海老名沾麵

營業中

休息中

門面不太顯眼，由於小店經營，所以位置比較緊貼～揀左蝦汁味增沾麵面質Q彈，就算放耐左，個面質依然唔會變硬湯底味道唔錯，唔會太咸，碗面已經包左隻蛋，所以無需另外再叫～值得再去食～

長沙灣低調隱閉的蝦沾麵店🦐，門口沒有大大的招牌，全店的沾麵只有3款可選，「蝦汁醬油沾麵」、「蝦汁味噌沾麵」和「蝦汁蕃茄沾麵」🍜今次先試「醬油沾麵」，湯底內藏一隻溏心蛋🥚、大大片豚肉🥓、滿滿櫻花蝦🦐，面層浮著一層蝦油，另送上一片紫菜連脆米(可沾湯吃)😋湯底確有十分香濃的蝦湯味🦐，櫻花蝦又多，麵質彈牙，不會太腍所以咬下有實在的口感，但吃到一半，湯底已越來越咸，要請店員加湯😜紫菜包著滿滿的脆米，沾湯吃紫菜變軟而內裡的脆米仍然是脆口的，這個吃法確是好味🤤👍🏻總括而言，這店的沾麵屬於比較味濃的，怕油膩的可要求少油，怕濃的也可要求加湯，但蝦湯底沾麵不是處處有，濃郁的蝦湯是值得一試的😋

呢間就係屋企樓下嘅沾麵店，淨係睇店面真係毫不起眼，要到朋友介紹先知道原來係好料。鋪頭細細，所以外面都幾多人排隊， 我哋都大概等左半個鐘。雖然格局好似日本，但係都幾狹窄，而且冷氣唔夠，通風唔好，夏天大汗滴細汗咁食。⬇️落左單之後，店員好快就送上紫菜米通，可以做餐前小食，又或者放落湯度。⬇️好味嘅沾麵原來仲可以係屋企食到，原來抬頭見到嘅紙盒就係可以帶翻返屋企煮嘅沾麵。⬇️枱面有晒指示教你點樣食。⬇️如果嫌碗麵太油膩，仲可以加櫻花蝦醋同埋檸檬Wasabi吊味。😍講下碗麵先。老實講第一眼望到都覺得好邪惡，因為面頭嗰層油實在係太唔健康啦。不過香味同埋少少辣味的確係令人垂涎三尺。其實層油真係好恐怖，但係可能因為咁樣所以湯好夠熱。🍤湯底好香蝦味，裏面有好多櫻花蝦，幾乎每一啖都會食到，再加上米通，有多重口感。雖然個人喜歡重口味，但係食得多會覺得偏鹹， 要用少少櫻花蝦醋中和下。如果可以多少少蔥，感覺會更加清新。⬇️麵非常之彈牙，掛湯能力亦都好好。叉燒係用火槍燒熟嘅，帶金黃色，但係因為湯味比較突出嘅關係，就唔係太食到豬肉嘅鮮味啦。另外，糖心蛋係比較流心，稍為熟返少少會更好。因為我自己其實好鍾意食蝦，雖然非常之唔健康

門口真是十分隱閉，無店名，無掛牌。門口有塊白布，我還以為是跌打舖。6:30pm到即刻有位。有三款沾麵選擇:味噌，醬油，蕃茄。湯底是蝦湯，有細蝦仔，溫泉蛋，一片大叉燒，還有小脆脆，紫菜。湯底夠特别，有蝦味，但就比較多油。叉燒用燒槍即席燒熟，粗麵的份量十足好飽肚。食完麵，可以免費加湯。坐位就得16個左右，店員三位，好有日本小店feel。地點唔太就腳，要睇定google map搵。

收工後 選擇食沾麵就選擇咗深水埗呢間海老沾麵地方不大 只有十二個位左右跟日本地道既小本經營既拉麵店差不多沾麵有三款（番茄、味增、醬油）而我地選擇咗蕃茄同味增沾麵未上 會先上紫菜同脆脆麵硬道適中 湯底夠濃食完完再加湯 飲埋個湯去

海老名沾麵🦐🍜 平時去食沾麵可能係豬骨湯湯底多今次去呢個係位於長沙灣嘅一間穩世拉麵點解會咁講呢 因為鋪頭嘅外表係冇裝飾嘅 真係要好用心搵舖頭賣嘅全部都係海老沾麵不過有醬油 味噌 唔同口味我今次叫咗呢款係蝦汁醬油沾麵我覺得沾麵麵質幾彈牙蝦湯都非常夠味 有櫻花蝦喺湯入面 當然會係蝦皮較多不過係略厭個湯較油 因為一遞碗湯時就會見到有層油喺面同埋有一份脆脆加紫菜附上

[ 第四彈 | 超重口味蝦味噌🦐]••我最初發現呢間野，行過見到有間舖頭門面係一幅石屎牆乜都無😧勁好奇係咩黎🔍然後比我搵到原來係食沾麵既🍜試過一次之後，男朋友成日自己一條友去食🌚⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🔹蝦汁味噌沾麵($89)⭐️7.5/10<注意⚠️重口味、勁濃郁、勁油>湯底係好香蝦味，由於我偏向重口味🤭我揀左味噌(醬油/味噌/蕃茄📝)，湯入面有好多櫻花蝦，令個湯香左好多🦐湯比較濃稠，所以掛湯不成問題👍🏻但真係好油，就係因為多油，個湯Keep到熱到尾🔥-▫️配料來講都幾豐富！腩肉片有3大片，食唔哂比左塊男朋友🙊竹筍好食，另外仲加左一份😋溏心蛋個流度做得幾好，但好鹹🍳▫️麵係偏粗似烏冬，仲係暖麵😵▫️有一份脆脆，我唔知要點食👀求奇用紫菜包起，浸湯再成包食🤣-🔺店舖細，大約只有10個位💺座位逼，但可以望住師傅煮👨🏻‍🍳

之前同朋友食海老名沾麵 拉麵癮無左但沾麵癮都久唔久出現😂佢得4款 味噌 醬油同蕃茄 仲有一款係限量版既！我點左蕃茄（$99）⋯整體感覺係油左少少😂我都係鍾意食三田果隻傑傑地既魚湯底👻

海老名沾麵 (English name: Ebina Tsukemen) is known around ramen fans as THE place for tsukemen ramen that is locally owned and run. That style of ramen where the soup is separate from the noodle and  you dip the noodle into the soup.Located in Cheung Sha Wan, boyfriend and I decided to find it. And it was a bit hard to find as it was a very nondescript shop with a gray wall and no signage. But you'll see a line of people. That's the place.Inside it's very narrow and cramped. It's a bar table with the

今日跟朋友心血來潮想吃沾麵我點了個茄蕃海老！濃濃的蕃茄味跟蝦味都很甲,想不到不起眼的小店,也可以做到那麼出色，它的麵也很有咬感，掛面的效果都很出色雖然價錢很便宜,但服務質素方便也很好，相信行多客都是回頭客喔

喺日本嘅麵食之中：烏冬、蕎麥面、拉麵/沾麵...... 我最鍾意就係食拉麵/沾麵🍜喺香港，日本嘅拉麵或者沾麵店開到成行成市，有連鎖店式（標榜着日本人氣No.1）又或者只此一家（標榜秘製湯底之類），無論佢係邊一種，只要係我未試過嘅，我都會去試試看😋位於長沙灣嘅「海老名沾麵」，門面一啲都唔起眼，但打開布簾就會聞到好濃郁嘅蝦味🤩因為佢呢度係主打蝦湯底嘅沾麵！好多係出邊嘅拉麵/沾麵店，湯底一般都會係豚骨湯底（可能有時會係魚介）不過蝦湯底真係好少見，而且聞都聞到佢咁濃郁，食咗我好濃味添！果然係堅啊！👍🏽新正頭。食過蝦湯底拉麵。就日日都開心到笑哈哈啦！哈哈😅

今日起身本身想同老公去食米線, 去到見到一間門面細細不過好似有點格調的餐廳所以就去試一試.門外寫到3:00 我地見到都只係2:10所以就照入去. 入到去有一個似老闆既男仕就接單不過其他的員工都好似好唔想做咁, 又bear...又表示不滿咁. 唉... 都係想食餐lunch姐... 由於係望住佢煮所以我都冇咁驚.店舖細細, 有10個位左右. 佢地準備既野都有日本人的細心, 可以俾你買番屋企都可以食到店舖的效果. 個廣告都吸引嫁, 我同老公都諗如果好味都可以買番去自己整下Menu 的選擇唔係好多既, 不過全部都係同蝦有關. 等左10分鐘左右麵就已經放在我地坐位既前面, 呢個蝦沾麵係有Ｄ超出左我既expectation. 料係多既, 麵都係好彈牙不過真係太過oily r!! 不過叫左都要試一試, 食落去由於麵汁夠油所以一沾就已經可以掛左好多汁上麵. 間店有一份細心, 每一碗麵都有一Ｄ小小既配料去襯番個麵. 用左蝦的殼炸脆同埋紫菜, 加左後令到成碗麵增添左唔小色彩. 再加上一點櫻花蝦香醋令到件事即刻冇咁油同埋多番一陣清新.

這家店可以說是隱世好店，符合日本名店選址的標準，它位於長沙灣和深水埗地鐵站之間，無論從哪邊都要走8分鐘，門口還沒有招牌。但即使這樣，工作日的晚上7:30，還是要等10分鐘。一入座便奉上小食，因為太餓，我一口解決，店員會否嚇到，但他馬上又拿了一份給我。麵很快就好了，看著這健康的顏色，彷彿看到一塊金色的麥田隨風飄舞，好有食欲呀。湯也非常香，上去撒上誘人的櫻花蝦。這裡補充下，一進店就問到濃濃的蝦味，其實這家的蝦湯沾麵味道很棒，但我這次吃的原味。豚肉有薄薄的兩片，豬味濃郁，但我一向對豬無感，這次也要浪費啦。味玉，記得一定要從湯裡拿出來吃，是日本蛋做的，非常流心，如果蛋漿混合到湯裡會影響味道。吃到一半，可以考慮加入櫻花蝦醋或者wasabi lemon sauce，湯會變得有點酸酸的，很清新，讓人更有胃口。最後的最後，雖然已經非常飽了，但還是忍不住加湯，完成整個儀式。因為替玉是單獨收費的，就算大胃王，也可考慮先order普通份量。就在麥當勞旁邊，如果沒找到不要自責，因為我第一次也沒找到。。。

要說得出好味嘅沾麵，我自己覺得一啲都唔容易，突然口痕想食日本嘢，拉左朋友過黎食沾麵。鋪頭唔大，門面塊布上隻蝦先估到係度。鋪頭唔大，座位少，有啲逼。佢得三款海老沾麵，所有配料都算，除非你想另外加。呢個係海老味噌，汁係夠濃，不過唔夠厚。配料好似多咗啲，麵唔係好放到入去。麵質還可以，不過淨啲嚼口，略為暖，唔係熱。掛湯還好，不過始終唔可以掛哂。可惜嘅係叉燒，浸哂係個湯度，都食唔出佢火炙味。呢個係醬油，湯比較清啲，我自己覺得好啲。整體係好食嘅，不如個湯可以多啲，水係冰水會似番啲。

海老名位於神奈川縣，竟然會係美居中心隔離搵到一間名為海老名既拉麵店，細細間，入面係地道拉麵店格局，大約坐到8 個人。呢度主要食沾麵，點左個蝦味噌沾麵同蝦醬油沾麵。一開始會俾份紫菜同炸脆脆，同面分開，令佢唔會淋。味噌：非常香既蝦味，入面有櫻花蝦，即係d 蝦仔乾咁，幾塊差燒、荀同溏沁蛋，湯底本身已經好濃郁，加上差燒經過炙燒，夾埋一齊又香又濃！ 正評主要原因係個溏心蛋，佢唔係平時普遍食到個種半熟蛋，而係真係溏心，真係清甜，唔膩，食多粒都得！麵就係粗身拉麵，其實唔係咁鍾意粗麵，如果有得揀粗幼度就更好。醬油：同上別主要分別係個湯底，醬油多左種咸香，無味噌咁濃，其他大致差唔多。環境：小店環境就一定迫d，可能預左同隔離撞住食，一定唔係舒舒服服坐低慢慢食既類型。價錢： 唔加一 大約都係 80 蚊一位 都唔錯值得一提係d 水杯有異味，本來想唔想正評因為d 杯真係有陣縮味。。。 希望佢下次有改善。