椈 (已結業)

這間位於中環的【椈】，主打日本菜，走日式居酒屋路線，晚市以串燒及炸物為主，配搭多款日式清酒，可以跟朋友食飯傾計的好地方。串燒全部即叫即燒，新鮮熱辣。煙三文魚沙律沙律新鮮爽脆，加了芝麻醬更添風味。炸物拼盤雞軟骨拼豆腐炸至金黃香脆，豆腐幼滑，雞軟骨有咬口，送酒一流。雞軟骨、多春魚、明太子雞翼雞軟骨有咬口；多春魚香脆帶焦香；雞翼中間包滿了咸香味十足的明太子。三文魚腩三文魚燒至表面焦脆，中間油脂滲出，入口滿口魚油脂甘香。番薯仔番薯仔燒至表面焦脆，中間軟糯。豚肉炒烏冬用了三色椒、洋葱及豚肉等，加上燒汁，烏冬炒至爽滑。開心果雪糕紅豆蓉墊底，加上香甜開心果雪糕及小丸子，十分滿足。

Suntory，三得利啤酒，無論同串燒或者炸物都係最好嘅朋友。煙三文魚沙律，沙律菜新鮮，醬汁豐富，沙律醬同麻醬令人相當開胃。炸物拼盤，分別有炸豆腐、炸雞軟骨同埋炸魷魚鬚，豆腐外脆內軟，雞軟骨爽脆，魷魚鬚彈牙，三種炸物都俾到唔同嘅口感，拼埋一齊相當之有層次。明太子雞翼，師傅將雞翼嘅熟度掌握得恰到好處，雞肉嫩滑，配合啖啖嘅明太子，非常出色。豬頸肉串，口感紮實，散發住令人滿意嘅豬味。日本岩手雞皮，雞皮燒得極之香脆，燒製過後雞油被悉數逼出，非常美味。鹽燒三文魚頭，嚟到鍾意食魚嘅我最愛嘅鹽燒三文魚頭，三文魚頭油脂豐富，燒過後嘅魚油香氣令人著迷，加上嫩滑嘅魚肉，係我嘅是夜之最。最中餅雪糕北海道牛乳，最中餅係日本常見嘅和菓子，係由一塊米做成，有如威化餅咁樣嘅外皮，喺和菓子嘅世界，會喺兩塊餅皮中夾住不同的甜餡，例如紅豆蓉或者栗子蓉等。最中餅同雪糕呢個組合亦都不輸傳統，兩者配合得天衣無縫。

去咗蘭桂芳附近嘅日式居酒屋🏮「椈」食日本料理。呢度地方细細，但佈置充滿和風味，食物質素唔錯，而且價錢親民價，好抵食👍👍👍 🚥🚥🚥🚥🚥🚥🚥🚥🚥🚥🚥✔️前菜🥢煙三文魚沙律🥗（$78）煙三文魚好惹味，份量都唔少，配埋新鮮嘅沙律菜，為整個料理揭開序幕😍😍😍✔️小食🥢炸物拼盤（$88）炸物剛炸起😍，炸豆腐粒，外脆內嫩；炸墨魚咀，乾身酥脆好嚼口😋🥢燒三文魚頭連魚鮫（$68）好大個三文魚頭，燒得啱啱好，魚頭邊的肉好嫩滑，又可以補充骨膠原，正😚✔️串燒🔥🥢明太子雞翼 （$38）🥢鹽燒牛舌（$48）🥢翠玉瓜（$18）🥢多春魚（$28）🥢冬菇 （$18）✔️主食🥢海膽櫻花蝦炒飯🦐（$138）用櫻花蝦嚟炒飯特別香口，D飯師傅炒得粒粒分明，配埋我至愛嘅海膽，食多碗都得呀✔️甜品🍨最中餅雪糕有北海道牛乳🥛（$48）及抹茶味🍵（$38），唔只賣相吸引，仲好好味😋👍雪糕香滑，蜜味嘅紅豆🫘，配埋煙靱嘅厥餅同脆卜卜嘅最中餅，食完好🈵️足🥰✔️飲品巨峰梳打🍇（$48）富士山柚子🍊（$30）🚥🚥🚥🚥🚥🚥🚥🚥🚥🚥🚥

這次來到𝐥𝐤𝐟小巷裡面的一家串燒𝐱居酒屋🏮環境不算很大，小店人情味打滿❤️———✤ 煙三文魚沙律｜$𝟕𝟖煙三文魚鋪滿沙律面頭，相當𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡𝐢𝐧𝐠🥗✤ 炸物拼盤｜$𝟖𝟖包括雞軟骨、炸豆腐、以及沙律。✤ 牛肋肉｜$𝟑𝟖肉質軟稔，口感豐富，調味適中，美味可口🐂✤ 雞軟骨串｜$𝟑𝟖酥脆的雞軟骨串，咬下去有嚼勁，帶點焦香風味🔥-✤ 雞中翼｜$𝟑𝟖雞中翼略為烤得少許過火，做不到多汁鮮嫩的效果🥹-✤ 月見雞肉軟骨棒｜$𝟑𝟖月見雞肉軟骨棒口感豐富，搭配蛋黃和醬油做𝐬𝐚𝐮𝐜𝐢𝐧𝐠、雞肉和軟骨，味道鮮美。✤ 翠肉瓜｜$𝟏𝟖清爽可口的翠肉瓜，口感嫩滑，味道清甜😝-✤ 燒鯖魚｜$𝟓𝟖燒鯖魚香烤美味，鯖魚肉質鮮嫩，搭配燒烤風味十分適合🐟✤ 原條粟米｜$𝟒𝟖新鮮的原條粟米，甜脆可口，保留了粟米的原始風味。✤ 最中餅雪糕(牛乳味雪糕)｜$𝟑𝟖 (+$𝟏𝟎)牛乳味雪糕濃郁順滑，最中餅的酥脆外層和冰涼的雪糕完美結合。✤ 最中餅雪糕(抹茶味雪糕)｜$𝟑𝟖最中餅的口感和抹茶的苦甜風味相得益彰。

富士山柚子、信州蘋果嗌咗兩隻日本直送嘅有汽飲品試吓，信州蘋果味道較清甜，富士山柚子酸酸地好開胃。前菜係煙三文魚沙律🥗仲有啲粟米粒，估唔到用煙三文魚唔係用刺身三文魚，啱晒一啲唔太好剌身的朋友～炸物拼盤好豐富，全部都係香脆可口的小吃，有外脆內嫩熱辣辣的炸豆腐、Q彈魷魚🦑和爽口的雞軟骨，不知不覺好快清晒🤭雞軟骨唔夠喉，我追加多兩串添。牛肋肉串燒全部都係即叫即燒，坐吧枱可以望住師傅細心嘅調理，牛肋肉食落肉質軟淋，鮮嫩多汁，調味輕淡食得出牛肉嘅原汁原味。雞中翼串燒基本必嗌雞中翼，雞皮食落香脆而雞肉依然保持juicy，好考師傅嘅火候掌控。活白鱔魚皮依然脆卜卜，加分！白鱔肥美，烤至金黃色，聞到魚油的香氣。燒年糕串有塊紫菜係表面，食落有甜醬油的味道，好涮嘴的一道傳統日本美食。海膽櫻花蝦炒飯推介之一。炒飯很足料，每啖都嚐到海膽和櫻花蝦，鹹鮮惹味。還會撒上三文魚籽呢～芝士甲羅燒蟹蓋入面係芝士通心粉，還有粟米、蟹肉，同多士一齊食，口感好rich。平時餡料只有芝士會好膩或只有蟹膏又冇乜新意，所以呢個幾特別～最中餅雪糕最後當然要點甜品，雪糕係日本直送。很冰涷，食到有冰塊係入面。配料也蠻多，蕨餅、紅豆、最中餅，每

  一間位於中環的日式居酒屋，近排係中環蘭桂坊發現咗一間日式居酒屋，串燒選擇多，更有小食、炸物以及主食等選擇！經過就決定試試佢！ ---------------------- 🔴 三得利啤酒 HKD68🔴 煙三文魚沙律 HKD78 沙律配有沙律菜之外更有甘荀片，煙三文魚不錯。  🔴 炸物拼盤 HKD78 炸物一共有豆腐、墨魚及雞粒，佐酒小吃之選。 🔴 阿波雞腎 HKD38  雞腎有咬口，大約有5粒。  🔴 日本雞心 HKD35 雞腎大大粒，烤得不錯。  🔴 雞軟骨串 HKD38/2pcs 雞軟骨一共有2串，正常發揮。  🔴 日本岩手雞皮 HKD28 雞皮相對比較肥仔，怕肥肥嘅女士們要留意啦！  🔴 燒蕃薯仔 HKD28/2pcs 燒蕃薯仔絕對係我兒時回憶，甜甜地份量剛好。  🔴 七味粉骨付腸 HKD28 呢個我都係第一次食，咸咸地幾特別。  🔴 燒三文魚頭 HKD88 魚頭大小適中，配上酸汁，兩人share剛剛好！  🔴 最中餅雪糕 HKD38 呢個雪糕外貌一流，最岩女士打卡！ ---------------------- 評價：  🍽 食物選擇多 🍢 串燒種類多 🌃 蘭桂坊串燒選擇

朋友係中環返工，發掘左一間隱世日式居酒屋🏮，佢話食過好好食，而且性價比高，力推要食，咁揀日不如撞日😍今晚就約去食！店面細細但好有feel,服務態度亦好親切👍🏻我哋叫咗好多嘢食🫣煙三文魚沙律🥗三文魚份量好多，沙律菜都好新鮮😊炸物拼盤，有八爪魚🐙雞軟骨同豆腐，估唔到豆腐甘香滑😳串燒有燒雞皮，燒雞翼，多春魚，明太子燒雞翼😳呢度串燒好不錯，特別鍾意佢哋啲燒雞翼，出面層外皮燒得好香脆，但入面啲雞肉仲係好滑好juicy🤤個明太子雞翼辣辣地好惹味！甲羅燒配燒面包，第一次食呢個食法，又幾好味幾特別，面包淡淡味又鬆鬆軟軟配搭勁濃郁嘅蟹膏，仲有啲蟹籽，口感十足🥰最後叫咗個最中餅雪糕收尾😍牛奶同綠茶味都好食🤝🤝

居酒屋位於中環蘭桂坊中心 非常方便📍煙三文魚沙律🥗 $78包括三文魚 沙律菜 蕃茄仔配沙律醬炸物拼盤🧆 $88有4款小食 包括雞軟骨 豆腐 池魚仔 芝士相當豐富 比一般嘅炸物拼盤選材特別炸得剛好 配埋沙律醬/檸檬汁更開胃 炸芝士好出色🧀牛肋肉 $38大蔥雞頸肉 $38翠肉瓜 $18日本雞心 $35活白鱔 $78串燒醬汁香濃 肉質都好juicy🍢明太子雞翼 $38雞翼釀左辛香明太子 脹卜卜 香口惹味🌶️鰻魚炒飯🍚 $108鰻魚粒同三色豆炒飯 都幾有鑊氣😗最中餅雪糕 抺茶$38 北海道牛乳 $48外型十分打卡able🍨 最中餅同彩色玄米粒粒令口感提升到另一層次仲有蕨餅同紅豆 😆Suntory三得利生啤🍺 $68信州蘋果梳打🧃 $30

《椈》蘭桂芳居酒屋小店。煙三文魚沙律 ($78)。唐揚八爪魚及炸豆腐 ($58)。秋葵串燒 ($22)。燒番薯仔 ($28)。日本岩手雞皮 ($28)。雞中翼 ($38)。燒牛舌 ($48) 。阿波雞腎 ($38)。豚肉炒烏冬 ($78)。最中餅雪糕 ($38/個）。三得利啤酒 ($68/杯）↪️ 唐揚八爪魚及炸豆腐都炸得好酥脆，八爪魚肉粒爽口彈牙。串燒都已經預先調了味，調味適中，不會過鹹，雞中翼燒得皮脆但肉質仍然有肉汁，牛舌亦有嚼口。豚肉炒烏冬好有大阪燒風味，酸酸甜甜好開胃，豚肉亦夠嫩。最中餅雪餅色彩繽紛，好岩打卡。

椈 (中環)中環榮華里13號榮華大廈A座地下G號舖。去蘭桂芳除左可以飲酒，仲有唔少餐廳，飲野前其實可以係附近食左野先呀 🙂。而呢度就兩樣可以一齊做曬～ 飲下啤酒食下串燒 🍢。煙三文魚沙律（$78）沙律加左麻醬，仲有煙三文魚，夠refreshing 🥗 。炸物拼盤（$88）送酒必叫嘅炸物拼盤， 有池魚、雞塊、豆腐、流心芝士 🍺 。阿波雞腎（$38）、日本岩手雞皮（$28）、月見雞肉軟骨棒（$38）全部都係雞呀～ 🐓 火喉燒得岩岩好。多春魚（$28）、秋葵（$22）、雞中翼（$38）食親串燒基本上我都會食燒雞翼，果然係我至細鐘意食 😆 多春魚係好易燒爛，呢度成條魚係完整ga 🐟 。豚肉生薑燒定食（$93）驚唔夠飽叫左碟炒烏冬，食完岩岩好 😌。最中餅雪糕（$38）呢款係日本食品，將雪糕送上最中餅一齊食，別有一番風味 🍨 。@kiku.izakaya 。#gpigcentral

蘭桂坊好多好野食，今日收工想食日式野，朋友就推介呢間椈，話小巷中嘅居酒屋好有feel，野食都好食，結果食完都即刻加入我個bookmark清單。來得izakaya，飲品就當然要配酒啦，要左suntory頂級黑白啤酒，好順滑。今日叫左幾樣嘢都好好食，包括個炸物platter，個octopus同豆腐都炸得好香口！另外都知道食串燒會熱氣所以要左個煙三文魚salad，呢個份量都好大。至於skewers都食左幾款比較特別嘅items，包括雞心同鰻魚。雞心我第一次食，口感好正！鰻魚油脂分配好好！之後都叫埋居酒屋必播叫嘅牛舌、雞中翼、雞軟骨。之後都有叫到個三文魚炒飯。最後見到人哋隔籬枱叫咗個甜品，個樣超靚，所以我哋都叫咗一個紫薯味，一個抹茶味，完美嘅一餐！

早兩日同朋友放完工後意外地搵到間係蘭桂坊既日式居酒屋🤫位置係斜路底既轉彎位🤪唔會嘈又係正蘭桂坊入面，岩曬大家星期五醫飽個肚去玩啦😂煙三文魚沙律 💰78沙律菜多醬多煙三文魚都好多🥰岩曬開胃用炸物拼盤 💰88有炸豆腐，炸墨魚仔同炸雞軟骨熱到辣親嘴🤭炸漿薄薄的，最喜歡炸墨魚仔，非常推薦另外叫咗一堆串燒~阿波雞腎 💰38月見雞肉軟骨棒 💰38一致比我地評為最好食‼️熱辣辣沾上日式醬油同雞蛋🥚食落又有啲軟骨增加口感，絕對encore多春魚 💰28燒番薯仔 💰38一串細細粒有四粒，睇到有明顯燒香既味道清清甜甜，難怪平時屋企人食親串燒都會點🤣原來燒得好真係好好食明太子雞翼 💰38被明太子塞漏既雞翼，呢個價錢黎講cp值最高🥰三文魚炒飯 💰98滿滿兩大碗既炒飯，岩曬食完曬小食後補充碳水呢💁🏻‍♀️最中餅雪糕 💰38最中餅係用糯米粉搓成用模式固定放入焗爐烤制😍係非常傳統既日式甜品~有紫薯同抹茶味雪糕選擇，配超煙韌抹茶蕨餅，大滿足😚除咗野食，仲叫咗一杯三得利生啤💰68同荔枝梳打💰48，飲落都唔錯呢~

蘭桂坊小巷中嘅型格日式風味居酒屋有Bar枱位置可以坐 圍住串燒/壽司吧😋一邊睇下師傅燒串 又可以熱辣辣嘆野食主打日式串燒/刺身/壽司/炸物/各式料理提供多種日本酒選擇 放工/假日同朋友嚟嘆就最啱✨俾我發現仲有一人啤酒餐:前菜+炸物+串燒5串+啤酒 $198😉😉🥗煙三文魚沙律 $78嚟到日式餐廳梗係叫返個前菜沙律等上菜啦‼️煙熏味十足嘅三文魚 漲卜卜蟹籽補返鹹味沙律菜新鮮爽脆 配上胡麻醬/柚子醋更滋味🍢炸物拼盤 $88拼盤兩個人分享最啱 份量唔會太多有炸雞軟骨/炸豆腐/唐揚炸雞粒/炸池魚最好食係豆腐 外皮炸至金黃粉夠薄😌旁邊有少量沙律 食下炸野食少少菜減油膩感👍🏻👍🏻師傅掌握串燒嘅技巧幾好 見到都已經流口水🤤牛舌厚而有嚼勁 雞翼色澤金黃嫩滑 仲有多肉汁😋明太子雞翼夠鹹鮮 裏面有滿滿明太子翠玉瓜保持鮮嫩清甜 咋落去好juicy😌😌🐮牛舌 $48🐔明太子雞翼 $38🐔雞中翼 $38🫑日本青椒仔 $22🍡燒年糕串 $38🐓日本岩手雞皮 $28🥒翠玉瓜 $18🍨最中餅雪糕(Matcha) $38🍨最中餅雪糕(紫薯) $38食日本野甜品唔少得 賣相精緻吸引🩷🩷雪糕日本直送絕對唔馬虎配搭最中餅/紅豆蓉

為食妹搵 #居酒屋🔸三文魚沙律🥗三文魚都有好多，絕對唔會覺得小，另外平時食開既沙律🥗大多都淨係用用菜，佢就有青瓜絲，蘿蔔絲，粟米黎製造嘅沙律🥗係特別唔同d🔸炸物拼盤個拼盤都好多野食有炸豆腐，沙律，炸雞軟骨，炸多春魚，一睇個樣貌已經好靚啦，佢炸到金黃色嫁，食落都唔會好油膩🔸串燒坐喺吧枱可以睇住師傅喺度燒串燒我哋就叫咗冬菇，燒番薯仔，日本青椒仔，阿波雞腎，豬頸肉串，日本雞頸肉串燒燒得啱啱好👍🏻外面燒得好香，入面好滑🔸明太子雞翼燒到好靚嘅明太子雞翼，入邊有勁多明太子🔸豚肉炒烏冬呢個烏冬好特別，佢好似食緊章魚小丸子咁，唔炒得唔錯，不過我覺得有少少偏甜😂🔸最中餅雪糕我同老公就一人叫咗一個，就揀咗抹茶同埋紫薯味呢個我覺得一定要食下，佢嘅雪糕一直就知道係自家製嘅，裏面仲有紅豆tim🔸荔枝梳打🔸巨峰提子梳打梳打我覺得甜度適中，個人覺得巨峰提子比較好飲👍🏻

去蘭桂芳唔一定落酒吧飲酒，都可以轉入小巷享受一下居酒屋。今次坐到Bar枱，飲住酒望住眼前燒緊嘅串燒都幾寫意。💡煙三文魚蟹籽沙律 $78點返個沙律清新開胃，煙三文魚新鮮好味，配上胡麻醬就冇咁寡，蟹籽有口感又為煙三文魚補返鹹味。💡炸物拼盤 $ 88居酒屋唔少得炸物，炸豬軟骨、豆腐、池魚，唔只送酒一流，最好係一粒粒適合邊傾計邊食唔狼狽。每樣份量唔會太多，樣樣食啲，太油又可以食吓沙律。豆腐外脆內軟，池魚味道送酒超夾。💡串燒 (翠玉瓜、白鳝、雞腎、牛舌、雞翼)白鳝肉質彈牙，調味恰好，個人最鍾意！牛舌好厚，勁有口感，七味粉調味夠惹味。整體串燒都不錯，熟度啱啱好，燒得好香～💡最中餅雪糕 （紫薯 & 牛奶） $38 x 2平時唔算特別鍾意雪糕，覺得幾膩，所以好鍾意雪葩，或者日本最中餅，每啖脆飯配雪糕，類似食雪糕筒既口感。雪糕底仲有紅豆，味道唔怕太單一。💡三得利頂級生啤酒 ＆ 荔枝梳打日本三得利生啤，口感順滑，唔會苦澀。荔枝梳打好清香，甜甜地幾啱女仔飲。