新釗記 (已結業)

今日做野無時停，lunchtime唯有快食！見到新釗記，即入去！入到去侍應都好爽手，快快叫左個午餐黑椒牛扒雞扒飯加茶走，食物兩三分鐘後已經到，牛扒雞扒好足料，飯又多！最緊要快嘛茶走亦夠滑，唔會太甜！

这家店在香港开了蛮多家的，口碑也还可以。早餐就来试着尝试一下。套餐种类挺丰富的，都要从冷热俩主食，配菜分别点，选择挺多的。稀粥油条加上三明治三十多港币，味道一般般。稀粥里面的料挺多的，诚意在但不好吃。。店里的客人很多，服务员的态度一般般。有点不耐烦，总体来说偶尔来吃吃还行，比这家好的茶餐厅太多了。

This is a casual and reliable local Chinese restaurant, a “cha chaan teng”. They have an English menu at the counter which you just need to ask for when you walk past the cashier. The congee is hearty and super hot, great for breakfast on a cold winter day. A robust milk tea with toast is also a simple but popular breakfast. The noodles and rice dishes are all typical - we have tried the Yeung chow fried rice, beef fried rice noodles, Singapore fried noodles, scrambled egg with shrimp, beef

這間新釗記應該開了很久。但我試了幾次（從廿年前）沒有一次令我有衝動再來。今天趕時間，整條街每一間餐廳都是門口有人龍的，唯獨此處沒有，也沒有三思，反正新釗記老字號差極也應有譜，便入內。果然有位。叫的是日午餐之一:炒貴刁。明顯是遇先炒好，毫無鑊氣。但最大的死罪是咖喱味不夠，完全吃不到炒貴刁應有的香口。如果果會展的貴刁太辣，那個怪獸家長可以過來一試，兒童適宜。最後談服務。叫的是凍奶茶少甜。侍應姐姐黑口黑面放低一堆飲品，同枱搭枱時人客不知邊杯打邊杯。這種沒水準沒服務的餐廳可以維持幾十年，看來只要是快餐+旺的商業區，人們不需要求只需速度。可悲。

在金鐘至灣仔一帶返工的朋友，若晚上要加班，去那裡吃晚餐，是一個值得研究的課題。除非約了朋友，否則一般打工仔都不會到金鐘酒店區解決晚餐問題（假設是一個人加班），在性價比和時間的考慮下 （晚餐後仍要工作），最好就是去茶餐廳搞掂！灣仔與金鐘寫字樓區一帶，其實隱藏了不少食肆，但為免冒險，去新釗記應該是穩陣之選！是晚OT飯點了一客柚子豬扒客飯，豬扒是即抄的，甚有鑊氣，配上柚子的酸味，送飯一流。吃餐記的好處，是午餐和晚餐的價錢相差不遠。一個客飯索價60元，今時今日來說，算是可以接受吧！再者，晚上客人不多，不用等位，而且上菜也快，真係好適合用來解決OT飯！

月初的星期日（7/5），加班的日子。下午到灣仔的新釗記茶餐廳吃午飯。差不多在金鐘工作了六年。經常聽到同事向新釗記下單外賣服務。我卻是多年以來第一次光顧這間茶餐廳。 紅燒北菇豆腐飯，$45。 餐單上只有數款是素食。 然而，有時候會看到素網友在Facebook分享在各港式茶餐廳的吃素經驗。 要點素食原來不困難。 因為茶餐廳的彈性比較大，甚至比西餐廳或連鎖食肆更容易點素食。 可以向店員查詢是否能走掉肉類。 或是多加些配菜。 例如星洲炒米走掉肉類、鼓椒苦瓜飯等等。 可以有不同的選擇和組合。 只要廚房有食材便可以了。 而且份量大，一定吃得飽！ 當然，非常繁忙時間便盡量點一些簡單的菜式好了。 不要讓人覺得我們在製造麻煩事啊。 早餐也可以是素食。 有腸粉餐。 我喜歡吃腸粉。 金鐘好像沒有售賣腸粉的店。 （護生惜福現在是在指定某個日子才售賣，我忘記了……） 豆腐和冬菇的數量都多。 還有菜芯。 所以吃完一整碟飯會很飽。 豆腐外軟內滑。 冬菇厚大而軟滑。 菜芯不算青嫩，但也不會是老掉的菜芯。 味道不過不失。 就是在茶餐廳吃到的基本味道了。 多加$13有熱飲品一杯。我點了熱檸茶。

首先，一入門見到鐵罐立頓茶，就知道這裏的奶茶是必試果然奶滑茶香。希望下次可试啡走。多士跟火腿奄列，大大份，多多脆餐蛋一前是常識吧！沙嗲牛肉亦是指定動作煎香的西多，內有花生醬，只能用魔鬼来形容

   對於我地呢啲老餅，新x記呢類舊式粥粉麵荼仔一定認識。話說今日下午遲做完野，2點幾唔知食乜好，於是就由金鐘行過去灣仔果邊覓食。 行到蘭杜街時，發現好多人排隊。睇真啲原來係燒雞扒果間專門店。之前晌北角食過都幾好食的，但實在太多人了，肚子餓等唔到咁耐，望一望對面間「新釗記」，無人龍，又好耐無食呢類新x記，就是就同我個同事入去坐低。由於過左lunch peak hour，所以侍應們的動作都會較慢，但佢地都好好禮貌。午飯有7-8種選擇，我叫左福建炒飯，我同事就叫咗咖哩魚柳飯。由於未病好所以今日要飲熱ｏ茶。不愧為新x記，茶膽果然好味道。野食來了後，望外觀已知道不太OK…試食後果然唔掂…炒飯都唔係炒飯，溝少少蛋落去就算數，個汁死咸又好稀…再試一試朋友果個咖哩飯，試完之後馬上笑左出黎…咖哩汁好似開水咁，仲衰過大Ｘ活…魚柳非常之硬… 唔怪之得對面雞扒排長龍，呢度咁少人啦…希望呢類老牌餐廳可以加油做啦，因為始終個咖啡奶茶得，而修裝雖然舊，睇到打掃得好乾淨。午餐種類少啲都可以，但係落多少少心機做就最好喇。總分：50/100

由中學時代到宜家十幾年～一想喺灣仔揾間茶餐廳坐下食個下午茶或者夜晚放工食碟炒野～都會行多兩步走到去近金鐘既呢間'新釗記'～原因好簡單～因為真係好食D！平靚正！（呢碟星洲炒米個碟底冇話好似其他茶仔咁油淋淋架囉！）

牛排煎蛋飯 油菜走油呢間新釗記係我覺得香港入面最好食既一間 入面既野食基本上都唔差 就連呢一碟會被稱為頹飯既都勁好食 塊薄牛排煮得好淋 半生熟既煎蛋 加埋秘製既豉油汁飯 可以用享受黎形容 加埋一碟菜芯走油 咸度適中 啲菜又新鮮 呢間真係值得推介

今日抱著冒險心態去幫襯老牌茶記新釗記，午市粥粉麵飯齊備，價錢由$26-$52不等。12:30顧客已頗多，老爹和小妹要搭枱，先可逼埋一齊坐卡位。先來一個瑤柱蛋白炒飯，甫見賣相，小妹貶了貶嘴，飯底略為濕淋，炒飯大忌，豈會有好吃之理呢？不過，出乎預料，味道、口感不錯喎﹗炒飯以鹽粒和薑絲，混合爽口菜粒、香滑蛋白及少量瑤柱同炒，炒得夠鑊氣而又不太鹹，足以彌補飯底略濕淋之弊，清碟收場。吃慣濃味的老爹表示味道偏淡口，小妹則覺得恰到好處，過猶不及了。每客$41的蒸飯可配例湯或茶或咖啡，小妹要了熱檸水，頗為抵食﹗不過，萬萬沒有想到，做法簡易的蒸飯竟然會咁失敗 - 淡而無味﹗六小件雞件多骨多脂肪且不去計較，但蒸得不嫩滑且無味；冬菇及白飯也是毫無味道可言的。豉油只見色，完全不能為蒸飯和雞件添味吊味，why？

五月上旬•炎熱下午茶而言，灣仔周圍都吃過。始終要回這裡，勝在夠穩陣。多士雖非夾心多，但烘得脆口，薄薄的塗上簡單的果占及牛油，就是好吃。這裡的奶茶好，但是日需要喝咖啡，索性來一杯鴦走。香，滑，夠熱，咐近除了貼錢買難受的金鳳外最好的是這裡。

十二月上旬‧陰天雖然有辦公室，但跟外邊的朋友開會時總愛去附近的餐廳。想喝熱奶茶的話，會來這裡。茶夠熱，不算滑，但茶香味濃郁。喜不喜歡就看看你對奶茶的要求如何，我喜歡濃郁一點的奶茶，所以覺得這裡的不錯。不過有時人多的時候是嘈一點，畢竟是茶記嘛！

　　印象中我很久之前便已來過這家餐廳了，今天是因為吃早上吃得太飽，想簡單地吃過輕便的三文治作午餐才來這裏的．　　環境方面，這裏地方很寬敞，環境也算衛生，座位也多，我在午膳時間還能找到座位，侍應的態度不錯，給我找了個面窗的座位，我可以安靜地看點書．坐了很久都沒有人來打發！　　由於早上喝的奶茶很不濟，中午決定再喝一杯，這裏的奶茶夠濃滑，也夠地道，夠熱十分重要，可惜不夠甘香，略帶澀味．　　蛋治方面，切成是梯形，端上來的時候賣相不錯，很漂亮很悅目，麵包香軟新鮮，免治牛肉稍為薄了一點，我並不感覺到有牛油，免去油膩感，最值得讚的是炒蛋，沒有炒得一端起即散落的，卻是有層次地覆疊的，近看可以看到雞蛋的摺紋，很香，炒蛋功夫不俗，下次可以光吃蛋治，試真一點，它的厚度和層次感！

九月下旬‧晴一場食評大賽，看盡人生百態。據聞邀約試吃不計分，那有出席的人就索性不寫是否邀約試吃，更甚者作個故事出來當自己比了錢。就連一向講到自己沒所謂的所謂元老今天的邀約食評也不列明了，為的就是那一百幾十分換來的一千幾百蚊？真有趣。有什麼比嘆個下午茶好？齋啡幾香，有點苦味卻又不酸，不錯的。另外一件奶醬多就奶及醬都非常多，要自行撇去大部份才可以吃的。不過多士本身就幾脆口，不錯。