明記海鮮酒家

營業中

休息中

A group lunch with friends, and we got seated right away thanks to the reservation. All smooth.A couple of friends ordered for the table. The dishes worth recommending were calamari (encore twice), steamed scallops (encore once), steamed fish and fried rice with char siu and shrimp.The batter for calamari was thin and crisp, and three dishes of them went down nicely. Since the seafood were fresh, steam cooking and light seasoning were just right to enhance the freshness.The service was pretty go

來水上活動，順便來明記吃個海鮮餐，事實上沒有什麼期待的，事實也不值得期待．這個紫菜湯，賣相也真粗糙，紫菜粘滿碗邊，湯中有少許瘦肉，喝一口，很淡，味道如同喝昇開心一樣，雖然不是老火湯，也不至於完全沒味道吧！

晚上來, 感覺很不同呢.首先坐船, 一路黑mung mung, 都唔知去了邊, 係靠船家的經驗及gps!加上, 去當晚又特別凍, 大風吹起d浪打在船頭及我面前的玻璃窗,船程又特別 "浪", 去到島, 落船的一刻真的有放下心頭大石的 feel!點知仲要行幾分鐘的, 但一過了山頭已收不到電話, 卻收到個 "想行蹤保密...." 的sms....未幾下山, 離遠已看到明記, 真的直頭係在沙灘上的!當晚係包場的, 只得我們廿人."大哥" 點了幾味必食的中蝦, 賴尿蝦, 鮮魷, 咕嚕肉, 粉飯及麵, 蒸中鮑魚, 蒸魚等....聽聽海浪聲, 影吓相, 行陣個細細沙灘, 心境好平靜呢.行返上去, 中蝦已到! 都幾新鮮, 雖只係清水滾, 但係鮮味, 唔霉, 唔洗咩點, 齋食仲正.之後d 送慢慢上, 椒鹽賴尿蝦好夠味, 睇住阿姐劏的, 生歐歐架!鮮魷竟然係眾人最愛的 "小主打", 一碟10秒清!炸得唔油, 粉薄; 又脆.kc 兄之前試過唔鮮, 但今日又似ok 噃! 仲encore 左多一碟....咕嚕肉唔係激肥豬肉, 啖啖肉咁滯, 食吓食吓, 送了不少粉飯及麵!就咁食又唔覺太濃味, 粉也不太厚, 得

閏五月初九‧大晴天國慶日的假期，跟幾位朋友來了蒲台島。十時在赤柱坐上街渡，十時半到達蒲台島大灣。我們一班人來蒲台島的最大目的，當然不是什麼鬼屋、棺材石又或是吊手岩，而在這裡吃一頓海鮮餐。所以草草行了半小時，一干人等已安坐這裡的唯一一間海鮮酒家，享受著涼快的海風洗禮。 預早已來到，指定要坐在最出面的位置，慕求可以在最好的陽光及無敵海景下用膳。這裡沒有空調，但習習海風清涼無比，清新爽快，帶點海水的味道，感覺比任何空調還佳。剛行完山下來，人人汗流浹背，當然要找點消暑清涼劑來喝喝，一來三支青島，來的時候冰涼，但放了不一會又已變暖了，可見天氣是何等的炎熱。 之前與食友們談開來這裡吃，人人都推介一味椒鹽鮮魷，當然要一試。在餐牌見到還有另一味脆炸鮮魷，就來一款一碟。想吃龍蝦，但要20元一兩，不便宜，就就要了兩隻用上湯煮，再墊伊麵底。另外紫菜湯、炒蜆、蒸扇貝、生炒骨、炒菜芯及豉油王炒麵，六人吃，很豐富的了。 最期待的菜色先來，就是椒鹽鮮魷。絕對的是新鮮熱辣，吃起上來仍然酥化，但肉質不爽身，明顯是冷凍貨色而非新鮮貨。魷魚這東西，騙不得人，一不新鮮，一吃便知。脆炸鮮魷基本上與椒鹽鮮魷是類同，在這漁灣要吃冷

突如其來的遠征,心血來潮,幾個人一同來到蒲台島.時為平日的下午,氣氛異常寧靜.下午飯自然來到大灣的"明記海鮮酒家"解決,個人一直覺得,在離島吃海鮮,一定比市區的新鮮.所以來到明記,自然有所期待.在外面的海鮮箱兜個圈,看看有什麼是新鮮貨色,平日的下午,來貨未夠多.全部也是一些大路海鮮,蒜茸開邊蒸蝦,椒鹽鮮魷,椒鹽瀨尿蝦,蒸海魚,芝士龍蝦伊麵底.在外面的酒樓隨時可吃到的菜式.雖然區區五味,同行者沒有小弟的大胃口,見到這個陣式,也目瞪口呆.總括來講,所有海鮮果然新鮮,蒸蝦肉質爽甜,而蒜茸的香也平衡.椒鹽鮮魷香脆彈牙,外面好多地方,做到好像吃橡筋,來到此等地方吃,一定不會失望.瀨尿蝦肉質豐厚,椒鹽做法夠惹味.蒸魚火喉較得好,剛好離骨不過老.肉質鮮甜嬌嫩,全檯最重量級的芝士龍蝦伊麵底,不是說個龍蝦本身不好,相比之下,濃香的芝士伴伊麵,更為可取.飯後走出店內,吸一口清新空氣,是日關掉手提電話,不問俗世事.逃避凡塵路裏的追趕,你我都努力去期待蛻殼.

友人突然發起健康活動…當然要支持一下呢~所以今天就去到香港最南端的蒲台島行山…是日萬里無雲…風和日麗…中午我們就選了這裡作為我們的終點站…品嘗一下蒲台島的風味小菜…店內有七成都是外國人…應該都是坐遊艇和帆船來的…一行八個人叫了以下的食物~炒蜆 - 炒得很有鑊氣…豉椒汁味道亦很好~雖然吃得出是新鮮的~可惜蜆很小…而且差不多有一半都是殼…失望~蒜蓉炒菜心 - 菜心很大條…很甜…紫菜湯 - 除了紫菜, 還有蝦和肉絲…很清的一個湯…很有風味…紫菜的份量很多…感覺健康…菠蘿雞粒炒飯 -飯炒得夠乾，但又不會太油…同樣很有鑊氣而且粒粒分明…不會過鹹…豉油皇炒麵 - 同樣出色~不太鹹又不太油…麵很彈牙~加了韮黃很香…椒鹽排骨 - 沒什麼特別…骨很大所以沒什麼肉…可喜的是感覺不會很油膩…甜酸雞柳 - 我的感覺通常雞柳都是鞋的, 因為多數都是用雞胸肉…但這個雞柳在炸過之前依家很嫰滑…所以應該是用雞脾肉的~甜酸味道調配得恰到好處~很開胃…這個是全餐之中最值得推介的~炸魷魚 - 魷魚很鮮味…雖然炸漿不太厚, 但沒有那種酥脆的感覺….而且不太夠熱…配上甜酸醬…味道還可以~每人七十多~在蒲台島這個景色優美, 空氣

是日Boxing Day, 搭11:30船入蒲台島, 半個鐘便到達, 剛剛好食飯時間, 於是就去了全島唯一的海鮮酒家醫肚。對鐵皮屋狀又是唯一的「海鮮酒家」沒有太大期望, 但原來食物又很不錯!先來一碟椒鹽鮮魷, 跟平常吃的有點不同, 魷魚身比魷魚鬚多, 炸份很薄, 吃得出魷魚的爽脆, 醮甜酸汁吃很醒胃。再來是豉椒炒蜆, 中規中矩。焦點是豉油王中蝦一大斤, 每一隻蝦都如手掌般大, 重點是要用咀去脫蝦殼, 過程中吸啜了調味料配合蝦殼的精華, 比蝦肉還要好吃! 其實蝦肉亦不錯, 大大隻爽口彈牙, 隔離檯的老外食過番尋味, 還encore了2次!!其他菜都很好, 上湯浸豆苗清甜翠綠, 楊州炒飯亦很足料乾身。唯獨是西檸雞比較遜色, 檸汁味道還好, 但雞冇味, 粉太厚。6個人6味餸, 份量足, 大家食飽就往香港最南端出發!

閒談中朋友介紹了這間明記，在赤柱乘搭三十分鐘小輪往蒲台島，票價來回四十，蒲台島是香港最南端的島嶼。在島上漫遊了個多小時，看過了古廟、奇石，甚麼烏龜上岸，老僧入定等，在午飯時份便來到明記。島上食肆不多，具規模的祇有這間明記，怎也想不到可筵開六十席。是日見到頗多旅行團在這裡開飯，一團接一團，待大團人走後，才有檯開飯，老板娘見我們人不多，便介紹了每人半邊上湯焗龍蝦，一條蒸魚，忘記了是甚麼魚，是他們剛在當天早上捉的，另點了一碟炒飯和炒菜，魚的味道奇鮮，非一般養魚可比，單是魚汁也可送兩碗白飯，龍蝦火候剛好，彈牙爽口，新鮮的材料配上好的廚藝，便成一餐美饌，炒飯炒菜也很夠鍋氣。老板娘明嬸平易近人，雖然年紀不輕，但每天仍親力親為，與其餘工友一起擔擔抬抬，永不言休，為我等晚輩學習偶象。這餐由友人做東，不便問幾錢，側聞價錢合理。下次自己曉來，試試其他海鮮。