新桂香燒臘

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日前，有朋友從柴灣知名嘅新桂香燒爉店，替我買咗盒$44的叉燒及燒肉雙拼飯外賣，因為我個人喜歡食瘦，都點了瘦叉及燒肉，叉燒邊有燒焦的，而燒肉皮好香好脆，雖然價錢比起普通燒爉店貴了啲啲，但佢味道質素確實不錯！間中食下好嘢，都不失為樂事

前日(1-10-2017 Sun)同老公一大班人去佢男友人IN屋企食晚飯,我要求有呢間o既出名o既三粒燶邊叉燒,IN就真係去o左買,我o地去到佢屋企,就叫大家食o左先.打開睇,顏色好靚,且有半肥瘦同全瘦,有燶邊,我唔客氣地食燶邊,仍有啲脆,無論半肥瘦同全瘦都好,口感好鬆軟,有蜜糖o既甜但太鹹.IN話凍o左係會變鹹同埋係要送飯.即使係咁,我都食到停唔到口,但諗到仍有朋友未到至停手,否則我諗我會食晒. 而呢個叉燒一啲都唔平,冇記錯好似話$180.00一斤,超貴,我唔知呢盒有幾多.味道: 4.4分,抵食係2.5分

我聽老公話依間好出名，叫我唔好去食開明明好好味既真好x,點知就中伏中到喊！！！一打開個叉燒飯，接受唔到！細個食10蚊燒味飯都無咁差，係咪完全睇唔到一盒岩岩買既飯？好似畀人食左一大忽咁仲要d叉燒全部頭尾尾！難食到爆！！肉又鞋，味又唔好食！仲有兩舊唔屬於叉燒既物体！好似係燒肉？果兩件野仲要肥到痴線！我成世人無食過咁難食既叉燒飯！簡直頂級難食！！食左三分一就掉左！完全浪費哂金錢！仲要咁貴40蚊！完全唔知點解依間野會有好評！名不付實！不會再幫襯！

如果要數港島比較出名既燒味鋪新桂香一定係其中之一😏👍🏻每年到柴灣拜山 必定會去依間老字號買燒肉貪佢夠傳統同保持到水準😋😋「半肥瘦 一條骨/兩條骨！」肥妹已經習慣哂咁叫...😂最愛就係脆皮與燒肉之間嗰層肥膏😭肉質吾會太瘦太乾 完全恰到好處脆皮過左段時間仍然保持到「卜卜」聲😂正👍🏻

看了很多食評 & 廣告慕名而來失望而回. 買了40蚊叉燒回家. 全部都是肥膏. 瘦肉的部分 只有十分一. 這是不是舖頭的特色？ 感覺完全被騙 、很失望。 真的是他們搞錯給了我們餸頭餸尾 還是他們的特色肥叉

昨天星期日，雖然工人姐姐放假，家人決定還是在家煮些簡單的吃 - 煲魚粥和薑蔥撈麵。因為好像單調了點，另外加料買了點义燒。買回來的原來是不久前在報章上報導過的好味义燒 - 新桂香。我一直都想試，今天卒之有機會了。上星期試了一間新式的慢煮义燒，今天的看來是傳統的了，一看它的“背心袋“ 便已感受到究竟味道如何呢？是否如報導的比較結果說No.1 呢？登登登登...急不及待打開盒子先看看...不錯吧! 肥瘦比例看來相當平均，無論外層和內層肉質的顏色顏色都很均勻，只稍嫌义燒的汁比較多油。趁义燒還有點暖暖的，便先下手為強試了再說真的很有义燒的香味，咬下去感覺到外層和內層的分別。外層燒得較內層乾身，一點點燒焦了的香味，包裹着內層相對地較稔身的肉，配合它的肥瘦均勻，真的很有層次感。至於味道方面，本人覺得稍為鹹了一點點。但最重要的燒的技巧和肉的選料，是絕對優勝的整體而言，很好吃，我會想再吃

我哋叫咗一個柴灣名物新桂香叉燒飯share嚟食, 肉質一流， 肥瘦均勻 ，偏甜, 麥芽糖味非常出, 而且有少少燶邊， 飯都沾滿肉汁， 可惜下次如果有想食嘅話，就要特登踢到去遙遠嘅柴灣

報章雜誌或網上(包括openrice)的推介，往往「廣告」成份不少，經驗中失望的例子遠比驚喜的多；但看到報紙、電視多次的介紹，今天終於耐不住到這裏一試媲美酒店級數(媒體推介的用詞)的叉燒。這店不顯眼，若不留意，街外食客定不會知道。找了一會兒，才找到。因為是早上十一時許，所以顧客不多。店子十分細小(又是土地問題吧)，目測約二百多尺，一邊是掛滿各種燒味的工作枱，一邊只能擺放兩張貼牆的桌子，中間僅僅可容一個人通過。 我坐進裏面的桌子，椅子後面是一堆堆發泡膠盒的物件，座位逼狹，十分不舒服。我叫了叉燒飯，並仔細看看店內環境。這店共有四位燒臘工人或老闆，一個中年女士是樓面，另一張桌似乎是熟客，不時與店員閒聊。不時有顧客入內惠顧，絶大部份是叫外賣。先喝湯，湯清清的，只有一塊青蘿蔔，推介不是說豬骨湯嗎？湯淡淡的，真的是「淡」，連鹹也欠奉，吃了一口蘿蔔，不錯！青蘿蔔鮮甜，是這碗湯的亮點。喝光了湯，我看見了碗底有數條一絲一絲的肉，果真是「豬肉湯」。主菜當然是叉燒飯，我先扒一口白飯，可能是喝湯太久，飯有點涼，飯應有飯味，已不敢奢望飯香，有嚼勁，但不該味如嚼蠟……舉起筷子，把一片叉燒送進嘴裏，我叫的是瘦叉燒，

小時候常常都要買燒味飯回家當晚餐，長大後就知道它是很不健康，已經很少食了。這天看完醫生後難得還有時間吃午餐，經過這間就立刻點了一盒叉燒切雞飯拿回家吃！一站在門口就有兩三個侍應來幫忙點餐，效率十分高。可是不停的都有大慨十個人在排隊等外賣，生意真的不錯！最著名的蜜汁叉燒果然沒有讓我失望，肉質嫩滑，鹹甜適中，水準跟以往一樣的好！白切雞是出乎預料之外的高水準，味道不會像其他店太鹹，肉質也沒有煮得過老，配上鹹鹹的薑蓉就可以吃得下半大盒白飯。白飯就是普通餐廳用的混合米，沒有珍珠米的軟綿，也沒有泰國米的香味，就是普普通通。唯一的敗筆之處，就是附送的例湯。用了烤豬的豬頭跟骨頭，加上合掌瓜來煮。喝起來就是過鹹和很油膩，會令人口渴，感覺好像在喝味精湯一樣。45塊一盒燒味飯實在有點貴，也有點不值得，真的是偶然吃一次就可以。

特登平日來食，因為地點問題所以即使想來都太遠。5點來到冇哂叉燒要等5點半出爐，仲好夠哂新鮮滾熱辣。5點半返到黎已經見門市有人龍，我而d堂食既就唔洗等，本身堂食得4張小枱，所以預左有位都好好。半肥瘦叉燒飯40蚊一碟，唔貴因該而間野係少數用新鮮豬梅肉燒叉燒既燒味鋪頭。極速黎到，一睇就知正野，色澤一流，焦邊係哂度，真正半肥瘦，一入口蜜味同咸味剛好，仲有新鮮豬肉先有既味道，略為覺得斬得太薄，但無論味道，色澤同肥瘦程度一流。佢附近有間燒味鋪，從來都好少人，因為你見到都唔會想食，證明好多街坊寧願比貴好多都要揀而間係值既。PS 除叉燒外，其實燒味認真不要抱大期望，因為始終佢招牌係叉燒。

味道唔錯但價錢貴

星期六心血來潮想食义燒就諗起新桂香, 懷住極期代，極肚餓嘅心情2:30pm黎到門口，只係聽到，"义燒賣晒!" 當極失望之時聽到"3:30pm 先出爐！" 唔洗諗呀，等！！！睇見越黎越多人排隊， 大家視線同一方向等义燒出爐，呢個情景其實真係幾好笑3:40pm 千呼萬喚始出來，回頭一望大約已經有30人排緊，呢一剎那排頭位嘅滋味，真係係難以形容一斤半肥瘦燶邊义燒!!! $180 絕對值得，一出門口立即打開個盒，即食!! 彈牙义燒，係! 係彈牙，絕非一般义燒乸到淋晒，無晒咬口！ 再加上面淋上蜜汁，熱辣辣, 企喺門口ㄧ路食，其他排隊嘅人見到都嘩嘩嘩! 流晒口水

作為柴灣人，無人不知的新桂香叉燒飯實在太好味！有一日放假突然間好掛住新桂香嘅叉燒，所以就去咗食啦！果然並無令我失望！新桂香嘅叉燒係我30年以來食過最好食嘅叉燒！佢用古法燒叉燒，令到叉燒有攤銷的朝香！當日我叫嘅係半肥瘦叉燒，肥瘦適中淡淡又香，再加上蔥油落個飯度，簡直就係人間美味！如果大家離開柴灣一定要去試吓新桂香嘅叉燒飯！

香氣逼人 馳名靚叉燒@新桂香 新桂香叉燒十分岀名，相信在柴灣無人不知。 新桂香 叉燒飯: 叉燒外邊脆身，有脆皮焦香(近年要能到有脆身焦邊的叉燒很像愈來愈難....) 叉燒醬具蜜汁甜味，吃下有脂香 加著滲了叉燒油脂及甜豉油的白飯同吃，根本就是魅力沒法擋！Wow factor: 8/10 新桂香燒臘 (柴灣)柴灣柴灣道345號金源洋樓地下17號 ______________________________

今日遠度而來柴灣，就是想試名店出爐的燒味有幾好食，點知又是失望而回去到已經有排長龍，排到我地的時候師傅都幾有善介紹燒味我地最後買左半磅叉燒半磅燒肉一聽到價錢都嚇一跳！竟然叉燒要$180斤燒肉唔記得左但始終都名店就死死氣試下啦點知返到屋企一睇D叉燒肥到阿媽都唔認得起碼80%都係肥個汁係唔錯但如果要俾咁貴而有80%係完全食唔到真係好過分雖然現今社會難做但都唔需要咁過火地收得貴又俾劣貨一句講唒，間店再係咁，就算有幾老字號都於事無補