武士御好味燒 (已搬遷) 新店位置

入到武士御好味燒，感覺自己好似走左入日本小巷嘅小食店。🍢 環境咁簡單，但味道一啲都唔簡單！首先嚟個招牌武士燒餅，邊食邊感受到蜆肉、蟹籽跳跃喺舌尖上嘅鮮甜，皮脆內軟，仲有埋微微火燎味，正！轉個彎試埋串燒，豚肉嘅鹹香同茄子嘅軟滑喺口裡交織成一段美味旅程，實係撲個滿堂彩。🎉牛肉燒餅真係出彩得滯，肉質嫩滑，加埋雞蛋之後，款款層次，味道濃郁到不得了。最掂就係材料用得好豪邁，食一個已經好有飽足感。🍳雖然呢度唔似金光閃閃嘅大餐廳，但每一樣野食出嚟都令人嘴角上揚。下次想試下更多款，記得，去尖咀尋寶，記得搵武士御好味燒嘅隱藏美食啊！

本人超喜歡吃大阪燒，經過尖東就上網找一下，結果發現這間小店。小店只得一個人打理，並且在後巷，不建議有潔僻及不耐煩者前去。但是，如果你想吃得開懷並自由如大排檔的話，就非常適合了。

新的一年，剛剛從上海回來，懶懶洋地回顧着2014年，大有千里江陵一日還之感。自己還有很多不足，很多不是，也承受了一些挫敗，一些悲傷，知道路還很遙遠，但總算是近了些，這些所有的經歷都會慢慢凝聚，成就了此刻的自己。如果不能成功，那最大的問題就是自己。2015寫下的第一篇食評，就由那傲氣風骨的窄巷那夜始錄。那一條巷，寂靜無名，一幡武士横額隨風起揚，可惜沒有四更梆鑼，否則當該配上刀劍，練就一身傲世武功，再來拜訪這腳店「武士」。宋代時一般人家所註足吃飯的小店稱為「腳店」，而達官貴族所去的便為「正店」。這家武士正是R先生、D先生和我三位俠客比劃大戰三百回合未分勝負後，識英雄重英雄把酒論天下的腳店，這形容再適合不過。「店主，一斤白酒，再切兩斤白肉先上。」差一點就吐口而出的一句，卻再貼切不過。店主阿偉先送上餐牌，我們決定交由他來發板，這家店所有的桌子都是露天放在小巷中的，真正的店大小不到一百尺，全都是廚房，麻雀雖小卻難得五臟俱存，阿偉說：「客人來到我才擺放桌椅，從來都不會多擺一桌一椅，店還是人都需要低調，有麝自然香。」這當然要一定的實力和自信才可以說出口，人貴修養，重內歛，都是我的做人原則。然而，她有

是咁的，每次都路過嘉蘭圍，總想試試這後巷風情味，今次很久前已約定朋友來歎啤啤談談心。先來一罐啤酒呻呻工作上的悶氣，再來遊走餐牌上的美食。燒牛舌，夠薄，正常。燒茄子，沒其他店燒物的油膩感，好吃，加上木魚香蔥。很大片燒鯖魚，燒脆了的魚皮，軟滑的魚肉，與輕輕灑上的鹽花，簡單美味。燒冬菇與雞軟骨，前者剛好，後者脆脆。最後的主題曲，這餐就是為了武士御好燒而來，材料頗豊富，椰菜、蛋、豚肉等等，口感軟熟，味道清新。武士哥哥好好人，主動為我地拿碟拿其他東東。

連吃兩晚，不得不留個食評給老闆仔。位處利時露天後巷，別有洞天，如有潔癖的朋友絕不推介。一人小店，由招呼食客，以至執檯清潔，到下廚燒烤睇火，均由老闆仔一人負責﹔還幸老闆仔EQ很好，雖忙到不可開交，也笑面迎人待客親切。小店以小吃為主，客人可自攜酒水，這兩天試了不少美食，每樣都品評一吓:前菜方面，推介「芥辣八爪魚」，微辣惹味，一粒粒有咬口，醒胃之選﹔「瑩光魷魚」，未必人人愛吃，但我是魷魚王就極鍾意，味濃鹹鮮，一試難忘。串燒類燒得恰到好處，調味簡約，吃得出的鮮味。推介「大墨魚咀」彈牙爽口，大大粒很有嚼勁﹔「免治雞肉棒」入面盡是雞軟骨粒，香脆好吃﹔「雞泡魚乾」不用推介，是佐酒良物，啱哂我。見此店貼出來的招徠廣告均看到名物是日式燒餅，其實我並不好此道，但要推介「廣島燒」，用料多，餡是免治牛肉，香口熱辣辣很好吃﹔反而用麵來做的餅吃落便覺得偏淡。我不吃魚，但所有的朋友均說這兒的「鹽燒鯖魚」燒得又滑又香，連續兩晚連聲讚好，不得不推薦吧。來吃要有耐性及心理準備，等待須時。老闆是英俊大隻仔故這兩晚所見特別多女性捧場客，我老友都說「搞到我都有少少鍾意偉哥仔呢﹗」埋單一人百多元，抵吃要推介﹗

S.R. 是日來到尖沙咀，因5:30pm約了拍賣賣家交收，8:00pm又在尖沙咀睇戲，所以中間的時間就用來醫肚。在現今拉麵店“梗有一間响左近”的情況下，日式燒餅變成更值得令人懷念的日本味道。S.R.已安顧過武士御好味燒幾趟，地點的確是挺難找，在利時商場門口旁邊的後巷中，見到武士旗就找對了。注意：因餐廳在後巷，未必人人接受。到達時間6:15pm左右，剛開舖。S.R.請教過老闆，他說每天都係開6:00pm，並不是openrice資料所寫的12:00開舖，因S.R.試過兩次下午來都摸門釘。一坐下老闆便熱情地遞上餐牌，主要食物為串燒､燒餅及小食。餐牌食物沒有大變動，變動的只是價格，果然通脹猛於虎！S.R.每次來均點武士御好味燒(意思是由廚師決定口味)及炒麵，但今日指定點豬肉御好味燒$48，再想點些串燒時，老闆極力推介和牛串燒，未有收錄於餐牌上，餐牌只見安格斯牛肉串$78。來小店，便試試老闆推薦之食物，然後再加一串魷魚鬚$18和一枝烏龍茶$15。由於只得老闆一個人，所以製作食物需時，所以建議一次過下單，如果加單便需耐心等待。首先燒好的是和牛串，五粒四四方方的和牛粒，簡單配上些花和一片檸檬。和牛

今晚突然想食大阪燒, KOZY 話唔知要等幾耐. 咁就揾到呢間.首先好難搵, 好難想像裡面有野食個鋪位得個廚房, 裡面有日本人寄存的燒酒, 證明有日本人常客燒雞羽: 好食, 香噴噴, 夠熱問老細武士燒有乜, 佢話老細決定 . 穩陣起見, 叫咗豚肉大阪燒:味道同日本好接近. 不過成舊野會散. 同KOZY 的有一段矩離黑霧島: 一杯HK$48, 大杯, 唔錯.免治雞肉, 多春魚: 最緊要熱, 好食. 燒汁甜味剛好仲点咗牛舌: 好薄, 唔熱, 唔推介最後千其唔好周圍望. 我見到隔離枱有中型小強, 我枱有烏蠅. 秋涼, 唔算熱. 不過如果係夏天唔知點算

武士御好味燒的招牌菜當然係武士御好味燒, 香口爽脆, 用料多而且份量多, 營養夠飽, 推介!串燒也不錯, 例如羊肉串燒同埋牛舌, 香濃鮮美爽滑. 炒麵好香, 味道一流, 而且份量非常多夠一餐食.

Had okonomiyaki cravings for weeks now... and after being constantly disappointed at the inability to obtain a table a Kozy in CWB, I stumbled upon this little gem at TST.Location/SettingWalk too fast and you will miss it completely. Down a side alleyway is this little eatery which attempts to bring the Osaka favourite to HK. The location is very unique and adds to the fun of eating at this restaurant. As you pass the buzz of Granville St and pass the temptation of other eateries, a little pat

當港式豉油西餐、日本洋食和美式意大利餐都可以別樹一格、自成一派之時，為什麼我們不可以接受港式日食呢？香港有不少港式日食，口味價錢皆大眾化，有的人對其嗤之以鼻，有的人卻把它們列為開飯之選。我是採取中立開放態度，覺得只要是沒有掛著正宗名號，做得港式而好吃的話，又何妨一試？是日來到尖沙咀利時後巷的一家港式燒鳥店。店很小，只有店主一人在廚房工作，門前擺放了四張二人桌椅。來到之時有一檯日本客人在喝啤酒聊天。突然想喝點梅酒($38)，可惜這裡賣的很重藥水味，未至於難喝得吞不下但絕對不推介。對著菜單上多款串燒，選擇困難症發作，所以最後要了個武士串燒盛合十二串($138)。先上來六串，冬菇、車厘茄、大蔥、免治雞肉棒、肥牛肉和雞皮，上面放得滿滿的鰹魚片還在因熱力舞動。雞皮烤得脆而不太乾，肥牛肉肥瘦參半，免治雞肉棒中間混有軟骨，都算是恰到好處。三款蔬菜串燒沒什麼特別，食味還好，但整體的調味稍稍偏鹹。之後上來三串，翠玉瓜很苦澀，選材失誤。牛舌挺爽口好嚼，雞軟骨亦爽脆，只是調味又比之前的重手了一點，吃得嘴巴好渴。兩樣海鮮類併在一塊上來。魷魚鬚塗了點不太甜的醬油，彈牙不難嚼。多春魚腥味尚在可接受範圍，不過略嫌上

如果結婚是衝動，那麼婚姻就是兩人衝動後攜手編織出來的生活。去年我們的結婚周年到了斐濟去，今年剛完結了韓國之行，就準備在紀念日吃頓飯。我倆選了好幾家餐廳，但似乎未能觸及想要的 "味道"。自韓東子那晚發現尖沙咀後巷的武士，一直很好奇，那就由心出發，到後巷慶祝吧！當晚武士擺放了4張木桌子，比首晚探路時多了1張，而當中3張已有客人進食中，看來愈來愈多人認識這隱蔽的武士。後巷只有幾十尺之大，桌子面對著廚房一字排開，食客與食客幾乎是零距離的親密接觸，不其然令我想起在北海道 Susukino 串鳥店那股親民的凝聚力量與氣氛。武士的廚房也是幾十尺而已，窗前設有鐵板，另一邊就是串燒的爐子，除了冰箱，餐具、器皿及其他的物品得向高空發展，十足是瑞士家品品牌的慳位模範。記得訂位時特意詢問開瓶費，老闆阿偉大方直接的明示不收分文，親民的作風令我想更快到武士感受一下。我們購買多時的 Sake 終有用武之地了。老公先要來了兩個前菜。照燒牛肉炒得很香嫩，溫柔的照燒甜度夾著香葱、香芝麻與爽脆的洋葱，跟給我們醇香的 Sake 很合拍。雞泡魚乾烤得過乾了，面層的醬汁量又較稀少，口感略為乾柴，也不夠滋味，有待改進。此時，鄰座的

上月同朋友一齊慶祝生日！一行四人，由朋友介紹到嘉蘭圍一條後巷食串燒，心想熱啦啦，無冷氣仲要食串燒，無事嘛！從巷入口，已見一紅紅"武士"字樣的旗幟在飄揚，到店外，又另一番感覺。食客不算太多，一台情侶、一台應該係日本人。開放式廚房內，有個後生廚師整燒餅、串燒等，另一邊有個女仔就招待我地，我見地方都OK，個個食得津津入味，坐底後，點了一客"武士十二串"、牛舌, 雖然係串燒，但好有肉汁。小食方面，我再點了大八爪魚燒、炸忌廉餅、燒青魚！當然唔少得武士御好味燒啦。全部即叫即整.，新鮮夠味！不過，可能要等一陣才有得食.....見隔離台飲啤酒咁過引、咪又飲番杯高興下！雖身置一條後巷衛生程度還算可接受。涼涼地幾通風！不是太熱。我相信，天氣再涼一點來會更過癮！食下、飲下，又半晚，D串燒好食到停唔到......睇住廚師一個不停整食物、女侍應又忙過螞蟻，想同佢地傾下計都無機會.....近日再去，食特味道依舊，但唔見個女侍應，換來一個大個子係廚房煮食物.......後生廚師，原來係老細！細問下老細偉哥原來同我差唔多年紀，很有膽色，係後巷度開間日式小食店！感覺真的好似身在日本街頭居酒屋。武士出品既串燒夠熱、小食夠

跟剛下班的他來到尖沙咀…目標相當明確 -《武士御好味燒》…大概上年才開業，其實我以前於尖沙咀工作之時，已從附近派發的傳單中得知此店的存在，只是由於店子的位置頗為隱蔽，加上地理上的「障礙」，一直以來連試吃的念頭也沒有…只因近日他從一些麻甩網友裡打聽得知此店不俗，於是立定決心到來一試…對我來說蠻好找的，就在我倆最愛的《札幌拉麵 Miso No.1》對面之小巷處（即《利時》商場入口附近），不過對於某些人而言可能比較偏僻一點…其實只有小小一個舖位，這個也就是廚房…店子走日本街頭小食路線，因此食物的選擇都偏向簡單，不過「麻雀雖小，五臟俱全」…這裡只提供露天座，桌子置放於店外後巷之上，沒錯，是後巷啊！！對於潔癖人士來說該會敬而遠之吧，這亦是我之前說的「地理上的『障礙』」…不過此後巷的衛生不俗，既不髒亦不臭，肉眼所見完全沒有老鼠蟑螂及蚊患等，通風之餘亦不「焗促」，對於我來說環境尚可接受的，還挺特別的說…我暗從心底裡「佩服」那些大地產商的生意頭腦，竟可在「後巷」間出舖位來，可謂「賺到盡」啊！！實在令人「佩服」得五體投地…同時也真心地佩服店主的勇氣，於此處開店的確不易啊！雖然位處後巷，不過店子使用的戶外

在尖沙咀金馬倫道與尖東之間，利時商場旁邊的小巷裡，不告訴你走近時要停步凝足探望一下，根本不可能發現它．它就像一道刻意把自己隱匿起來的隱藏關卡．．． 這家店名叫武士（御好味燒），除了馳名即點即做的好味燒（日式燒餅﹝又名廣島燒﹞）外，還有味道質感不輸居酒屋店頭的日式串燒和炒麵． 只有四張桌子和八個座位．有塊剛剛好的頂蓋，有個能塞下兩個人的廚房，有個比茶餐廳衛生程度好了些的洗手間． 武士，不禁菸，不向強國推銷，不放映球賽，不賣廣告，只等著吃過還滿意的朋友告訴下一位前來．

有日係openrice見到一間食日式燒餅,主打申燒,燒餅,間舖比較辟,我記得對面有間雞旦仔,雞旦仔對面有條小巷,就係入面我同男朋友一人一個燒餅,兩串串燒,老闆還推介我地食忌廉蟹肉餅!老闆幫我地落完單就立即入廚房整,因為得老闆一個人,而且即叫即整,所以都等咗一陣,15分鐘左右小食先上好味!有個豬扒汁,我覺得唔點汁就咁食巳經好好味,不過剛炸出來,小心熱!食完個忌廉蟹肉餅,主角出場!!!!!!!左邊係煙肉燒餅(加$3wasabi),右邊係招牌燒餅,好足料!一個人食一個剛好,細食既女仔可以share食,之後串燒都跟住上來!串燒要襯熱先好食,因為太好味所以叫多一份章魚燒呢喥除咗燒餅仲有其他食,例如麵,飯沙律,酒都有,但食完章魚燒巳經好飽,為有下次再來!結帳 ~不算太貴