不得不提，呢度嘅三文治係會煎烘至脆身，所以好香口，肉質亦算嫰滑！-慢煮安格斯牛扒三文治(走芝士版本)慢煮之下牛肉唔，幾好味，唯獨麵包烘得有少少過火，燶了少許！-慢煮雞扒三文治雞肉幾嫰滑，加上生菜，味道幾夾，不錯！-現炒大啡菇沙律(配日式柚子醬)菇味好濃。醬汁醒胃。清新三文治分量其實唔大份，男生應該唔夠飽，但味道係幾好的，喜歡食麵包，三文治嘅朋友不妨一試呀！

There are plenty of foodies went to this restaurant recently and its price is rather reasonable!! The location of this restaurant is at the park⛲️ in TST East, nevertheless it is more like a pop up store than a restaurant.There are only two seats at the restaurant, but the restaurant is surrounded by branches~~There is a promotion right now that you can get a snack for half price if you order a craft beer. That sounds like a good deal for me, so I order a Hightail Amber Ale to share with my frien

從來，也覺得「慢煮」跟「分子」是當今世上最極端最名貴的兩種煮食方法，一提起這兩組詞語也會是價值不斐，又怎會想到有這樣的一間小店會以「慢煮」為名呢！筆者從沒有吃過分子料理，但總覺得「慢煮」是比較平實，試想想把一件食物用慢煮方式煮二十小時或三十小時是多花燈油火爉的一件事，而通常它只會發生在西式高級餐廳上。在尖東站旁的公園裹最近卻傳來陣陣香味，為什麼公園會有這麼香的烤煎的味道呢？原來這兒開了一間特式小店，從沒想過這店是主打「慢煮」。不知道多少人看到餐牌跟筆者一樣感到驚訝呢？竟然五十元內就可以吃到一份慢煮安格斯牛扒三文治呢！初時這兒根本不用排隊，到後來竟這麼受歡迎，相信連店主也意想不到。小店只有兩位店主，只有兩位供食客用膳，不介意的還是可以坐公園櫈吃個三文治和沙律。除了三文治，是有一些小吃和沙律，但筆者還是怕會餓，所以還是點三文治吃吧。這裡最有名氣的一定是這一款慢煮安格斯牛扒芝士三文治 (Slow-Cooked Beef Steak Sandwiches with Cheese, $48)，用上了安格斯牛扒慢煮八小時，肉質十分細嫩很腍，而且吃起來有層次，一咬下去牛肉汁都跑出來滿口充滿了牛味，配

慢煮工業見到有新開嘅特色小食亭，仲用慢煮黎做特色，就拿拿臨去試下。去到真係零零捨捨得一個亭仔，有好多人都等緊試新野。同朋友叫左一份慢煮8小時嘅牛肉芝士三文治，慢煮8小時雞肉三文治，一份芝士流心大啡蘑同慢煮48小時英式牛仔骨加薯條。慢煮咁耐嘅野都係等左只不過10分鐘左右，而且只有兩個人幫手，出菜都算幾快。慢煮嘅肉果然係非同小可，肉質鮮嫩多汁，彈牙且軟熟，加上熱溶左嘅芝士真係一流。三文治入邊嘅生菜都得不提，好新鮮同爽，係超級市場買唔到呢啲生菜食。另外個大啡蘑非常juicy，推薦大家去一定要試，中間一個流心蛋配起芝士，又熱又多汁，食到成嘴都係，大家食嘅時候小心爆汁。牛仔骨比起安格斯牛肉更出色，48小時慢煮真係唔係講笑，用$48黎食一份牛仔骨以為係普通貨仔嘅你就大錯特錯啦。牛非常腍但唔會無彈性，真空煮出黎嘅係特別好食，雖然份量係較少，但素質都足夠答你係絕對值得去一食。不過記得係無乜位架，小食亭得兩個位，不過側邊有位坐嘅，唔洗擔心。

好好味呀，講真，尖東咁既價錢，咁值食夾大件，都算係咁啦，款式唔算太多，不過小食店黎講真係算有得選擇下架啦，講返味道，性價比太高了吧，幾十蚊食到慢煮咁多個鐘既野食，牛扒因為慢煮所以好淋，簡單調味已經好好味，牛仔骨老闆仲細心切開幾件方便食，其實使鬼咩一食落去都淋晒成件咬都得啦，仲叫左又係燒粟米咁Q既燒粟米，加左芝士同佢本身慢煮過真係無得輸。更估唔到見到隔離個女仔叫蘿蔔糕條，心諗港女識唔識野架蘿蔔糕唔係酒樓食唔過年食黎慢煮食？？對唔住我錯了。XO醬炒蘿蔔糕蒸既煎既，你地邊個見過？我見過，我真係見過。炸既我就第一次見。結果係我都叫左一份加既half portion，加埋泰式甜辣醬我輸了，好飽。但係唔食甜品女仕們點會算數？所以呢到仲有個甜品西多士，你以為無特別？無錯，佢無乜特別。不過當你試完就發覺內有乾坤！我叫既係綠茶醬夾心，估唔到會咁夾，香濃綠茶醬中和左西多士既油膩感，oh my god，，so suprise！！！食醉當然要飲飽，叫左支lummy同文青啤酒扮文青，豐富到飽到滿足一個點 ： 頂點。太好了。。

漫煮理個字最近成日聽到 竟然可以係尖沙咀一個公園既小食亭可以食到 當然要去試啦！ 可惜天公不作美 好大雨 未可以即刻品嚐. 位置一啲都唔難搵 出地鐵站就到~ 因為落雨關係 人流都比較小，如果要堂食就只有左手邊兩三個位置。當然唔落雨可以坐係公園食~其實選擇都好多，但當然要揀樣未食過...- 慢煮安格斯牛扒芝士三文治 $48- 雙重芝士流心蛋大啡菇 $28 價格合理、賣相吸引、煮既時候已經好香！慢煮既意思係將食物醬汁一齊放入密封袋再煮，首先牛扒熟度剛好唔會過熟，望落去都唔覺得牛扒有好多醬，當咬落去肉汁依然保留係牛扒內，亦相當入味。而且重點一啲都唔油！因為我唔可以即刻食既關係，就算過左一陣再食，包都唔會比醬汁整濕！而大啡菇味道可以好多汁，但蛋黃比蛋白更熟係點做到？如果蛋黃可以更流心啲就好，而且芝士個人覺得應該選擇比較濃郁啲，因為食既時候冇咩芝士味，雖然芝士燒過但都冇溶，食既時候依然係一塊。 內部整齊，如果下次唔落雨絕對會選擇立食！味道係價格之上！會再次光顧！

I was in the area for dinner so decided to try the sandwiches here because the name sounded interesting.It is called Under Vacuum because most of the stuff is slow cooked where food is cooked in vacuum sealed pouches immersed in water.I was greedy and tried the slow cooked beef steak with cheese and the smoked salmon with egg.++++++++++slow cooked beef steak with cheese:The steak was good as expected, it was lean and soft yet there was a decent beef taste to it complimented by the black pepper.T

上網見到尖沙咀開左間係公園入面類似快餐店既餐廳...咁岩出開尖沙咀..咁就順個便行去試下新野....一出尖東地鐵P2出口再左轉行入公園其實就見到...行到一半已經聞到好香炸野既味....去到再睇餐牌...佢其實都好多野食..見到仲有啤酒飲..但如果多人就未必有位坐..我諗佢應該就係做外賣多....我今次嗌左..慢煮安格斯牛扒芝士三文治慢煮左8個鐘～一上時見到賣相已經好美!之後再咬啖 !媽呀 好味呀 !好鐘意芝士配牛扒呀 有黑椒 個三文治咸咸地的! 見到有粗鹽係到!牛扒腍呀! 但我果份美中不足有舊根係到我見到佢呢到仲有好多小食!仲見到有炸蘿蔔糕...但因為得自己一個所以冇嗌到咁多野食.. 整體都大份既! 我覺得都幾抵食 值得一試 P.s)好細心,今日凍得很!我一坐低個女仔就話「呢到有啲熱茶呀,你可以拎黎飲呀!會暖啲」sweet左即刻覺得。

琴日見到雜誌介紹,見係公司附近,親佢重新介紹未有人潮前就立即去試左先~去到就已經見到都幾多人等緊order~店主係一男一女既青輕人,好好笑容咁招呼容人~講番野食~我地3個人叫左:慢煮安格斯牛扒三文治=$48慢煮牛仔骨(48hr)+薯條=$48芝士溏心蛋大啡姑=$28慢煮雞扒(2hr)三文治+薯條+慢煮酥炸雞翼(2hr)=$32+8+16每人都係60蚊到每樣食物水準都唔錯*不過個慢煮牛扒比想像中熟左少少,但都係唔會老,既係好食既~呢點我林就係慢煮既好xD雞扒三文治就真係好好嫩滑~粗薯條又熱辣辣~不過如果大家想試,就唔好係趕時間既情況下去因為佢地都係即叫即整*出面就咁食分普通牛扒,雞扒三文治呢個價都未必食到,重要講緊係尖沙咀買,個慢煮牛仔骨配埋薯條係西餐廳食可能100蚊都黎緊~總括黎講*係正既~平民既價食到慢煮野真係正既*以後lunch又多樣選擇喇xD''