海龍王餐廳

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休息中

今夏，彷如置身於海底世界的海龍王餐廳為了迎合海油公園的大型慶祝主題 - 「動夏嘉年華」，誠邀了星級名廚陳國強師父為此設計出一系列夏季嚐味菜單。 這一系列菜單中的晚市分六道菜及八道菜兩款，看過菜單後，發現八道菜的口味較適合小弟，與友人齊齊品嚐八道菜。其實，能在這個如夢境般的地方享受晚餐，已叫人興奮，加上水族館的巨型觀賞屏中的幾千條魚游來游去，心情也特別放鬆。 第一道來的是蜜汁火方脆千層，以蜜汁來浸煮金華火腿，可中和火腿中的咸味，調至恰到好處的平衡後，與香脆鬆化的炸腐皮一起吃，有著強烈的對比。 接著的是爽口的藜麥百花海參，從此可見師父的手藝，若然稍有不測，海參及蝦膠是黏不起來。味道方面則會較為清淡，而且為了增加口感，更特地使用藜麥來，甚是有趣。 正值暑熱天氣，清熱祛濕的火瞳冬瓜燉水鴨湯就非常合適了。湯色清澈，不油不膩，喝後感覺輕快舒暢。 重口味的主菜未到前，再來一道惹味的三蔥香檸澳洲龍蝦，用上了洋蔥、青蔥及乾蔥來爆炒，香氣與鑊氣十足。雖然如此，但卻不會蓋過龍蝦的鮮味，況且再加入青檸汁，令味道鮮上加鮮。 縱然龍蝦雖美，但也搶不過雞嵷菌醬爆鹿兒島和牛的份兒。油脂甘香，肉質嫩滑的和牛粒經大火快炒

今日朋友生日，因為海洋公園生日有免費入場券，所以我地就去左海洋公園玩啦，我就預先訂左海龍王餐廳食晚餐，怕到時冇位坐就尷尬了。夜晚8點一入到去，個場都好靜，冇乜幾張枱有客，可能地點有d偏僻，價錢也不便宜。好彩多位所以可以坐靠近水族箱果邊❤️一入到去我地就叫左一個六道菜同一個八道菜既米芝連星級廚師設計既餐單，當係好好慶祝朋友既生日啦，但味道冇想像中好食，同一般米之連餐廳一樣量少又貴。由於份量太少，所以我地又叫多個揚州炒飯食。食完先覺得夠，叫有7成飽。生日有送火焰雪糕。味道麻麻，但勝在有得玩下。總體而言，試一次就夠。🙈但個環境係幾好。

$388 lunch set（生日入場送餐廳8折coupon)，main dishes好正，尤其是鱸魚同牛扒😍😍😍甜品就一般般la~同咁大既魚缸食飯真係好開心啊～

以前就話「去玩、去癫嚟Ocean Park」，但是如果不是來玩，又沒有小朋友，咁去海洋公園幹什麼? 你有沒有想過純粹為了食晚飯而進去海洋公園?像這間在「海洋奇觀」水族館內的海龍王餐廳，只要預先訂座，不一定要購買樂園門票，都可以進場!今次專程入海龍王餐廳歎星級菜單，皆因餐廳請來星級名廚陳國強師傅擔任顧問，陳師傅更為今個夏天創作了「夏季嚐味菜單」，晚餐分別有6道及8道菜(價錢分別為每位$538及$728)，午市4道菜套餐則賣$388。這晚就吃陳師傅的8道菜套餐!頭盤是「蜜汁火方脆千層」，金華火腿配金絲糖膠，做到非常鬆脆，是一道十分討好的小吃。「藜麥百花海參」把蝦膠釀入海參，爽口得來又養顏，皆因充滿骨膠原嘛!接著飲一盎燉湯「火朣冬瓜燉水鴨湯」，清清潤潤，好有消暑功效!龍蝦放在水族館的玻璃前，仿佛龍蝦是在魚缸內游著似的。這道「三蔥香檸澳洲龍蝦」，用上頗大份量的檸檬醬汁，令龍蝦增添酸甜。但個人認為如果香檸和蔥的份量減少一點會較好，現在吃來就失去了龍蝦的原味。另一道主菜是「雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒」，A4鹿兒島和牛煮得恰到好處，軟腍而仍有油香溢出，配合雞㙡菌及醬汁，感覺味道很豐富，只嫌得四粒太少。然

今年年頭去完海洋公園歌酒節，只是相隔幾個月，又有以加勒比海風情為主題的全新節目「動夏嘉年華」，上週日我就去了湊熱鬧 ^o^ 看表演前，我就先來到位於夢幻水都海洋奇觀海龍王餐廳醫飽肚。海龍王餐廳乃全港唯一座落於水族館內的特色食肆，可以一邊看着大魚、小魚們游來游去，一邊享用佳餚。置身於「海洋奇觀」水族館的巨型觀賞屏前，一入到去就見到這個巨型魚缸，視覺上相當震撼呢！這天幸運地可以被安排入座於最貼近巨型觀賞屏兩張枱裡的其中一張，彷彿瞬間下沉到海底世界裡，與魔鬼魚一起共進晚餐。這裡除了適合情侶的浪漫約會之外，也很適合一家大細來聚餐，當日見到在場的小朋友在魚缸面前表現得萬分雀躍。魚類品種繁多又特別，不知不覺謀殺了不少菲林，看著一大群魚兒自在地悠遊，真是賞心悅目，讓人暫且忘卻生活中的壓力重擔。魔鬼魚在海洋中優雅飄逸的泳姿格外引人注目，猶如在空中飛翔。還有我全程都留意著這條一直樣子呆呆的魚（應該是叫蘇眉吧？！)，一直頭耷耷龜速地游，有時又愛把自己匿藏於死角位，看起來很寂寞，就連搶東西吃都慢幾拍，相比其他魚就是特別遲鈍溫純 XD踫巧讓我遇上了潛水員下水餵飼時段，引來魚群的一陣哄動。說了這麼久還未入正題

好耐無去過海洋公園了！今次去海洋公園入面既海龍王餐廳，好興奮！😍入到去真係勁靚！可以對住咁多魚仔鯊魚食飯，感覺很新奇💙 謀殺了不少菲林👍🏼 (不過記住要打定去book近魚嗰邊既位呀！) 動夏嘉年華期間，海龍王餐廳推出左米芝蓮餐廳總廚陳國強師傅設計既「夏季嚐味菜單」🧡 分別有六道菜 ($528 per one)，同八道菜 ($728 per one) 今次我同媽咪就試食左八道菜晚餐😋🐠蜜汁火方脆千層🐠藜麥百花海參🐠火朣冬瓜燉水鴨湯，好濃好好飲👍🏼🐠三蔥香檸澳洲龍蝦🐠雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒，係A4和牛呀！😍😍我的最愛❤️🐠竹笙釀菜苗🐠蟹肉伴蕎麥涼麵🐠雪膠葛仙米薏仁露，飲完薏仁露，仲可以食埋下面啲餅碎同爆谷👍🏼整體份量有啲少🙈 不過可以同魚仔共餐既機會真係唔多，好開心可以同媽咪一齊體驗☺️

迎接夏日 海洋公園都推出「動夏嘉年華」 入到去除咗玩機動遊戲同睇動物外 仲有唔同表演同濕身環節💦 玩咗成日 仲可以去餐廳食飽先走😝----------今次黎到海龍王餐廳 試下由陳國強師傅特別設計嘅「夏季嚐味菜單」 揀咗時令新鮮食材入饌😋 每樣都好精緻 味道上唔錯 但份量偏少 男仔可能會覺得唔夠喉 價錢雖然稍貴 但望住「海洋奇觀」水族館內唔同魚類游嚟游水 氣氛幾特別👍🏻-八道菜菜單 ( $728/每位 )蜜汁火方脆千層藜麥百花海參火朣冬瓜燉水鴨湯三蔥香檸澳洲龍蝦雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒竹笙釀菜苗蟹肉伴蕎麥涼麵雪膠葛仙米薏仁露-*另收加一服務費

#fridayla_wongchukhang⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀上禮拜同L小姐去咗海龍王餐廳試佢地既最新夏日菜式順便玩咗一圈海洋公園😝😝⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀不過由於個日落勁大雨，所以好多野都無得玩😢但發現宜家可以下載Oceanpark個App實時睇到每個設施既大概輪候時間以及預先知道有無開放😎😎所以大家去之前不妨做下資料搜集！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀而海龍王餐廳環境真喺一流，未試過邊食飯，邊睇住d魚魚喺身邊游過絕對喺情侶燭光晚餐既聖地！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣海洋公園將於今個炎夏舉辦「動夏嘉年華2018」，誠邀大人小孩一起狂歡！於2018年6月30日至9月2日期間，園內各大餐廳及美食攤位將推出過百款夏日消暑美饌；特別推介海龍王餐廳的全新中式夏日佳餚，由顧問廚師陳國強師傅特別設計了「夏季嚐味菜單」，特選優質的新鮮時令食材入饌，呈獻六道菜及八道菜晚市套餐（每位港幣528元及728元）、四道菜午市套餐（每位港幣388元），皆清新而健康。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣另外大家可以係晚上8點半至11點免費入

小朋友通常會望著大魚說：「這是真的嗎？」 其實身為成年人的我也邊吃邊儍笑著。 從小到大都喜愛海洋，渴望探索海底世界，甚至擁有一個海底婚禮，可惜礙於先天條件不足，有心無力 ......... 我所講的是在「海龍王」的另類近距離接觸，享受魚樂悠游的海底世界和品嚐夏季嚐味菜單，實在興奮極了！ 相信大家對海洋奇觀水族館並不陌生，透過水族館巨型玻璃屏幕觀賞超過五千條魚類，不用配戴氧氣筒和面罩等，也可輕鬆地置身於深海世界中，絕對是一個永遠看不膩和充滿新鮮感的館子！ 而「海龍王」就是設於水族館內，座位的座向經過特別設計，讓客人享用美食之餘，也能親近魚樂悠游的趣味！ 綠海龜 HK$58 彩虹跑手 HK$58 我們的座位貼近巨形的玻璃幕，大魚經常擦身而過，或在我們面前 Say Hello，非常有趣！ 首先要來兩杯海龍王特飲，我要了由香蕉蓉、菠蘿汁、椰奶和鮮奶混合的綠海龜，而老公的彩虹跑手有士多啤梨蓉、菠蘿汁、橙汁及雪碧。 至於菜式，我們選了海洋公園「動夏嘉年華 2018」主題下，由陳國強米芝蓮餐廳總廚設計的夏季嚐味菜單 ！ 蜜汁火方脆千層 肚子在打鼓了，第一道的蜜汁火方脆千層令人相當滿意！脆千層火喉

為了慶祝朋友生日，我第一次到海龍王餐廳，因為早來到，餐廳安排一個靚位給我們，近距離看到水族缸，整個水族館就以落地玻璃近在我眼前。 我們一來便停不住打卡拍照，因為看到魔鬼魚不時在身旁游過的經驗，我們都是第一次。惜逢餐廳最近有米芝連陳國強師傅設計菜式，我們難得來到，便決定點八道菜套餐（$728），慢慢欣賞，不要浪費這難得體驗。先來兩杯特飲。第一道前菜是蜜汁火方脆千層，火腿充滿蜜汁，甜甜的，再配上薄薄的炸腐皮，又脆又軟口感的對比很特別！前菜之一有藜麥百花海參，賣相很精緻。海參釀入蝦膠，令軟淋口感中帶彈牙，加上醬汁是藜麥汁，甜甜的，又健康又美味。而湯品是火朣冬瓜燉水鴨湯，用料十足，有宣威火腿、水鴨、冬瓜、薏米，所以湯頭很鮮甜，而且冬瓜消暑，真的很配合夏天。下道是三蔥香檸澳洲龍蝦，亦是我最喜歡的一道。三蔥以洋蔥、乾蔥、青蔥爆炒香，再配以稍稍炸香的龍蝦肉，所以龍蝦肉質很彈牙爽口，同時三蔥吸收了龍蝦的鮮甜，十分香甜。加上龍蝦灑上青檸皮，帶出清香味和酸溜感，很惹味。龍蝦更已預先拆肉，食用時更覺方便。之後是雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒，和牛粒四面煎香，裡面煮至Medium ，所以鎖住肉汁，食落去牛脂味香，牛肉

去海洋公園，除了玩樂和看動物，也可入來吃吃飯。 遲啲酒店落成，相信會更改頭換面。 今年的「動夏嘉年華2018」已拉開序幕。其中一項主打，是園內「海龍王餐廳」推出米芝蓮廚師陳國強師傅創作的中式「夏季嚐味菜單」，等食客可以「夏季 Sha La La」一番。 講起陳師傅，都好耐冇見面，上次已經是兩年前 XD 入餐廳之前，我先到旁側的水族館參觀，感受海洋氣氛： 在餐廳內，旁邊有個大型水缸，可以邊吃飯邊觀魚。所以 book 枱時記得問可否預留水缸旁邊的座位，提升氣氛： 入直路，吃飯！先上是傳統上海菜「蜜汁火方脆千層」 置底是滾油爆脆腐皮，面放用糖膠燉過的雲南火腿片，蜜味濃，與肉混成一體，腐皮新鮮炸起，堅脆： 「藜麥百花海參」 手打蝦膠釀入海參，外爽內彈，配用藜麥做成的醬汁，令菜式添點健怡感。 「火朣冬瓜燉水鴨湯」 用烏金豬所製的「宣威火腿」，加水鴨及冬瓜燉四小時而成。湯頭甜，且具消食和胃及利水消腫之效，用來做夏日湯水，匹配。 「三蔥香檸澳洲龍蝦」，陳師傅用可持續發展的龍蝦，配青蔥、洋蔥及乾蔥： 煮法上聰明在用青檸的酸溜，去吊出龍蝦的甜： 用 A4鹿兒島和牛

『去玩！去癲！嚟Ocean Park！』 呢句口號太入腦，暑假開始喇！！小朋友就最開心啦~又係一家大細出外活動嘅日子，話說艾迪真係好多年無去海洋公園玩，佢哋動夏嘉年華2018亦開始咗了另一期待係我當日去海龍王餐廳食飯，入到去見到個大魚缸真係好正，邊食邊望住啲唔同種類嘅魚游來游去好得意今次個餐係米芝蓮星級名廚陳國強師傅全新創作，會有六道菜或八道菜晚市套餐選擇當日試了八道菜每位$728元頭盤係蜜汁火方脆千層，蜜味幾出肉都鹹香適中，底下塊千層好酥脆藜麥百花海參，底下係蝦膠打成，而面上的海參炆得好腍湯係火朣冬瓜燉水鴨，幾清甜帶潤，如果再大碗啲就好了，對湯精嘅我嚟講主菜上場了，呢個係三蔥香檸澳洲龍蝦，龍蝦都幾爽口牙牙，香檸汁好開胃喔雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒，呢款好惹味，牛肉粒油脂剛好，咬落好香又夠嫩腍食完一系列濃味菜，來個竹笙釀菜苗就比較清清哋，鮮甜美味最後一道菜係蟹肉伴蕎麥涼麵，夏天食啱哂，清涼醒神甜品係雪膠葛仙米薏仁露，雪膠好養顏㗎，加埋其他同椰汁好夾，底下果啲係餅碎同爆谷嚟可以食埋每道菜都唔錯嘅，當然最值回票價就係個大魚缸啦！

位於海洋公園裡的海龍王餐廳，是一間設在水底的餐廳，可以跟海洋朋友一齊進餐哦。是日跟媽媽去海洋公園逛逛，晩上來到海龍王吃晩餐，一邊看著多種魚兒遊阿遊，一邊品嚐米芝蓮餐廳總廚設計的菜單，拍照拍不停阿。陳國強師傅八道菜「夏季嚐味菜單」$728/位套餐包括: 蜜汁火方脆千層，藜麥百花海參，火朣冬瓜燉水鴨湯，三蔥香檸澳洲龍蝦，雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒，竹笙釀菜苗，蟹肉伴蕎麥涼麵，雪膠仙翁米薏仁露。蜜汁火方脆千層，頭盤一客兩件，火腿厚肉結實，嚼勁度足，略為鹹了點，配炸腐皮同吃，會較好哦。藜麥百花海參，百花即蝦膠，厚肥的蝦膠，蝦味頗濃，海參肥片，配南瓜藜麥汁，是創新搭配。三蔥香檸澳洲龍蝦，三蔥即青蔥，乾蔥，洋蔥，蔥味濃香，非常清爽，澳洲龍蝦色澤淨白，肉質頗軟，若彈牙一點更好。雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒，向來喜歡吃日本和牛，餐廳把和牛切粒，四面煎香，入囗肉汁滿溢，超級軟腍呢。雪膠仙翁米薏仁露，最後的甜品，以有點像盆栽的器皿裝著，賣相最特別哦。薏仁露用料豐富，有綠豆和薏米等等，加入碗裡的奧利奧碎和爆谷後，甜度更高，更美味阿。

繼數月前在香港海洋公園參與第一屆的「海洋公園歌酒節」，從日到夜，飲飽食醉，盡興而返後，數日前，我又再次與太太一起到訪海洋公園，除了參與海洋公園最新推出，在6月30日至9月2日期間舉行的「動夏嘉年華」活動，玩樂遊逛一番外，還在海洋公園的最佳餐廳「海龍王餐廳」品嚐了一頓由名廚陳國強師傅設計的精彩菜式。這天被安排入座的座位位置極佳，可以近距離望到不遠處的超巨型大魚缸，欣賞魚缸內大大小小穿梭遊弋的魚類，邊嚐佳餚，邊看游魚，直是心曠神怡。 在這炎炎夏日裡，陳師傅為「海龍王餐廳」設計了多款不同的菜單，午市有四道菜（$388/位），晚市就有六道菜（$538/位）和八道菜（$728/位）兩款選擇，此外，還有多款包括陳師傅的得獎名菜「龍帶玉梨香」在內的單點菜式可供客人點選，而我和太太吃的，則是八道菜 的「夏季嚐味晚市菜單」。 「蜜汁火方脆千層」（每位兩件）既有雲南宣威火腿的鹹味，又有蜜汁的甜味，兩者相輔相成，正是天作之合，再加上炸得脆卜卜，金黃黃的腐皮脆千層，增添額外的口感，讓這道前菜顯得好味和出色，我喜歡，太太更加喜歡。 海參與藜麥都是健康的食材，「藜麥百花海參」兩者一同入饌，配以彈牙花膠，味道