松藝館 (已結業)

早係上年去法國旅行果陣已經係機場見過呢個品牌既松露產品, 但當時唔知道原來佢仲有餐廳 。Artisan de la Truffe 過江黎香港，點都去試下啦。松露被譽為 "Diamond of Kitchen",  一般我地對佢既印象都係感覺好高貴同好貴。 而呢間餐廳簡直係顛覆左我對佢既印象! 點解?  因為我從來都唔知原來松露係可以咁平易近人。Lunch set  - 2 course  $208 + 10%svc, 3 course 都係$248 + 10%svc !餐廳位於海港城 Extension, 對住ICC 方向仲有海景睇, 至緊要佢唔係西斜,唔會曬住哂。陽光充足,仲要對住個海食lunch 真係咩 Monday blue 都無哂呀!頭盤同朋友分別叫左 Salmon rillettes 同 Beef tartare。 頭盤松露味唔算好出, 但正正因為咁先食到食材既味道同松露互相輝映。到食下一個course 既時候更加理解到呢個其實係為下一個course做左一個好好既層次舖排。真係不禁要餐廳對食材既尊重, 同埋廚師既細心同智慧。Main 叫左佢地既signature 松露寬條麵同

為咗佢我成年冇寫食評都開筆本身冇訂位，諗住12點嚟lunch walk in一定有位點知已full，服務員叫我留電話行陣轉頭通知我，女友聞到店內松露香味決定等。最後不負有心人🤗點了兩份3 course :先嚟個麵包本身與女友不大興趣，點知咬了第一口再加埋個松露cream好好味呀，好似新鮮出爐麵包加埋松露香味，服務員仲問我地駛唔refill😬Starter 韃靼牛肉本身都驚生，點知食咗第一啖又係好好味呀，完全係牛肉香滑嘅味道，清曬。松露煙肉蛋本身人地話松露係最夾蛋，我冇試到因女友已清曬😢Main course 松露意粉服務員即塲刨，我碟都刨得幾重手😝好creamy視覺味覺贏曬。牛扒juicy外熟內嫩入口鬆軟。Dessert 唯一美中不足試唔到焦糖燉蛋＋松露雪糕，因入座時已告知full book😔環境舒適唔拘謹再加海景。價錢午市性價比高。服務員有禮，有個貌似四點鐘許Sir好似叫Eddie更加要加分。食物Good環境Good價錢Good服務Good

一入餐廳就有一陣陣黑松露香味，未食聞到已經流口水！入埋去望到個環境對住個海食野真系開心到呢😂😂😂好高級！一坐底就問我們要不要暖水先，然後送上麵包來。今晚兩個人吃了三道菜:香草漬三文魚. 松露乳酪汁.松露哇。。。好吃！香草漬三文魚同松露又幾夾喎😍和牛西冷牛扒. 黑蒜.松露(7成熟)薯蓉好好食😂😂😂哇哇。。因為朋友吃不了五成所以叫七成，估吾到肉質也很嫩滑。寬條麵.黑松露服務員即場刨松露，還很細心問我們需要錄影嗎，預備好就叫他開始刨😂讚: 食物好吃，這個質素這個環境實在是不貴，所有的侍應也很有禮貌及很細心。彈: 有些朋友如果喜歡吃很熱的食物會嫌他不夠熱，不是出晒煙那種，是暖的，但我覺得Ok的！今晚晚餐消費七百蚊，物有所值😍😍

長久以來用黑松露做的菜式往往給人「高不可攀」的感覺，但隨著產量增加，用它和它的醬料來做菜已變得相當普遍；當然用上意大利或法國出產的黑松露，並原個由侍應在你面前刨片，體驗驟然升級。最近有幾位愛吃的朋友都不約而同推介這家以黑松露為主題的餐廳，既然是懂吃的好友介紹，今天我們便一行四人到這店吃午飯，一試它的水準。由於這店位於海運大廈新翼近海的位置，落地玻璃窗讓海景盡收眼底，簡約的木材設計加上桌間的適中距離，讓這店瀰漫著一股悠閒的氣息，很舒服。坐下來不久，侍應便端上了黑松露腰果和新鮮焗烤的麵包作小吃，腰果鬆脆香口，麵包軟硬適中，令人食指大動，期待著前菜和主菜的驚喜。我們四人點了韃靼牛肉、三文魚肉醬和意大利煙肉煎蛋，它們都配脆多士和原片黑松露；三個前菜都只有數片黑松露，似是用來點綴多些，幸好前菜本身的味道不錯，特別是韃靼牛肉，混入了雞蛋黃和酸瓜的牛肉粒，肉質嫩滑，味道層次更分明；加入蔬菜絲的三文魚醬，清新可口；意大利煙肉加雞蛋，蛋煎得焦香，配上煙肉後，很香口。主菜只叫了兩款：烤美國西冷牛扒和白酒汁寬條麵；牛扒足八安士，燒烤紋明顯，醬汁加了黑松露去泡製，再配上薯蓉、雜菜和黑松露片，味道和分量都不俗；

對於黑松露控的我來說，這一餐真是好滿足🤤 每道食物都有黑松露起入面，食物的味道因此提升不少！廚師很出色，每樣餸都煮得好好並擺得好靚😍·每款餐包各有千秋，配上加了黑松露鹽的牛油和黑松露cream cheese ,perfect! cheese入面竟然加了蔥，好特別而且好香，食唔停！其中黑松露腰果真是一大驚喜，好香黑松露味並脆口！·意粉偏厚身，好有口感，加上即刨黑松露片，yummy! ·牛扒煎得外脆，肉質juicy，配上黑松露食，肉味即刻提升！·冇諗過甜品都可以加黑松露，食落不會覺得odd,反而出奇地夾😋·餐廳內可以望到無敵大海景，名正言順食飯又食景😆餐廳的服務生服務態度好好！·總括來說，成餐飯由頭到尾都無可挑剔～我推介試lunch set, 因為既抵食又滿足你對黑松露的要求～·餐廳亦有不少黑松露產品賣，食完覺得有咩正的，即刻可以出去買到🤣好識做生意呢～，

近日見有法國過江龍新店登陸海港城，今天適逢周末，立即同honey 去試試。這家松藝館單是法國已經有四間，而還在世界各地設有分店，包括德國、日本、多哈及香港。這兒的裝修格調高雅而輕鬆，窗戶兩旁都是落地玻璃，陽光透進室內，感覺開揚，而海港景緻盡入眼廉。餐點比想像中便宜，本來以為這麼有格調嘅餐廳應該價值不菲，然而他們的主菜只是索價$178-$308，頭盤和甜點亦只是$78-188。雖為過江龍，而定價同一般Cafe無異。今天試下Lunch menu 。分別有2 course $208或3courses $248。Bread basket: 一共有四款麵包，熱哄哄的！煙肉卷脆囗又味道甘香；牛油麵包香軟又有牛油香；雜豆麵包有囗感又煙韌；而德式麵包圈咸咸香香。最特別的是兩款麵包醬：那香草sour cream質地輕盈又smooth, 而且帶一點點香草的味道。而另一牛油，牛油味極為香濃，囗感香滑，配麵包一流！StarterRillettes de saumon （三文魚肉醬、香草脆多士、松露）這三文魚肉醬份量唔少，口感香滑，滿有三文魚味，真材實料，是清新的海鮮口味又唔腥。加上松露的香氣，與香草脆多士，味

慕名來到尖沙咀新開的法國餐廳-松藝館。各式精選西餐配以松露點綴，滋味無窮，實在不虛此行。我們一行人是過去吃午餐的，旁邊是一覽無遺的海景，讓人心情非常放鬆。晚市時間過來，可能又會是另一番美景，值得期待。說回美食，首先當然要提及這裏的餐前麪包。麪包鬆軟可口，配上調製的香濃松露奶油醬，令人十分驚喜，讓人對接下來的美食更加期待主菜我點了意大利煙肉，水晶多士加荷包蛋，分量適中，味道搭配恰當，非常惹味分享了同行的鞑靼生牛肉，少吃生肉的我也可以接受，味道調教得非常出色，值得一試！主菜由雞胸換成燒春雞，分量十足，雞肉非常嫩滑，外皮燒得十分香，同樣清碟收場最後，當然唔少得甜品。無論係香滑濃郁的焦糖燉蛋及松露雪糕，還是甜度適中的朱古力布丁。均水準十足，讓這餐松露宴完美落幕。

朋友强烈推介下，到松艺馆吃了一顿晚饭。本来以为朋友的推荐有点夸张，吃过后才知道确实是名副其实。味道、环境、食材全都在水准之上。每道菜都配上黑松露，更是特色。服务员的服务也很细心。配合餐厅的装潢、海景，极力推荐。适合三五知己，晚饭浅酌，聊天的好地方。

經過好友邀請今天再次來到海港城OTE這邊享受美食與美景. OTE出名多好野食，而松藝館的餐廳顧問張錦祥廚師管理之下，味道相當到位，而環境非常舒服. 第一個值得關注既主角係呢份餐前麵包. 本人比較傳統同守舊而在西方國家長大之下，對麵包有要求是在所難免. 麵包送上臺上的時候就已經跟客人用香味來打招呼並說好了 我不是普通餐廳的麵包. 香噴噴就不用說，但是最讓我安慰的是上手那份由裡面發熱到外皮的感覺. 咬下去那份鬆軟但有咬勁的味道，再加上廚師每日新鮮提煉的松露cream真的是冇得輸.前菜我點了個人愛好他他牛. 本人對牛的要求非常高，而他他牛雖然是跟多餐廳都有的菜色但如果要比較的話其實沒有多少間餐廳是真的非常出色. 在於這個頭盤，肉味新鮮，調味到位，而松露的香味也伴隨著他他牛的咬勁滿滿的令我完全”清盤”到主菜的時候當然不會錯過鴨肉的選擇.為什麼？因為本人對西方飲食的最大要求是在與鳥類動物. 我認為這是唯一一個中國餐不夠西方餐做得好的材料而法國餐不可以沒有鴨，鵪鶉這種菜色. 松藝館的鴨其實真的不錯. 薄薄一片的完美medium rare鴨胸加上新鮮松露是天衣無縫的配搭. 鴨肉的熱氣散播在新鮮義大利

family member 生日，故來 celebrate birthday.雖說是開幕第一天來(Friday), 但其實 family member 早前 pre opening已私人來過，很滿意！但可惜今次再來 experience 不太好。理解大老板平時日理萬機少干涉 daily operation , 亦明白下面左右手雖處事認真嚴謹，但做飲食業的確有很多事情要管，否則出岔子........長話短說，今次問題如下：偷龍轉鳳 陽奉陰違 明明千叮萬囑 main course 要雞胸，menu 亦寫明了，但端出來明明是雞腿(有圖有真相)，投訴女服務員至經理，他們意敢說那雞腿就是雞胸！(客氣的說法是他們處理不成熟，直白說就是他們白痴也千萬別當客人一樣白痴)。之前再三確定要跟之前的雞一個煮法，結果又是偷龍轉鳳，陽奉陰違 ，味道不一樣，後來經理說會換，結果發現廚房無貨了.......無語。另女服務員水平超差！不小心、大意、隨便，把水倒在客人身上還自己說話"不打緊，那是水" (你是來贈興嗎？)最後truffle生日蛋糕沒truffle，但最要命還是 超級難吃後 (才來才知道被偷龍轉鳳陽奉陰

踏入餐廳環境好優雅，好適合晚上跟三五好友把酒談歡，享受每款食物配上松露既食物。我地先食個松露三文魚，跟著一個松露龍蝦肉好正！做得好  Joicy  !  肉質做得好滑！龍蝦肉之後再嘗 美味龍蝦膏，味道相當濃郁👍🏻 TarTar  Steak  都好正  👍🏻 然後再來一客美味既松露鵝肝，飲啖紅酒🍷，都係很好享受。整體餐廳服務都好周到好細心👍🏻餐廳周圍都望著全海景環境仲有海環露台，可以攞杯酒行出露台望著個海，整晚食得好輕鬆好舒服😌

環境舒適，實而不華，地方舒適。在食物方面松露麵條值得推介，麵條軟硬適中。龍蝦肉質嫩滑、新鮮。 這兩道菜較為出色。 其次瑞士三文魚， 口感嫩滑。 至於甜品方面松露布甸， 較為特別。 可以直得一試再試。

由煮角大廚Ricky Cheung 主理，貨真價實。Excellent!!!可再食！氣氛浪漫💕情調高尚推薦：鵝肝，瑞士三文魚，黑松露，龍蝦，大蝦全部味道天然，配上香檳簡直一配！

昨日有幸被邀請到餐廳試食，餐廳座擁無敵海景，裝修佈置優雅簡潔，甚有和式西洋料理的氣派。餐廳主打用上松露的菜餚，從麵包開始便已經精心制作松露奶油醬，香氣撲鼻，塗在簡單的麵包上，滲出濃郁的松露味，刺激著味蕾，令人對其餘即將要上場的菜式更期待。作為頭盤，最令人滿意的是一道生牛肉韃韃，味道調校得十分出色，加上滲出一絲一絲的松露味道，讓人覺得味道更豐盈，也將坊間一般其他已經不錯的生牛肉韃韃料理比下去。除此之外配酒選上紐西蘭 Ten Rocks 的長相思，該酒令人有驚艷的感覺，調酒師應記一功。之後的松露蘑菇濃湯也十分出色，蘑菇和松露更是絕配，香氣四溢，入口時那混合在一起的味道濃得化不開，是一道不容錯過的湯品。主菜方面令人最感動的、也令人最意外的，是一道雞胸肉，首先慢煮過後再以蛋漿輕輕煎過，出奇的是那雞胸的肉質十分鮮嫩，且入味，根本已經不像平常吃的雞胸肉，十分讃。甜品方面有焦糖蛋布丁配松露雪糕及藍梅芝士蛋糕，皆是水準之上的出品。那芝士蛋糕有”フワフワ”的口感，雖然已經吃飽了，但覺得那麼好的芝士蛋糕也真不容錯過。餐廳的景觀開揚，加上昨日和煦的太陽，如果不是要上班，真可以藉此美酒佳餚渡過一個微醺的下午，

I was invited by a friend to try their menu. The sea view was stunning and the interior was nicely decorated. The price was very resonable considering it is supposedly from Paris. I picked a beef tartar as a starter and my friend picked foie gras, steak as an entree, my friend had a duck breast and we shared a pasta. the beef tartar was fresh and it had a generous amount of shaved truffle. the steak and pasta were also very well done. Overall, a very enjoable experience.