新桂香燒臘

營業中

休息中

從朋友得知這店獲得“米芝蓮“地位，所以從老遠的我特地駕車來買外賣，買了出名的叉燒和白切雞，回家後立即煮一烏東麵作配搭，鬆軟而多汁的叉燒(應該算是最好的了) ，加上雞味濃郁新鮮，倍兒棒！ 值得推介。

第一篇食評本來就住附近，一向都買開其他舖頭嘅廿幾蚊燒味飯食多咗就想試下唔同食店分別喺邊^^今次黎試呢間一個叉燒白切雞飯外賣$32見食評寫到話咁好食就試下啦~比較附近幾間，我覺得除咗呢間今次俾我啲叉燒肥咗啲之外其實都幾好食雞唔會太油太肥但如果有送一兩條菜，咁會比較健康

燒臘專門店找吃的，我還是蠻依賴openrice 的。不過總有些名店是食客都知好、但openrice上人氣卻不怎樣標青。今晚來到的新桂香燒臘就是一個例子。自設燒製場，新桂香專心一致只做好燒味。叉燒、燒肉、燒鴨… 掛滿了廚窗，看到令人食指大動；聞一聞，店内空氣是絕對的誘人香噴噴!店面其實很小。店内勉強放下三張枱，店外兩張。座位不過是十個左右。幸好大部分來客都是外賣買走，我和T才輕易在店内坐低，一償心願。新桂香只賣燒臘和飯。沒有米粉米線菜。飯分碟頭飯和碗飯兩款，相差約HK$2~3。碟頭飯份量會略多一點噢。也可以問店家是否有咸蛋供應。牆上的菜單可沒有寫出來… 我們也是吃完才聽到常客order 才得知!叉燒碟頭飯 HK$34新桂香的頭號名物是叉燒。可以跟據個人口味要求要｢肥叉｣｢瘦叉｣｢半肥瘦｣。叉燒總是帶點肥才豐腴好吃，逐點了半肥瘦。叉燒紅得漂亮，邊邊位置燒得微焦，深深淺淺的紅錯落有置，靚。肥的部分不多，約是每塊叉燒都付一條幼邊肥膏，入口不油不膩，肉香濃重! 若果可以再肥一點味道會更佳呢。即使叉燒不肥，叉燒肉也沒有乾柴的問題。肉質夠滑，夠軟，口感上佳。醬汁薄薄一層帶點點的甜，味道恰好。這個價錢

新桂香燒臘 is definitely one of the greats in town!Too much media attention was focused on Joy Hing of late, so disinterested foodies have took it upon themselves to seek the next best thing, perhaps slightly less crowded, less visited by tourists, and something with way more local flavor.So apparently 新桂香 came to the rescue for many. An MTR ride to the eastern end of the line to Chai Wan could easily take 30 mins if you are somewhere past Central, and then a little bit of walking from the station to

三月八日 (星期六)這天，一早起床，參加了由麥當勞於柴灣舉行的義工活動跟長者們唱唱歌，跳跳舞，既開心又有意義，很快便是一個上午離開，難得來到柴灣，當然不可錯過新桂香燒臘這裡的义燒馳名港九，卻只一直只聞其名而沒試其味$128一斤，以傳統老燒臘鋪來說，不算便宜，就買了一條回家孝敬家人晚飯時間，再叮一叮番熱，質素味道可能會有一定折扣不過，肉質仍然十分煙韌，蜜甜肉香，整體水準仍算不錯肥瘦比例也自均勻，父母大人也收貨下次有機會的話，即買即吃，應該會更滋味!

To me, char siu can be separated into 2 tiers: those that you can find at high-end Chinese restaurants where you pay a premium for quality or those that you find at the local Chinese BBQ neighborhood shops. I know where I can get quality char siu at high-end restaurants like Lei Garden, Fu Sing and Mott 32, but I struggle to find good char siu at cheap prices at these random local Chinese BBQ shops. I may have finally found it at 新桂香 in Chai Wan. It took a bit of a walk from the MTR station to g

睇過好多人盛讚新桂香嘅叉燒飯，專程過去試吓……一過去就有位坐，茶水任裝，唔錯……叫碟叉燒飯，送例湯面只不過收 $34 價錢合理不過叉燒偏瘦，好韌，好似食香口膠咁。我心目中好的叉燒應該係肥瘦各佔一半，叉燒肉皮脆而入口鬆軟，佢一點都做唔到。聽說叫肥叉飯啲叉燒會好啲，如果我畀機會佢，翻叮佢，應該會試肥叉……

真的太遠了！雖說像我這種為美食而痴迷的人，從不怕山高路遠，但新桂香，真的太遠了。家住大埔，從家中出發，幾乎要兩小時，老老實實，香港飛台北一趟，也僅僅一小時四十五分鐘。曾戲言，去台灣多過去柴灣。其實不是戲言，是真話。偏偏這家獲不少食家讚許的燒臘店卻遠於柴灣，人生，好像只造訪過兩趟柴灣，兩趟皆是為新桂香而來。為吃，我真瘋狂。幸好下班後跳上606巴士，便差不多於新桂香門口下車。三步拼作兩步，只因所有叉燒燒肉皆以新鮮豬肉燒成，售完便要等下一轉出爐。穿過街市，走過煩囂，新桂香，剛好座落於熱鬧邊皮，平白說，完全談不上地利，能贏盡口碑，自不然是實力非凡。不單沒有地利，連環境也破落不堪。兩點多到店面，剛過了午市，但還是一位難求。其實店內只揚了兩方桌，食客一般也不介意坐到店外，就算塵土飛揚，也難耐美食吸引。第一時間揚聲：「來碟燒排骨！」「剛賣完。」伙記頭也不回回答。真的欠些吃運。沒燒排骨就要些叉燒和燒腩吧。三寶欠一寶，可惜。這邊廂下單，那邊廂便於吊起的原隻中豬中切出條燒腩骨。現在不少食店，為方便，為少損耗皆以冷藏原塊豬腩入饌，像新桂香保持傳統，以新鮮中豬燒成的燒肉，太難尋了。皮肉層層相間，精彩。燒豬皮用

早知道這間位於柴灣的燒臘店好評如潮，早已一心往訪，但柴灣畢竟路途遙遠，一直未有成行。難得這一天，因為掃墓之便，下山之後，便特地來到這間以叉燒馳名的燒臘小店一試它的招牌出品。店子雖說是在大街柴灣道，原來位置並不易找，自己兜兜轉轉了一段時候，仍然未有找到，幸好口中路邊，最後終於在問過附近店舖的街坊之後，才終於找到其實隱藏在橫街中的它。店子一點不大，外觀只是一間平凡不過的燒臘小店，店內座位有限，三數張的桌子只得七八個座位左右，店外亦有數張露天的桌子招呼未能進店吃飯的客人。來到的時候，已是中午12時後，室內的座位幾已全滿，幸好我只得一個人，仍能找到一席之地。看見店中一件件整齊掛著，閃著油光，滴著蜜汁，橙紅色帶有少許黑色燶邊的叉燒，吸引極了。首次到來，貪心的我立刻叫來一碟「叉燒、燒肉雙拼飯」（$37）做午餐，好讓自己能夠一次過享用曾被不少食友讚賞的叉燒和燒肉。先上例湯，是「沙葛瘦肉湯」，味道適中，也頗自然，是及格的燒臘店例湯。主角接著登場，一看碟上的叉燒，第一個感覺是怎麼這些叉燒這麼瘦的？這時候的我才然醒覺，自己實在太大意了，也太心急了，看著店中掛著，看來十分美味的半肥瘦叉燒，竟然在下單時忘記了

同爸b落柴灣行下, 佢介紹呢間童年正野, 我就跟佢入去試下.我地叫左一碟雞飯同一碟燒肉飯 ($33 碟)雖然雞斬太碎, 但份量好足, 飯同肉既味道配合得好, 印象唔錯. 服務唔差, 但始終街檔, 就咪期望太高喇~ 值得推介~

之前一直聽不同友達都推薦這位於柴灣既新桂香叉燒有多好吃！今日特別過來一試！由於外婆以前住柴灣的關係，對這區一點都不陌生，當一路往新桂香進發的時候，路旁的景況越來越熟悉，到達店面，更發現這家便是兒時外婆常帶我來買外賣的燒味店！由於到達既時候已經過晒午飯時候，不用等候直接坐入店面便點上一碟半肥叉飯，拿拿臨手機先吃便馬上開動！半肥瘦既叉燒燒的剛剛好，周邊微焦更加滋味！平時食燒味飯一定要加薑葱的我，由於叉燒汁與白飯已經融在一起，首次沒要求薑葱便KO左成碟飯！一啖叉燒，一啖白飯再一啖冰可樂！幸福來得簡單又直接！極速KO後，本想打包買條叉燒返去俾為食天使食，但店主話而家得返條肥叉，叫我稍後再來，為美食，又點可以唔去盡！一邊在街寫首篇Openrice 食評，一邊回味那味道！或者好多人都會用再興同新桂香比，兩間D仔都食過，亦各有千秋，但，新桂香除左 叉燒味道外，更有著D仔當年與外婆的回憶，好多時，如何判定一間野一道菜好唔好食，除左自身既味道，個人既情感同回憶都係一個決定因素！D仔首篇隨心而發既食評，還望多多指教！

以前在柴灣工作時，常常也食這間，闊別多年回到這間，實力依然保留到。可惜我當天去沒有叉燒食，最後叫左個燒肉油雞飯燒肉真系脆皮，而且食落去唔會感到好油膩，最緊要食落唔似磚頭禁硬油雞就雞味就真系重，可惜表皮既豉油味唔濃系差Ｄ既。而燒味飯最著重既飯底，唔會太軟太硬，適中的，我食燒味飯最緊要多「色」，不過佢地Ｄ色好似淡Ｄ，唔知系咪就返老人食多呢？這間我真系好鍾意食，打完食評我今晚再食多次 剛好路過工作。P.S. 大家如果唔系特別餓既可以叫一碗唔洗一碟，份量少Ｄ架!!

一心諗住買盒貴少少但好味的叉燒飯回家吃，就去這店幫親下。去到時，心諗放縱一下自已就叫盒「肥叉」飯，之後三兩箭步回家。一打開盒飯，共有約八片叉燒，從外表看上去切叉燒的人，是如此的慷慨，厚厚的，大大片的。份量是我一生中吃叉燒飯裡面最大的，每片幾乎一寸乘一寸左右，平平的覆蓋整個飯盒。可恨的是，八片叉燒完完全全冇瘦肉！！！係超肥的「肥差」，一D都冇誇大，並不是扣肉果種，而係整整八塊肥膏。火到我呢！平時我絶少點名鬧人，但今次真係火都泥，唔上網提交食評唔得。基本上，這是欺騙消費者。

最近每次回老家吃飯時只要有哥哥同在就必有一份外賣燒味加餸。好多時遇到的是"太興"的招牌脆皮燒肉，而今次買來的，竟是柴灣區內賣燒味賣到街知巷聞的"新桂香"的义燒....急不及待的偷食了一兩件。蜜味是相當的強，入口甜甜的；用的雖不是脢頭的靚貨但也挺有肉味；脂肪部位不肥膩之外咬落竟有嗦嗦聲彈牙之感覺；其中有好幾件是燶邊的，馬上食得一口焦香，過癮....相比起上趟堂食的不快經驗，這次明顯是改善得多了....

是日跟友人經過柴灣, 他說這裡有檔燒臘不可不吃的,好奇之下宅女又跟了他一同前去, 周末下午時份, 人不算多, 但眼見來來回回買燒味的人流不斷, 看來友人也不是吹噓的.要來一碟叉燒飯 (HKD$32)上來時才忘記要半肥瘦的叉燒, 看碟內的都較瘦, 心自然沉了一截.夾起看看, 中間肉質尚帶粉紅色, 而且邊位燒得通紅, 看起來雖然瘦, 但又覺得好像不錯呢.咬下去肉味果然濃郁, 而且中間的肉質很子柔軟, 邊位也完全沒有鞋口, 加上分量得宜的麥芽香甜,果真不是蓋的.底下的白飯也夠軟棉有飯香, 只需下少許豉油巳十分好吃.可惜的是叉燒太瘦, 不甘心, 決定外帶多一包半肥瘦的回家吃!!這裡的大約是HKD$40左右吧, 不算很多, 但看起來件件都好肥大!半肥瘦果然真的好吃百倍!! 入口部份肥膏甚爽, 味道甘香可口, 肉質同樣軟嫩, 還能吃到焦香自己一個吃著吃著不一會全吃光光了!