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餐廳: 海龍王餐廳
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

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2018-07-14 261 瀏覽
繼數月前在香港海洋公園參與第一屆的「海洋公園歌酒節」,從日到夜,飲飽食醉,盡興而返後,數日前,我又再次與太太一起到訪海洋公園,除了參與海洋公園最新推出,在6月30日至9月2日期間舉行的「動夏嘉年華」活動,玩樂遊逛一番外,還在海洋公園的最佳餐廳「海龍王餐廳」品嚐了一頓由名廚陳國強師傅設計的精彩菜式。這天被安排入座的座位位置極佳,可以近距離望到不遠處的超巨型大魚缸,欣賞魚缸內大大小小穿梭遊弋的魚類,邊嚐佳餚,邊看游魚,直是心曠神怡。 在這炎炎夏日裡,陳師傅為「海龍王餐廳」設計了多款不同的菜單,午市有四道菜($388/位),晚市就有六道菜($538/位)和八道菜($728/位)兩款選擇,此外,還有多款包括陳師傅的得獎名菜「龍帶玉梨香」在內的單點菜式可供客人點選,而我和太太吃的,則是八道菜 的「夏季嚐味晚市菜單」。 「蜜汁火方脆千層」(每位兩件)既有雲南宣威火腿的鹹味,又有蜜汁的甜味,兩者相輔相成,正是天作之合,再加上炸得脆卜卜,金黃黃的腐皮脆千層,增添額外的口感,讓這道前菜顯得好味和出色,我喜歡,太太更加喜歡。 海參與藜麥都是健康的食材,「藜麥百花海參」兩者一同入饌,配以彈牙花膠,味道
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繼數月前在香港海洋公園參與第一屆的「海洋公園歌酒節」,從日到夜,飲飽食醉,盡興而返後,數日前,我又再次與太太一起到訪海洋公園,除了參與海洋公園最新推出,在6月30日至9月2日期間舉行的「動夏嘉年華」活動,玩樂遊逛一番外,還在海洋公園的最佳餐廳「海龍王餐廳」品嚐了一頓由名廚陳國強師傅設計的精彩菜式。
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這天被安排入座的座位位置極佳,可以近距離望到不遠處的超巨型大魚缸,欣賞魚缸內大大小小穿梭遊弋的魚類,邊嚐佳餚,邊看游魚,直是心曠神怡。
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在這炎炎夏日裡,陳師傅為「海龍王餐廳」設計了多款不同的菜單,午市有四道菜($388/位),晚市就有六道菜($538/位)和八道菜($728/位)兩款選擇,此外,還有多款包括陳師傅的得獎名菜「龍帶玉梨香」在內的單點菜式可供客人點選,而我和太太吃的,則是八道菜 的「夏季嚐味晚市菜單」。
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蜜汁火方脆千層」(每位兩件)既有雲南宣威火腿的鹹味,又有蜜汁的甜味,兩者相輔相成,正是天作之合,再加上炸得脆卜卜,金黃黃的腐皮脆千層,增添額外的口感,讓這道前菜顯得好味和出色,我喜歡,太太更加喜歡。
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海參與藜麥都是健康的食材,「藜麥百花海參」兩者一同入饌,配以彈牙花膠,味道雖稍淡,卻是健康有益之選。
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火朣冬瓜燉水鴨湯」以滋補的水鴨作材料,輔以冬瓜與火腿,是一道夏日消暑的靚湯。
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三蔥香檸澳洲龍蝦」的龍蝦啖啖是肉,肉質彈牙可喜,肉味鮮甜味美,我與太太都覺得是這「夏季嚐味晚市菜單」中最好味的菜式。
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雞樅菌醬爆鹿兒島和牛」味道濃郁,鹿兒島A4和牛粒甚為軟腍入味,陪襯的雞樅菌也味道不錯。
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跟龍蝦與和牛相比,「 竹笙釀菜苗」當然只是配角,但吃過美味的龍蝦和惹味的和牛之後,這一道淡味而健康的素菜就顯得恰如其份,正好為剛吃過濃味菜式的味蕾冷靜一下。
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接下來的「蟹肉伴蕎麥涼麵」在夏天享用,最好不過,這冷麵的蟹肉來自阿拉斯加,味道清甜,可惜蕎麥麵和蟹肉都份量不多,只得小小的一箸,就讓我吃得不大夠喉,不夠暢快。要是這冷麵的份量可以多一點,那便很好了。
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最後的甜品是別出心裁的「雪膠仙翁米茨仁露」。這特別的甜品分為兩層盛載,上層的茨仁露加入了仙翁米和雪膠,香甜好味,下層更以Oreo朱古力餅、爆谷和食用花為材料,吃這甜品時可將下層的材料倒進上層的糖水中混合在一起,甜美的味道,多重的口感,讓這菜式成為繼「蜜汁火方脆千層」和「三蔥香檸澳洲龍蝦」 後,我倆最喜歡的第三道菜式。
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這一天,在海洋公園遊玩了大半天,還可在「海龍王餐廳」品嚐到由米芝蓮星級名廚陳國強師傅設計的八道菜「夏季嚐味晚市菜單」 ,讓自己在沉重的工作壓力下可以減減壓, 真高興!
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推介美食
  • 三蔥香檸澳洲龍蝦
  • 蜜汁火方脆千層
  • 雪膠仙翁米茨仁露
  • 雞樅菌醬爆鹿兒島和牛
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2018-07-13 317 瀏覽
今年記念日,男朋友說平時的餐廳已經食到厭,特登安排左一間全新又未食過的餐廳比我,話一定令我好驚喜。心唸「咪又係食黎食去都係嗰d」在我嚴刑拷問下,終於透露少少風聲,嗰間餐廳原來喺海洋公園入面咁大個女,海洋公園就去得多,不過都未去過一家水族館入面的餐廳。而海龍王餐廳吃就係香港唯一一間水族館裏的餐廳,個心已經幻想到個環境,加埋上網搵左好多客人的相,今次食飯,除左試米芝蓮餐廳總廚設計的菜式,仲有的就是瘋狂打咭吧。今晚去到,原來晚上去海龍王餐廳係唔使買入場券的。喺公園正門有一個餐廳的counter 唔使驚入場的問題。一入到去,店員細心地安排左一個位置,是最近玻璃的位置,能夠將水族館的所有都一覽無遺!只係望住游來游去的不同魚,優哉游哉咁,真係同平時生活好忙的都市人一大對比,所以在這裡用餐特別自在,時間亦過得慢d!由顧問廚師陳師傅特別設計的「夏季嚐味菜單」,陳師傅是米芝蓮餐廳的總廚,質素一定有保證。今次就試左八道菜晚市套餐(每位728元未包加一)頭盤是上海傳統名菜「蜜汁火方脆千層」。雲南的火腿和金絲糖膠的搭配,以滾油爆脆的腐皮鋪底,食落去甜甜地,香脆的腐皮十分有驚喜。第二道的「藜麥百花海參」,將手打
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今年記念日,男朋友說平時的餐廳已經食到厭,特登安排左一間全新又未食過的餐廳比我,話一定令我好驚喜。心唸「咪又係食黎食去都係嗰d」在我嚴刑拷問下,終於透露少少風聲,嗰間餐廳原來喺海洋公園入面


咁大個女,海洋公園就去得多,不過都未去過一家水族館入面的餐廳。而海龍王餐廳吃就係香港唯一一間水族館裏的餐廳,個心已經幻想到個環境,加埋上網搵左好多客人的相,今次食飯,除左試米芝蓮餐廳總廚設計的菜式,仲有的就是瘋狂打咭吧。

今晚去到,原來晚上去海龍王餐廳係唔使買入場券的。喺公園正門有一個餐廳的counter 唔使驚入場的問題。

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一入到去,店員細心地安排左一個位置,是最近玻璃的位置,能夠將水族館的所有都一覽無遺!只係望住游來游去的不同魚,優哉游哉咁,真係同平時生活好忙的都市人一大對比,所以在這裡用餐特別自在,時間亦過得慢d!

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由顧問廚師陳師傅特別設計的「夏季嚐味菜單」,陳師傅是米芝蓮餐廳的總廚,質素一定有保證。今次就試左八道菜晚市套餐(每位728元未包加一)

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頭盤是上海傳統名菜「蜜汁火方脆千層」。雲南的火腿和金絲糖膠的搭配,以滾油爆脆的腐皮鋪底,食落去甜甜地,香脆的腐皮十分有驚喜。

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第二道的「藜麥百花海參」,將手打蝦滑釀入充滿骨膠原的海參,爽口彈牙;加上海參營養價值高,這一道菜好合我心意!淋上以藜麥製作的醬汁,健康得黎中和了剛才一味前菜的甜度。

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第三度菜終於是我期待的燉湯「火朣冬瓜燉水鴨湯」,加入水鴨及切粒的冬瓜以慢火燉。我每一次食自助餐都一定encore中湯的我,一碗實在不太夠喉


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而到主菜方面,「三蔥香檸澳洲龍蝦」是我所期待的。以青檸的酸溜帶出新鮮龍蝦的鮮甜;
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澳洲龍蝦肉好彈牙,好容易食唔擔心食到無哂儀態
加上葱的鮮嫩,整個畫面好似藝術品,味道又出奇配合。

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食肉獸擔心不夠喉,當然不會失望。這道「雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒」絕對是我的推介。
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鹿兒島縣的和牛油脂味香,入口油香四射。配菜是我喜愛的露荀,爽脆鮮甜,這個絕對是加分位。

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期後伴隨清淡的「竹笙釀菜苗」,菜苗只揀了最鮮嫩的部分釀入竹笙,燴入上湯,最後能夠完美中和和牛的肉香和油脂!

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「蟹肉伴蕎麥涼麵」加上鮮甜的蟹肉和凍雞湯,簡直是透心涼。不過份量比較少,一啖就食左。

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最後以甜點「雪膠葛仙米薏仁露」作結,滋陰養顏,不會過甜。再加上下方的招牌爆谷和曲奇碎,傳統得來又不失玩味。為盛宴畫上完美句號!

以上菜單供應到10月尾咋,男朋友話記得打去預留近窗的位置啊。最後一讚男朋友這個安排認真細心。能到水族館晚餐,一嚐米芝蓮的菜色,滿足了兩個心願。而我最後一個願望就係留喺海洋公園玩全日
幾時可以陪我去呢?
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同女朋友休假去海洋公園,去呢間餐廳食飯等咗大約10分鐘坐咗喺水族館最大嘅玻璃果面,睇住各種唔同魚類走嚟走去女朋友最鍾意見到魔鬼魚游過~ 係會令餐飯加咗分為咗海洋館個溫度 部份位置冷氣較凍, 帶多件衫比較好同職員反應, 餐廳有提供披肩, 好貼心。叫了Set Dinner $728/位蜜汁火方脆千層千層係炸腐竹勁爆脆, 豆味香, 好想知佢用邊間腐竹而上層係金華火腿, 咸香配上蜜糖 加上底層腐竹 口感味道都好平衡做一個前菜 非常合適 而飲品 我點了龍井 $28/位 無限refill 飲茶我覺得好配合 藜麥百花海參蝦膠足料, 海參發得好, 無怪味, 藜麥汁味道合適。火朣冬瓜燉水鴨湯堅燉, 味濃非味精 出街食飯有湯飲真好份量偏細 我估係因為味濃,所以唔影響餐飯嘅平衡 三蔥香檸澳洲龍蝦澳洲龍蝦係高檔食材,三蔥檸汁有調味提鮮作用 好味雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒牛粒不是極色位置,日本和牛來說 牛味重,火力控制好好 生熟得宜 菌汁用心做 讚竹生釀菜苗好味! 個份量雙倍我會更開心 哈哈蟹肉伴蕎麥涼麵凍蕎麥麵 清新! 整體好滿意食廚師的用心 每碟嘅擺盤都
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同女朋友休假去海洋公園,去呢間餐廳食飯
等咗大約10分鐘

坐咗喺水族館最大嘅玻璃果面,睇住各種唔同魚類走嚟走去
女朋友最鍾意見到魔鬼魚游過~ 係會令餐飯加咗分

為咗海洋館個溫度 部份位置冷氣較凍, 帶多件衫比較好
同職員反應, 餐廳有提供披肩, 好貼心。

叫了Set Dinner $728/位
蜜汁火方脆千層
千層係炸腐竹勁爆脆, 豆味香, 好想知佢用邊間腐竹
而上層係金華火腿, 咸香配上蜜糖 加上底層腐竹 口感味道都好平衡
做一個前菜 非常合適

而飲品 我點了龍井 $28/位 無限refill 飲茶我覺得好配合

藜麥百花海參
蝦膠足料, 海參發得好, 無怪味, 藜麥汁味道合適。

火朣冬瓜燉水鴨湯
堅燉, 味濃非味精 出街食飯有湯飲真好
份量偏細 我估係因為味濃,所以唔影響餐飯嘅平衡

三蔥香檸澳洲龍蝦
澳洲龍蝦係高檔食材,三蔥檸汁有調味提鮮作用 好味

雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒
牛粒不是極色位置,日本和牛來說 牛味重,火力控制好好 生熟得宜
菌汁用心做 讚

竹生釀菜苗
好味! 個份量雙倍我會更開心 哈哈

蟹肉伴蕎麥涼麵
凍蕎麥麵 清新!

整體好滿意
廚師的用心 每碟嘅擺盤都好有heart
調味又細心

最後有一個甜品
雪膠仙翁米薏仁露
質感濃稠,女姐友話食完感覺好滋潤
一個不錯的句號


如果想比錢入嚟食放題大刷特刷就唔啱喇
但如果想欣賞美食 仲有望住啲海洋世界食飯 同身邊人在海洋公園入面涼快一下 食好西
非常推介

*PS 初頭覺得係啲魚隔離食海鮮好估怪,走果陣見到餐廳用可持續海鮮 個心好似感覺良好左啲 hahaa
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✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。海洋公園.夏季嚐鮮 海底暢食。✰•*˚ ✿✿小滋女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚.食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line.Proof Of Life❤ ❤ 去海洋公園玩,是賞心樂事 最開心就是有特色美食 在玩樂之後,再品嘗佳餚 就更令人滿意 最近,海洋公園的海龍王餐廳 又有創意新推介 由陳國強師傅設計的「夏季嚐味菜單」共有八道菜 造型精緻而味道出色 最適合一家人在玩足全日之後 入夜在海龍王餐廳,感愛彷如在海中進餐的奇妙旅程 本小姐最愛在藍色的海洋之色,還有水中游魚的暢泳 這是我休閒舒壓的最佳選擇 海龍王餐廳最奪目的就是那巨型觀賞屏 餐桌可以緊貼玻璃,欣賞巨魚和小魚的愉快優游 頭盤別具特色! 蜜汁火方脆千層 創新的做法,蜜汁火腿配上響鈴 加添香脆,口感獨特又滋味 藜麥百花海參 非常欣賞的彈牙口感 以手打蝦膠釀入加拿大海參之中 伴上香滑的藜麥製醬汁 口感多重又健康 火朣冬瓜燉水鴨湯 特選烏金豬而製的宣威火腿,味道帶特色的鹹香 再加入水鴨、冬瓜燉足4小時 食材切成方粒,易於入口 令人感受到每口湯水都充滿了
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雜感女生 好味日記
˚*。海洋公園.夏季嚐鮮 海底暢食。*˚
✿✿小滋女的Dolce Vita✿✿
餓底飯聚.食勻全世界
吾係POL - Peggy On Line.Proof Of Life


去海洋公園玩,是賞心樂事
最開心就是有特色美食
在玩樂之後,再品嘗佳餚

就更令人滿意

最近,海洋公園的海龍王餐廳
又有創意新推介
由陳國強師傅設計的「夏季嚐味菜單」共有八道菜
造型精緻而味道出色
最適合一家人在玩足全日之後
入夜在海龍王餐廳,感愛彷如在海中進餐的奇妙旅程

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本小姐最愛在藍色的海洋之色,還有水中游魚的暢泳
這是我休閒舒壓的最佳選擇
海龍王餐廳最奪目的就是那巨型觀賞屏

餐桌可以緊貼玻璃,欣賞巨魚和小魚的愉快優游

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頭盤別具特色!
蜜汁火方脆千層
創新的做法,蜜汁火腿配上響鈴

加添香脆,口感獨特又滋味

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藜麥百花海參
非常欣賞的彈牙口感
以手打蝦膠釀入加拿大海參之中
伴上香滑的藜麥製醬汁

口感多重又健康

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火朣冬瓜燉水鴨湯
特選烏金豬而製的宣威火腿,味道帶特色的鹹香
再加入水鴨、冬瓜燉足4小時
食材切成方粒,易於入口
令人感受到每口湯水都充滿了中國人的情懷:精細
PS:夏天又食又玩又凍飲,利水消腫好重要,此湯有效!

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三蔥香檸澳洲龍蝦
澳洲龍蝦雪白肉厚,肉質有勁
加上香檸提味and 卜卜脆的蔥絲,好吸引

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雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒
本小姐最愛這碟!和牛粒香嫩多汁
味道香濃,而牛油在口中爆開的那份濃香
回味無窮的感覺,令人毫無內疚感

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竹笙釀菜苗
清新可喜的小菜式,清淡多汁
是平衡和牛美味油香的好選擇

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蟹肉伴蕎麥涼麵
蕎麥涼麵本身就是日本人健康之選
今次日韓混合,配以拆肉長腳蟹

冰涼清爽

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甜品:雪膠葛仙米薏仁露
好好味!冰涼的甜品
有心思的以特製玻璃杯上
味道清潤,滋陰潤肺
令我很有興趣再來一杯!

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最近海洋公園舉行「動夏嘉年華」,晚飯之後再睇show
就是最充實的一天!
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上星期就想用左張生日Coupon架啦,怪自己太hea,晏左出門口,去到海龍王已截Lunch;唯有去熊貓餐廳食兒童餐。今日難得仔仔學校假期,就約埋婆婆,早D出門口,先去海洋公園食個Lunch,遊下樂園;黃昏再去一田shopping。今日早丫,又係平日,去到海洋公園都冇乜人;餐廳好多位,我地坐到係貼住水族館既枱。依個位睇魚真係冇得彈,不過燈光就真係十分之暗囉。一坐底,又係時間計計數;到底點叫先抵食呢,有主菜買一送一;再加一個有20%Off既Set Lunch(因為今個月唔知乜事,金卡本已有85折,依家再多個5折,所以Total大約8折囉)。咁就夠飽啦。今次呢Set Lunch叫左烤法國春雞,因仔仔話唔要食意粉同飯喎。咁買一送一Coupon就留黎叫第2,3貴既牛扒同羊扒;佢第一貴既唔記得係乜,要600幾蚊個主菜架,不過大家都冇興趣。Set Lunch的沙律,塊Ham真係幾好味,不過今次好似少左D芝士咁。而且成個沙律既份量都比上次少。餐飲凍檸茶,算係咁,唔難飲,另外佢個飲管係紙造既,真係唔錯。餐湯,我冇飲,因仔仔一個飲晒。本來黎到見到碗湯好似綠色咁,仔話唔飲;但我影完相佢又飲喎,重好快手飲晒,
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上星期就想用左張生日Coupon架啦,怪自己太hea,晏左出門口,去到海龍王已截Lunch;唯有去熊貓餐廳食兒童餐。今日難得仔仔學校假期,就約埋婆婆,早D出門口,先去海洋公園食個Lunch,遊下樂園;黃昏再去一田shopping。

今日早丫,又係平日,去到海洋公園都冇乜人;餐廳好多位,我地坐到係貼住水族館既枱。依個位睇魚真係冇得彈,不過燈光就真係十分之暗囉。一坐底,又係時間計計數;到底點叫先抵食呢,有主菜買一送一;再加一個有20%Off既Set Lunch(因為今個月唔知乜事,金卡本已有85折,依家再多個5折,所以Total大約8折囉)。咁就夠飽啦。今次呢Set Lunch叫左烤法國春雞,因仔仔話唔要食意粉同飯喎。咁買一送一Coupon就留黎叫第2,3貴既牛扒同羊扒;佢第一貴既唔記得係乜,要600幾蚊個主菜架,不過大家都冇興趣。
Ham Salad
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Set Lunch的沙律,塊Ham真係幾好味,不過今次好似少左D芝士咁。而且成個沙律既份量都比上次少。
凍檸檬茶
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餐飲凍檸茶,算係咁,唔難飲,另外佢個飲管係紙造既,真係唔錯。
Lunch Soup
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餐湯,我冇飲,因仔仔一個飲晒。本來黎到見到碗湯好似綠色咁,仔話唔飲;但我影完相佢又飲喎,重好快手飲晒,唔知係佢肚餓定係好好味

香煎羊扒配香草燒汁
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羊扒,海龍王既羊扒都真係幾唔錯,唔會太蘇,我唔鍾意食羊的都有食少少。
美國肉眼扒配黑松露
$328
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食完羊先食牛扒,個牛扒就好似失色左少少。因為羊手個味道太重,仔仔初初重話牛扒冇味,我叫佢飲啖水先再食啦;咁佢先食到味道囉。我自己就覺得牛扒都好味既,不過上次Set Lunch果件牛扒好味D囉。
烤法國春雞
$388
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法國春雞,其實我真係對雞麻麻地;我食落覺得佢有D乾,除左層皮,D肉其實係冇味道的。仔仔食雞脾位佢話OK,可能雞脾位真係好味D啦。
Marble Cheese
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甜品有雪糕同芝士餅揀,我揀左芝士餅。

今次雖然叫左個貴D既牛扒,Free 288既羊扒,但係Set Lunch又多左5%Off,所以雖然今次係比上次貴,但叫既野本身係貴左,而且多左個discount,所以應該係今日再抵食D既。
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人均消費
$240 (午餐)
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Ham Salad
凍檸檬茶
Lunch Soup
香煎羊扒配香草燒汁
美國肉眼扒配黑松露
$ 328
烤法國春雞
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去海洋公園除了玩機動遊戲和睇企鵝之餘,吃那小食之外,晚上其實可以到海龍王餐廳吃飯,一邊欣賞海洋動物,一邊品嚐陳國強師傅精心設計的晚市套餐呢。 一進來,便看到大大個魚缸,一邊吃飯,一邊看魚。 牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律 燒汁日本帶子 果木煙燻鴨蛋及麻辣澳洲鮑角 第一道菜已經非常豐富,由淡味到濃味,先來牛油果長腳蟹,味道清清的,蟹肉鮮甜; 很喜歡煙燻鴨蛋,帶著濃郁的煙燻香,蛋黃味道濃郁,很美味呢。北海道帶子亦很鮮甜。 鴨形的麵包籃小朋友最愛。 京燒泰國老虎大蝦 接下來的一道菜為大蝦,大蝦彈牙,味道上帶酸甜,十分開胃呢。 黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯 十分喜歡這湯,湯頭味道濃而清,當中還有羊肚菌和桃膠,非常的滋潤,每天喝都不厭呢。 芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷 下一道便是魚,用風乾火腿包著鱸魚,火腿的鹹香令魚味更突出; 特別喜歡那芙蓉金湯,湯頭很濃稠,質感亦很滑,吃得非常滋味。 鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞 我最喜歡吃叉燒的,用上鹿兒島豚肉做叉燒真的十分矜貴呢; 叉燒質感軟腍,蜜味香甜,肉味濃郁。另外法國春雞肉質亦嫩滑,充滿茶香。 甜品拼盤 (紅桑子奶凍、流沙金球及驢打
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去海洋公園除了玩機動遊戲和睇企鵝之餘,吃那小食之外,晚上其實可以到海龍王餐廳吃飯,一邊欣賞海洋動物,一邊品嚐陳國強師傅精心設計的晚市套餐呢。

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一進來,便看到大大個魚缸,一邊吃飯,一邊看魚。

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牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律 燒汁日本帶子 果木煙燻鴨蛋及麻辣澳洲鮑角
第一道菜已經非常豐富,由淡味到濃味,先來牛油果長腳蟹,味道清清的,蟹肉鮮甜; 很喜歡煙燻鴨蛋,帶著濃郁的煙燻香,蛋黃味道濃郁,很美味呢。北海道帶子亦很鮮甜。

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鴨形的麵包籃小朋友最愛。

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京燒泰國老虎大蝦
接下來的一道菜為大蝦,大蝦彈牙,味道上帶酸甜,十分開胃呢。

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黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯
十分喜歡這湯,湯頭味道濃而清,當中還有羊肚菌和桃膠,非常的滋潤,每天喝都不厭呢。

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芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷
下一道便是魚,用風乾火腿包著鱸魚,火腿的鹹香令魚味更突出; 特別喜歡那芙蓉金湯,湯頭很濃稠,質感亦很滑,吃得非常滋味。

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鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞
我最喜歡吃叉燒的,用上鹿兒島豚肉做叉燒真的十分矜貴呢; 叉燒質感軟腍,蜜味香甜,肉味濃郁。另外法國春雞肉質亦嫩滑,充滿茶香。

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甜品拼盤 (紅桑子奶凍、流沙金球及驢打滾)
最後,甜品時間,中西合壁; 從來都喜歡奶凍,奶凍很香滑。

海龍王餐廳
海洋公園

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堂食
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好有驚喜!咁岩有人生日就有免費飛入左海洋公園,咁晚餐諗唔到食乜,就揀呢間海洋公園想試好耐既海龍皇餐廳。冇諗過咁有驚喜喎!一入到去最大gimmick就當然係對住海洋館特大玻璃食飯啦,有好多魚仲有魔鬼魚陪住你食,成個環境都好靚好舒服。因為西餐冇set dinner所以就叫左龍蝦湯同一人一個main dish。龍蝦湯好香,同比龍蝦一啲都唔孤寒。順帶一提呢到餐包係點我最愛既oliver oil and vinegar。我就叫左羊架,雖然我叫左medium rare,但係有少少過熟,不過都好彩我都唔太鍾意過生既羊架。而羊架煎得好香脆,又有羊味。而另外既肉眼扒都好正,肉質夠冧,肉味好出。而pasta就正常啦,都幾香黑松露味既。最後,因為有人生日,所以送左個火焰雪山。上黎果時點火,好靚呀。不過略嫌佢酒精味未揮發晒,有啲海綿蛋糕好苦,但個雪糕係好味既!整體黎講,晚餐好有特色,食物質素又好,員工training 都做得好好。而生日仲有八折,真心抵食!靜靜地食餐fine dine真係最佳選擇。
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好有驚喜!

咁岩有人生日就有免費飛入左海洋公園,咁晚餐諗唔到食乜,就揀呢間海洋公園想試好耐既海龍皇餐廳。冇諗過咁有驚喜喎!

一入到去最大gimmick就當然係對住海洋館特大玻璃食飯啦,有好多魚仲有魔鬼魚陪住你食,成個環境都好靚好舒服。
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因為西餐冇set dinner所以就叫左龍蝦湯同一人一個main dish。龍蝦湯好香,同比龍蝦一啲都唔孤寒。順帶一提呢到餐包係點我最愛既oliver oil and vinegar。我就叫左羊架,雖然我叫左medium rare,但係有少少過熟,不過都好彩我都唔太鍾意過生既羊架。而羊架煎得好香脆,又有羊味。而另外既肉眼扒都好正,肉質夠冧,肉味好出。而pasta就正常啦,都幾香黑松露味既。
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最後,因為有人生日,所以送左個火焰雪山。上黎果時點火,好靚呀。不過略嫌佢酒精味未揮發晒,有啲海綿蛋糕好苦,但個雪糕係好味既!
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整體黎講,晚餐好有特色,食物質素又好,員工training 都做得好好。而生日仲有八折,真心抵食!靜靜地食餐fine dine真係最佳選擇。
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用餐途徑
堂食
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2018-04-08 415 瀏覽
從來未試過正日生日去海洋公園,由於要留港,男友為我慶祝,特意安排了這間餐廳。餐廳環境絕對不容質疑,與海洋共餐感覺猶如到了外國,當中最令我驚訝的就是火焰雪山,藍藍的火焰,冰冷甜美的雪糕混合着冧酒的香氣及雪糕蛋糕及果肉,濃郁嘅味道一試難忘!坊間傳說果然名不虛傳!其他的餐牌上菜色亦非想像中的高昂,價格合理!
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從來未試過正日
生日去海洋公園,由於要留港,男友為我慶祝,特意安排了這間餐廳。餐廳環境絕對不容質疑,與海洋共餐感覺猶如到了外國,當中最令我驚訝的就是火焰雪山,藍藍的火焰,冰冷甜美的雪糕混合着冧酒的香氣及雪糕蛋糕及果肉,濃郁嘅味道一試難忘!
坊間傳說果然名不虛傳!
其他的餐牌上菜色亦非想像中的高昂,價格合理!
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用餐日期
2018-04-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$100
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2018-04-03 402 瀏覽
偷懶了兩天沒出文事關車爸爸放假我們連續玩了兩天!勞動後小腿痛到不行呢老人家真冇用!星期六先跟車爸爸踏了不知多少級樓梯到西環日落觀瀾亭看日落,再有星期天海洋公園歌酒節之旅!今天先來分享昨天快樂的愚人節吧!!現在港鐵通了車到海洋公園真的方便了不少呢!中午十二時到達了人不算太多,須然氣溫有點高但有風挺舒服的天氣!這趟來主要是為了享受歌酒節的熱鬧氣氛,那麼難得便早點入場跟車爸爸暢遊久違了的樂園,於歌酒節期間只需購買$50可兌換餐飲之電子飲食代幣或音樂會套票,即可於晚上6時30分至11時免費進場穿梭於歌酒節和特色美酒佳餚攤檔! 先到海龍王餐廳醫肚先!不須多介紹大家都知餐廳特色是能置身於「海洋奇觀」水族館巨型觀賞屏前,享用以環保海鮮入饌的各國美食佳餚, 同時欣賞超過5,000條珍貴魚類暢游的無敵景觀,所以這天餐廳也十分旺場呢! 今天來要品嚐米芝蓮餐廳總廚陳國強師傅,設計限時供應的嚐味菜單$688/位! 彷如置身深海中的環境令人有種寧靜的感覺,讓我們好好用眼睛跟嘴巴來享受這頓美味佳餚吧! 先來小鴨子麵包籃,放上五件新鮮微暖的軟熟麵包頗慷慨耶!加點油醋吃絕對是滋味,如跟牛油我更加歡迎哦! 是因
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偷懶了兩天沒出文事關車爸爸放假我們連續玩了兩天!勞動後小腿痛到不行呢老人家真冇用!星期六先跟車爸爸踏了不知多少級樓梯到西環日落觀瀾亭看日落,再有星期天海洋公園歌酒節之旅!今天先來分享昨天快樂的愚人節吧!!
現在港鐵通了車到海洋公園真的方便了不少呢!中午十二時到達了人不算太多,須然氣溫有點高但有風挺舒服的天氣!
這趟來主要是為了享受歌酒節的熱鬧氣氛,那麼難得便早點入場跟車爸爸暢遊久違了的樂園,於歌酒節期間只需購買$50可兌換餐飲之電子飲食代幣或音樂會套票,即可於晚上6時30分至11時免費進場穿梭於歌酒節和特色美酒佳餚攤檔!
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先到海龍王餐廳醫肚先!不須多介紹大家都知餐廳特色是能置身於「海洋奇觀」水族館巨型觀賞屏前,享用以環保海鮮入饌的各國美食佳餚, 同時欣賞超過5,000條珍貴魚類暢游的無敵景觀,所以這天餐廳也十分旺場呢!
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今天來要品嚐米芝蓮餐廳總廚陳國強師傅,設計限時供應的嚐味菜單$688/位!
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彷如置身深海中的環境令人有種寧靜的感覺,讓我們好好用眼睛跟嘴巴來享受這頓美味佳餚吧!
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先來小鴨子麵包籃,放上五件新鮮微暖的軟熟麵包頗慷慨耶!加點油醋吃絕對是滋味,如跟牛油我更加歡迎哦!
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是因為置身可愛的主題樂園的關係?連油醋也化身成ET模樣哈哈哈..........
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第一道菜是四色頭盤,由牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律、燒汁日本帶子、果木煙燻鴨蛋及麻辣澳洲鮑角組合而成。
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先品嚐煎得頗香口的燒汁日本帶子,肥美肉厚質素沒得輸!帶子味道外香內鮮熟度恰好,口感軟綿絕對是好開始!
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牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律是帶點芒果香氣的沙律很清新,更搶去不少阿拉斯加長腳蟹的風頭呢,牛油果非用全熟貨色這樣須味道不濃但口感更佳,足以令沙律更見清爽可口!
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果木煙燻鴨蛋賣相實在太迷人了!蛋白充斥煙燻香氣吃罷真的齒頰留香,糖心的蛋黃傾國傾城的模樣令人癡迷,鴨蛋黃香氣比雞蛋更香濃吃罷滿嘴芳香精彩非常!
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最後的麻辣澳洲鮑角更有驚喜!彈牙鮮味的澳洲鮑角用上麻辣來炮製,令平常不太愛吃鮑魚的我一刻戀上!陳師傅手藝真的心思不凡啊~
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第二道菜是京燒泰國老虎大蝦,西餐般擺盤的中菜經常會有伏感!但試了美味的頭盤後偏見即全消了!
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泰國老虎大蝦肉質爽彈很新鮮,配上以京式的烹調方法以四川郫縣豆瓣醬及蘇州酒釀來調味,惹味的汁醬令鮮爽大蝦味道層次更豐盛!
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湯品是滋潤的黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯,足料明火燉湯內精選了羊肚菌配搭黑虎掌菌、竹笙、桃膠和精肉,湯頭清澈每一口都是鮮菌的清香好滋潤呢!
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芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷,鱸魚用低溫油泡來保持魚肉的嫩滑,而湯汁則以味道香甜的南瓜濃湯取代傳統的中式上湯夠創意喔!墊底的蒸蛋白更是滑溜勝雪可口非常呢!
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最後主菜是鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞,是充滿感動的一道菜!!法國春雞皮香肉嫩得媲美嬰兒肌膚還貼心哋去了骨!吃下去濃郁茶香和蜜香讓味道更上一層樓!
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據聞以秘製醬汁烹調的鹿兒島豚肉是陳師傅的得意之作,今天得以一試好吃得感動非常,鹿兒島豚肉幼嫩多汁,那彈牙的質感在咀嚼間擦出花火真的精彩絕倫。
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甜品以中西合璧奉上包括有紅桑子奶凍、流沙金球及滿族傳統小吃驢打滾,用北海道3.6牛奶製作的紅桑子奶凍香滑不膩,流沙金球熱烘烘的香口又滋味!!陳師傅的嚐味菜單由下午四時半起供應至6月尾咋,小貼士晚上6時30分後來餐廳晚餐是免費入場喔!!
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2018-04-01
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2018-03-18 418 瀏覽
上週末在海洋公園歌酒節玩了一個愉快晚市,更趁機來到海洋公園夢幻水都海洋奇觀區的海龍王餐廳吃了一頓精緻美味的晚餐。海洋公園的海龍王餐廳應該是全香港首間及唯一設有水族館的餐廳。面對無敵水族館景觀,各款魚在面前游來游去,對大朋友與小朋友來說都是有趣的用餐體驗。由今年3月份起至六月底,海洋公園邀得米芝蓮餐廳總廚及顧問陳國強師傅為海龍王餐廳設計共六道菜的新派中西融合「嚐味菜單」,由下午4時30分起供應,每位$688。如果加點wine pairing葡萄酒配搭的話,每位另加$300。第一道菜是賣相精緻的頭盤拼盤,包括燒汁日本帶子、牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律、果木煙燻鴨蛋及麻辣澳洲角鮑共4款。其中果木煙燻鴨蛋的燻香味突出,加上軟滑的溜心蛋黃,是我的最愛。第二道菜是京燒泰國老虎大蝦,肥美爽彈的大虎蝦配上四川豆板醬醬汁,味道濃郁而不過鹹。接著是黑虎掌菌牛肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯。以養生健康食材如黑虎掌菌、牛肚菌、竹笙、桃膠與烏雞等燉煮,湯頭清又甜。芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷,魚肉鮮嫩。魚肉卷下的滑溜燉蛋白,亦同樣美味。第五道菜是鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞。我們尤其喜歡以法國春雞炮製的茶香雞,大家都吃得
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上週末在海洋公園歌酒節玩了一個愉快晚市,更趁機來到海洋公園夢幻水都海洋奇觀區的海龍王餐廳吃了一頓精緻美味的晚餐。

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海洋公園的海龍王餐廳應該是全香港首間及唯一設有水族館的餐廳。面對無敵水族館景觀,各款魚在面前游來游去,對大朋友與小朋友來說都是有趣的用餐體驗。
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由今年3月份起至六月底,海洋公園邀得米芝蓮餐廳總廚及顧問陳國強師傅為海龍王餐廳設計共六道菜的新派中西融合「嚐味菜單」,由下午4時30分起供應,每位$688。如果加點wine pairing葡萄酒配搭的話,每位另加$300。
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第一道菜是賣相精緻的頭盤拼盤,包括燒汁日本帶子、牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律、果木煙燻鴨蛋及麻辣澳洲角鮑共4款。其中果木煙燻鴨蛋的燻香味突出,加上軟滑的溜心蛋黃,是我的最愛。
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第二道菜是京燒泰國老虎大蝦,肥美爽彈的大虎蝦配上四川豆板醬醬汁,味道濃郁而不過鹹。
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接著是黑虎掌菌牛肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯。以養生健康食材如黑虎掌菌、牛肚菌、竹笙、桃膠與烏雞等燉煮,湯頭清又甜。
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芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷,魚肉鮮嫩。魚肉卷下的滑溜燉蛋白,亦同樣美味。
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第五道菜是鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞。我們尤其喜歡以法國春雞炮製的茶香雞,大家都吃得滋味。
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最後是一客3款的甜品拼盤。流沙金球煎堆仔外脆內熱,而滿族傳統小吃「驢打滾」及酸酸甜甜的紅桑子奶凍,味道也很不錯。
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陳師父這「嚐味菜單」融入了川、魯、粵及淮揚中國菜四大菜系概念,以西餐精緻擺盤吃中菜。在主題樂園水族館內,坐得舒舒服服、品嚐精緻美食,真是難精彩的體驗呢~
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衛生
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堂食
人均消費
$760 (晚餐)
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因為有年票,都已經去過海龍王好多次,食Lunch,食鳥籠Tea Set;今次就去試下普通的Tea Set。諗住之前個Lunch都好味,鳥籠都叫OK,係份量少D。點知普通既Tea的係好唔掂囉;冇下次,唔會再食普通Tea,一係就去午飯晚飯,去Tea就要食鳥籠;其他,真係衰過麥當勞一坐底比左3張餐牌,2張係Tea Set,1張係鳥籠Set的。睇睇下,2張Tea Set,唔同價錢的,應該係岩岩加價冇耐換漏左?每個餐加價10蚊;好心佢比人發現左就比番個Discount人啦。好似係超市買野,客發現錯價,超市都要比個客用平既價錢買野啦。佢咁樣都要收番我貴果個價,個心即時覺得唔抵。福建炒飯,係婆婆點的;其實都冇乜點,但就完全唔岩我同仔仔口味;而且188得個一碗仔,真係好少好貴。炸雞薯條,仔仔點的,原本都有期望會有好食炸雞,點知原來係麥當勞既麥樂雞一D都唔好味,係D薯條就OK既。可惜我唔記得睇英文,如果睇到佢係麥樂雞就唔會點佢啦...只係仔仔話炸雞就點左。3個人食2個Tea,其實都OK夠,因為薯條好飽,另外重有2杯雪糕。如果計番雪糕(哈記)20蚊杯,再加飲品又當佢20蚊。咁計自己個心會好過D,冇咁唔抵食
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因為有年票,都已經去過海龍王好多次,食Lunch,食鳥籠Tea Set;今次就去試下普通的Tea Set。諗住之前個Lunch都好味,鳥籠都叫OK,係份量少D。點知普通既Tea的係好唔掂囉;冇下次,唔會再食普通Tea,一係就去午飯晚飯,去Tea就要食鳥籠;其他,真係衰過麥當勞

一坐底比左3張餐牌,2張係Tea Set,1張係鳥籠Set的。睇睇下,2張Tea Set,唔同價錢的,應該係岩岩加價冇耐換漏左?每個餐加價10蚊;好心佢比人發現左就比番個Discount人啦。好似係超市買野,客發現錯價,超市都要比個客用平既價錢買野啦。佢咁樣都要收番我貴果個價,個心即時覺得唔抵。


福建炒飯
$188
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福建炒飯,係婆婆點的;其實都冇乜點,但就完全唔岩我同仔仔口味;而且188得個一碗仔,真係好少好貴。
香炸雞塊
$148
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炸雞薯條,仔仔點的,原本都有期望會有好食炸雞,點知原來係麥當勞既麥樂雞
一D都唔好味,係D薯條就OK既。可惜我唔記得睇英文,如果睇到佢係麥樂雞就唔會點佢啦...只係仔仔話炸雞就點左。
3個人食2個Tea,其實都OK夠,因為薯條好飽,另外重有2杯雪糕。如果計番雪糕(哈記)20蚊杯,再加飲品又當佢20蚊。咁計自己個心會好過D,冇咁唔抵食。
但點都好,海龍王既Tea Set真係好搵笨,細份又唔好食又貴!重要有金卡85折左,3個人食2個Tea Set都重要過百一位。早知個Tea Set咁唔掂,係熊貓餐廳食2個兒童餐(有漢堡,有甜品,有飲品,有薯條,有餅乾),第二個餐有半價,計落168+(168/2)=252。可能重好食,起碼個賣相吸引D。下次都係去熊貓餐廳食兒童餐好過。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2018-03-18
用餐途徑
堂食
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$100 (下午茶)
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220
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2018-03-17 1305 瀏覽
今日係我老公生日知道佢一直有個願望想望住個海洋食午餐所以兩個星期前打來訂枱想要對住魚缸位食飯因為老公生日是星期日所以最靚既位已經有人book左不過都幸好都係靠魚缸位食飯因為係新年既關係餐牌都係新年餐單午餐時間只有兩款揀西式餐單♥️中式餐單♥️同樣都係$380一位不過生日有8折優惠卷可用襯靚位未有人到叫職員幫我同老公影左相未食已經好開心啦尼個位就係我地果到其實都近魚的不過隔左一個距離我地中西式各叫一份西式前菜係 香草麵包配《火風乾火腿蘆筍田園沙律》中式前菜係 笑口棗配《胡麻篙筍翡翠螺》其實兩個好似樣同分吾到邊個係中邊個係西式個沙拉😂😂而個香草麵包同笑口棗都好好食麵包好重香草味同鬆軟同好多片😚笑口棗夠脆同香芝麻味兩個沙拉螺同火腿麵都無咩特別 普普通通之後桃兩個餐湯西式係《加拿大海蔘野菌湯》其實吾覺有海蔘,不過好重忌廉野菌味 ,味道係正既中式係《黑松露雪耳上素豆腐羹》黑松露不多但個豆腐羹同冬菇都夠多夠入味中西式也不錯之後中西式都有既《黃金炸蝦🍤》真係炸得好脆 自己就覺得一般般到主菜西式《烤美國西冷牛扒配香煎老虎蝦》個扒無問要幾成熟 上碟過熟啦都食唔到而隻老虎就夠大食入味中式《薑蔥豆豉雞》配《彩椒
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今日係我老公生日知道佢一直有個願望想望住個海洋食午餐
所以兩個星期前打來訂枱想要對住魚缸位食飯

因為老公生日是星期日所以最靚既位已經有人book左
不過都幸好都係靠魚缸位食飯
因為係新年既關係餐牌都係新年餐單
午餐時間只有兩款揀
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西式餐單♥️
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中式餐單♥️
同樣都係$380一位
不過生日有8折優惠卷可用
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襯靚位未有人到叫職員幫我同老公影左相
未食已經好開心啦
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尼個位就係我地果到其實都近魚的不過隔左一個距離

前菜沙律
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我地中西式各叫一份

西式前菜係 香草麵包配《火風乾火腿蘆筍田園沙律》
中式前菜係 笑口棗配《胡麻篙筍翡翠螺》
其實兩個好似樣同分吾到邊個係中邊個係西式個沙拉😂😂
而個香草麵包同笑口棗都好好食麵包好重香草味同鬆軟同好多片😚
笑口棗夠脆同香芝麻味

兩個沙拉螺同火腿麵都無咩特別 普普通通

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之後桃兩個餐湯
西式係《加拿大海蔘野菌湯》
其實吾覺有海蔘,不過好重忌廉野菌味 ,味道係正既

中式係《黑松露雪耳上素豆腐羹》
黑松露不多但個豆腐羹同冬菇都夠多夠入味
中西式也不錯

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之後中西式都有既《黃金炸蝦🍤》
真係炸得好脆 自己就覺得一般般

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到主菜
西式《烤美國西冷牛扒配香煎老虎蝦》
個扒無問要幾成熟 上碟過熟啦都食唔到
而隻老虎就夠大食入味

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中式《薑蔥豆豉雞》配《彩椒百合炒帶子》
帶子夠大粒夠甜
而個豆豉雞過鹹
但雞夠滑
中式主菜就普通左d

甜品
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最後有個可愛甜品

西式《藍莓蛋糕🍰》
中式《桂花糕》
兩款都好好味

奶茶咖啡
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最後仲有餐飲普通咖啡奶茶☕️
整體食物一般
只係環境氣氛不錯👍🏻
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-02-25
用餐途徑
堂食
人均消費
$340 (午餐)
慶祝紀念
生日
用餐優惠
優惠券
推介美食
前菜沙律
甜品
等級4
2018-03-13 1208 瀏覽
一直覺得海洋公園是伴隨大家成長的公園,每次入園,都有種熟悉的感覺。 近日海洋公園推出了《 海洋公園歌酒節2018》 ,既有美酒佳餚,又有勁歌熱舞的節目,就趁星期天放假,跟太太來個二人世界。 見距離表演尚有一段時間,便先醫醫肚。 園內餐廳差不多全光顧過了,但最愛去的,還是海龍皇餐廳。 置身海龍皇餐廳,身邊有魔鬼魚、鯊魚及大量海洋生物在身旁跟大家用膳,的確是個令人有趣的體驗。 其實最欣賞餐廳多年來,都是選用環保海鮮,雖然成本可能加重了,但大家生活在這個地球,若果我們不去珍惜,受害的只會是我們的下一代。 既然在能力範圍內,多付一點也無妨吧! 今次餐廳邀請了米芝蓮星級大廚陳國強師傅設計餐單,當然地用上不同的環保海鮮。 牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律、燒汁日本帶子、果木煙燻鴨蛋及麻辣澳洲鮑角 先由帶子品嚐,原隻帶子肥大肉厚,烤得兩邊微焦,多了一份香氣,而內裡肉質保持嫩滑,挺好的一個前奏。 隨後是牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律,質感滑溜,口感清新,長腳蟹肉甜美,的確是個上佳的組合。 再來是煙燻
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一直覺得海洋公園是伴隨大家成長的公園,每次入園,都有種熟悉的感覺。

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近日海洋公園推出了 海洋公園歌酒節2018 ,既有美酒佳餚,又有勁歌熱舞的節目,就趁星期天放假,跟太太來個二人世界。



見距離表演尚有一段時間,便先醫醫肚。

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園內餐廳差不多全光顧過了,但最愛去的,還是海龍皇餐廳。

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置身海龍皇餐廳,身邊有魔鬼魚、鯊魚及大量海洋生物在身旁跟大家用膳,的確是個令人有趣的體驗。

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其實最欣賞餐廳多年來,都是選用環保海鮮,雖然成本可能加重了,但大家生活在這個地球,若果我們不去珍惜,受害的只會是我們的下一代。



既然在能力範圍內,多付一點也無妨吧!



今次餐廳邀請了米芝蓮星級大廚陳國強師傅設計餐單,當然地用上不同的環保海鮮。

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牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律、燒汁日本帶子、果木煙燻鴨蛋及麻辣澳洲鮑角

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先由帶子品嚐,原隻帶子肥大肉厚,烤得兩邊微焦,多了一份香氣,而內裡肉質保持嫩滑,挺好的一個前奏。

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隨後是牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律,質感滑溜,口感清新,長腳蟹肉甜美,的確是個上佳的組合。

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再來是煙燻鴨蛋,流心蛋黃,火喉控制上極之出色,蛋香豐盈,正。

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四款餐前小食,由淡而濃,由軟滑至柔韌,都呈獻出不同的風味及口感,尤其是麻辣鮑角,入口一陣辛香,麻而不辣,鮑角又有嚼口,的確吸引。

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京燒泰國老虎大蝦

同樣選用可持續海鮮,泰國老虎蝦夠大隻,煎得連蝦殼都脆卜卜,澆上泰式甜酸汁,就更惹味,汁醬中夾雜了脆米,令口感更佳。

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黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯

充滿了菇菌類的幽香,桃膠是近年新寵,經常會在中式甜品出現,今次轉了新貌,依然有出色的表現,整個湯清新可口,鮮甜味美,加上烏雞的滋補作用,喝畢感到暖洋洋的,說不出的舒服,晚飯後在公園內溜覽,都不怕著涼。

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芙蓉金湯意式風乾火腿美國鱸魚卷

幾個菜色,太太最喜歡的一款,墊底的蛋白嫩滑,蓋上薄紗一層的南瓜汁更添味美,鱸魚肉卷中間夾有金華火腿及蘆筍片,帶來了一陣咸香,再放上一小片松露,傳來淡淡的幽香,整體配搭完美。

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鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞

叉燒甜度適中,絕不過火,選用了脢頭肉有嚼口,真的想加碗白飯拌食,春雞早已褪骨,的確是啖啖肉,肉質細緻嫩滑,處理得相當好,略嫌伴碟的迷你椰菜苗灼得未夠淋,一戳之下,飛了落街。



甜品拼盤

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三式甜品是流沙金球、驢打滾、紅桑子奶凍。

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金球其實是煎堆仔,撲上了芝麻好香口,而且脆卜卜,好味;驢打滾是京菜甜點,沾上了黃豆粉,煙煙韌韌,甜而不膩;紅桑子奶凍很喜歡紅桑子汁的微勁,令人精神為之一振,只是奶凍有點結實,還可以更好。

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整個套餐並不包含飲品,建議可另行 order 中式茶,今次點了普洱,喝起來質感順滑,舌底生津,正好去去油膩感。



整個套餐供應期去到6月,若果想好好欣賞海洋生物的美態,海龍皇餐廳的確是個獨一無二的選擇。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
2018-03-12 1627 瀏覽
昨天是久違了兩口子游海洋公園日子,抵達第一站,就是海龍王餐廳吃飯順便看看魚~ 海龍王餐廳 其實間景觀異常漂亮的餐廳,不過由於位處非常合家歡的海洋公園之內,每次到訪總是一家三口(當時未有妹妹)或四口,爆笑多於浪漫。這天,終於可以兩口子靜靜享受那份寧靜了~ 不知是否心情靜了下來的關係,這天兩口子特別的幸運,見到很多平時看不到的情景,例如水族缸的魚群開餐!圖中小小閃閃的應該是大魚們的魚毛糧食,遲一些更有蔬菜供應呢~ 正當魚兒愉快開餐,兩口子也開始品嚐米芝蓮餐廳總廚陳國強師傅,全新設計的嚐味餐單 ($688/位):一開首是 四色頭盤,包括清鮮的 牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律、碩大鮮嫩的 燒汁日本帶子、香氣十足的 果木煙燻鴨蛋,以及充滿刺激辣香的 麻辣澳洲鮑角! 接著有 京燒泰國老虎大蝦,大蝦先經油炸以保持鮮味,以京式的烹調方法處理食材,醬汁則用上四川郫縣豆瓣醬及蘇州酒釀,味道很是豐富,好喜歡的! 接著的 黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯 賣相非常精緻,足料明火燉湯精選法國的羊肚菌配搭黑虎掌菌,口味清鮮又滋補,加入竹笙、桃膠更添矜貴及健康! 接下來的 芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷 賣相極美,低溫
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昨天是久違了兩口子游海洋公園日子,抵達第一站,就是海龍王餐廳吃飯順便看看魚~

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海龍王餐廳 其實間景觀異常漂亮的餐廳,不過由於位處非常合家歡的海洋公園之內,每次到訪總是一家三口(當時未有妹妹)或四口,爆笑多於浪漫。這天,終於可以兩口子靜靜享受那份寧靜了~

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不知是否心情靜了下來的關係,這天兩口子特別的幸運,見到很多平時看不到的情景,例如水族缸的魚群開餐!圖中小小閃閃的應該是大魚們的魚毛糧食,遲一些更有蔬菜供應呢~

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正當魚兒愉快開餐,兩口子也開始品嚐米芝蓮餐廳總廚陳國強師傅,全新設計的嚐味餐單 ($688/位):一開首是 四色頭盤,包括清鮮的 牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律、碩大鮮嫩的 燒汁日本帶子、香氣十足的 果木煙燻鴨蛋,以及充滿刺激辣香的 麻辣澳洲鮑角

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接著有 京燒泰國老虎大蝦,大蝦先經油炸以保持鮮味,以京式的烹調方法處理食材,醬汁則用上四川郫縣豆瓣醬及蘇州酒釀,味道很是豐富,好喜歡的!

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接著的 黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯 賣相非常精緻,足料明火燉湯精選法國的羊肚菌配搭黑虎掌菌,口味清鮮又滋補,加入竹笙、桃膠更添矜貴及健康!

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接下來的 芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷 賣相極美,低溫油泡的鱸魚非常嫩滑及富有肉汁,以西式南瓜濃湯加蛋白清蒸,比傳統中式上湯更帶出鮮甜味,綴以黑松露點更添幽香!

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還有 鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞:鹿兒島豚肉叉燒脂肪不多,肉質卻充滿彈性,配以秘製醬汁味道討好;而法國春雞肉嫩味鮮,加上濃郁茶香,滋味更上一層樓,很讚的!

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最後 甜品拼盤 也充滿驚喜:要小心隨時爆到一嘴都是的 流沙金球,皮薄餡香很惹人愛,選用北海道3.6牛奶製作的 紅桑子奶凍 也很清新又滑溜,最後 驢打滾 也清香有口感,大滿足矣~

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這款嚐味套餐味道的確上乘,所有魚類及海鮮又用上可持續發展海鮮,令人吃得更放心;特別日子到訪想要歡慶,還有加配三杯餐酒的選項 ($988/位),暫定供應至6月底。

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幸運的我們,離開前還看到了潛水員的餵食表演;在他的身型對比之下,更覺得缸內的魔鬼魚身型好巨大啊!之後又是時間離開,探探更多的動物了!
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2018-02-25 363 瀏覽
由換左金卡第一次入場,婆婆就已經話要食個Tea Set架啦;但之前既時間都唔係咁岩。今日團拜飲完茶,因為都係港島區,就入去海洋公園行個轉,食個Tea先回家啦。一開始我地係搭左纜車上山頂,想係冰極餐廳度食Tea的;因為上次去左海龍王啦嘛,今次咪去睇企鵝囉。點知企鵝餐廳今日冇Tea食喎佢話今日得海龍王有TeaSet食咋,早知就唔駛上山頂啦;今日重要又熱又晒。去到海龍王餐廳,完全唔駛等位,直入,重要有得揀可以坐魚缸邊或卡位。咁去得海龍王餐廳,就當然都係坐近缸邊邊睇魚邊食Tea啦。婆婆想食左好耐既Tea Set,其實,係個籠好靚囉;實在個Tea Set內容得好少,份量好少。食環境多D,298一個Tea Set出面好多餐廳Cafe都做得好過佢好多,內容同份量都會多好多囉。而且炸雞係凍的,少少暖都冇;實在麻麻。成個Set最好味我覺得係件朱古力蛋糕。凍檸茶,熱檸水;冇得彈,重好環保,飲管係紙造的。唔好處係,小朋友咬完支飲管真係飲唔到囉。因為有金卡,折實再加一大約280左右,唯起一個人140蚊囉。係唔貴,不過亦都真係唔抵。Tea Set冇下次,過左癮就算。
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由換左金卡第一次入場,婆婆就已經話要食個Tea Set架啦;但之前既時間都唔係咁岩。今日團拜飲完茶,因為都係港島區,就入去海洋公園行個轉,食個Tea先回家啦。一開始我地係搭左纜車上山頂,想係冰極餐廳度食Tea的;因為上次去左海龍王啦嘛,今次咪去睇企鵝囉。點知企鵝餐廳今日冇Tea食喎
佢話今日得海龍王有TeaSet食咋,早知就唔駛上山頂啦;今日重要又熱又晒。
去到海龍王餐廳,完全唔駛等位,直入,重要有得揀可以坐魚缸邊或卡位。咁去得海龍王餐廳,就當然都係坐近缸邊邊睇魚邊食Tea啦。
Tea Set
$298
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婆婆想食左好耐既Tea Set,其實,係個籠好靚囉;實在個Tea Set內容得好少,份量好少。食環境多D,298一個Tea Set出面好多餐廳Cafe都做得好過佢好多,內容同份量都會多好多囉。而且炸雞係凍的,少少暖都冇;實在麻麻。成個Set最好味我覺得係件朱古力蛋糕。
凍檸茶/熱檸水
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凍檸茶,熱檸水;冇得彈,重好環保,飲管係紙造的。唔好處係,小朋友咬完支飲管真係飲唔到囉。
因為有金卡,折實再加一大約280左右,唯起一個人140蚊囉。係唔貴,不過亦都真係唔抵。Tea Set冇下次,過左癮就算。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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抵食
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推介美食
Tea Set
$ 298
凍檸茶/熱檸水