東海薈 · 拉斐特 (青衣城1)

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休息中

入秋時分，一大班人，緊係要去食大閘蟹喇😆人哋已經食咗幾個大家族喇，我先食第一餐🦀去咗東海食皇者歸來6人餐，包8道菜，又可以捧住個肚走喇🤰🏻重點係今次可以將個嬲字食落肚，食完一定開心返晒🤣؄🪐 錦繡四品頭盤有齊四款唔同口味嘅前菜，醉雞、叉燒、拍青瓜、雞絲粉皮😋四款味道都唔同，唔怕食到重複口味👍🏼清新嘅、濃味嘅都有唔同選擇，我就比較鍾意食醉雞，特別入味，酒香濃厚🐓§🪐 鮮拆蟹粉小籠包未食就已經望到黃金金嘅蟹粉，要趁熱食會係最好🔥 原來蟹粉小籠包係每日手造，兩隻就要用到一隻蟹🦀外皮唔算厚，入面就保留住湯汁，所以食嗰陣都要小心啲先得呀😆§🪐 花膠雞絲羹呢個湯羹唔會太重味，仲有好多花膠同雞絲🫢清清地食完個羹就可以進入大直路，不過小心呀，個羹都會有少少飽肚㗎🤭§🪐 清蒸大閘蟹2皇1后嘅皇者嚟喇🦀有公又有乸，一次過可以滿足晒兩個願望😍蟹公約5兩重，有啫喱膏又夠多膏，食大閘蟹最想嘅都係見到呢個場面🤤至於蟹乸就約3兩重，細隻啲啲，但係估佢唔到啲膏又多啲啲，仲多過蟹公😆蒸嘅時間啱啱好，又唔會過熟，有少少意猶未盡😋§🪐 頭抽煎虎蝦食完大閘蟹，緊係唔好俾佢停喇🤭呢一道頭抽虎蝦都唔野小🦐蝦殼脆到可以就咁咬碎，味

《東海薈 · 拉斐特 - 青衣》今年蟹季so far已經食左第五轉蟹啦🤣過完大閘蟹季真係要停戰一排先得🤫琴日又同左一班frd 子入左青衣食大閘蟹宴🦀六個人剛剛好可以叫個皇者大閘蟹六人餐，除左有2皇1后既大閘蟹之外，個套餐仲有不少用蟹粉蟹肉製作既菜式🥴十分豐富😍至於蟹方面，每隻公大約都五兩，而乸每隻約三兩，每人三隻蟹，六個人就有18隻咁多，拎上枱既時候都幾壯觀架🦀🦀🦀💁🏻‍♀️錦繡四品前菜四品分別有叉燒、雞絲粉皮、手拍青瓜🥒同埋醉雞件，叉燒係半肥瘦的，咬落彈牙有口感，而雞絲粉皮入面有青瓜絲拌碟，食落爽脆清新又有麻醬既香氣，個個都爭住食😜手拍青瓜同樣係口感爽脆清甜，個醋汁食落微酸幾開胃，最後就係個微微酒香既醉雞啦，喜歡佢既外皮係冰爽入味，雞肉又可以保持到嫩滑💁🏻‍♀️鮮拆蟹粉小籠包之後就係必食既蟹粉小籠包，每人一粒唔洗爭，記住要襯熱食咼，入面既蟹粉同鮮肉融入後十分鮮味，蟹粉味道都算出，不過唔算太爆汁，但整體味道不錯的🫶🏻💁🏻‍♀️清蒸大閘蟹 主角大閘蟹先上左公先，等我地食完曬之後餐廳會安排再上埋隻乸，咁就唔怕咁易凍曬啦，五兩既公蟹都幾大隻，呢個時候已經開始多白膏，我兩隻公啲膏都幾飽滿的🥰我諗等到

我從來都不寫食評，也非這個網站的會員，但為了要出這個食評，所以逼不得已登記做了會員，方可發洩心中的極度不滿 昨天中午突然需要在青衣城安排商業接待，去到商場遊蕩了一會後見到這間中餐廳，見門面裝修可以，往內一看也感覺企理，於是取位入內。打開餐單一看，感覺是中上價位，相信出品應該會不錯，於是點了5個點心，一碟牛河。結果有3樣都令人非常失望。第一是小籠包，我並沒有蘸醋或任何醬料，就以原味品嘗，結果裡面的肉是酸的 第二是腸粉，個皮竟然是實的，完全不是預想中的幼滑口感。第三是最貴的牛河，個粉也是死死實實，其中有部分明顯見到有幾層粉疊在一起，還沒有炒散，收到138蚊碟的牛河，不應該會是這樣低劣的水準，隨便入間路邊的updup茶餐廳，相信出品都會比這店好得多，就算沒有比他好吃，起碼價格也平一半。心想這店都是一次過，沒回頭，以後也不會再幫襯。於是食完準備嗱嗱聲埋單走，埋單前去一趟廁所，結果令我更加嘔心。一推門入去已經一股濃郁的臭壓尿味撲面而來，行到尿兜位見地下濕濕黃黃的，很明顯是尿漬沒人清理，這種味道不可能光是一泡尿撒在地上就能做成的，肯定是長期沒人清理的後果！整個廁所的環境比公廁還髒得多！很無奈的要忍

在最近一次的茶樓用餐中，我品嚐了這港式茶樓的“芝士鮮蝦春捲”。這道小吃的外觀吸引，金黃酥脆的春捲皮看起來非常誘人，輕輕咬下去，脆皮的聲音讓人期待裡面的餡料。春捲的餡料由鮮蝦和芝士混合而成，蝦肉的鮮甜與芝士的濃郁搭配在一起，口感上有些新意。不過，春捲的芝士味道稍微偏淡，沒有那種豐富的奶香，反而讓人覺得有點遺憾。蝦肉的鮮味倒是能夠感受到，但整體的味道似乎還是缺少了一些層次感，讓人覺得有些平淡。春捲的尺寸適中，適合與朋友分享，但如果你期待一口咬下去就能感受到強烈的味覺衝擊，這道小吃可能不會完全滿足你。總的來說，“芝士鮮蝦春捲”是一道普通的茶樓小吃，雖然不算特別驚艷，但在悠閒的午后，搭配一杯 鐵觀音或者香片，仍然是個不錯的選擇。

最近可能對海有緣份， 這個星期幫襯嘅酒樓 都好幸運咁樣坐到靠海景 ( 大家可以睇睇我 attached 嘅相片， 有一條唔係太靚嘅橋景，同埋一個唔係太靚嘅藍巴勒海， 不過香港有咁樣嘅海景望都算係 優質化咗一餐 食飯嘅時間) 硬係覺得有啲唔忿氣點解 而家嘅東海薈做唔出以前食落去 淡淡香嗰種蝦仔飯，啱啱好唔會太軟亦冇可能太硬嘅飯質咁。 做飯好緊要好多時候我選唔選擇去呢間酒樓都係睇佢嘅蒸飯有冇水準； 曾經呢一間酒樓做嘅飯令我每日都有腫 眷戀嘅心情想返嚟再食多一次早上嘅蒸飯，但係唔知幾時幾日 突然間佢哋嘅飯水準 跌曬 watt； 唔算但係好難食但係以前我覺得有 90分以上而家你當 69.9囉 叫咗個臘腸蒸雞飯味道蒜唔錯 ，跟住 裝叫排骨同埋 雞腳。 靜靜地三樣嘢 都 ok嘅今日叫咗兩壺茶， 佢哋嘅茶質素畀完全都差咗，以前沖幾次都好好味而家除咗第一次之後都會有苦澀味。

一年快過又到左蟹季, 超中意食公蟹嘅車車今日就約埋朋友仔一齊拆蟹!!!今次就約左去位於青衣城嘅東海薈 · 拉斐特, 餐廳環境好大, 乾淨企理, 一行六人揀左一個皇者大閘蟹6位餐, 個個都食到捧住個肚走, 大滿足!!!✨️錦繡四品四品包裝雞絲粉皮、手拍青瓜、醉雞件同叉燒, 四款都係車車好中意嘅前菜嚟, 醉雞件帶淡淡嘅酒香, 手拍青瓜清新爽脆, 叉燒軟腍, 雞絲粉皮混合惹味嘅芝麻醬, 超開胃✨️鮮拆蟹粉小籠包E個小龍包上一次嚟已經覺得好正, 咬落去熱辣辣出嚟煙, 成口都係蟹粉, 超鮮味✨️花膠雞絲羹秋涼天氣就最岩飲e d羹, 加一點紅醋令鮮味更突出, 暖胃又好味✨️清蒸大閘蟹 套餐包左2皇1后, 公每隻約五兩, 乸每隻約三兩, 兩款都勁多膏好鮮甜, 肉又多, 沾埋佢地嘅蟹醋更顯鮮味✨️頭抽煎虎蝦一上枱就聞到勁香!!!香到可以食2碗飯, 頭抽醬汁勁惹味, 虎蝦肉厚爽彈✨️蟹粉蒜茸包蟹粉蒜茸包係另一個食完勁難忘嘅菜式, 熱辣辣香脆可口嘅蒜茸包鋪滿蒜蓉, 再自己係上面淋上金黃鮮味嘅蟹粉, 車車一次過食左4件, 諗起都想再食✨️鮮茄菌皇浸時蔬食左咁多海鮮, 要食番d清菜, 蔬菜色澤翠綠, 上面仲有好多菇菌同車厘

真係好中意秋天，天氣好心情好☀️，而且有好期待嘅大閘蟹🦀🦀每年食一次大閘蟹🦀，食得果幾隻，緊係想食質素好嘅😉 記得細個果時，鴻星同東海 係香港第一間引入正宗江蘇大閘蟹🦀做季節食品嘅中式酒樓，我識得大閘蟹🦀都係因為東海。而大閘蟹兩皇一后食晒唔同口味，都係源於鴻星同埋東海入到青衣城嘅東海薈，好多枱都係食大閘蟹，聞上去都一陣大閘蟹香味，流哂口水了，我同老公一人點一個一人餐好好享受下先： 👑皇者大閘蟹•1位餐 $458/位回贈$50 現金劵，仲有橙汁或汽水1杯🦆煙鴨胸併青瓜（各2件）煙鴨胸暖暖的，入口軟滑，味道濃香🧄鮮拆蟹粉小籠包（1位）每日手造，兩隻小籠包就要用一隻蟹，啖啖精華🥣花膠雞絲羹花膠切好了一條條，唔會漏，雞絲羹火喉十足🦀清蒸大閘蟹（ 2皇1后共3隻）包兩隻5兩蟹公，一隻3兩母蟹，年年我哋都食開5兩，覺得呢隻比5兩大隻。最主要東海出品，蟹膏真係香滑好多，而且隻隻都爆哂膏，食得好滿足😌🦐黑松露炒蝦球師傳功架十足，蝦球超巨型，黑松露炒鮮香十足🐷鮮鳳梨黑豚肉Gabriel 爸爸最愛嘅咕嚕肉用黑豚肉做，味道更加細緻🥬鮮茄菌皇浸時蔬清清地啱哂一家大細☕️窩心薑茶湯丸薑茶香而不辣，好暖胃。流沙湯丸亦

如果你鍾意大閘蟹🦀呢個套餐真係唔好錯過😋環境方面 餐廳設計得幾優雅 氣氛輕鬆 非常適合聚會或者慶祝❤️服務方面員工態度親切 感覺到賓至如歸 大家記得早啲嚟搵位啦⭐️=====================Food list📌大閘蟹。淺嚐Set✨喺東海薈嘅拉斐特大閘蟹套餐 真係一個好正嘅選擇👍🦀✨煙鴨胸併青瓜 煙燻鴨胸肉 加埋清脆嘅青瓜 口感好有對比‼️🦀✨鮮拆蟹粉小籠包 小籠包入面係新鮮蟹肉🤩湯汁多得嚟又好鮮真係令人垂涎🥳🦀✨花膠雞絲羹 呢道羹用咗花膠同細絲雞肉😳滑滑地仲好滋補🤪🦀✨清蒸大閘蟹 主角嚟啦‼️‼️經典清蒸 公乸一樣咁好食✨保留咗大閘蟹嘅鮮味❤️蟹肉新鮮 肉質滑嫩✨每一口都充滿蟹香 令人回味無窮😋仲有特製醬汁配搭得好好 提升咗整體味道👑🦀✨鮮鳳梨黑豚肉 甜甜嘅鳳梨配上豐富嘅黑豚肉🐖味道酸酸甜甜 超好食🍍🦀✨黑松露炒蝦球 黑松露香氣四溢 配上嫩蝦球 味道更加提升👍🦀✨鮮茄菌皇浸時蔬 新鮮時蔬浸咗番茄同菌類嘅湯 健康又好味💚🦀✨暖心董茶湯丸 傳統湯圓 入面甜甜嘅 搭埋熱茶湯真係好溫暖🥳🦀✨蟹粉蒜茸包 入面有蟹肉同蒜茸 味道香口感好豐富😍

有時候做父母都需要me time下，拍下拖👫大閘蟹季節又黎啦🤭所以🥟爸決定放低🥟帶🥟媽去東海薈嘆下二人世界❣️而鴻星及東海係香港90年代初，第一間引入正宗江蘇大閘蟹做季節食品嘅中式酒樓🦀皇者大閘蟹・1位餐✨🔸煙鴨胸併青瓜(各2件) - 鴨胸既油香配爽口青瓜 2者好夾 🥒🔹鮮拆蟹粉小籠包(1位) - 蟹粉小籠包每日手造，兩隻小籠包就要用一隻蟹 🦀一咬落去肉汁同蟹粉刺激味蕾🤤好正🌟酒樓好貼心有一次性手套，方便唔會整污糟隻手🔸花膠雞絲羹 - 美顏好物😍花膠好厚肉 配上清甜既雞絲🔹清蒸大閘蟹(2皇1后) - 食晒唔同口味都係源於鴻星同埋東海 不愧為當造既大閘蟹🦀每隻都爆哂膏🤤好食到講唔到野 (蟹公重 5.5 兩，母蟹3.5 兩左右）🔸蟹粉蒜蓉包- 必試招牌小菜🌟脆卜卜既多士 沾上蟹粉 令人忍唔住食多幾舊🔹黑松露炒蝦球 - 蝦球🦐夠爽口沾上黑松露 口腔陣陣黑松露揮之不去🔸鮮鳳梨黑豚肉 - 好鮮甜鳯梨🍍加上外脆肉嫩既黑豚肉 鳯梨中和豚肉 勁好食🔹鮮茄菌皇浸時蔬 - 食完香濃好味既野😚要食啲蔬菜🥬 白菜已經吸哂上湯既味 解返之前食既膩🔸窩心薑茶湯丸 - 少少薑辣味既薑茶解返蟹既濕毒🔹橙汁/汽水職員非常

其實一開張幫襯到而家， 總覺得現在的茶香不及以前， 唔知係咪茶葉越嚟越貴所以佢哋入貨就將貨就價。以前冲泡第三第四泡茶湯茶味都可以，現在第二泡已經差曬跌曬 watt， 鐵觀音第一轉已經 感覺有啲腥味， 真係好失望。早市現在有三寶都算唔錯， 叫咗牛肉 、鯪魚球、 鳳爪、鮮竹卷、 排骨蘿蔔糕； 六樣嘢加埋都係一百蚊左右( 梗係未家茶錢同埋加一啦)； 叫咗一碗鳳爪排骨飯都係大約 17蚊左右， 算係早市街坊價。味道還算可以， 可惜現在唔再做灌湯餃如果唔係就 good fit。

青衣城有好多唔同餐廳選擇🍴今次揀左「東海薈 · 拉斐特」🤍環境寬敞 有落地玻璃海景 食物質素高🤤.📌黃金蝦餃皇(4件)(精) $48蝦仁足料大粒 好彈牙🦐餃皮厚薄適中 微微煙韌🥟入面仲有啲薑絲 幾高質🫚.📌鴻運金沙脆皮腸粉(精) $48腸粉皮薄餡靚 滑溜唔削🤍內層炸絲網卷好香脆 乾身唔油膩 亦冇油溢味🔥蝦仁新鮮爽彈 配搭埋金沙 口感味道好正🦐.📌脆皮叉燒餐包(3件)(大) $38酥皮薄薄一層 香甜鬆化 唔係空氣包 口感幾實在🍞肉餡用左半肥瘦叉燒 醬汁甜度唔高 偏重鹹味🐷.📌古法陳皮燒鵝(半隻) $238燒鵝燒得皮脆肉嫩🦆鵝胸肉質緊實 脾位充滿油脂甘香 肥美唔膩🍗但醬汁偏鹹 有啲蓋過陳皮香🤏🏻幾欣賞底部配有蠟燭keep住暖笠笠🕯️.📌黃金脆皮燒雞(壹隻) $248原隻雞燒至金黃色 賣相一流🤩雞皮薄脆 肉質嫩滑juicy 雞胸都唔鞋🐓調味適中 可惜唔夠熱♨️.📌鴛鴦米海皇炒飯(例) $158炒飯好夠鑊氣 粒粒分明乾身唔油🍚混入紅米 增添咬口又健康❤️配料有爽彈蝦仁同軟嫩珍珠貝🦐🦪加埋菜莖, 香蔥同蛋花炒 味道口感更豐富🥬🍳

真係無諗過$98的京式片皮鴨，中伏「感」咁大！東海 真係好有創意，竟然 用廣東燒鴨，當係烤鴨 做片皮鴨，但攪到不倫不類！$100咁平，預左 唔可以要求咁多，但所謂半隻鴨，大大細細加埋 十三 件鴨肉，連人地例牌都不如！話係片皮烤鴨，鴨肉全是 八角 五香粉 肉桂等香料味，這是粵式 燒鴨 扮烤鴨，大佬兩樣嘢嚟。蘸醬，求其一碟疑似是海鮮醬的物體！唉，叫得京式片皮鴨，就認真D，揾碟甜麵醬，好平啫！就算以燒鴨計，但又柴又乾，最衰連樓上百佳的燒鴨都好食過你！死未！？呢餐最伏的竟是龍蝦，$238一隻，上湯焗，比酒店自助餐龍蝦約大1/3，上湯味濃，但龍蝦肉味淡，肉質不實。但，最估唔到係，隻蟹的殼韌度十足，用蟹鉗夾，好似夾塑膠，夾左四、五次先夾開一條裂！新鮮程度可以想像！最後有3/4隻蟹鉗夾唔開要放棄！睇怕有排唔使幫襯！

最喜歡去呢度飲茶🥰望住個海景食乜嘢都開心D胃口都好D今日中午難得一家人飲茶梗係食好野蝦餃燒賣大大粒甘筍奶黃球卜卜脆好正咸水角蘿蔔絲酥餅一樣咁好味加多碟海蜇燻蹄 超惹味

經平台預訂座位同家人(12人)食生日飯，都收到cfm email，第二日仲專登去睇菜單，表明邊日訂左位想睇定有咩套餐。但係食飯既前日朝早7點30先經Email通知我預訂”被”取消，原因係餐廳滿座，之後主動打去問反咩事，職員先話因為有婚宴？？咁既安排令我同家人都失左預算，安排上真係有待改善，第一感覺吾好之後都吾會再考慮幫襯

婆婆生日🎂壽宴，生日快樂🎁。喺青衣城東海薈包咗一圍二千幾蚊，靠台所以冇乜其他人。有親戚遲到⏰，等齊人先上菜好肚餓🤤。一開波上乳豬全體，好脆好肥，可惜冇糖。之後上燒味拼盤、蘆筍炒蚌，但薑太多，再上燒汁大蝦🍤，轉眼得返兩隻，仲有咕嚕肉拼炸奶，好有亮點，炸奶好食😋，但我唔食酸嘢。再上白切雞，都滑。然後上鮑魚，冧，正。仲有蟹肉燕窩，正😄，我食咗兩碗。蒸魚夠大條。炒飯我都飽到食唔落。陳皮紅豆🫘沙個人不好陳皮。壽包好大，蓮蓉原隻蛋黃正。最後上埋生日🎂蛋糕🍰，侍應幫手點蠟燭🕯️，自己切。好滿足😌。（備註：沒有收取餐廳任何額外款待或優惠，食物🥘明碼實假，照價付款）