武士拉麵 (已結業)

衝著這家店醬油香和生熟度平衡感佳的玉子和重味香濃的豬骨湯而來的。平日午飯時間受不住快餐店的味精湯底，武士香而不膩，整碗喝光也不會「麵」氣攻心而睏倦。叉燒算肥瘦相間得宜。然而，如果多些人手同i桌椅會更佳...

前嗰排上網得知九展開大型特賣場，但到最近才有時間去行吓。行咗一陣覺得對腳有 d 攰，便去揾吓食，發現原來 2 樓會開食街，就見到呢間拉麵店啦~呢間拉麵店响呢度都係開咗無幾耐，所以一枱一椅都係好新淨，而且環境係好光猛企理，於是我和 Mr.K 各自點了一碗拉麵和一碟小食。先來小食，來了一碟 日式煎餃子 和 唐揚魷魚。兩碟小食食入口係好熱好熱，仲有少少燙口。唐揚魷魚 食落好香脆，而且沒加太多七味粉，很有鮮炸的香味。而 日式煎餃子 脆得來唔會太燶，而且入面的餡係啖啖肉。之後兩碗拉麵要上枱啦~ 他叫了德川將軍拉麵 (醬油魚介豬骨湯麵)，而我的就係 足利將軍拉麵 (黑蒜油豬骨湯)。麵底很軟身，而且好彈牙，而半隻蛋蛋黃夠流心。而塊肉見得到係厚切，所以食落啖啖肉，而不會好難咬開。

這天剛好去看完生化危機, 由於商場有2張戲票可免4小時的泊車時間, 算起來時間還有最少個多小時, 正合先吃個晚飯才離開. 平常在EMAX看戲後都是吃麥當勞或SUBWAY, 但朋友最討厭這類速食, 只好另作打算. 偶然下看到Openrice裡寫著這裡竟然武士拉麵的分店, 想起有幾個月未吃, 便沿著路去找. 原來竟是開在EMAX的新美食廣場裡, 但看到暫時還是十室九空. 走過無數空店終於看到店家的實體, 裝修及座位編排上與尖沙咀店大相徑庭. 店子大約能坐30人, 而且座位均勻的分為2人, 4人, 6人及吧枱位, 方便不同人數的客人光顧, 相對坐得比尖沙咀舒適許多. 光顧的時候大約是晚上6點左右, 時間上既未至晚飯時間, 亦未到下班時間. 座上的客人只有我與朋友2人. 相信最忙的時候該是午市. 餐牌的內容, 價格與尖沙咀好像相去不遠, 同樣沒有收加一. 主打同樣是魚介豚骨湯底. 每枱上供應的有凍茶, 拉麵胡椒, 魚介香油, 可於吃至一半時添加些許, 增添風味. 但並沒有辣芽菜等一類小食供應. 朋友愛辣, 來到吃拉麵還是要點辣的, 偷嚐了一口這個湯底是豬骨混和辣油, 辣的程度剛剛好配合湯底的濃