木槿花韓牛專門店 (已結業)

各位早晨，現時氣溫13度。。。近日寒流襲港，最開心的，是一年穿不了多次的羽絨大褸終於可以威威出場，最難受的，是冷風震震之下如何入睡！為了解決這個問題，今晚我建議大家來一頓燒烤火鍋餐，以韓牛對抗寒流，溫暖飽吃之後，自然正好眠！ 位於蘇豪區的木槿花，少有的主打韓牛，進店最矚目的，就是掛在牆上一張韓牛切割部位圖，牛肉分割何解可以如此細緻，竟分成廿四區，頸脊、肉眼、牛肋骨、封門柳等我認識，甚麼肩胛肉、脛骨肉、和尚頭等就真是摸不著頭腦！ 一面吃一面學習，向來都是我最理想的生活，今晚當然要食平時少吃到的部位方才不枉此行，四人豪華套餐內，可以吃到八款不同部位的牛肉，而且燒烤火鍋雙重溫暖，實在太幸福！據說木槿花背後的集團從事韓牛肉批發，全只韓牛分割之後新鮮運到，最靚的貨自然留俾自己人啦！木槿花的客人有福了。韓國米酒 佳餚不能缺美酒，配合韓吃，大家暢飲韓國燒酒米酒。 奶白色的韓國米酒，米香，酒精濃度不高，用碗來飲，特別有氣氛，大家 cheers!韓國燒酒(柚子味) 燒酒富柚子味，比較一般容易入口，但依然是十幾度的烈酒，小心！三款前菜 泡菜、芽菜及翠玉瓜。其實食泡菜最緊要新鮮大片、咬落有汁，方為之

日本和牛在港遍地開花，上至頂級酒店餐廳，下至屋企樓下的日式餐室也有供應。韓牛則不同，引入香港的時間不長，還記得對上一次品味韓牛在「風花雪月」，其濃郁的肉香依然記憶猶新。從食友 K 閒談間無意中發掘了一間韓牛專門店「木槿花」，特意與友試試。韓牛的培養、屠宰、評級，以至運輸都有嚴格監控。視乎肉質脂肪分佈及色澤分為 1++、1+、1、2 及 3 五個級別。視乎肉量又分為 A、B 及 C 三級。是晚所選的 4 人豪華套餐，全選 1++ 頂級牛肉。因不同部位有不同特性，主廚在餐單設計上已作出配合，盡量發揮每部位的長處。 雪濃湯是韓國的特色湯款，以大量的牛筋牛骨熬製，味道清甜得來又帶點膠質黏性，再配合惹味的洋蔥，是一道美味暖胃的湯品。 韓牛半白肉沙律以牛隻的前胸肉入饌，特色是半肥瘦的外觀。沙律集甜酸辣於一身，味道濃郁。半白肉雖然是薄切處理，但口感比預期乾硬。相比之下，同屬冷盤的韓牛他他味道更勝一籌。小編一般對牛肉刺身興趣不大，因其味道普遍不及煮製過的牛肉突出及美味。正因如此，當小編吃到一份比預期佳的牛肉他他，自然評價會更高。牛肉他他選用後腰尖肉製作，並以生蛋與麻油相伴，食感軟滑香口，討人喜

今晚去試木槿花, 蕭太誠意為我哋推介韓牛拼盤, 😋一次過試到四款唔同口味丶唔同部位嘅韓牛。 🐂全部新鮮運到, 比起上次去韓國食嘅更香更好味, 因為佢地嘅韓牛係由濟州入口的。 另外, 我哋當然試埋生牛肉和雪濃湯啦, 真材實料再加少少黑胡椒 👍🏻👍🏻

15號有朋友生日，與相約已久朋友們來一嘗蕭生開的韓牛店，環境乾淨整齊，同一般韓國餐廳風格頗有不同。眾人點了數個套餐，湯水一般，其中一韓牛他他味道不錯，食材選用洽當，朋友讚不絕口，本來處理失手，血水滲出，一短髮女侍應十分專業及細心，一見我們臉色有表示會馬上更換，十分欣賞。vegetable roll 不予置評，花生醬竟然會配搭辣椒醬，味道怪異。韓燒部分亦選材優良，老闆下了不少心血，牛肉選以手切，可惜效果差，厚薄不一，甚至其中一款肉食每片分二而不完整，相信師父們對此忽略再一上心，最後燜牛肋骨也略有失手，味道不差但欠缺韓國特色，希望餐廳在這方面多做足功課。餐廳樓下地方寛敞，樓梯長度十分意外，去一趟洗手間後體力燃盡。相信侍應們上落也頗吃力。眾友整體對餐廳評價頗為滿意，韓牛質量優勝，對比坊間已勝一籌，服務態度和藹，年輕的侍應們令我十分滿意，希望下次再會能見回當日工作的侍應們，十分感激當日的熱情招呼。

透過這裡食評，一個人來到這裡午餐，食物和環境質素都很好，食物新鮮，份量充足，百多元的午餐不算平價，但有質素的食還是合理的，服務也不錯，唯獨地點較吊腳，偶而一次，還是值得的，會再來

中環貴價韓菜，聽聞老闆之一是蕭生。位於中環橫街斜路，環境企理，但服務超詭異，Menu菜式侍應幾乎十問九唔識，全部魂遊太虛。點了個二人餐，前菜唔叫唔主動俾，生拌韓牛肉明明係signature dish，一上碟相都影唔切就拌成一嚿😔章魚湯飲得出有味精，反而雪濃湯還不錯。泡菜炒飯零賣相。三點韓牛唔俾人選款式但上枱侍應又唔介紹係咩部位🙈最嬲既係，連最基本生啤都唔識斟，斟到平頭是常識吧😠埋單人均四舊～又貴又伏，無下次👋🏼

賣相完全接受唔到，排塲就無得輸既，食落口跟本就唔係嗰回事咁囉！無野可以講接受唔到，完全接受唔到，無可能接受到，一份咁普通既菜單。可以就咁煮俾客人食，當香港人係白痴。無野可以再講，但食評又要寫上 80字。

The Korean beef is famous of its tenderness and juiciness. Today in central, we find a shop which is specially for Korean beef. The shop is big and tidy, there is much space between each table so privacy is maintained.We have order a set of two for hkd$758. It contain of soup, salad, appetizer, the main point-beef, pork and the cold noodle at the last.Hanwoo bone soupThe taste is deep with the taste of beef. And what amazed me is the found of noodle in the soup. The noodles absorbed the taste o

跟住蕭生燒一燒！就吃了一餐韓牛宴！先來一客雪濃湯 ，雪濃湯是由不同牛骨淆成！ 雖然牛可以生吃，但也要注重quality, 【木槿花】的牛他他配韓梨很衛生可口，可放心大口大口吃！ 好吃程度簡直不願意同朋友分享！接下來要推介我最愛食嘅牛部位橫隔膜(封門柳)! 各位亦可一試位於牛背的大理石。還有好食到只能獨食既南瓜炆牛膝！不過實在太大，要幾個人食…… 南瓜肉吸了濃味牛汁，一邊食牛膝一邊覺得自己collagen大增！正！

呢幾日終於有啲涼意，唔會太熱可以行遠啲食飯。經過見到呢間有韓式午餐，唔知係咪冇乜人知佢地做LUNCH，所以冇乜人，完全唔使等位，而且裝修都唔差，可以清清靜靜食個飯，減少工作上的繁囂感。打開餐牌，都幾多選擇，加埋韓牛午餐，都有成9款，除左有常見的泡菜豆腐, 牛肉鍋之類，最驚喜係有韓式的辣拌蕎麵冷麵同韓牛他他拌飯。不過今日想揀些熱飯食下，所以最後都係揀左馬鈴薯豬骨湯配飯。$148包左前菜同沙律，前菜是韓式煎餅，大大件，食完沙律同佢，都已經飽左2、3成。馬鈴薯豬骨湯上枱，熱騰騰，好香配埋出奇香軟的珠珍米白飯，真係令人好開胃。湯汁渴起來有點菜乾的味道，應是廚師的心思秘方，中和了排骨的膩感。記得去韓國玩果時見過有專賣馬鈴薯豬骨湯的店，不知道是否也是這種風味呢?心情好胃口大開，再追加了韓式煎餃子，6隻$50，都ok。滿足，已決定下次要來試他們的韓牛他他拌飯。

係中環soho區原來有間好好味既韓牛專門店同朋友一見到已經心心眼叫左2個$388一人套餐一份餐已經包括湯，沙律，前菜，燒烤，飯同甜品先黎雪濃湯係韓國好出名嘅雪濃湯呀😍奶白色既雪濃湯，入面有麵條，韓牛韓牛一d都唔韌，夾埋麵條一齊食 好夾好好味簡直想飲多碗！因為我地叫左2個餐，所以我地揀左1個韓牛他他，1個韓牛蔬菜卷兩者中我較喜歡韓牛蔬菜卷，半透明既粉皮包住韓牛同蔬菜，因為入面有生菜，所以咬落好爽口到左主角出場，肉呀我地揀左美國西冷，同埋西班牙黑毛豬五花腩我較喜歡黑毛豬，燒完之後好爽口又唔乾 幾正🤤燒完啲肉，仲有個炆韓牛牛肋骨啲肉好淋，仲有好多汁添加埋個珍珠白飯食，絕配唔想食珍珠白飯，可以揀泡菜炒飯呢個餐嘅份量真係超多！特別係啲肉！其實兩個女仔share一份， 都應該夠食！食到好飽好滿足

相信很多朋友也不知道多吃牛肉會暖胃補血.  我們每星期必有一個晚餐是會吃牛肉.   身体真會好些.有朋友在中環工作, 她知道我愛牛, 特別請我去蘇豪區的 木槿花韓牛專門店, 試試那 正宗韓牛燒烤, 真老友.  從餐廳入門, 我己被那牛魔王吸引了.餐廳有兩層, 地面鋪及樓下一層, 面積不少, 和我相同愛牛人仕, 不少啊.   蘇豪區飲酒的酒吧餐廳很多, 但可同時吃到燒牛肉, 加半生熟牛肉他他很少了.侍應安排座位後, 很快送來餐牌, 又作介紹.  可能餐廳在中環, 為方便客人點選食物, 設有多款套餐, 朋友提議 AA 制, 一同吃 特級韓牛牛肋骨二人燒考套餐 @$758.   我看看 menu, 同意了, 因為套餐有沙律、湯、生牛肉、兩款烤肉及水冷麵,食物齊全.  侍應介紹可以加 烤牛肉 (大理石),  $250-   此是韓國入口, 鎮店之寶, 我們也要點了. 侍應先送來三款韓式前菜:  有泡菜, 小魚乾和荳芽. 泡菜甜甜辣辣, 好開胃.  小魚乾特別有咬口.接著上檯是:  蔬菜 沙律蔬菜碧綠青翠,  新鮮甜美, 調味用了紅莓汁, 比胡麻醬更出色, 帶些酸甜味, 入口一流.沙律之後, 送

Absolutely a wonderful meal, the beef was great quality - fresh from Korea, and the staff very nice. Recommended, I’ll be back for sure!

I had my birthday dinner with my friends last night. The food quality here was really surprising!!! Forgive me that I forgot to take photos of the food. But the photos of the others are very good references! Anyway we ordered two different beef set. Whatever part of the beef, they were so tender and juicy. The staff there said the beef was imported directly from Korea few days ago, so they're fresh enough to keep the own flavour and juice. The barbecue part was the best part of this meal. One of

還記得第一次踏足韓國，是小時候和家人一起跟旅行團的。其中一餐「團餐」是在韓國的燒烤店享用。小不懂事的我，大大聲問父母：「為什麼只有烤豬肉、雞和魷魚，而沒有牛肉呢?」導遊便神氣搶着解答：「韓國人平日都很少吃牛，通常大時大節才吃，因為韓國的牛肉供應很少，份外矜貴。韓國的男生，第一次見女朋友的父母，也是買韓牛作見面禮。」父母就點了一客來嚐嚐，味道果然是從沒吃過的軟嫩和濃香。隨着「韓流」襲港多年，香港食肆也漸漸能發現「韓牛」的蹤影。是晚，寶貝和筆者到了位於中環Soho區，開張不久的木槿花韓牛專門店來一頓韓牛韓燒。特許提供濟州韓牛的證書店內裝潢店舖設計簡約高格調，設有上下兩層，特高的樓底賦予充裕的空間感，適合一大夥兒來聚會。餐饗體驗光顧的八成以上都是白領人員，吃烤肉恤衫很容易弄髒，餐廳細心提供紙圍裙給客人使用。特級韓牛牛肋骨二人燒烤套餐 （$758）特選沙律混了酸酸甜甜的红莓汁调味的沙律，非常醒胃。韓牛雪濃湯以牛骨烹煮的韓牛雪濃湯，湯的顏色如牛乳般白，含大量的鈣質。在韓國喝的雪濃湯，味道較為清淡，要自行撒點蔥花和鹽調味。這𥚃的湯根據香港人口味作調較，味道較在韓國喝的濃郁，挺鮮美。韓牛他他韓牛囗感