有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

唔洗講都知香港人不嬲都好鍾意打邊爐，不過蒸氣邊爐應該相對會比較少人食過，兩者最大嘅分別除左蒸氣火鍋能夠將食物精華鎖緊係食物當中唔會流失之外，仲有嘅就係蒸氣火鍋需要掌握蒸煮嘅時間，所以一般都有專人幫你去蒸煮食物，有更加高級嘅享受今日去到寶軒酒店一樓嘅 有蒸氣 海鮮石鍋專門店 品嚐蒸氣火鍋，黎食野嘅朋友不妨可以留意多啲周圍嘅人，因為呢間蒸氣火鍋店都幾多名星黎幫襯同朋友二人黎到，因為我地都鍾意食牛，所以就叫左個有牛肉嘅二人蒸氣火鍋海鮮套餐，總共有8款食物，計返嘅話都係大概＄50一款食物，都唔算話好貴，而成晚最鍾意食嘅就係紐西蘭蟶子同安格斯牛小排紐西蘭蟶子用上香蒜粒、洋蔥粒同粉絲一齊去蒸煮，蔥蒜除左可以辟去蟶子僅有嘅腥味之餘，仲令蟶子生息唔少，唔會白色一條咁咁單調，粉絲嘅作用就緊係吸取蟶子嘅精華啦～紐西蘭蟶子嘅優勝之處係好肥美爽滑，每一啖都有濃濃嘅蟶子汁流出黎，鮮甜好味以往安格斯牛嘅食法一係就滾熟，一係就煎香／烤黎食，蒸黎食就真係第一次，蒸完嘅安格斯牛肉片肉汁鎖緊係牛入面，牛肉香味俱全，放入口感覺嫩而不「鞋」，可惜套餐得4片，真係唔夠喉，不過原來可以散叫，大家識做啦XD

餐廳：有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (尖沙咀)地址：尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店1樓尖沙咀天文臺圍果邊，有間寶軒酒店🏨，而1樓就係有蒸氣海鮮石鍋專門店，由地下到1樓都見到好多照片，原來好多名星都慕名而來🕺🏽💃，相信都係因為「有蒸氣」連續兩年拎過新假期飲食雜誌嘅🏆「必吃食店大獎」除左有唔同特色小菜🍲，呢到最出名嘅莫過於係蒸氣火鍋，有唔同嘅套餐可以揀，而我就揀左個有蒸氣石鍋牛肉海鮮餐🐂🐟($428)，係店員介紹之下，亦都叫左個招牌黑松露蒸蛋🥚($28)，放入蒸鍋蒸7分鐘，蒸蛋幼嫩香滑，仲識震添，加上黑松露香😍，感覺高貴呢個套餐有5款海鮮🦀，安格斯牛🐮，墨魚丸同菜🥬，最後仲有粥底可以揀，我就揀左栗米雞粥，☺️非常滿足。海鮮有鮮甜嘅花甲、肉質豐厚嘅花蟹🦀、鮮美多汁嘅大連鮑魚、爽口新鮮嘅紐西蘭蟶子😆同膠質豐富嘅冬菜蒸馬友之後食埋入口即溶、牛肉味濃嘅安格斯牛小排🤤，同埋彈牙墨魚味突出嘅手剁墨魚丸，餐後仲送左碗木瓜雪耳糖水😻咁熱嘅天時有涼浸浸嘅糖水飲真係貼心❤️讚～

蒸氣海鮮石鍋 故名思義 最緊要新鮮材料製成 做法看似簡單但係整出黎要好味 材料嘅素質係好緊要今次我哋嚟咗呢間有蒸氣海鮮石鍋專門店正正體驗到佢哋嘅鮮味 我哋叫咗我呢個328蚊套餐先黎海中蝦同沙包蜆 蜆肉鮮甜冇沙處理得好乾淨 蝦蝦肉好爽 肉質唔霉 唔係死蝦大連鮑魚 鮑魚肉質爽口彈牙 唔係淨一舊鮑魚 有啲蟲草花做配料 食落好有新鮮感日本元貝 連埋香蒜同埋粉絲一齊蒸 蒜味好香而且元貝肉質爽口清蒸美國桶蠔桶蠔夠大隻 連埋薑絲一齊食 非常鮮味薑蔥蒸鮮魷 先有爽口 豆卜 吸曬蒸氣鍋嘅鮮味 非常入味手剁豬肉丸及墨魚丸 豬肉丸同埋墨魚丸每粒都好大隻 食落非常彈牙 金銀蒜蒸勝瓜 勝瓜好甜 冇草青味食完之後飲返碗黨參北芪雞腳排骨湯底 鮮甜入味 比起出面嘅粥底更為豐富 更凸顯鮮味

好耐未食過蒸氣海鮮石鍋 經朋友介紹之下天文台圍有一間私隱度高又夠靜嘅專門店餐廳可以食我哋揀咗每位328蚊嘅套餐 湯底方面佢可以揀湯或者粥底都得 平時粥底嘅蒸氣海鮮石鍋就食得多 今次就試下黨參北芪雞腳排骨湯底 叫咗套餐之後就有啲小食同埋調味料畀我哋花生同埋青瓜各一碟 開胃小食 之後店員就預備一煲湯底係鍋底 材料十足有新鮮雞腳排骨等 絕不馬虎之後全程店員會幫我哋計曬每一度材料蒸嘅時間 我哋只需要嘅就係打卡 影相 傾計同埋等食第一度蒸起嘅材料分別係沙包蜆同埋竹串海中蝦蜆大隻肥美而且鮮甜無沙 海蝦爽口大隻 之後蒸起嘅材料係大連鮑魚 鮑魚上面仲有蟲草花 蒸出嚟嘅鮑魚爽口 熟度啱啱好唔會過韌 而且仲有淡淡嘅蟲草香味 日本元貝再加粉絲蒜蓉辣椒等一齊蒸 好香蒜味 肉質爽甜清蒸美國桶蠔肥美滑溜 再加薑絲一齊食 可以食得出蠔嘅鮮味 唔需要有任何配料都可以好食薑蔥蒸鮮魷加豆卜手剁豬肉丸及墨魚丸 呢個有驚喜 兩款丸材料十足豐富粒粒爽口彈牙金銀蒜蒸勝瓜 勝瓜再配上蒜蒸 鮮甜又多汁食曬咁多材料之後再飲埋碗黨參北芪雞腳排骨湯底 所有海鮮嘅鮮味入哂湯底 飲落去暖粒粒又鮮甜 非常滿足

📍有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (尖沙咀)天文台道不嬲都好多餐廳美食架，超級多選擇，雖然係僻d,但勝在私隱度高。今日簡左天文台道好上好入既位置食蒸氣鍋。因為佢夠哂隱閉所以門口痴左好多黎過食野既artists 相，有呀sA、呀moon、何雁詩、陳敏芝、歐陽波比、羅蘭姐、鄭中基。🔻除左小菜，佢有兩種價格既蒸氣石鍋海鮮餐分別$328或 $428 加一，詳細meau可睇相😇.🔻今次食左$328個set,份量唔多，但食材都幾新鮮，有專人服務你蒸海鮮，下層就煲瑤柱粥，海鮮既汁就會直接流落去，所以個粥都幾甜！ 有陣時見到waiter太忙，我哋都會落手自己蒸，半個鐘就食完😂！.🔻個絲瓜好甜、元貝好新鮮好大粒。如果份量再多啲就好🤤不過整體都新鮮嘅！.🔻環境不錯夠晒靜.地址: 有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (尖沙咀)尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店1樓人均消費:$328加一

他們有粥底或湯底choice 。叫了蘋果雪梨雞腳排骨湯底。其實粥底都好吸引。但兩人怕太飽。老友相聚最重要係酒。更係點白酒食海鮮係絕配。呢支白酒不算太貴。但好易入口。入喉順滑。度數不高。輕配海鮮🦞不搶鮮味.更加互相配合天衣無縫。鮮蝦/蜆/蚝-都好新鮮。入口鮮甜美味。龍蝦🦞蟹極度新鮮。入口甜滑。蝦肉爽口。紐西蘭蟶子/帶子-加了蒸蓉粉絲更加美味。最美味就是吸收晒海鮮精華的湯更甜。

蒸氣火鍋喺香港都興左好耐，不過食嘅機會一直都唔多，今晚朋友話想食，最後我哋揀咗喺op都好多好評嘅有蒸氣。入到鋪頭，就見到幅貼左好多明星相既牆，睇嚟店家同娛樂圈都有返一定交情。上一層就係食嘢嘅地方，望落去每個位置都好寬敞同埋乾淨，坐落亦都好舒適。第一次黎，我地揀左最基本既套餐，$328有6款海鮮、2款丸、同一款菜，好抵食喔！一開始，侍應叫我地揀咗要粥底定湯底先，佢都好多選擇同配搭，最後我哋揀咗南瓜雞件粥底，之後侍應就放左d材料係煲底，跟住上面加個蓋就開始食我地既主菜 — 蒸海鮮 啦。沙包蜆、海中蝦d蜆唔算好大隻，但一食落口就食到海水既鹽味，好鮮。至於海中蝦，比想像中大隻好多，食落啖啖肉，好味。鮑魚鮑魚上面加咗啲蟲草花來蒸，鮑魚咬落去好彈牙，亦都好鮮味，而蟲草花更加為鮑魚加添左啲層次。元貝元貝上面加咗啲粉絲同辣椒蓉去蒸，元貝本身就好鮮味，加上嗰兩種配料，成個口感同味道都配合得好出色。桶蠔呢隻桶蠔唔講得少，真係好大隻，加上蒸既時間啱啱好，做落好juice。另外，套餐入面既鮮魷、豬肉丸、墨魚丸同埋勝瓜都好好食，食完咁多野，最後仲可以食埋充滿住海鮮鮮味嘅南瓜粥，真係食到捧住個肚走。

第一次吃蒸氣火鍋就給這家餐廳了喔🤣沒想到每蒸一樣菜式都會有專人服務，不錯不錯☺️.有蒸氣石鍋海鮮餐 $328 2位店員首先把粥底材料放進底部，中間放著蒸格，每次放不同款式的海鮮，蓋上蓋子蒸，時間大約為5至3分鐘不等😝每次計時器夠鐘響起時都有點心跳加速🤣.沙包蜆 - 每人2隻，大大的鮮甜彈牙😋竹串海中蝦 - 大大隻很厚肉，鮮甜蝦味道突出😍大連鮑魚 - 超大隻！很甜很彈牙🥰日本元貝 - 蒜香味道濃郁，粉絲底醬汁較咸😂清蒸美國桶蠔 - 脹卜卜大大隻蠔子無腥味🤪薑蔥蒸鮮魷 - 煙韌爽口😋手剁豬肉丸 墨魚丸 - 吃得出是手工製的超彈牙丸子🤩啖啖都是肉金銀蒜蒸勝瓜 - 蒸海鮮爐最後由清新勝瓜作為結尾☺️黃豆鮮腐竹粥底配雞 - 吸收海鮮鮮味的粥底，粥味香濃，軟硬度適中，配上雞塊，吃完好滿足耶😊..❤️mylittle score： 8 ❣️Will I be back? 80%

難得可以同老公去撐下枱腳，成日都話要食蒸氣邊爐，就去咗呢一間度食。一入門口已經見到好多明星相，好多明星黎食過。我哋叫咗$328嗰個海鮮plan，一開始就要揀咗咩配料做粥底，我哋就揀咗南瓜配雞做個粥底。開始即場蒸水蛋，蒸完之後再加上黑松露，新鮮熱辣，又滑的水蛋，好味呀😋😋😋之後就係蒸蜆同埋蝦，都食到佢嘅鮮甜味！鮑魚同蠔蒸嘅時間剛剛好，係爽架👍🏻👍🏻👍🏻而扇貝再配粉絲蒜蓉，好好味！調味非常恰當～最後食個粥，點海鮮味出曬黎，南瓜又甜，雞又滑，非常滿足的一餐～最重要係成餐都有人幫我地煮，控制時間控制得好好！👍🏻👍🏻👍🏻

想食海鮮餐，蒸海鮮就最能夠保持原汁原味，蒸完既海鮮精華仲可以用黎煲粥，超鮮味既海鮮粥，集合左多款海鮮～～呢度食蒸海鮮唔使自己郁手，坐定定等食就得，唔使驚蒸煮過龍，浪費左啲食材～先黎一碗滑溜溜既黑松露蒸蛋，十分嫩滑～再黎松草花蒸鮑魚同蜆仔，鮑魚肉質爽彈！粉絲蒸蟶子有放上蒜蓉去蒸，好入味～蒸花蟹，一開為二，啖啖肉，又鮮，簡單煮法，新鮮既食材真係好重要！蒸魚片肉，加蔥絲薑絲去蒸唔會有腥味！仲有彈牙既墨魚丸同蒸菜，好健康！當然最後唔少得，鮮味十足既粥底，揀左腐竹同雞肉做配料～～

襯呢期少左遊客，多左去尖沙咀，所以約食飯都會係呢個地方。📍龍蝦海鮮餐🔸包9道菜及1個湯。🔸5款海鮮，包括龍蝦、鮑魚、蟶子、龍躉班片及元貝。🔸其他地方多數係粥底，但呢度除左粥底仲有湯底比你選，即吾要粥底可選湯底。🔸有海底椰椰子雞湯、鮮響螺竹絲雞湯、龍利葉蘋果雪梨排骨湯及黨參。北芪雞腳排骨湯。📍黑松露蒸蛋🔸蒸蛋滑不留口🔸黑松露提升蛋的鮮味📍清蒸龍蝦（半隻）🔸新鮮爽口彈牙🔸龍蝦肉味特別重🔸可惜膏吾夠📍日本元貝🔸非常鮮嫩，口感非常柔軟。🔸粉絲將所有元貝的精華吸收，先食粉絲再食元貝，好似由初級元貝到高級元貝。🔸元貝高質可減少蒜椒數量，更能吃出元貝的真面目。📍紐西蘭蟶子🔸非常大隻🔸新鮮爽口🔸鮮甜🔸粉絲再次成為最佳的朋友。🔸先粉絲後蟶子，一絕。📍南非鮑魚🔸中規中矩🔸新鮮爽口彈牙，一咬斷開。🔸略嫌鮑魚鮮味可再提高。📍薑蔥蒸海班片🔸龍躉肉🔸非常滑🔸蒸的時間剛好，沒有令魚肉變老。🔸魚味十足。📍蒸雞🔸雞肉爽滑嫩口🔸雞肉不會過肥，而且彈牙。.📍手打四寶丸🔸試了豬肉丸及墨魚丸。🔸除了彈牙外，還有其他蒸海鮮蒸完遺留的精華味道。📍甜梅菜蒸鴛鴦菜🔸菜心芥蘭🔸蔬菜鮮甜🔸吃完很多肉，蒸蔬菜協助清減膩感。📍海底椰椰子雞湯🔸

老婆話想減肥，要食清啲，又要有足夠蛋白質，佢同事介紹去食蒸氣粥底石鍋，主要係食海鮮，健康D。佢最平嗰個套餐都要$328位，點完餐之後店員就將咪雞件同埋腐竹黃豆放喺煲底。老婆去到見到佢有個黑松露燉蛋又要加$28 ，見佢咁出名就試吓啦。佢所有嘢都係即刻起我哋面前個蒸籠度蒸。兩碗蒸水蛋就擺喺我哋面前大約幾分鐘後店員就幫我地攞出嚟又真係整得幾靚幾滑，小小嘅黑松露味道帶香咗佢加D豉油咁就ok啦。佢有基本醬料包括豉油蒜蓉蔥花辣椒同埋干蒜跟住店員就幫我地整沙包蜆同埋鮑魚啦，蜆每人有兩粒，都幾大粒。個鮑魚就細細隻上邊仲界咗花，放咗少少蟲草花一齊蒸，沙包蜆味道鮮有啲海水味，個鮑魚就整得啱啱好。跟住就係海中蝦同埋日本元貝，海蝦比起平時白灼嘅好食好多，日本元貝好大粒但係就似乎蒸耐左少少美國筒蠔大大隻放起個蒸架上邊佢嘅汁就流晒落去個粥度。豬肉丸同墨魚丸要蒸得比較耐，墨魚丸好彈牙。每樣得一粒有少少唔夠喉薑蔥蒸鮮魷同埋勝瓜，味道比較清淡勝瓜都幾鮮甜最後就係期待左咁耐嘅粥底啦，有生米開始要煮成嘅粥味道清淡得來有啲鮮味。整體份量唔多但係都幾好食。最後佢哋仲送咗碗綠豆沙俾我哋食。

想減肥食清啲，同事介紹去食蒸氣粥底石鍋，主要係食海鮮，冇加油健康D。今次去食佢最平嗰個套餐$328一位去到見到佢有個著名嘅黑松露燉蛋要加$28 ，見佢咁出名就試吓啦。佢所有嘢都係即刻起我哋面前個蒸籠度蒸嘅一枱一爐。兩碗蒸水蛋就擺喺我哋面前大約幾分鐘後店員就幫我地攞出嚟又真係整得好靚好滑，小小嘅黑松露味道帶香咗佢加上少少豉油咁就Perfect啦。跟住店員就幫我地整沙包蜆同埋鮑魚啦，每人有兩粒，都幾大粒。個鮑魚就細細隻上邊仲界咗花，放咗少少蟲草花一齊蒸，沙包蜆味道鮮有啲海水味，個鮑魚就整得啱啱好。跟住就係海中蝦同埋日本元貝，估唔到正嘅海蝦比起平時白灼嘅好食好多，日本元貝好大粒但係就似乎蒸耐左少少美國筒號大大隻就咁放起個蒸架上邊佢嘅蠔汁就流晒落去個粥度。豬肉丸同墨魚丸要蒸得比較耐，墨魚丸好彈牙。每樣得一粒有少少唔夠喉薑蔥蒸鮮魷同埋勝瓜，味道比較清淡勝瓜都幾鮮甜最後就係期待左咁耐嘅粥底啦，有生米開始煮成嘅粥味道清淡得來有啲鮮味。整體份量唔多但係都幾好食。

想食清d又想食海鮮，呢排大熱嘅蒸氣海鮮石鍋就岩哂啦！食到最尾仲有索哂海鮮味嘅粥食添😋1️⃣有蒸氣石鍋海鮮套餐 每位$328 (2位起)沙包蜆: 好鮮甜，而且有少少鹹鹹地嘅海水味🌊竹串海中蝦: 爽口彈牙，蝦🦐味超濃郁大連鮑魚: 鮑魚上面有蟲草花作為點綴，鮑魚好有咬勁日本元貝: 蒜蓉元貝粉絲係完美嘅配搭，唯一係粉絲鹹咗少少清蒸美國筒桶蠔: 蒸蠔好肥美，而且冇諗到咁大隻薑蔥蒸鮮魷:🐙每人有四小塊，有咬口+2x豆卜點少少醫料就好惹味手剁豬肉丸及墨魚丸: 丸類大大粒，而且味道比較濃郁。金銀蒜蒸勝瓜: 勝瓜蒸得好淋身，而且蒜香味令勝瓜更惹味我地揀咗要粥底🥣黃豆鮮腐竹雞粥😋清清地，一開始覺得好似食緊白粥咁，不過食下食下就食到腐竹嘅味道，雞尚算滑身🙆🏻‍♀️好味指數: 7.02/10 -💡整體來講，性價比唔錯，不過男仔就可能唔係好夠食啦👻有蒸氣 海鮮石鍋專門店地址:尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店1樓

成日都同人去打邊爐，今次轉一轉口味食下蒸鍋朋友鐘意食牛肉，所以就揀左個牛肉海鮮餐粥底方面，我地就揀左粟米配雞先係底放粟米同雞然後就係上面蒸海鮮先嚟一個黑松露蒸蛋個蛋蒸得好滑黑松露同蛋係好朋友，兩者好夾依個餐仲有鮑魚紐西蘭蟶子蟶子加粉絲真係好無得頂就咁清蒸加少少調味就已經好正食返蟶子原本既鮮甜味清蒸花蟹每人有半隻蟹好鮮安格斯牛小排食肉獸都係覺得牛肉最好食依塊牛小排肉味好濃手剁墨魚丸原本就好鐘意食墨魚丸依個好好食，夠晒爽口彈牙甜梅菜蒸菜心苗又估唔到就咁蒸菜都幾正喎最後就係個粟米雞粥好滿足既一個海鮮牛肉大餐