探魚烤魚

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深圳人氣烤魚名店探魚在沙田新城市廣場開設首間香港分店，阿女最喜歡食烤魚，今日就同我一齊去試吓！餐廳佔地廣闊，裝修別具特色，除咗探魚也有多款特色食品可供選擇。最喜歡就有冰粉任食，仲有好多配料任加。重慶豆花烤魚：可自行選擇魚款及辣度，整條魚身鋪滿魚身多種乾辣椒，配料新鮮豆花為主，口感滑嫩有豆香，吸了湯汁後味道更香濃。揀咗鮰魚，肉質白嫩細膩又肥美，口感絕佳。小酥肉即叫即做，口感香酥、嫩滑。椒鹽甜辣土豆仔：土豆外層香脆，甜中帶辣，十分美味！店內設有自助區可無限追加晶瑩爽滑的冰粉，也可以按自己喜好添加配料。另有茶飲區提供自家製菊花茶和荷葉茶，解辣一流。

探魚烤魚內地人氣過江龍, 最近登錄香港 , 佈置特色有氣派 , 以紅色為主調， 十分奪目, 主打地道風味烤魚， 進入餐廳時， 已被陣陣的香氣吸引了。醬香味烤魚. 淩波魚 $298， 熱鍋內的醬香味烤魚配上大量蔬菜 , 份量十足 , 上枱時， 香氣撲鼻而來，點了淩波魚， 魚肉細軟少骨，食得安心， 鮮味滑溜，湯底味道好濃郁 ，每一口魚肉掛滿惹味的湯汁， 鮮的味道衝擊味蕾， 令人越吃越過癮。探魚鮮豆花 $30 滑滑溜溜的鮮豆花， 豆香誘人, 吸索湯底的精華， 令清淡食材，增添美味。嘭嘭小酥肉 $58 即叫即製炸小酥肉, 炸到金黃酥脆 ， 酥脆可口， 挺惹味。醬爆鴛鴦糍粑 $58 糍粑是中國民間傳統小食, 又叫糯米糍 , 客家叫做糍粑, 口感軟綿 Q彈 , 外皮炸到好香脆 , 外脆內軟 , 中間夾滿流心的餡料, 甜度剛好 , 啖啖芝麻香氣。任食自由配搭冰粉 $6 / 每人 粉藍色晶瑩的冰粉， 口感滑滑溜溜， 入口冰冰涼涼。

探魚喺香港開咗首間分店喺沙田新城市廣場終於可以唔洗搭個幾鐘車唔洗迫人過關咁辛苦都食到喇環境寬敞舒適食物質數同味道同樣咁有水準入到嚟未點餐已經聞到香噴噴原條烤魚有三種仲有9種口味選擇✨金銀蒜香味烤魚加入大量香蒜．蒜香味超濃郁凌波魚 肉質嫩滑大條厚肉無細骨面層嘅茄子好入味另外仲追加咗鮮腐竹係烤魚嘅完美配搭✨醬烤花菜椰菜花烤得口感爽脆帶點微辣 很香口✨海陸空把把燒鮮團三款口味 共15串串燒爐底下面有明火，放耐咗都仲係熱辣辣$6 就可以任食冰粉十幾款配料可以自由配搭清甜又解膩我一個人都食咗幾碗超滿足

同班小朋友去沙田新城市廣場玩因為個恐龍公園💗好想去踩場🤣過到去見到呢度有間『探魚』新開張🤤二話不說跟女兒迅速入內醫肚懶得再周圍行😋😋店內裝修佈置寬敞，燈光以柔和為主！烤魚菜式有7款 😋😋有—款🧄蒜香味烤魚(配凌波魚) $298好啱小朋友食👍🏻條魚好大條，而且肉厚鮮甜😍 拌汁撈飯一流😋它還有很多香口小食拌菜 🍢啱晒拌酒🤭今次試佢自家🍻探魚德式小麥啤酒(500ml)$28味道唔錯 有別於蔬菜果啤，醇厚酒香溫而不烈拌酒必選小食😋🐔絕絕子爆汁炸雞（四塊）$58餐前小食，外脆肉香 🧈爆漿駑驚粑 $58表面拖過油炸到脆口，入邊係流心餡料，值得一試🤤我當天是閒日，店內相對人流唔多倘若你假期來，一定要預返時間🙃

邊個話要返深圳先食到探魚啊?我慳返來回深圳車費及時間其實都可以喺香港度食到探魚要吃那一款烤魚看門面招牌菜就知道必叫皇牌「鮮青椒爽麻味烤魚」這款魚曾獲食家蔡瀾點讚，使用了秘製的川味醬料，配上大量的花椒，一次吃到麻、香、辣三種刺激味道，吃了幾分鐘後，口裹還留有一片麻香，完全滿足麻辣紅的我。火煱配料更有滑不溜口的豆腐。共有3款魚🐟🐠🐟可叫:淩波魚：肉質白嫩，味道鮮美，無小刺黔魚：肥美味濃，緊緻肉厚鮰魚：長江四鮮之一。肥美不腥，肉質白嫩細膩🐟全新推出一人烤魚: 邊個話食烤魚一定要好多人食啊? 午市限定一人餐$98(另加一服務費)，同樣都係有個小熱鍋，也有「鮮青椒爽麻味烤魚」及「金銀蒜香味烤魚」 小魚份量配白飯就啱啱好喇，完全滿足少食人士或打工仔一族。今次我點了淩波魚 ，有些像䱽魚的潤滑油潤口肉感，又不腥。

探魚嚟咗香港啦！記得早在五年前深圳經常吃探魚，現在香港也開分店了，實在太好啦～餐廳環境非常寬敞冷氣十足，不怕身上會有味道！室內以紅色燈光作店舖主題顏色，感覺很有party氣氛，更能配合麻辣主題！這次我點選了醬香味探魚，選的是鮰魚。湯底非常濃郁，但又不會遮蓋魚的鮮味👍🏻鮰魚肉質彈牙，脂肪豐富，每一口都很有口感。最貼心的是他們會用火爐保持溫度，吃飯速度較慢的我也不怕魚變冷而影響食物質素。另外我還點了小吃，孜然甜辣土豆塊🥔最欣賞他的調味簡單而惹味，我一個人可以把整盤小吃吃清光～另外還點了絕絕子爆汁炸雞，炸雞肉汁還能停留在雞上，非常juicy!配上酸甜醬，很香口呢！另外加$6還可以無限添冰粉，店舖內的配料和調味汁可以自由配搭！很棒呢～

烤魚是一道美味的料理，以魚類為主要食材，經過烤制而成。它的特點是外酥內嫩，口感豐富。烤魚的烤制過程能讓魚肉保持鮮嫩多汁，同時烤熟的魚皮帶有香脆的口感。無論是搭配香料、醬料或是蔬菜，烤魚都能展現出獨特的風味。它是一道受人喜愛的美食，讓人一嚐難忘。

#探魚終於試了香港的探魚懶人總結：如果真的真的很懷念探魚但又很忙，就可以在香港吃了易燃易爆小吃天團$68海陸空爆把把燒天團$68鮮青椒爽麻味烤魚（波波魚）$298無限冰粉$6（每位）薯粉（忘了價錢）整體來說就是很有內地特色，串燒小小串，但會一直加熱，炸物推薦爆汁炸雞，而烤魚也很大份配了豆腐，記得要先煮一會才味，反而薯粉不會很硬，也不會很軟，一夾便斷開，剛剛好，煮了一會已入味但與原本的探魚比較，最不滿意的就是用了這個圓盤放烤魚很不方便。而不知是不是中午，部份飲料未能提供，飲品種類少了，配菜選擇也沒以前多，性價比一定不及內地的。

位於沙田新城市廣場新開既「探魚」貴為國內既著名品牌 質素都有番d保證既星期六日永遠都排長龍 當日中午竟然唔洗排隊！鮮青椒爽麻味烤魚（淩波魚$298）另加配料鮮豆皮（$30）及蟹柳（$35）姐姐推薦淩波魚 性價比高又少骨上桌之後成碟烤魚會着火🔥青花椒嘅香氣撲鼻 最鍾意食麻辣佢嘅湯汁加上豆花完完全全索晒啲汁🤤另外再加咗鮮豆皮同蟹柳都好夾🤍嘭嘭小酥肉（$58）熱辣辣嘅酥肉炸得好香脆 同時佢既皮亦都唔會好厚粉仲有少少辣椒籽 微微辣椒香氣孜然甜辣土豆仔（$48）老實講有少少似薯角😂都係好香口嘅嘢炸完之後外皮脆內裡係薯蓉質地出邊曬咗孜然甜辣嘅粉 非常惹味整體嚟講每樣嘢食都好有驚喜上枱嘅視覺效果亦都滿分不過始終佢都係屬於煎炸同重口味食物🥘可能老老們就未必個個鍾意🫶🏻我就覺得一試無妨 小妹自己就一定會再去食🤍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⛳️ 探魚烤魚 (沙田)沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓626號舖

終於喺香港食到探魚！成日聽啲朋友講返大陸食都未有機會試今日終於喺沙田試到～我哋叫咗超豪華鮮青椒蛙哈哈烤魚就係田雞（牛蛙）+ 凌波魚一上嚟見到好大份！份量好多我哋兩個人食真係食得好飽！真係好食的！烤魚入口嫩滑又多肉加上一啲青椒同辣椒 勁香！！！田雞都好好食！成個烤魚味道做得剛剛好另外我哋叫咗一個小食盒入面主要都係一啲炸物正常發揮都係好食嘅另外都叫咗爆漿鴛鴦粑就係平時食開嘅糍粑外脆內軟 鍾意食糯米嘅一定要叫🤣另外仲可以加6蚊就有冰粉任食～探魚新界沙田區沙田新城市廣場1期6樓626室

深圳人氣烤魚店，探魚烤魚登陸香港趁放假即刻同朋友試一試香港分店位於沙田新城市廣場地點非常方便，下午茶時人頭都好旺盛▪️重慶豆花烤凌波魚（$298)賣相好有食慾，滾起時香氣四溢一開始以為會好辣，但食落大概是平時米線小辣烤魚魚肉好厚，烤到脆身而魚肉嫩滑凌波魚骨刺較少，真的啖啖肉豆腐吸滿湯汁，香濃惹味▪️爆漿鴛鴦粑（$58)黑白相間，香脆軟糯，黑色是黑糖，白色是黃豆粉，兩款都好吃▪️香烤花菜（$38)最愛的烤花菜，香香辣辣，食不停口▪️易燃易爆小吃天團（$68)是小食大集燴！炸雞、炸金菇、炸山藥片、炸酥肉份量好多，香口而不膩

內地人氣烤魚專門店終於開到香港了，朋友深圳食過返尋味，約我來試試，烤魚好滑，冰粉好味仲可無限添加，非常滿足。餐廳環境寬敞，紅紅的燈光有著麻辣的味道，午市有一人套餐一百蚊左右都好抵，難怪午市食客不絕。醬香味烤魚(鮰魚) $338朋友竟然唔食辣，Ｏ左咀，醬香味湯底味道相當濃，醬油味好重，配白飯為佳，久不久要加湯，否則咸到一個點。烤魚有三種魚選擇，最終揀了鮰魚，肉質軟綿雪白味道鮮美，含豐富脂肪，無細骨啖啖肉口感滿足，配埋醬香味湯底加上火爐保持熱度，的確非常美味。醬爆鴛鴦糍巴 $58糍巴一黑一白兩種味道，口感軟糯，餡料流心的，味道唔錯。嘭嘭小酥肉 $58小酥肉鬆脆惹味，風味小食可以過口癮。冰粉 $6/位冰粉無限任添好抵，配料和調味底汁可自由配搭。配料九款：黑糖麻糬、花生碎、山楂片、提子乾、寒天晶球、白珍珠、醪槽、桃膠、燕麥爆硃。調味底汁三款：紅糖汁、桂花蜜、生椰。試了Ｎ碗後，我最鍾意的夢幻組合：桂花蜜好清香作底汁，加了醪槽好有酒香，寒天晶球好爽口，花生碎、提子乾、桃膠增加口感，非常滿足。

內地人氣探魚烤魚沙田新城市廣場開店😱即是話現在可以不用北上也可以食到美味的烤魚👻👻餐廳裝修充滿復古懷舊風，卡位多又夠闊，可以舒服地嘆烤魚😘😘😘烤魚口味選擇不少….今日我揀咗‘金銀蒜香味烤魚’因為朋友不能吃辣😜鈐魚加$20……..充滿香濃嘅蒜香味，魚肉肉質幾鮮嫩味道不錯…….茄子都厚身，而且唔太油膩👍爆漿鴛鴦糍粑⋯⋯芝麻餡同奶黃餡口感好煙靭必點🤭🤭孜然甜辣土豆子…酥香脆皮好好食👍

本身已經預咗同大陸嘅探魚味道會有啲出入，但係估唔到咁差。一人份量套餐，條魚得半條，仲要勁細條，啲配菜勁少，真心食完成碗飯都唔夠飽，湯底上嚟嘅時候係微暖，等咗勁耐個湯先至有微滾，成個過程係唔大滾嘅，只係得中間少少火，啲嘢食唔係滾熟，而係浸熱，舊豆腐勁細舊，仲要爛咗嘅，同喺街市買嘅味差唔多，豆腐同大陸完全唔一樣，條魚唔知咩魚嚟，食落個口感有啲似龍脷柳，無口感又無味，魚皮係整到苦晒，魚嘅底面甘甘地，總之成條魚都好似比梳打粉醃過龍嗰隻味，用正價叫既烤魚都係一樣，魚唔好味個湯又唔大滾，湯底真係唔知咩味咁，似係雞湯加豬骨湯味，又唔辣，個湯勾到杰撻撻甘，同大陸相差勁遠，阿姐態度唔好，服務欠奉，座位安排混亂。

好耐冇食探魚啦 回鄉證仲未得閒去整但係發現原來香港都有探魚食😍未行到去舖頭就已經離遠聞到一陣陣既麻辣香味（#＾ω＾）順帶一提餐廳每位加$6有自助配搭既冰粉任食！仲有花茶任飲！❀金銀蒜香味烤魚湯底有香濃嘅蒜蓉香味😍微微好似帶點牛油香～相當吊胃魚肉肉質嫩滑 基本上沒有骨❀鮮青椒爽麻味烤魚辣度適中淡淡花椒香烤魚另有麵底 豆腐等配菜份量亦相當足夠❀孜然甜辣土豆仔外脆內軟的土豆 孜然味不會很濃初嘗甜辣土豆 原來很不錯❀易燃易爆小吃天團炸物拼盤 金菇 小酥肉 炸雞 山藥片 ❀海陸空天團（15串）雞軟骨·羊肉·魷魚❀冰粉自助配搭