木槿花韓牛專門店 (已結業)

中環嚟講，餐廳驚喜地闊同舒服1+++ 韓牛，去韓國都好難搵超厚切韓牛燒，燒牛比一般餐廳碟上嘅最大分別就係多謝份期待，一放落去燒，熱力同牛脂一接觸，香味立即四溢，這種見到未食很嘅刺激已經令人口水分泌大增。 厚切最正就係燒至外皮脆口，內裡軟熟，口感同味道都一流。腹脅肉，口感不同，彈口美味，牛隻本身質素高，食咩部份都有種無得輸嘅感覺，而韓牛有別日本和牛同美國安格斯，日牛油香軟身，美牛肉味濃郁，韓牛介乎兩者之間。 肉香帶油香，小弟很喜歡。餐入面仲有個他他石鍋炒飯，對唔住，都係想講啲牛，牛肉是這炒飯的靈魂，飯調味適中，起到平衡食肉時的油感。 整體價格不貴，小弟也經營餐飲，我猜餐廳老闆是拿到好貨源，有種不用去韓國食韓牛的感覺，新鮮。 總結，去呢間餐廳，叫韓牛喇。完

朋友係蒲精，經常流連中環soho區，佢話附近有一間韓牛店想試好耐，今日我就專程過海陪佢一試！估唔到店面咁光潔高雅，同附近昏暗的酒吧形成好大對比。原來有兩層，落樓梯可達下層。無限任添的前菜。最近都成日打邊爐，所以今次我地揀左韓燒，選擇了「1++韓牛2人燒烤套餐」$768淺色一點的是「腩包肉」，深色的則是「牛肋肉」。腩包肉色澤粉嫩，雪花分佈平均，肉質香滑，牛味重，還滲出陣陣油香，微微沾點鹽吃已經非常可口！牛肋肉也令人一試難忘，脂肪與豐富的肉汁交融，又不失嚼勁，非常美味！雪濃湯湯頭是用熬製而成，呈奶白色，非常濃郁，裏面還有一片薄薄的牛肉和麵條。珍珠白飯蕃石榴汁、白提汁今餐十分滿足，不用飛韓國都能食到1++韓牛，下次要再來試試火鍋啊🍲！

朋友突然之間想食韓牛, 上openrice打韓牛, 出現了木槿花韓牛專門店, 所以專登過soho區試試。乘搭了中環的扶手電梯到了士丹頓街, 就見到呢間韓牛專門店,原來他有兩層的,我們今次被安排在樓下的餐桌。每一張台都有銅製的抽油煙機,配上紅色的梳化,很有soho區最in 最潮的感覺。韓國前菜有洋蔥，酸甜辣。用醋和辣椒醃製的許蔥少了洋蔥的辛辣,但保留他的爽甜。泡菜好新鮮,大小切到剛剛好,用來包埋肉一齊食最好。波菜一般，因為太多水了。奶白色的雪濃湯，有一片韓牛，還有一些麵線, 充滿著濃郁牛味。如果你像我一樣不食牛的, 可以選擇海帶湯，清而甜,可以清一清肉類的油膩和熱氣。腩包肉,朋友説果然是韓牛, 燒幾燒鎖住肉汁,單食好味,不用包生菜, 牛肉汁在口中四濺。豬頸肉,他們祇有一款豬肉,就是豬頸肉。豬頸肉一定要包生菜食,因為豬頸肉是有些肥膩，如果單食太多會食不下啦！他的甜品是水正果， 好像一杯紅酒，充滿肉桂的味道，紅棗片松子浮在上面， 這款韓國傳統的甜品有幸在今晚品嚐，讚！滿分為10分(1分最低，10分最高)食物：9環境：8衛生：8服務：8價錢: 8舒適度：9總分：8.5

最近去完韓國食左韓牛之後，返到香港一直念念不忙，發現中環開左間主打韓牛既餐廳，去到餐廳大部分都係韓國人，感覺好似身在韓國一樣！我地點左一個二人餐，小菜有我最愛既泡菜。燜韓牛肋骨韓牛肋骨燜煮得好軟淋，唔會in 蘿蔔亦煮得非常入味，醬汁既味入哂去韓牛火鍋我地簡左泡菜牛肉湯同雪濃骨湯，雪濃骨用韓牛骨頭煲出黎，所以非常濃厚既牛味。聞到都已經好香，泡菜牛肉湯好濃味 好足料。我地叫左1++肉眼和1++後腿底板肉，兩者都肉汁juicy,雪花紋理平均，油脂剛好，好正。口感十足"以後想食韓牛就要黎木槿花

Easter holidays，下午相約老友閒逛，登山電梯上到堅道，再行落山，經過什麼就看什麼，想吃什麼就吃什麼為什麼挑了這店⁉️就是在一間精品店的雜誌內看到介紹，而且就在附近，於是就訂位啦我們很早到，這裡吃靚韓牛，不能錯過，點了套餐，又點了真露，老友是不能喝的人，只喝可樂，但都是韓版的負責人見我們點酒，於是拿了三小杯給我們試酒，說他們準備在店供應的，想知道客人的喜好而決擇泡菜方面就真有點小氣，只有三小碟燒牛肉之前來過生的牛肉他他，一直都是我好like的牛肉吃法我覺得不錯，老友就覺得有點鹹‼️兩件小前菜，是什麼瓜⁉️Sorry，I dunno 🤷‍♀️ 主要的三款牛肉到了，什麼名堂，噢😯‼️ forgot it ~~~ 但是好好味，好林就好啦每人吃幾件牛，都很漏㗎‼️ 跟餐還有雪濃湯，牛肋骨煲，飲完湯都要帶走牛肋骨，吃不下了。就是吃了四五塊牛肉就夠了

個人蠻喜歡吃韓國菜的，那種喜歡是喜歡吃韓國當地的美食，很多都是我的心頭好，香港也越來越多韓國菜食店，但能吃韓牛的就不多聽到，所以今天專程來中環SOHO這間韓牛專門店朝聖。原來餐廳有地面和地下兩層，今晚只是平日夜晚都好熱鬧呢，幾乎滿座。果然是韓牛專門店，很專業的圖介紹不同部分的名稱，店員亦都很熱情，細心講解，有問必答。我們選了牛肋肉$230和腩包肉$160，前者是粒狀，色澤較紅，後者是片狀，油脂分佈頗豐富，呈雪花狀。腩包肉切得薄片，放在足夠熱度的烤盤上，一烤就能鎖住肉汁，看見面層大約有1/5冒出肉汁，可以翻轉了，翻轉後待五秒就可夾起，這樣medium rare的程度最好吃。吃起來感覺很juicy，一點也不覺油膩，充滿牛香味，韓式食法可將牛肉和蒜粒放在生菜中包起來吃，蘸上醬汁或鹽，更能提升那鮮味。牛肋肉粒共有六面，每面大約烤30秒，然後剪開來再烤，因為它太厚身，中間很難熟，剪開再烤就好。牛肋肉油份較少，更能突出牛香味，滿口都是牛牛的滋味！雪濃湯$148雪濃湯即是牛骨湯，是很有名的韓國本土料理，去到首爾，有雪濃湯的專門店，我也曾去拜訪。而在香港，就較少見到有雪濃湯賣，人蔘雞湯就多。這裡的雪濃

身為蕭生的聽眾應該對木槿花陌生餐廳主打韓牛和雪濃湯今天就和朋友來烤韓牛韓國啤酒當然是必點的另有發現地捫牌子的果汁點了兩款韓牛分別是腩包肉和牛肋肉腩包肉切片雪花紋理漂亮尤記得蕭有提醒過韓國的燒烤方法鐵板要事先預熱至攝氏二百三十度店員會用紅外線幫客人測溫放上韓牛烤至有肉汁溢出再反轉烤多五至十秒就可以享用牛肉非常多汁脂香味濃用生菜包裹再加鹽巴蒜頭很美味牛肋肉呈厚厚的立方形要慢慢把六面烤好才可享用烤肉絕不能沒有白飯這樣的白飯帶甜出奇的好味最後是呈白濁色的雪濃湯湯頭中有素麵喝起來相當順口今天終於如愿以償試到韓牛的美味了

SOHO 給人的感覺，大概也只是酒吧及西餐廳，早前舊同事相約到SOHO吃火鍋，開始時還以為是開玩笑，沒想到在士丹頓街真的開了一間專吃韓牛的火鍋燒烤店。 聽說老闆是韓牛供應商，所以店內的牛肉全都是高級的 1＋＋ 級冰鮮韓牛，更由韓籍大廚主理，炮製最地道的美食。 餐廳分上下兩層，我們選擇坐樓上，一邊看街境，一邊好好享受美食。 由於是他請客的關係，點餐時我沒有加太多意見，只知道他點了一個二人餐。而點餐後，店員火速送上數款前菜。隨餐可以選擇兩款飲品，多加HK$40就能無限量任飲，而我們點了兩款韓國果汁。燜韓牛肋骨牛肋骨以小鍋送上，下層以蠟燭烘著來保持食物溫度，牛肋骨的份量不算很多，大約只有5件，不過，它的味道非常好，肉質軟淋嫰滑，帶有點甜甜的味道，加上合桃、紅棗及白蘿蔔等配料，令整個菜式變得豐富起來。火鍋湯底有4款選擇，我們就點了店員推介的雪濃湯及泡菜牛肉湯底，雪濃湯味道鮮甜，帶有淡淡的牛肉肉香味，而泡菜牛肉湯的湯底辣辣的，非常惹味。 主角出場，分別是1++肉眼及1++後腿底板肉，肉眼的色澤鮮紅，肉上呈現美美的雪花紋理，脂肪均勻分佈，略略涮數下就可以享用。說實，它的肉質真的很嫰滑，而且牛肉

在中環看完展覽，想食韓燒又不想過海去韓國街，就可以去呢間木槿花，名字高雅，很有格調。現代韓式裝修很清雅，白色牆身，配玫瑰金色的吸油煙管和牆上的線花，紅色sofa椅，環境舒適，非常乾淨。三個前菜，菠菜，泡菜，芽菜。主打正宗韓牛燒肉，有很多罕見的部分可以食，賣相十分精美！腹脅兩側肉為嫩紅色的，很軟身，切成長形，口感嫩滑。腩包肉($160)，淡色些，切得細塊而厚身，明顯見到肉的肌理，口感較有嚼勁。封門柳($240)，深紅色，多雪花，牛味濃郁，入口即融。配生菜、生蒜片、青椒片。店員會用機器check火的温度夠不夠，很專業！等爐預熱後，可以放牛油脂肪粒出油。燒肉時，肉味超級香，食到肉都很有質素，脂肪分佈均匀，一咬下去肉汁就爆開，滿口都是牛肉的精華，好像牛就在舌頭上跑來跑去。放少許鹽調味已經足夠，加生菜食頓時變清新了。蔬菜有腿菇、粟米、洋蔥、蘆荀，好喜歡燒蔬菜的香氣。韓牛骨雪濃湯($138)+白飯($20)，內有白蘿蔔、大葱、牛肉和幼麵，純白的牛骨湯用上很多牛的部份來熬製，湯底味道清甜，入面的牛肉很嫩，不會很乾，是韓國地道料理，如果覺得太清淡，可以放點鹽來提味。新奇士提子汁($15)、石榴汁($1

上周五放工又係HAPPY HOUR 既時候 自從冇做鬼佬公司後, 好似少左好多呢啲活動 好想念之前既日子呀! (不過而家都好好) 所以放工後就約左好友, 諗住去SOHO 揾揾好野食~輕鬆一下~ 行行吓經過一間餐廳, 呢間餐廳之前我來過食架, 係食西餐既, 但原來已經結業了><" 後來開左呢間名叫"木槿花既餐廳 睇睇招牌有韓文架~ 應該係食高質素韓國烤肉 所以就入來試試了~ 木槿花既裝修大致上同之前既西餐廳差唔多, 都係非常清靜雅緻~ 牆上仲貼左好多明星來過既相, 同埋雜誌專訪 未食都比左信心食客呢~ 價位方面, 當然係同質素成掛勾了! 不過又唔算好貴, 幾百蚊我覺得係合理價喲~ 點左韓式烤肉餐後, 態度親切又勤快既服務員立即送上三款好味既前菜, 分別是大豆芽, 漬菜和泡菜, 三款都食得出好新鮮, 大豆芽粒粒又大又脹卜卜, 泡菜酸辣度得宜, 好好吃! 這個烤肉套餐有三款高質牛肉, 雪濃牛肉湯, 白飯, 前菜, 另外可加HKD 40 無限添飲汔水和指定啤酒~ 左: 腹脅兩側肉 右: 腩包肉 為食貓表示兩款肉都極新鮮, 油花分佈平均, 有陣陣鮮肉既香氣, 應該非

這店之前跟朋友已經來食過韓牛韓燒，最近佢哋仲有埋以韓牛火鍋添啊餐廳環境都幾大，入到去最入仲有樓梯可往下層去我先點了杯啤酒放鬆爽一下，朋友就罐裝飲品湯底係泡菜牛肉拼雪濃湯底呢款係韓牛肉眼，粉嫩中雪花紋理分佈好平均，焯一陣剛轉色就食得了，韓牛入口屬嫩滑中有點咬口另一款係後腿底板玉，呢款就無咁重牛脂，但牛味再重一點不得不提佢個麵好好食，口感煙韌軟硬度又適中，配埋湯底食好好味仲有個蔬菜拼盤，吸哂啲湯汁好正喔

從前潮流興吃美國牛後，到近年興起日本和牛，再前排吃和牛都要分這區那區咁講究，咁最近期香港的少男少女最愛吃什麼最潮呢？ 當然是韓牛。 曾經在首爾的馬場洞吃個一餐非常滿意的韓牛，又平又抵，好的地方不是一味的油香，佢有美國牛的濃郁牛味，又有和牛的嫩滑， 最重要價錢實惠。 在香港這樣講潮流的地方當然也有得吃韓牛，半年前其實都有機會到這間木槿花為吃一餐晚飯，可惜那次不只是自己倒霉，還是餐廳的員工在預留位子上出了什麼問題，我等了30分鐘吃不到便走了。 我一直耿耿於懷。 到今天竟然有機會女神K小姐再約吃晚飯，最重要今晚席上仲有一位女神級特別嘉賓，我立刻把吃不到的可惜忘記一乾二淨。 兩位女神，因為是我認識已久的美女，另一位是城中名人的二代，兩位都是又漂亮又有智慧的，於是吃這餐晚飯都特別心曠神怡。 Hanwoo Steak Tartare 韓牛他他作為前菜，我在想，幸好那個所謂IGER不在這裡，唔係其實會人去廚房煮番熟個生牛肉他他，女神必定會笑死。 吃韓牛不外乎兩種吃法，第一種一定係BBQ 燒烤，我們今晚選了四個特別的部位燒來吃。 腹脅兩側肉，聽名字有點古怪，不過你大概都知道是什麼名字，在腹和脅之間

一行五人lunch gathering想食韓國菜，第一次來食木槿花，但感覺午餐選擇少，食物份量少，價錢貴，唯一優點勝在人少清淨，適合聊天，但不值得推薦，不會回頭！

對上一次去韓國旅行就冇機會食韓牛，因為行程編到密密麻麻，加上同行朋友就唔食牛，於是到而家都一直耿耿於懷。喺香港食到韓牛嘅機會唔多，喺網上見到有人介紹過呢間位於中環嘅木槿花，有啲二人餐，見價錢可以接受，就陪男朋友黎試一試，記得印象喺附近食刨冰都有留意到。餐廳分位兩層，位置唔多，而且幾full。收工黎到都已經八點幾鐘，估唔到平日晚上都咁多客人。我地被安排地牢角落位置，所以十分建議預約。裝潢簡單，每張枱都有抽煙機，食完都唔會太陣油煙味，當晚客人較多，店員有點人手不足，但態度良好，盡哂力招呼，所以都會體諒。餐牌供應燒烤、火鍋，人均四百零蚊起標，套餐會划算啲，單點當然會貴少少，始終呢度都供應啲稀有部位，甚至最頂級嘅1++韓牛，定價較高。如果想食啲稀有部位，好似大理石，可以先預訂。泡菜醬料有大醬、鹽，前者可包生菜，韓牛沾少少鹽份亦是出色生菜二人燒烤套餐定價$788，首先上枱有雪濃湯配珍珠白飯，每人一份，湯呈奶白色，裡面加有蔥圈、牛肉片，湯底清澈，冇乜油份，味道較淡。正式黎講，都係第一次食韓牛，套餐包括三款牛肉：封門柳、腹脅兩側肉、腩包肉，連同少量例如粟米、洋蔥、荀、薯仔、雞脾菇。封門柳都係好稀有嘅

中環除了酒吧和西餐廳，最近新開了間韓國餐廳。看門面以為餐廳面積很細就大錯特錯了，因為它們原來有兩層的。除了可以選吃燒牛肉外還可以選火鍋。但我們今晩想吃燒牛呢。吃燒牛肉必定要喝啤酒才夠爽，Hite 啤酒就最好不過了。加 $150 環有啤酒放題呢！前菜是任添的，有芽菜、泡菜和菠菜。雪濃湯是肉牛骨熬製的，熬到變奶白色，底下還有點麵條。湯底清甜但帶著牛的精華。裡面有一片牛肉，也煮得腍而入味。主角來了，我們吃的是韓國頂級的++ 頂級韓牛牛腩包肉、後上腿肉和腹脅兩側肉。牛肉果然高質，肉質細嫩，牛脂味濃郁，肥瘦均勻，而且還入口即溶。還有菇和粟米等配菜。店員很細心的在旁幫我們燒，只有她在能把熟度控制得完美。