湘聚小廚

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今日我嚟到咗一間四川菜館，今晚點嘅係鐵板孜然牛肉同孜然寸骨，再加一碗絲苗白飯同無糖可樂！食物上嚟啦，我就試咗一口孜然牛肉，好香濃嘅孜然味，牛肉咬落去好滑嫩，真係好好食㗎！而孜然寸骨嘅肉質亦都好新鮮，啖啖都係肉汁，加上孜然嘅香味真係好開胃！啲配菜都好啱味，令我更有胃口！再配埋一碗10蚊嘅絲苗白飯。唔單止實惠，仲可以幫助我哋解辣味！不過要留意，啲餐點都好辣，記得要搭配無糖可樂解辣！呢間嘅餐點真係好好食，價錢亦都可以接受，而且如果你係學生嘅話，仲會有折扣

麻辣嘢好多時都係聯想到四川嘢、重慶嘢，湖南菜就比較少提到，原來就算係南方，北過廣東都會食辣嘢多西環有一間湘菜館，所謂嘅「湘」，就係指湖南晚市都幾旺場，可能係因為太抵食兩個人嚟食晚餐，咁啱想食酸菜魚，佢地又有，就嗌一份試吓，嗌小辣保險一啲，畢竟唔知佢地嘅辣係點諗住份量應該唔會大得去邊，點知仲大盆過洗面盆魚肉堆積如山，塊塊都好大片，底下大部分都係魚肉，絕對唔係用酸菜充大份仲有啲粉絲，唔使另加都有得食落單唔知酸菜魚有埋粉絲，原本怕唔夠飽，就嗌多份粉絲煲，點知嚟到又係好大煲，粉絲滿滿，煲得好惹味，食落好香口夾咗幾碗食，啲粉絲好似冇少到，勁襟食

地理位置好方便香港大學站行兩分鐘就到晚上7點已經滿場如果想黎嘅朋友記得預早訂枱今日我地上左樓上雅座食物選擇非常多餐牌亦好有心思 圖文並茂好仔細介紹每樣食材同埋烹調方法香鍋羊雜好少餐廳供應羊雜羊腸、羊心、羊肝、羊腎、羊肺傳統風味小吃惹味可口 羊騷味唔重好適合配啤酒香鍋田雞肉質嫩滑又彈牙田雞偏肥美 選中辣 辣得好過癮配料青瓜片 萵筍都好入味送飯一流椒香酸菜魚金湯酸香十足魚片 鮮嫩軟滑而且份量超級多真材實料兩個人都食唔曬除左魚片仲有芽菜 萵筍絲 薯粉

鍾意食辣嘅朋友一定要嚟依間餐廳試下，湘聚小廚係位於西環石塘咀嘅湘菜餐廳，菜式香辣惹味，辣到人頭頭標汗🥵，好鬼爽😆紅油豬耳$68🐷豬耳配埋芫荽🌿青瓜絲🥒，口感爽脆清爽，算一道唔錯嘅開胃小菜孜然寸骨$119🍗🌶️一嚟到就俾滿滿嘅辣椒🌶️嚇親，不過即刻又俾佢濃郁嘅孜然香味吸引住，寸骨食落啖啖肉，肉質軟嫩而且好易骨肉分離，味道比較香辣，一邊食一邊配一杯啤酒🍻應該唔錯👍鐵板水晶粉$88🍜🍳熱辣辣嘅鐵板一邊保溫一邊煎煮住水晶粉，底下有一層蛋皮令水晶唔會直接接觸到，所以唔會燶底👍粉質爽滑彈牙，味道酸辣，相當惹味開胃

今日朋友帶我去食湘菜，係小街入面，無人帶真心唔會搵到。一入店鋪，鋪面唔算好大，光線偏橙色調，有温暖居家的感覺，枱凳十都係簡簡單單，以樸實為主。剛坐低就送上兩個小食，炸花生和海帶絲。炸花生十分香脆，再溝埋鹽、砂糖，甜甜地咸咸地，食唔停口。海帶絲就少少辣又爽口，開胃。罈子豬手 - 首先會被輕微的醋香所吸引，醋香開胃而不會讓人感到刺鼻，加入少少辣味令人食指大動。另外豬手的肉質與醬汁完美結合，煮既時間足夠，入口即化的骨膠原令滿足。茄子角豆 - 揀左個比較少見既蔬菜，廚師用豬腩肉炒香去，已經好惹味，茄子再吸收晒精華，夾埋角豆一齊食好有口感，重有長青椒帶少少辣，濃味得黎又好好食。奶香卷⭐️誠意推介，食湘菜必須配主食，所以奶香卷係必須點，近似饅頭，但廚師將麵團拉到一絲絲，再捲成一個球體去蒸，小店蒸得特別柔軟細膩，又有小小奶香，配餸食一流👍🏻而且小店所有食物都熱辣辣上枱，影相時都感受到其熱煙。今次朋友無介紹錯，可以試到正宗湖南菜。

愛吃辣的朋友千萬別錯過湘聚小廚，湘聚小廚引進正宗湘川的味道，小菜、小吃香辣開胃，十分有層次感，是很舒服的辣度，吃完也不會口乾舌燥，吃完只有一個字，就是「爽」。孜然寸骨相當彭湃，寸骨撒上風味獨特的孜然粉，孜然香氣極為濃郁，一上桌就撲鼻而來。孜然寸骨肉質脆嫩不乾柴，輕鬆將骨肉分離，孜然寸骨帶點肉汁，好吃不卡牙縫，孜然寸骨越嚼越香，吃起來無敵過癮。一大盤鐵板魷魚光看就讓人口水直流，魷魚彈牙有脆度，與洋蔥絲、辣椒、青蔥爆炒後，香味更勝一籌，鐵板魷魚刺激味蕾的辣度惹味，非常下飯。我和朋友都是第一次吃鐵板水晶粉，覺得挺特別的，水晶粉沒有因鐵板的加熱以焦掉，我們也沒有特別攪動水晶粉，因為水晶粉底下有一層嫩嫩的滑蛋保護著。水晶粉吸滿酸酸辣辣的醬汁，嚐起來不會嗆辣，酸辣夠味，每一口嚼起來滑彈滑彈的，非常涮嘴。

自從早排返深圳食過一之湘菜便愛上了😋所以早前特登約埋老公去試吓呢間位於香港大學站附近嘅湘菜餐廳～湘聚小廚餐廳無論員工定客人大部份都係內地人，令我地感覺好似又返咗深圳咁🤭作為一間湘菜餐廳，佢地嘅菜式都係以湖南特色菜為主例如椒香酸菜魚、麻辣鴨血、麻辣小龍蝦、水煮牛肉咁有辣有唔辣任君選擇😆不過愛吃辣嘅我地當然係點辣嘅黎試啦✌🏻～～～～～～～～～～～～～～～🐱冰鎮藕花 $58從來未食過呢一道菜見藕花外表幾得意就點黎試試呢道菜味道好特別藕花口感清爽，質地鮮嫩配上醋同辣椒調味凍食，配啤酒都幾唔錯😌如果你想食啲清爽嘅開胃菜呢道菜都係一個唔錯嘅選擇👍🏻🐱麻辣鴨血 $88老公好中意食鴨血，所以呢道菜必點🥰菜式係用熱鍋盛著滾熱辣咁上枱員工跟我講可以即時食但我發覺煮耐一點鴨血更入味更正😜佢望落好多辣椒但其實唔算非常辣如果中意食辣嘅呢道菜推介你可以試試～🐱椒香酸菜魚 $218好老實相比起之前返深圳時食過嘅『太二』真係比唔上😅一來魚肉唔夠鮮嫩仲好多骨而且酸菜味道太鹹喇… 椒子嘅辣味亦唔係太出如果呢道菜係餐廳招牌菜真心麻麻地⋯大家絕對可以有更好嘅其他選擇！總括而言我同老公都覺得可能深圳果間湘菜太好食令我地對呢間湘

湘聚小廚位於西營盤，鄰近香港大學站，係一間專食川湘菜嘅餐廳，佢哋嘅香辣菜式真係一絕今次就講比大家聽下點解食完之後，會讓味蕾欲罷不能巴蜀水煮魚湘聚用嘅係草魚，分量極多，唔係隨便食兩片就食晒嘅，食水煮魚最怕兩三下就夾晒草魚肉質緊實，口感滑嫩，配上巴蜀嘅香辣麻醬，真係一絕不過留意返水煮魚係會有d碎骨，食既時候要小心成份水煮魚濃郁，紅油光澤，辣椒同花椒嘅香氣四溢，令人垂涎三尺。乾煸四季豆湘聚嘅四季豆經過乾煸，煮得啱啱好，口感鮮嫩四季豆入味，辣味同香味充滿整個口腔佢哋用嘅辣椒同花椒都係最正宗嘅川湘風味，炮製出一道香辣可口嘅經典菜式。不過要提醒大家，湘聚小廚嘅信用卡消費需滿300元以上先可以使用。另外，花生小碟嘅收費係8元雖然有啲小小嘅限制，但係佢哋嘅美味絕對值得一試。湘聚小廚，辛辣香麻齊湘聚，快啲約埋三五知己，一齊嚟湘聚相聚一番啦！

最近好鐘意食啲有味又辣嘅野，去咗西環嘅——🌟湘聚小廚 🌟食湘菜，有辣有唔辣，過過口癮🤩食物餐牌選擇好豐富，花多眼亂，樣樣都好吸引，但兩個人食，胃口有限。._.🍲｜香鍋饞嘴田雞｜🍲咁惹味當然要配返碗白飯撈飯啦😍田雞用煲熱食咁上，可以一直保持住熱度，田雞數量多，而且配菜亦好多，可以揀辣度，勁惹味，送飯一流👍🏻·🍖｜孜然寸骨｜🍖呢個大大舊咁上，兩個人食份量都算幾多下，孜然味香濃，肉質亦係好入味，又係一道好惹味嘅菜式💕._.

香港人來說，本人算比較食得辣，第一次挑戰湖南菜，還是叫小辣比較穩陣。但比起寡淡的廣東菜，湘菜真的南轅北轍， 一於和友人淺嚐箇中澳門。 干鍋肥腸（$118） 重口如我一早盤算好要吃肥美的辣味菜式，果然沒有失望。雖然辣，但並非川菜般辣得叫人痛哭流涕如聾如啞。 鍋以明火保溫，菜式卻神奇的不黏底。青、紅辣椒，以大量薑、蔥、蒜和洋蔥爆香；帶出鹹，鮮和辣之餘，依然保留大腸的甘美風味，以及爽嫩兼備的口感。 手撕包菜（$88） 刺激過後總得有點溫和的蔬菜平衡一下。簡單的木桶炒菜，以臘肉和少量辣椒提味。沒錯，依然是又鹹又辣，但非常送飯，已經是這餐飯的小清新代表了。 雜糧包（$59） 本來想要的艾葉粑粑（用艾草製作的茶粿/糯米糍）竟然售罄，不抱期望之下，以賣相普通的雜糧包代替，總比白飯過癮。 意外驚喜是，沒有北方粗糧饅頭的乾硬粗纖；包身軟熟，更帶撲鼻麥香。嚥下彷彿有喝完烏龍茶的甘醇餘韻。半球體的兜形包，供盛載鹹鮮梅菜，非常惹味。 一籠八個分量奇大，打包回家後，包子不免沾到肥腸的紅油。以氣炸鍋翻熱，竟有「多士塗牛油」的香脆效果，喜出望外。 915 炸花生（$8） 海帶絲（$8） 另設加一服務費

放學之後經過呢到，見到西環日富里有間食辣嘅，平時真係唔會轉去呢條街行，多數係去 south lane 條街行，無聊一行，見到有辣嘢，又想試吓，咁就入咗去，見到 menu 都係比較正宗嘅川菜，而且開喺西環的確又唔係好貴，隨便叫咗兩味，見咗呢個乾鍋肥腸 $118，又真係大大兜，好足料好多肥腸，愈煮個味愈出愈辣，送飯簡直一流，另外食咗 menu 上嘅招牌推薦，絕色雙魚 $168，大大舊兩邊魚頭，又唔係貴，啲魚係幾嫩口，魚頭又算多肉，啲汁撈飯又係正，呢間都算係咁啦 😁😁

2023-04-18正宗湘菜餐廳🌶同朋友去西環食飯🍚係西寶城商場附近有間辣小炒🔥餐廳叫湘聚小廚☺️餐廳係小店經營😀大廚正宗手法烹調湘菜😀大部分菜式均為辣食小菜🌶主打食辣子雞同酸菜魚🔥麻辣雞煲，128蚊碟💰小菜雞煲份量好多，半隻雞份量都有咁多，仲有配料有薑，洋蔥，芫荽，辣椒多款配料令雞件煮得更入，揀咗中辣唔算好辣，喜歡食辣嘅朋友可以選擇大辣😀鐵板孜然牛肉，118蚊碟💰小菜鐵板牛，份量真係好多，同雞煲一樣嘅配料，揀咗中辣唔算好辣，牛肉都幾嫩送飯一流，揀咗中辣唔算好辣，喜歡食辣嘅朋友可以選擇大辣😀湘聚炒飯，78蚊碟💰炒飯份量都幾多，落咗好多油，飯粒炒得好濕潤，朋友話炒飯夠油先好食，啱哂朋友口味，材料有蔥花粒，蛋同蔬菜，非常素嘅炒飯☺️整體環境非常熱鬧，大部分都係遊客多☺️服務態度都幾好😀食物份量真係好多，一定夠飽，經開附近可以試吓☺️

🍴大陸風味既川菜🍴有特色既麻辣🌶️係西環有間麻辣小菜館，係隱世既小巷🌶️樣子並不起眼，外貌己經有國內既感覺，但不得睇少佢既辣🌶️#水煮魚#口水雞#酸菜魚#水煮牛#辣到飛起#大中小辣#川菜#香港美食#西環美食#大陸風味#麻辣#小菜館#湘聚小廚#西環美食#香港大學站#hkfood#hkfoodblogger #hkfoodig 辣度🌶️仼君選擇(大辣•中辣·小辣)🍬巴蜀水煮魚（$218）我地揀左中辣，麻辣從口腔中慢慢滲出，但辣得過引，成個咀都變左麻辣重口味👏🏻魚質爽滑，無骨啖啖肉，成條魚既份量‼️魚下面仲有不少配料，有薯粉，芽菜，配料吸晒麻辣既味道，變得更辣更好食😋🍬皇朝粉絲煲粉絲晶瑩通透，十分柔軟，而且份量好多，炒得有鑊氣又入味，帶岀小辣既味道，鹹辣適中👍

慕名而來失望而歸！味道唔算太正宗，而且環境狹窄惡劣！最差的是服務，收銀大媽唔單止唔識笑冇禮貌，連多謝都冇句！更可惡的是落完單就扔到客人面前，輕蔑無禮的行為令人難以置信。就算未train過也至少應該有做人的基本禮貌吧！

睇小红書介紹中伏 千里迢迢特登去香港大學站咁遠滿懷期待點知全部都失望 叫咗八個餸 加飲品 全部朋友一致都認為超級麻麻哋好鹹好鹹 勁多嘢都好鹹🥴🥴鹹鹹💀💀食咗1100百幾蚊 完全不值 失望。唔知係咪廚師問題 明明網上面講到好好食👀