探魚烤魚

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聽唔少朋友北上食探魚都大讚抵食兼味道好，依家香港近近地已經有，回鄉證過期嘅我終於可以食到。鮮青椒爽麻味烤魚落完冇耐已經上菜，可能啱啱開門，未有太多人。店員會問有冇酒精敏感，原來佢會加酒精之後點火，令到食魚都好有儀式感😂烤魚鋪滿青椒，仲有唔少豆花，豆花吸收醬汁的精華同青椒嘅麻味，味道夠又滑口，成個菜對食開清淡嘅嚟講，有少少咸，但整體唔錯，魚夠嫩骨又少，麻味十分過癮😋，後勁會有少少辣。香烤花菜切到細件好易入口，食落有香味唔乾身爆醬鴛鴦糍粑太早叫，搞到食魚前已經食咗，趁熱食好脆口，黑色嘅中間醬汁流心，金色可以玩下拉絲冰粉只要加六蚊就可以達到冰粉自由，我食咗三碗。配料同調味選擇夠，加椰奶味道會濃郁啲，個燕麥爆珠好過癮。

提起烤魚大家都會諗起探魚🐟 坦白講我未在內地食過🤭 第一次食竟在香港🇭🇰第一間店原來真的很大個爐，底下有火溫著，慢慢食都不怕會變凍👍🏻 魚都是去骨的，懶人都食到！Step 1 選擇魚凌波魚 / 䰼魚 / 鮰魚Step 2 挑選口味共有7走口味選擇，有辣有唔辣，我們點了唯一可以選擇辣度的 #鮮青椒爽麻味烤魚 Step 3 挑選配菜有多款蔬菜🥬 也有豆腐、午餐肉、蟹柳、寛粉等，加落麻辣湯汁很夾呢！我們吃的凌波魚，整條魚一開二，肉質飽滿，雖然是大魚但魚肉不會很柴，以麻辣汁煮很惹味！同場附送 #探魚鮮豆花 香濃豆味再吸了麻辣汁😗 又辣又過癮～推薦只需每人加$6 即可無限 #任食冰粉 有超多配料選擇：黑糖麻薯、提子乾、山渣片、花生碎、桂花蜜、酒釀、寒天、珍珠、爆珠、桃膠等等；除了冰粉，還可以加沙冰🍧 因自己喜好配搭出百變味道👅 我吃了3碗🤣🤣🤣

探魚係香港都有📣📣！！雖然成日都北上～總有些日子想食探魚又無時間北上而家係香港都可以食到探魚啦🥳位置沙田新城市廣場📣！！店舖寬敞舒適，坐得舒服✨🥢毛血旺味烤魚配上鴨血、辣椒、葱花，辣而不嗆喉，香辣惹味🥢孜然甜辣土豆一向都唔鍾意食薯仔嘅我，呢個土豆真係好好食口感外酥内軟有糯糯的感覺😳一試即愛上🥢絕絕子爆汁炸雞炸雞外皮好薄而肉係十分嫩滑又爆汁最可惜嘅係佢冇大大杯嘅水果茶😖！飲埋呢個真係絕配啊😁𖣲 ꕀ ꕀ ꕀ𓈅 𖠳 ᐝ ꕀ ꕀ ꕀ 𖣲៹ 𓉮. 探魚烤魚៹ ﹆. 沙田新城市廣場一期6樓626號舖₊˚· ७── ⁼³₌₃ ⚗︎·̫⚗︎如果鍾意我嘅分享☷➿記得fσℓℓσω me ◡̈ ‎ ༘ ♡讚好收藏文章💕-

深圳烤魚名店 "探魚"，最近嚟咗香港開店，除咗有招牌烤魚之外，都有多款食品選擇，所以一於入去探魚感受下烤魚嘅特色風味 ~餐廳以火紅色為主調，配合多元化嘅霓虹燈光，品嘗火辣辣烤魚，感受下重慶特色美食。餐牌內有7款烤魚口味，分別係兩大人氣之選 "鮮青椒爽麻味烤魚" 及 "重慶豆花烤魚"，亦有醬青烤魚、金銀蒜烤魚、毛血旺烤魚、酸菜烤魚等等嘅烤魚，辣同唔辣任意選擇 ; 魚類共有3種 : 凌波魚、黔魚及鮰魚。依度啲小食都好特式架，爆漿鴛鴦糍粑、絕絕子爆汁炸雞、嘭嘭小酥肉、串燒、特飲等人氣之選，仲有DIY冰粉，自製出個人風格嘅口味。另外自助區仲有荷葉茶、菊花茶、水、圍裙、紙巾提供俾顧客，好細心，值得一讚。探魚金銀蒜香味烤魚    $298揀咗凌波魚，條魚都幾大條，煮法揀唔辣嘅金銀蒜。凌波魚冇咁多細骨，肉質細膩，鮮嫩多汁，味道鮮美，魚肉肥美肉厚，一啲都唔腥，魚皮烤至金黃，食起嚟脆脆的，好香口，仲有好多配菜，加上湯底清甜，鮮味十足，必食推介。一把滿足牛肉串 $58依份一共有10串嘅牛肉，燒烤味香噴噴，外脆內軟，肉質嫩滑，牛肉味濃，帶有陣陣焦香味同孜然粉，食起嚟更惹味。嘭嘭小酥肉    $58每塊酥

探魚終於進軍香港喇！之前淨係返深圳先至食嘅探魚，原來已經係沙田新城市廣場開咗第一間香港分店。主打食重慶豆花烤魚、小食同埋串燒。宜家唔洗坐車過關人逼人就食到。今次嚟都係食返最多人食嘅鮮青椒爽麻味烤魚，凌波魚又肥又無細骨係最抵食。係大陸淨係得中麻中辣同特麻特辣揀，香港手機落單，可以打Remarks要少辣，當然都係食完曬先俾錢，現金當然無難度。烤魚覆蓋住鮮青椒同花椒，一上枱店員淋上白酒點火，再灑上花椒粉增香。同大陸手法係一模一樣。烤魚先火烤再放入湯汁，魚肉索晒汁非常之惹味，但係我最後鍾意都係食佢墊底嘅豆腐，鮮嫩又滑溜。不過食之前記得係櫃桶拎返條圍裙，費事整到通身都係。可以自己額外再加配料入去湯打邊爐，叫咗一個菜和一和佢。但係最重要，就係探魚就醬面，芝士加即食麵放入湯汁一齊食真係冇得輸。怕口渴其實佢出面有免費花茶可以任沖任飲。佢哋啲炸物其實都好好食，炸金菇香脆，完全改變晒佢應該有嘅質地。炸酥肉又香又脆，但係最好食嘅原來係佢嘅炸雞球。又juicy 又夠熱。想試晒嘅就可以叫一個，易燃易爆小吃天團就乜都齊晒。最後當加$6食埋佢嘅任食冰粉，大量配料、糖漿任加。怕辣就食一碗立即解辣。

自從疫情冇去深圳食嘢嘅時候周不時都諗起烤魚雖然通番關都好少機會上到去玩食，而家唔使去深圳都可以喺香港係食到啦😍😍😍鮮青椒蛙哈哈烤魚 🐟我鍾意食少骨嘅魚呢條凌波魚就啱我，凌波魚肉質嫩口又少骨而且好鮮，紅蘿蔔個造型令到我更加開心😂，仲要有田雞肉肉質彈牙又滑起晒皮好鮮味，再配上蜆肉再放入湯底度，更加令到個湯底咁先甜，食烤魚我必定會追加寬粉，湯底慢慢浸落寬粉好彈牙🤭👏🏻冰粉每人只需加$6就會有無限供應嘅冰粉，種類都比較多自己配搭，冰冰涼涼食完辣嘅湯底，簡直係絕配🤭👏🏻香烤花菜叫主菜烤魚必定都要叫小食配搭，呢個香烤嘅椰菜花咬落去爽口得來又唔會好唔會太腍😋好香蒜味🧄😀海陸空天團 呢盤就係雜錦串燒啦，每一寸嘅串燒的骰細細件，雜錦有牛肉、雞肉、魷魚啱晒我樣樣都鍾意食，整到細細件好有滿足感😄

疫情之前，好多人都推薦上深圳食椰子雞、烤魚同火鍋，尤其是烤魚，到而家十個有九個都推薦食＜探魚＞😎 魚新鮮之餘，口味獨特，尤其是個豆花 ，同烤魚食真係好夾😍 ＜探魚＞ 終於嚟到香港沙田新城市廣場🤩🤩 對於我呢啲比較少上大陸食嘢嘅人，真係一個非常好嘅消息😆餐廳裝修得幾科幻，用橙色同黑色做格調，坐得都幾舒服🥰 餐廳提供免費自助茶飲，有唔同嘅茶包選擇，無限添飲。 除咗烤魚，仲叫咗兩個小食試下🫶🏻🌟黑椒杏鮑菇杏鮑菇切絲，有黑椒味，都幾惹味，唔經唔覺就食曬喇😎🌟香烤花菜類似乾鍋嘅做法，夠火喉🫶🏻 煮花菜，係要用呢個方法先突顯佢個美味，冇得彈😎🌟鮮青椒爽麻味烤魚凌波魚呢個係王牌嘅口味，魚好大條，裏面一啲都唔乾身😍 烤香嘅魚身，配上湯汁，非常之好味 🫶🏻 ＜探魚＞有自己嘅養殖場，絕對食得放心🫶🏻 味道方面，青椒嘅香味我真係非常鍾意，而且辣度適中， 如果鍾意食濃味啲嘅，仲可以 升級特麻特辣😎 我哋加咗萵筍，切到好似薯條咁樣，吸曬啲湯汁好正😆🌟探魚鮮豆花呢個配菜係分開上嘅，本身烤魚都有跟豆花，但係咁鬼正，梗係唔夠食啦😆 探魚嘅鮮豆花豆味香濃，配埋烤魚嘅湯汁一齊食，一定會食上癮，雖然兩個人食，其實多叫碟豆花

醬香味烤魚（淩波魚）$298配大白菜 $30店員推薦淩波魚冇咩細骨，食魚唔算好叻嘅我哋就揀咗淩波魚，的確係容易食嘅，但魚肉就普通，食唔到魚嘅鮮甜味。我哋仲加咗一份大白菜，店員上菜嘅時候話大白菜已經加咗係底，一開頭比條烤魚吸引住，係咁食魚，食食下先醒起啲大白菜，搵匀成盤魚，反埋條魚，先搵到5片菜碎，但收我哋$30，定價完全唔合理。黑椒杏鮑菇 $48杏鮑菇味道唔錯，仲好juicy，幾好食。〰️〰️〰️〰️〰關於嗰幾片大白菜碎（有圖：一隻匙羹裝得哂），我問店員：「係咪本身嗰鍋有少少大白菜，我另外加嘅菜係未落嗰鍋到？」店員答：「呢款醬香烤魚係冇白菜㗎，你散叫嘅已經加咗落去，係咁少㗎。」然後佢指住鍋裡面嘅蔥：「呢度咪有菜囉。」我唔肯定佢係咪試圖魚目混珠咁耍我，但佢仲同我講啲菜煮得耐會溶，叫我嗌多一份$30嘅大白菜嚟睇下，就會知真係份量咁少⋯⋯（無言)之後我同經理傾，經理見到我鍋裡面嗰幾片菜碎，就即刻叫店員拎一碟大白菜比我哋，仲話：「唔係咁少㗎，唔好意思，可能廚房嗰個今日第一日返工。」後尾嚟嘅大白菜份量我唔會話抵食，但至少係合理嘅。建議如果去試呢間餐廳，唔好一開頭就話要加配菜，嚟咗條魚先再另加會好啲，起碼

係香港終於都可以食到探魚嗱🐟先點皇牌口味 - 鮮青椒爽麻味烤魚 （少麻唔辣）。烤魚原條上，邊食邊加入配菜慢慢煮（可點：金針菇、午餐肉、寬粉、大白菜等），好惹味。見探魚就醬麵賣相吸引，於是揀埋個有芝士黎試吓，加入窩煮一煮，麻香配芝士有驚喜！ 一把滿足魷魚鬚，食完真係好滿足 ！最後一定要點爆漿鴛鴦糍粑😍 外脆卜卜入面爆漿，煙煙韌韌好有口感。太好食嘅關係，一個人食咗五粒😂仲有點可以唔加$6冰粉無限任食，配料超級多。好味🤤

探魚烤魚 📍沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓626號舖━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━香港首間探魚選址沙田 這次不用北上也能吃到探魚了~ 香港地租貴人工高 定價高些也能理解!身為烤魚專門店 探魚提供不同魚種和口味的選擇 可以根據自己喜好自行挑選━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🐟 鮮青椒爽麻味烤魚 $298 +10%▶︎ 店裡的招牌口味 有滿滿藤椒和青椒 亦有招牌豆花 凌波魚是$298~ 其他魚種要再加錢▶︎ 魚肉細滑無刺 豆花綿密 兩者都越煮越入味! ▶︎ 湯底會持續加熱 麻椒在湯中燉煮後更加散發麻味 我們備註了少辣所以辣度非常適中~好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍤 易燃易爆小吃天團 $68 +10%▶︎ 很豐富的炸物拼盤 有小酥肉 炸雞 炸金針菇 山藥脆片等▶︎ 趁熱吃最好 若發現變涼也可以放烤魚中加熱 涮炸物別有一番風味! 好味指數:●●●◯◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🐮 一把滿足牛肉串 $58 +10%▶︎ 牛肉串一份十根 分量非常精緻~▶︎ 牛肉微帶嚼勁 孜然

用無煙炭燒，根本無火，我等左半個鐘，個爐根本無煙，有無搞錯，酸菜魚連電池爐都5用。我食到一肚氣。條魚又5香，都唔知有冇煎過鍾意食酸菜魚烤魚真係去第二度好。配料款式都少，冇出前一丁，係個冰粉抵食。

聽講而家開關之後好多內地探魚天花板開咗過嚟香港，雖然返去食好近，但都想試吓香港嘅味道拍唔拍得住佢地第一間店就開咗喺沙田市廣場，去到當天門口同內地相似，但門店裏面唔算好多人，環境都相似，飲品方面除咗有俾錢落單嘅餐飲之外，仲可以喺出面自己裝菊花茶或者荷葉茶，座位旁邊會附上圍巾，橡筋，紙巾同牙籤手機落單，烤魚嘅味道同大陸嘅選擇，但我見到個新字就忍唔住去嘗試一下，其實佢係多咗蛙同蜆超豪華鮮青椒蛙哈哈烤魚HK$ 358 挑選左可以揀魚，我哋選擇左鮰魚(+$40)，原因係三款魚裏面呢款比較少骨而且肥美，如果唔想加錢可以要返凌波魚可能因為我哋叫超豪華嘅關係兩個人食絕對好足夠，但佢嘅味道反而迎合左香港人嘅口味，冇大陸嘅味道咁濃咁辣
易燃易爆小吃天團 HK$ 68 呢個小食拼盤其實份量都幾多，小酥肉，爆汁炸雞，金菇，淮山片，仲有小粒嘅洋蔥最特別一定係淮山片，好少見到餐廳會有，但樣樣炸物都好食
海陸空天團(15串)HK$ 68 唔知點解見到佢啲串串我就好想食，一份有三款唔同嘅口味，魷魚鬚，牛肉串同掌中寶如我所料我最鍾意都係掌中寶，但其餘兩樣味道都唔差整體來講如果就唔到時間返內地食嘅話香港有分店都係一個好

深圳，珠海店的探魚我都食過，有時好想食，但又遠。最近過佢哋喺香港開店，沙田新城市廣場，我當然要去品嚐下香港探魚的味道。裝修設計用品都一樣，不過餐牌有少少不同，尤其係魚的種類及飲品，豆漿飲品比較多，仲有特別的米漿，沙辣原计…鮮青椒爽麻味烤魚 *黔魚* $318BB辣皇牌口味，魚肉紮實，鮮嫩，特麻特辣，用上頭子花椒，震刺味蕾。一把滿足烤羊肉串 $58一個order有10串，調味有孜然粉，微辣, 羊肉味濃香烤花菜 $38微辣香口，開胃美味冰粉 $6只要加$6就可以享用任食冰粉，多種配料。食完烤魚，冰粉可以解辣，絕配。

探魚喺深圳係非常火熱嘅餐廳， 每次經過見到都大排長龍，佢，終於嚟到香港啦。 今次醒目啦，中午12 點左右就過到嚟，唔洗等，等我一探究竟有咩神奇魔力令咁多人願意排隊等食啦😙😙😙🥰🥰🥰🥳🥳🥳鮮青椒蛙哈哈烤魚🐟 $318呢個係舖頭嘅招牌烤魚口味， 我加配咗牛蛙， 一個菜式，兩種享受。烤魚選咗淩波魚，肉質細嫩無小刺， 可以輕易地將整塊魚柳分出嚟， 適合鐘意啖啖肉嘅朋友，烤炙過嘅魚皮有焦香，平時唔食魚皮嘅我都食埋。牛蛙經過走油，爽嫩滑溜，配合爽麻醬汁，真係好夾，令人停唔到口， 牛蛙份量都好多。 鍋底嘅青椒同花椒會越煮越麻同辣， 可以因應自己口味，剔除部分椒。 😁😁😁😛😛🥰🥰🥰探魚鮮豆花🥣 $30 黃金蔬菜組合🥗 $56作為烤魚配料， 呢兩份配菜完全吸收香爽麻辣醬汁， 令平凡嘅食材變得不平凡。鮮豆花豆味濃郁，即使放入香濃湯汁入面，都無阻豆花散發出自身豆香，難得難得，呢道配菜非常出色😀😀😀😋😋😋😘😘海陸空把把燒天團🍢 $68有各5串嘅魷魚串，牛肉串同雞軟骨串，每一串都燒得剛剛好， 肉質鮮嫩，調味用上大量孜然粉，燒得十分惹味🥳🥳🥳🤩🤩😙😙自助冰粉🍧 每人$6冰粉係一定一定要叫嘅， 配料共有十幾款， 可

近來發現曾在內地掀起熱潮的探魚進駐了沙田新城市廣場 探魚以麻香辣見稱 供應多款口味的烤魚 招牌口味有鮮青椒爽麻味烤魚 若然不能吃辣的話亦可以選擇醬青味或金銀蒜香味烤魚 除了烤魚外 這裡也有不少串燒和炸物供應 整體調味惹味帶微辣.這次試了醬青味烤魚 魚款選了較少魚骨且肉質滑嫩的淩波魚 烤魚受熱均勻 調味恰到好處 醬青由大豆醬和其他調味料製成 鹹中帶有絲絲甜味 魚肉在烤製過程中保持了一定的濕潤度 醬青與魚肉融合 提升魚肉的獨特鹹甜風味 最後加上麵條 吸盡湯汁精華相當惹味.餐廳裝潢前衛 環境寬敞舒適 雖然香港的探魚價錢比內地貴了一倍 不過勝在地點較方面 加上味道與內地差不遠 這價錢也是讓人可以接受的💁🏻‍♀️