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| 餐廳: | 明閣 (鷹君中心) |
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| 優惠: | 國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼，賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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影片
開飯介紹
明閣供應高級粵菜和點心，裝潢高貴雅致。廚師採用創新的烹調手法與當令食材，烹煮各種色香味俱佳的新派粵菜，與廳酒窖珍藏的佳釀完美搭配。
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獎項殊榮
美食之最大賞 (2014)
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至五
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期六至日
11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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有關獎賞計劃
優惠
| 餐廳: | 明閣 |
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| 優惠: | 國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼，賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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Dinner in one of the private rooms. An unwelcome guest- mosquito that refused to leave, or die. Those “decorative” plants on the turntable really served no purpose other than to attract pests. Our usual manager was on leave- in his stead, someone who did not know how to “smile” nor what “service” entailed. Here’s what we had.Trio of appetizers:-脆皮乳豬件- skin was crisp, with a thin and silky underlying fat layer.-極品蜜汁又燒- thick-cut, marbled, exceptionally tender with a smoky-sweet balance.-醋香小黃瓜黑木耳- cool, refreshing contrast to the rich meats.松茸竹笙燉螺頭鷓鴣- a pure, nourishing, and elegant broth.魚子醬雪地明蝦球- bouncy, translucent prawn balls topped with caviar and set in creamy broth. The others had the spicy version 椰香虎蝦球 served with 金黃炸饅頭.古法蒸龍躉抑 steamed with ginger and scallion served on a bed of vermicelli.The others had the spicy version 鮮花椒蒸龍躉柳.脆皮鹽香雞-skin was golden and audibly crisp, while the meat beneath was succulent, gently seasoned, and aromatic.上湯浸莧菜窩燒海味脆米飯- with a crackling socarrat bottom, infused with the aroma of conpoy, dried shrimp, and scallop. Dessert trio--黑糖桃膠薑汁+3.6 牛乳奶凍: jelly-like and collagen-rich, soaked in a warm, earthy brown sugar syrup. Served with silky and creamy milk pudding; a modern twist on a traditional beauty tonic dessert.-鳳梨酥-桂花糕In summary: not sure whether I should include this restaurant in my Michelin Chinese restaurant series, as it has been stripped of its star. No injustice here.
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昨晚同兩位朋友一齊試咗明閣（灣仔）五週年慶⋅經典盛宴套餐，限時優惠價$698一位。所有菜式都好食，比起我6月食明閣（灣仔）五週年慶⋅饕餮盛宴（$686 一位)，我更喜歡這個餐，對上一次個餐比較飽，今次呢個餐份量恰到好處。極品蜜汁叉燒 ⋅ 花雕醉雞醉雞的花雕酒好入味，而且好滑。叉燒也不錯。蟹肉瑤柱冬茸羹蟹肉份量足，有少少金華火腿同埋瑤柱，整體個羮係好味嘅。魚子醬雪地明蝦球其實個魚子醬冇咩味，不過望落去係靚啲。個蝦球好新鮮、好彈牙，配埋個蒸蛋白、雲南金華火腿同埋個芡汁更好味。酥炸釀鮮蟹蓋真係好多蟹肉，配埋個喼汁，更好味。珊瑚素心燕次序非常好，食完比較重味同炸嘢，再食呢個就完美。這個由冬瓜、紅蘿蔔同埋雪耳組成嘅菜式，好清新。油雞樅菌豚肉脆米炒飯可能之前已經食咗好多個菜式，再食呢個就覺得有啲飽，不過佢係有些脆米，令到個炒飯冇咁普通，亦有咬口。香芒楊枝凍甘露呢個令到個餐畫上完美句號整體用餐體驗很好、環境又舒服、個餐好食份量又啱啱好，值得一試。
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🐑極品蜜汁叉燒-脢頭位，雖然唔夠肥，但肉質尚算鬆化，未算極品。🐑金湯酸菜爽鱔球-金湯係酸菜魚湯，酸辣且鮮甜，底部有好多酸菜墊底，增加酸爽感，可惜個鱔唔夠爽口。🐑貴妃酒香醉蝦餃-明閣名物，蝦大隻爽口，酒香來自玫瑰露，十分清香。🐑牛肝菌鮮肉小籠包-牛肝菌味太強，肉嘅份量太少，欠缺肉味，不太推薦。🐑香煎墨魚餅-煎得夠金黃，亦夠爽彈，不過冇乜味道，要自行加醋食先得。🐑蔥香豚肉芝麻燒餅-焗得夠香、酥、脆，充滿蔥香、肉香，餡料味道鮮明。🐑火腿蘿蔔絲酥餅-底部沾有芝麻，增添香味，酥餅夠酥脆，白蘿蔔夠爆汁，但欠缺火腿味。🐑XO醬炒腸粉-豉香、XO醬香俱備，條條腸粉皆有燶邊，煎得好有心機。🐑雪山叉燒包-圓碌碌好靚仔，外皮脆，內裡叉燒爆餡。
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餐廳評價這家明閣餐廳充滿驚喜，特別是它的特色菜單中西合璧，讓人耳目一新。餐廳的環境優雅怡人，無論是燈光還是裝潢，都營造出一種舒適的用餐氛圍。食物的品質更是出色，無論是材料的新鮮度還是烹調的技巧，都讓我們一行六人感到十分滿意。精彩亮點1. 極品蜜汁叉燒這道蜜汁叉燒可謂餐廳的招牌菜，肉質鮮嫩多汁，外皮微焦，蜜汁的甜味恰到好處，讓人一試成主顧。作為前菜，份量適中，既不會讓人覺得過於油膩，也不會使人感到不夠。2. 青瓜醉鮑魚青瓜醉鮑魚是一道極具創意的佳餚，令人驚艷。這道菜的主角是鮑魚，鮑魚的選材講究，肉質鮮美，口感滑嫩。每一片鮑魚都經過精心處理，保留了海鮮的鮮味。搭配新鮮的青瓜，清脆爽口，增加了層次感。每一口都能感受到鮑魚的海味和青瓜的清新，令人驚喜。個人而言，我甚至可以多吃一隻，也不會感到厭倦，這道菜的味道實在太過迷人。它不僅是一道料理，更是一種享受，讓人忘卻了生活的煩惱。3. 小缺點:然而，威士忌龍蝦汁脆皮大啡菇則是整體用餐體驗中唯一的失望之處。雖然這道菜的創意值得讚揚，但口味上似乎稍顯單調，讓人覺得缺乏驚喜。4. 甜點通常我是不太吃甜點的，但這次的黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍卻讓我刮目相看。這道甜點的口感滑順，黑糖的香甜與薑汁的微辣恰到好處，為這頓美好的晚餐畫上了完美的句號。無論是外觀還是味道，都讓人感受到用心的製作。總體評價總體而言，這家餐廳是一個值得一訪的寶地，無論是用餐環境還是菜品的品質都令人滿意。若有機會再來，一定會再次品嚐更多的美味佳餚。
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藥劑💊年會Faculty Dinner假明閣舉行，頭盤明閣三小碟，有酒香海蜇🪼醉鮑魚、極品蜜汁叉燒、醋香小黃瓜🥒黑木耳，個人唔飲酒但都接受到，海蜇叉燒同鮑魚正，個人唔食醋。湯係川貝海底椰滋補燉鷓鴣，湯皓清甜，海底椰爽。芙蓉🪷金湯百花釀龍蝦🦞鉗，汁有薑味唔啱我，龍蝦🦞鉗爽彈正。鮑汁扣關東遼參伴鵝掌，鵝掌炆得腍皓食。濃雞湯浸時蔬，菜同菇都皓食。蟹🦀肉瑤柱炒飯，唔夠味。香芒雜果凍布甸同美點雙輝一齊上，美點雙輝係牛油🧈酥同椰汁🥥糕，三樣都皓皓食，芒果🥭甜，最皓食係甜品🍮。明閣service都皓
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