文華冰廳餅店 (已結業)

是咁的，小華子對茶記食物滿是情意結，猶記得廿多年前的「源源牛奶公司」乃水準之霸，至今仍未有茶記得替代「源源」的地位今次超開心，因為竟吃到"差不多"達至「源源」水準的奶油多，童年回憶大win我心目中，一件合水準的奶油多，首要烘至金黃、牛油要用鮮油；仲有，煉奶要是夠，先至合格。估唔到今次比我遇到一件接近我期望既奶油多，立即whatsapp張相比身在外國的弟弟，比佢羨慕下

「華星冰室」是仿舊的冰室，而「文華冰廳」就真的有七十年代的感覺，單看牆上的「不准吐痰」和「不准吸煙」的告示板，已知冰室不是現世代的產物。來冰室，最想吃的都是「蛋橽」。文華的蛋橽不算特別出色，皮算香脆，但蛋則普通滑。「腿蛋治」： 蛋炒得太薄及略老了點，跟蛋橽一樣好普通。「熱奶茶」就偏向多奶，茶味不足。以傳統冰室來說，文華顯然不算最好，但好在員工們友善，所以似乎頗多熟客，有傾有講的，這就是冰室的可貴之處。

其實呢間舊式茶餐廳冰室的食物選擇不多, 只有茶餐, 三文治多士, 幾樣干炒類, 飯類來來去去都係豬扒, 蛋, 餐肉, 香腸, 火腿之類簡單食材, 今次叫左兩餸的飯餐, 賣$28包熱飲, 旺角區算平我叫左煎蛋同沙嗲牛肉, 煎蛋並不吝嗇, 有雙蛋提供, 蛋黃煎到半生熟, 有蛋汁一絕, 牛肉當然係化學處理過, 不過沙嗲汁香濃不辣, 自家調教的豉油咸甜適中, 而且白飯夠熱, 以上三樣都係拌飯的一流佳品呢度的奶茶偏向重奶味, 不合口胃, 所以飲品要了熱檸茶, 因為紅茶夠熱, 茶香味濃郁, 水準之作

一個人獨享的早餐時間，永遠是小弟最享受的一刻。最近幾趟都是身處旺角區試不同的茶記，先是到了通菜街一帶的"民華"，接着今天又到了西洋菜南街，本是想到越海挑戰，在灣仔做得有聲有色的"華星冰室"，但抵達後便發現有甚多好評的"文華"就在對面街落户。自己查實之前已試過華星總店的東西，但"文華"反而只聞其名而未嘗一會。在如斯情況底下，後者的吸引力自然就更大了....店是很舊式風格的裝修，的而且確甚有冰廳feel。不過小弟一向重視食物多於環境，就算幾有感覺都好，若然東西不好吃的話也是徒然....例牌點了早餐，配搭確是十分的經典 ---- 牛油餐包伴西煎雙蛋再加火腿麵及茶走。經典的程度相信可敢說是每個香港人都應吃過....茶走是不錯的 --- 茶濃而煉奶份量適中，甜得來也是不失茶味，兩者平衡得極其恰當....不過甚可惜的是，值得讚賞的亦只是這一點而已煎蛋入口甚油而且邊位沒弄得香脆，蛋黄也是死實實的；餐包算是鬆軟，不過牛油就塗得不多，缺少了應有的油香；麵是常見的大光麵，麵質偏硬沒甚味道。火腿份量不算慷慨，味道當然不會有甚麼特別。湯底只是一味得個鹹字，不值一提....若果單憑這份ABC早餐，實在猜不透為何

琴日下晝出左MK, 天氣熱,周圍又多人, 又肚餓, 就同女朋友去左文華....入到去個佈置好懷舊但奇怪點解MK 會有間唔爆滿O既茶餐廳小弟其實一直都好鍾意呢類舊式冰廳.可能呢D冰廳人情味濃文華唔係好多選擇, 一方面可以話冇選擇, 但令一方面都可以話唔使諗咁麻煩惱叫左一個特餐沙嗲牛面同埋下午茶餐榨菜肉絲面奄列O既蛋係半生熟o既, 沙嗲牛面同餐榨菜肉絲面O既面唔太林唔太硬,味道濃.餐包仲係暖O既有時唔好要求太多, 簡簡單單一個下午荼已經好滿足

頭先9pm 忽然想去食茶餐原本以為係sandwich+一碗粉+野飲 = $23原來係腿蛋治+ 一杯熱華田 = $23落單條友態度極差都算了一拎野飲過黎個時倒瀉左半杯,一句sorry都冇之後拎去水吧水吧o個個人講好多句粗口+就咁倒熱水落去杯野變柯華田水 之後重頭戲黎了個三文治(1分為二)塊蛋薄到一張紙咁仲要係煮焦的仲有, 2舊三文治都係夾著大大塊蛋殼分明就係同一隻蛋煎黎好難食,苦味+ lor 味但為左唔晒野,食晒佢

對上那次來時已經有好幾個月了, 我無時無刻都想念這裡的奶茶, 如果我是在這區工作的話, 我想我每天也會在這裡吃最少一餐, 早餐/ 午餐/ 下午茶/ 晚餐也好! 這裡的奶茶就是這樣強烈地牽引著我, 令我著迷了. 昨天下午我倆又來了, 叫了一個特餐+奶茶跟豬扒蛋飯+奶茶.這裡還有西餅跟蛋撻在這裡你可以找到惜日的光景, 恍惚走到了時光隧道回到90年代. 雖則這裡的伙記清一色佬, 但也無損女性顧客的一份, 其實所有阿哥阿佬都是很有禮貌的, 招呼周到的! 你可以找回惜日光景之外也可以找到人情味!上大大隻字寫著很多餐, 根本不需要再看枱上的餐牌.廢話少說了, 奶茶很快就到了. 茶味依舊是濃郁, 奶味也很香, 兩者不是各有各的, 它們茶跟奶已經是老朋友或老夫老妻一樣, 大家默默地支持著相愛著. 真的是天作之合.特餐是炒奄列+餐包+沙嗲牛麵 - 炒蛋很滑剛剛好, 餐包很軟熟, 很好!沙嗲牛麵, , 將沙嗲牛跟麵撈好這樣的吃法實在太正, 就算是一個普通湯底配上這個沙嗲味頓時也變得好吃, 更何況本身湯底是有味道的. 麵條煮的剛剛好, 吃不出是大光麵那種, 像是出前一丁麵那種. 很好!豬扒煎雙蛋飯今次豬扒很

在同一條街逛了一圈，最終決定懷舊一下，到文華冰廳餅店吃晚餐。我們吃了～干炒叉燒意粉($32)：叉燒很軟，好！意粉味道尚可，但份量太少和非常油膩。特餐($25)：包括牛油餐包、火腿奄列、沙嗲牛肉麵或米粉。牛油餐包內的牛油不夠多，把火腿奄列夾在中間吃，感覺會較佳。奄列煎得不熟，是我最喜歡的質感，蛋很滑，味道好！奄列內的火腿較少，而且沒有切成條狀。沙嗲牛肉米粉：盛載米粉的膠碗不算大，所以別以為份量很多(見下圖)，牛肉亦頗少，味道尚可，肉質很軟。飲品：兩個餐都包一杯熱飲，凍飲加$2。我喝了凍檸茶，檸檬很多，近乎半個，結果酸味完全掩蓋了茶味，味道怪怪的。整體而言，文華冰廳餅店的食物質素一般，只適合偶爾到此懷緬過去。

跟老友交收完東西，便一起吃晚飯，真的想不到，最後竟然是到了文華冰廳。這茶記的環境跟我由細幫襯到大的新華差不多，舊得來又幾親切。柯打了沙嗲牛肉煎蛋飯，飲奶茶。沙嗲汁不很多，但幾香口，只少許辣，同埋帶點微甜，惹味，也跟新華的味道有幾分相似，我喜歡，唯一差少少的是欠缺洋蔥。把蛋黃弄穿，讓蛋黃汁滲進飯內，更加滋味。奶茶香又滑，喝得順喉舒服。報答朋友的幫忙，今餐平平地，等我來！

來到茶餐廳，我一定會叫我的最愛-粟米肉粒飯或揚州炒飯……而文華冰廳剛好在門外貼了印有「粟米肉粒飯」的紙張，是好吃才會把這張紙貼在大門吧﹗粟米肉粒飯約有2至3碗飯，飯是熱的，不算是最好的口感，但有點點兒軟，可以硬一點。(也許每一個人要求飯的軟硬度不同?)栗米和肉粒佔了碟的3/8，絕不「偷工減料」。約10粒肉粒內有1粒有肉筋，這是絕對可接受的。而汁，如實要從中查找不足，忌廉味不足。除了吃飯，也點了熱檸檬茶。茶實在很澀，眼也睜不開，我加了至少3茶匙糖……但整體而言，是上至上中，飯和料的分量多，而且，以$25在旺角吃午飯是一個抵食的價錢!好食，抵食!

沒有想過寫這間冰室食評，所以沒有邊吃邊拍照。想了想，香港這類冰室茶餐廳買少見少，集團式經營的充斥著整個市場，難得遇上好吃的地方，好希望寫篇食後感，以示鼓勵。很幸運，不用等位。冰室環境當然不會是堂皇那種，衞生清潔程度還可以，但這種感覺氣氛正正就是老香港舊式冰室的風味。第一次光顧，最「保險」的當然是點個特餐，有牛油餐包（可以加兩元轉多士）、沙爹牛肉米粉或公仔面、火腿蛋、飲品。多士是我的至愛，脆脆的，有面包甜香，幾好。米粉嘛，爽滑的，有質感，很久沒有吃過這種質地的米粉，雖然沙爹醬濃味了一點，但牛肉味道幾好，肉又嫩。每次去一些較舊式的茶餐廳，我總愛我點凍好立克（走甜），味道夠，奶香加上好立克的麥芽味，是最好的配搭。才不過是$22的一個特餐，物超所值。

和男朋友走進這間古舊的茶餐廳吃個下午茶我們要了一個西多下午茶($22)，加兩元要了凍華田，另外要了一客公司三文治 ($28)，這個三文治比飯還貴呢！西多先到，厚實香口，煎得剛好，沒有出現焦苦情況；以花生醬作夾餡，更添美味，加上油益味不重，屬水準之作鄰桌不少人都點了公司三文治，究竟這個差不多三十元的麵包有什麼特別？微烘的麵包夾著叉燒、火腿、滑蛋、蕃茄，中間還夾著一片麵包，豐富滿瀉，飽足的程度跟吃飯沒有分別。叉燒肥瘦適中，火腿香口，滑蛋滑溜，蕃茄清甜，合起來就是近乎完美之作。男朋友一路說飽，手和口卻沒有離開過這四件三文治，最後吃得一乾二淨。這客公司三文治貴得有道理飲品卻顯得失色了，凍飲來說未夠冰涼，而且應該溝了不少水，致令華田的味道很淡，這杯飲品是不合格，可能在這裡還是叫上一杯熱咖啡／熱奶茶會較穩陣吧偶爾來這類型的舊式茶餐廳悠閒的嘆個tea也不錯！

店外既麵包一向有水準，但店內既食物原來係甘麻麻的 ……豬扒意粉：豬扒乾身，意炒無咬口。沙爹牛肉米：沙爹牛肉味道幾好、係凍左少少；但米粉好硬，品質差。三絲炒意粉：鼓油味，炒得唔香。凍奶茶：出名既奶茶飲落又唔覺得特別香濃細滑好飲。店內環境好差，枱面有蟻仔爬黎爬去，而且座位十分逼。下次還是只食外賣麵包。

行到攰攰地, 走咗入去金華嘆番個下午茶. 睇門口就知有番咁上下歷史, 入到去得咗一陣有卡位坐. 地方坐得尚算舒服, 因為人不是太多, 唔會好擠擁. 嚟得舊式茶餐廳, 一定要整番個菠蘿包. 菠蘿包皮夠脆, 溫度剛剛好, 唔太熱, 包身夠挺, 唔會軟到一咬就淋晒, 脆皮同包身夠痴身, 唔會整塊分離咗, 食落唔太重牛油味, 正! 食菠蘿包唔一定要去最多人講嗰間既!餐蛋治面包好厚身, 餐肉非常之香, 諗住食一啖過口癮, 點知食唔停口, 食晒嗰半件!

我喜歡中環既文華 又愛旺角既文華 有一段長時間無來 原因太多客仔食煙 又未實行禁煙制 家陣好好多同A小姐來食TEA 大家都叫一份(3合1) 茶餐=快餐=常餐 都係$24 火腿奄列+甜餐飽 奄列多火腿 餐飽無咩牛油沙嗲牛麵 沙嗲汁夠味 牛肉煮得恰好 麵底用大光麵 煮得好爽彈 我BUY熱奶茶 夠熱 夠奶夠茶味 好傳統 我LIKE熱檸茶 茶底好 檸檬新鮮日後會再來嘆茶 細味心目中既"金牌"~奶茶