海港薈

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海港薈 Victoria Harbour Supreme位於灣仔碼頭附近的灣仔港灣道25號海港商場3樓，交通十分方便已經是婚宴之選了！因為這裡有個無柱的大禮堂可以擺到25-28圍的，重點⋯⋯這裡你可選擇無翅菜單，要選擇在港島區舉行婚宴的朋友，我覺得這裡是相當不錯的了！ 不過⋯⋯婚宴除了地方，食物也要讓賓客覺得美味的也是重點之一。 假期前，相約好友來這裡品嚐了幾道海港集團的著名菜式，賣相與味道絕對可媲美高級酒店的水準。 先來一隻阿拉斯加長腳蟹凍食⋯⋯這麼大隻的蟹要這樣食才吃得出鮮味及爽口彈牙的肉質。蟹已經預先開了殻，我們吃起來十分方便。 酒樓有專配凍蟹來吃的醋，沾不沾來吃按個人口味⋯⋯但我覺得不沾來吃個鮮甜味已經是極品了！ 羊肚菌海蔘燉螺頭湯 用料十足，單是螺頭已經有幾塊，所以湯是鮮味十足的。加上海蔘的鮮味膠質及羊肚菌清香含有大量不同的氨基酸⋯⋯少飲湯水的我，這個燉湯滿足了我的需要。 法式甘荀汁焗元貝皇 西式煮法在中式酒樓同樣美美，甘荀汁味道不是太濃但香甜，用來配合用了芝士焗的元貝皇剛剛好！ 蠔皇原隻花膠扒 一班美女吃飯，增加膠原蛋白是一定的。以食材來看，花膠扒絕對是最好

身邊的朋友都是適婚年齡，有的甚至已為人母，作為朋友的我，其實我蠻為她們高興的。今次被邀作為好姊妹婚宴的其中一位工作人員，剛好約到時間來跟她、她的未婚夫和別的兄弟姊妹一起選擇場地及試菜，當然今次吃的菜式除了是婚宴會食到的美食外，還有我們另外加點的凍蟹。整個過程看著他倆打情罵俏的，也替他們感到高興。 話說回來，這邊的場境是蠻美的，位置大概可放廿多圍，剛好合他們心意。最重要的，是整個場地也沒有柱的，那就不用擔心觀眾的視線會被遮擋著而大失風景。銀幕方面，一次過可以播三段影片呢！這個場地應該相當乎合主人翁們的高要求呢xdd 還有很多新鮮生猛的海鮮。 阿拉斯加長腳蟹 等候多時，為的就是可以品嚐到這隻凍蟹，它大概4斤多一點，足夠我們八人分享啦，它的賣相吸引得令人恨不到一口把它全部送入肚子內。取出其中一隻蟹腳，殼已被剪開，只需輕輕打開殼就可以吃到蟹肉了。鮮甜、肉厚，令人滿足。即使不用沾上食用醋，鮮味都滿溢在口腔內久久不散；要是沾上食用醋，多了點層次，並再一次帶出蟹的鮮味，味道酸甜令人開胃。這凍蟹確實想起都令人垂涎三尺。 羊肚菌海蔘螺頭 這個湯可說是大家的恩物，海蔘跟螺頭均是滋補之

以前灣仔海港中心的東海酒家，原來去年中已轉了手，變成另一間酒家「海港薈」。位置近灣仔碼頭的海港薈，其實更適合做一個港式的水產市場。不過，位處高級商業大廈，還是要有點格調的，主打海鮮的酒家是比較合理和穩陣的做法。就像很多海鮮酒家一樣，這裡都有大水缸，放著不少巨型的海產。我們這晚當然也是食海產類為主，鮑魚、大蝦、大魚等是少不了的，但最搶鏡的則莫過於以下這隻「阿拉斯加長腳蟹」。巨蟹座的我，郤要食這隻共重八近的巨型的「阿拉斯加長腳蟹」。幸好我們這枱有九個人，要吃清光都還可以的。巨蟹以冰鎮形式端上，以這個Size來說，凍食是比較適合的，可以食到爽口的肉質。酒家很細心，端上時已把每件蟹剪好，並脫去了部份的殼。吃的時候，只需要把殼輕輕鬆開，或用剪刀剪一兩下便得。每件蟹腳都非常厚肉，蛋白質豐富得好比在吃雞件，但比雞肉彈牙。吃時亦可點一些昆布汁，我郤認為完全唔點任何醬汁更好，食到蟹肉的原味。食完蟹後，來碗燉湯!「鮮響螺燉花膠」見到花膠和響螺，仲要燉足六個鐘，己經不用多說，一定掂!「蠔皇南非四頭鮑伴鵝掌」南非四頭鮑簡直斤兩十足，而且蠔油醬汁很入味，喜歡吃鮑魚的，一定頓感滿足!「海膽醬焗大花蝦」花蝦有成一隻

幾個星期無去，今日約朋友飲🍵，一䏲單，又有新嘢，好正！值得推介😀黑金包：流汁，竹炭黑加金線，外型夠in；金紗米綱腸：外軟內脆，D🦐夠新鮮、彈力，正！海鮮面盞：賣相好睇又好食，面盞細細哋，脆口，淋D海鮮連汁上去，好食柚子蟹凍：柚子汁酸酸哋，加蟹柳，又好夾，開胃👍;🔥菠萝：熱熱哋，酸酸甜甜，好得意🙏

HKTDC對我朋友好到一個點，朋友復活節紅假竟然要出展覧會！為了補償她脆弱的心靈，我們就遷就她去會展附近的海港薈品嚐她最愛的海鮮。老實說，這天之前，我也不知道有這麼一間店，朋友說原來這兒竟然也可以擺酒的，於是看一下：這種格局---浪漫的紫色裝橫，無柱長直大廳，大電視,根本是婚宴界老手吧！不過我已為人妻，今次也是是為海鮮而來阿拉斯加長腳蟹朋友紅字還得上班，吃好一點，這是凍食的，肉質夠實，鮮甜！大會貼心提供了Kani(蟹）酢（醋），用醋提升鮮味。不過我認為如此美蟹不用點醬才吃到當中的鮮甜羊肚菌海蔘燉螺湯原來羊肚菌長這樣，海蔘夠肥厚整個湯味道香濃，很有菌味法式甘筍汁焗元貝皇元貝圓大爽囗，配上焗過的薯容，薯容邊位焗至微脆，加上清新甘筍汁，很想再點多隻！龍皇披金甲一上枱，完全滿足視覺享受吧！竟然分兩層，一層是蝦膠加龍蝦，一層是龍躉，是一道功夫菜！魚味濃郁甜品時間這是waitress 強烈推介的薑芽叉燒酥和生磨杏仁茶燉蛋白叉燒酥真是做到好幾層，很有口感！水準很不錯

Victoria Harbour Restaurant is everywhere in Hong Kong but Victoria Harbour Supreme which is part of the same group specializes in fine Chinese food and there are only two branches. I dined at the Wan Chai branch which is spacious and equipped for wedding and events with a huge screen and two smaller screens beside it which can show other videos simultaneously. Here was what we had that night:★☆★☆★☆★☆Chilled crab:I love Alaskan crabs because they are big!This one was colossal weighing eight catt

「海港薈」豪嘆海鮮。滋味阿拉斯加長腳蟹每隔一段日子就會搵個藉口嘆返餐海鮮宴今年同屋企人黎左灣仔海港中心三樓「海港薈」試試環境好大, 感覺上格局是以結婚為主的優雅格局剛好有個朋友都想在灣仔選擇場地, 所以就順便影左D相佢睇大概可以 25 圍左右有三個可同時播放的銀幕, 即時諗, 如果一次過播三條片, 睇唔睇得切呢? 哈哈~~進場位置佈滿粉色花花~新娘房好公主感覺, 以浪漫紫色為主參觀完緊係返埋位食啦~好彩屋企人等埋我先食~可以影返張相先~XD一隻接近七八斤的「阿拉斯加長腳蟹 」, 未食都口水直流蟹肉新鮮爽口, 鮮甜得黎又冇乜海水味, 所以唔會越食越口喝每一隻蟹腳都已經細心剪開了, 絕對可以保持儀態去KO隻蟹~XD桌上準備了「昆布汁」點蟹食, 「昆布汁」微甜幾香, 點它會令鮮味更出不過個人還是比較喜歡直接食阿拉斯加長腳蟹來得暢快這隻阿拉斯加長腳蟹, 我絕對可以一個人都食得晒~XD 我是蟹痴沒錯~「羊肚菌海蔘燉螺頭」清澈不帶油的湯, 滾熱最好喝, 好清甜足料, 羊肚菌第一次吃, 沒什麼味道, 味道應該已煲晒出黎~海蔘咬左一半先記得影相~哈哈~好彈牙螺頭側比較少「法式甘荀汁焗元貝皇」賣相好得意

襯著復活節假期前約好友未到灣仔海港中心三樓「海港薈」大刷海鮮，聽朋友講這裡無論海海鮮或小菜價錢公道，吾使慳住個荷包任叫。我聽到朋友咁講即管信佢。是晚坐大廳都幾爽，地方寬躺之餘，樓底又夠高，完全冇壓迫感，感覺都好舒服。先點了一隻八斤「阿拉斯加長腳蟹 」配昆布汁當它一上枱時真係會令人嘩聲四起, 其蟹蓋同我塊面差可多SIZE，這就是八斤阿拉斯加長腳蟹的霸氣。蟹腳排得井井有條，而且已經剪開， 所以只要輕輕一推雪白蟹肉便呈現眼前。 那啖啖肉的蟹棒令人愛不釋手，每一條蟹捧差不多等於我三隻手指加埋咁粗，朋友建義點小小昆布汁令鮮味更突出， 於是我即管一試，其輕輕的咸香能令在蟹肉的鮮甜上添多一點層次。蟹肉爽口彈牙, 鮮甜滿載，絕對不容錯過。原盅鮮響螺燉花膠 冬去春來的時份要補下身，正好來一盅滋補燉湯暖身，螺頭滋陰補腎，配以價錢較貴的花膠公清燉六小時。湯色清澈潤澤，入口清甜鮮味，膠原豐富，滿咀也是黏黏的感覺，喝出真材實料的味道。 蠔皇南非四頭鮑伴鵝掌煮過鮑魚既朋友都知，煮鮑魚是小一點心機都唔會煮得好食，烹煮十分耗時。吃得奢華一點要用刀叉切鮑魚，輕輕一刀鮑魚已被分成兩邊，厚肉得很的鮑魚盡現眼前。蠔汁的原色已

從來都說，食材真材實料已經可以贏在起跑線上，吃海鮮也一樣。 來到新裝修的「海港薈」，面積比我想像中寬闊，場內佈置及 LCD 屏幕感覺是適合在這裏搞婚禮： 「海港薈」走比較高檔的路線，海鮮仍是同集團強項主打。入場已經見到有大魚缸，新鮮龍蝦及阿拉斯加蟹周圍爬着走： 今晚我們九個人吃飯，海鮮菜式令我哋吃得嘩嘩聲。先來「阿拉斯加長腳蟹 (凍食) 配昆布汁」$188 / 斤 原價 $360，現在特價 $188，可以選日式凍食，或用蛋白花雕蒸。今天我們選擇前者，成隻蟹有八斤重，我們九個人也吃不完啊。 光是一個蟹拑已有一個電話這麼巨大！ 師傅細心地已𠝹開蟹殼，很容易已經吃到鮮甜多汁的蟹肉，是真 • 蟹柳！吃的時候可以點日本昆布汁，我覺得是有將鮮味吊起。 「鮮響螺燉花膠」$48 平時六位用一大煲 $188，今天我們選擇逐位上。 花膠公、響螺、雞腳、瘦肉、瑤柱等用清水燉 6小時，食材精華盡出，清甜滋補，花膠尤其厚肉，屬心機之作，真係出街食好過自己屋企慢慢燉。 「蠔皇南非四頭鮑伴鵝掌」$168 炆過夜的四頭鮑魚，足足有一隻拳頭咁大！切開質感軟糯，味道是滿有蠔汁的鮮。 不要

早幾個星期前因為週末要去會展做嘢，返工前都想enjoy一下werkend於是兩個人嚟咗飲早茶！首先，水滾茶靚！荼係普通貨色，不過最重要一定要水夠滾！粉果，蝦蛟其實冇乜特別，不過只係夠熱！加足分！呢D真係叫即叫即蒸！馬拉糕，夠熱，夠鬆，唔太甜！呢個豬仔包絕對厄人！其實係奶黃包，只係師搏加了眼耳口鼻就將原本一籠4個嘅奶黃包變成一碟只得兩個嘅特色點心！不過晨早見到咁得意又熱辣辣嘅點心，俾你厄 都甘拜下風！脆脆腸粉。。。我都係鍾情傳統腸粉多D燕窩蛋撻，其實冇咗D燕窩更好！明知呢D係假嘢，不如正正經經賣蛋撻就算啦！整體食物：夠熱，味精唔重，水夠滾環境：星期日飲茶唔會好多人，好坐Service : 唔差，D呀姐唔會黑面，叫佢佢會應你！

尋日公司開年飯，選了灣仔的海港薈作午飯。我們訂了3圍檯，訂了$2180的團餐，再另加一集招牌醬燒雞、菜和扇貝蒸紅米飯，我已經是親身上去訂的，可惜最後都落錯單，由雞變了鵝，待應只推說不是她處理訂餐的，一句不知道就了事。而且，另加的燒鵝遲了一小時才上檯，當時已經甜品都食完了。食物總括是不錯的，算有水準。遲來的燒鵝: 有鵝香，肉嫩椒鹽鮑魚: 個個爭住食，無諗過鮑魚可以用黎椒鹽，雖然唔算做到內軟，但味道不會過咸，椒味亦剛好，炸起來無縮水，有1/3隻手掌大，但有不吃辣的同事大叫好辣紅菜頭蘿蔔糕: 出黎時成盤紅色，好意頭呀！食落先知係蘿蔔糕，用左紅菜頭整，頭菜頭切粗粒，食到啖啖紅菜頭，而且同蘿蔔又夾，仲少左一似油膩感，好特別又好味呀！叉燒: 不會太咸，而且燒得鬆化，聽聞佢地既燒味係出名的，每件都燒得有點火農邊，正呀！黃橋燒餅(太搶手，影唔切): 一開始就送上，酥皮脆、灑上芝麻很可口，內裡有碎豬同和蔥花，兩口一小個，剛好當作點心

几个月不见这里就已经换成一家新餐厅了，看看好像是粤菜为主，于是还是和朋友选择来这里就餐了。不过这里现在没有大闸蟹卖了。餐厅环境比以前好了很多，但是座椅套上却还是油迹斑斑，可见细节方面还是做的不够。服务还可以，就是有的服务生勤快过头，有一个老年女服务生就太勤快，菜盘里还有很多菜她就急着撤盘，阻拦几次撤盘后，一个不留心还是被她迅速撤了两盘没吃完的菜，这就算了。紧接着又来撤餐具筷子，呃大妈，我还有菜没有上齐呢，你不是这么赶时间吧，又没有客人在等位。菜品里比较喜欢烧鹅，香妃鸡78半只份量很足。不喜欢的是黑松露滑蛋炒虾仁，菜牌上还有一个菜名是黑松露海胆滑蛋虾仁，其实这俩是一道菜，但是询问服务生时并没有说明。因为吃不了海胆，误吃几口后胃就一直不太舒服。看来以后想安心吃顿饭，不用时刻提防菜被提前撤走还是不能选择来这里吃饭了。

海港薈此鋪前身為東海酒家是以往午飯公司聚餐首幾位的選擇今次是新店裝修後第一次光顧註*：因公司聚餐 餐點份量未必與一般情況一樣！！！蜜汁叉燒半肥瘦 夠腍身另外蜜汁黑椒雞翼好好味皮很香脆 加上蜜糖黑椒香味蜜糖量剛剛好不會太甜和膩燒腩仔表皮香脆 半肥瘦啖啖肉 必叫日式煎茄子沒有嘗到 不過賣相不太討好素鵝卷口感一流 油而不膩必叫！帶了炸黃金卷賣相不錯 但除了帶子蛋黃ok粉醬太厚 炸得太乾吃下去太膩蛋撻仔蛋幼滑 曲奇餅皮脆細細一件 一口剛好吃完～芝士蝦丸沒有嘗 據同事說芝士沒有流心與拉絲情況比較失望之作叉燒酥比出面街外一般吃的酥皮較簿叉燒不錯 不過吃完很膩的感覺感覺一般另外還點了蝦餃-蝦肉質結實 有湯汁 不錯 ；馬拉糕-鬆軟 味道一般 ok叉燒/牛肉/蝦腸粉-皮夠簿 不錯魷魚-不夠入味 ok牛仔骨：賣相不吸引 沒有嘗試總結：點心賣相不錯 水準中上 有創意 可以再來

星期日中午又是一家人團聚, 圍枱吃飯的時間, 今天去了灣仔港灣道海港中心的 海港薈, 此店舊址是東海酒家, 也是我們常到的食肆.新酒家, 新人事, 裝修頗好, 座位非常闊落, 很舒適.外觀景可望維多利亞海港, 及九龍對岸, 海景優美, 很光猛, 我們坐近窗邊更感心曠神怡. 水滾茶靚. 上點心時間快, 有效率餐前有花生小食我們看看点心紙, 有很多種類,:芋角: 很鬆脆, 料餡多, 芋頭份量適中, 新鮮炸起上台, 不太油, 。鳳爪 份量多, 很大碟, 豉汁味道好, 淹得入味又不太油 .皮蛋瘦肉粥, 粥底很綿, 皮蛋, 瘦肉很多料. 加点胡椒粉, 不錯.牛肉球: 很大件, 調味佳, 一籠有三粒, 肉質好, 味道鮮香, 入口軟綿綿有彈力, 加些喼汁, 更香口.炸春卷: 上台熱, 形狀長長形, 不同其他酒家出品, 炸得很脆, 內料豐富.韮菜鮮蝦腸粉. 很滑, 品質一般.XO醬煎腸粉 煎得夠爽身, XO醬味道香香辣辣, 加麻油. 芝麻, 入口更佳.家鄉煎甜薄撑: 薄撑煎得香熱, 內餡豐富, 有芝麻, 花生粒, 椰絲, 好傳統的一個甜品.脆皮流沙包: 很油

今日中午我們去咗灣仔海港中心嘅「海港薈」飲中午茶！我們叫咗翡翠筍蝦餃皇嘅餃皮非常晶瑩同薄身，打開嚟睇見到餡料係原隻大蝦，蝦肉嘅肉質極之爽甜彈牙，而且唔止得一隻大蝦，所以真係幾抵食！松露帶子餃嘅餃皮好煙韌彈牙，帶子嘅鮮甜配上松露嘅芳香，夾埋一齊嚟食，真係幾惹味！碧綠帶子腸嘅腸粉相當晶瑩嫩滑，帶子嘅肉質好鮮甜爽滑！脆皮叉燒包外層嘅脆皮好香甜酥脆，包質非常香滑軟熟，入面嘅叉燒肉質好香甜鬆軟！黃橋燒餅煎得好乾身，唔會一夾起就有好油膩嘅感覺，入面嘅餡料有大量嘅香蔥，令到味道非常惹味！皮蛋瘦肉粥喺點心紙上印著皮蛋瘦肉，但出嚟嘅實物除咗有皮蛋同瘦肉之外，仲有鹹蛋㗎，真係超足料呀！迷你蛋撻仔嘅牛油餅皮焗得好鬆脆，牛油味好香濃，蛋漿相當嫩滑！日式胡麻醬田園蔬所有材料都好新鮮，味道好清甜！日式南瓜沙律係用新鮮香甜南瓜磨成蓉，堆砌成一座小山，上面再放幾塊香脆嘅薯片，令到賣相極之精緻吸引！