湘聚小廚

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香港大學站B2出口行2-3分鐘係小巷度有間正宗食湘菜既餐館堂食得六七枱🌶 地道得黎員工好有人情味好似有好多相熟街坊都黎食.♥️ 辣子雞 $118出色既辣子雞最講究炒得乾身香口同時帶麻辣鮮香以花椒、辣椒川燙之後再下煱炸既雞丁保持嫩滑而又不失雞味仲帶有少少雞皮帶出雞油既香 .♥️️水煮牛肉 $168極～大～份～！牛肉質感好似沙嗲牛肉麵嘅嗰種份量超級多呢🤓見到鋪滿辣椒簡直流晒口水仲有大量蔥粒、蒜🤪啱晒重口味人士底層既芽菜索哂味薯粉又係勁多～條條都夠辣越食越開胃.♥️臘肉炒萵筍 $118經典湘菜之一鹹香、鮮味、爽脆三者平衡出奇地無肥膩感炒萵筍爽口而且厚度岩岩好.整體嚟講✔️✔️✔️✔️✔️呢度每款菜式都絕對係下飯之選🍚希望再有機會過黎西環又或者同愛辣之士聚餐～咁就可以試多幾款菜式了💕

成三年冇得返大陸食嘢，今晚為咗止癮，約咗個大同喺以前大學附近嘅一間湘菜餐廳食飯，一入到去大部分都係內地同胞，睇嚟餐廳喺佢哋之間都應該幾出名，相信味道亦唔會令我失望！呢排做嘢辛苦，坐低即刻嗌碗湯補補先。蟲草花燉雞湯：冇味精，足料，唔油膩，暖心暖胃。之後黎一個清炒萵筍絲同皇朝粉絲煲。邊個話食湘菜一定要重口味？重口味嘅同時，配返一啲清淡嘅蔬菜平衡返個味蕾。粉絲煲分量好多，粉絲軟硬適中，而且好入味，送飯一流。最後就係鐵板孜然牛肉，望到張相都知道色香味俱全，牛肉嫩口。最後值得一題嘅就係前菜，涼拌海帶個味道非常出色，不過對於唔係好食得辣嘅我，就有少少太辣。但今餐確實係可以止到食正宗內地菜既癮！

剥着小龙虾🦞和朋友讲着塑普，我还以为我是在湖南下馆子呢踏出店门，听到周围传来的粤语，原来是南柯一梦不过吃湘菜的幸福满足感还存在！-📌麻辣小龙虾💰198真不是我硬夸，他们家小龙虾还挺大的，肉紧实饱满🤤连虾钳的肉都不少，下面的汤汁煮着莴笋和黄瓜，巨巨巨巨入味，好吃极了‼️📌绝色双鱼💰138如果说湘菜里的剁椒鱼头一绝，双椒鱼头那真是绝绝子！鱼头处理的一点腥味都没有，那个汤汁拌饭我真的可以吃三碗🤩🤩还可以加面进去拌一拌～📌干锅田鸡💰128必点‼️咸香辣俱全，吃的我停不下来🥰🥰嗝～📌酸辣鸡肾💰79酸酸辣辣太下饭了！好喜欢吃蒜苔😍📌清炒莴笋丝💰78在一片红红火火🔥里，这一抹绿吃起来非常的清爽脆嫩👍🏻📌麻辣乌鸡爪💰68凉拌菜，无骨鸡爪吃起来太爽了🥳🥳搭配黄瓜丝绝了👍🏻-和其他湘菜店比起来，他们家的价位真的很便宜了！还有只要💰50的午市套餐，这也太划算了吧。就在港大附近，大家赶紧冲🐛

放工相約大學時期嘅一位內地生朋友食飯，佢畢業後留港工作，作為「港漂」嘅佢，有時比起我哋更加識飲識食😛。佢今晚就帶咗我去石塘咀嘅「湘聚小廚」，品嚐正宗湘菜。餐廳面積唔大，環境簡約，無別致嘅裝修，但都算企理，而且冷氣十足，喺咁酷熱嘅天氣下係非常重要㗎嘛☀️！呢度菜式選擇繁多，菜牌大大本，有齊圖片同文字介紹，好有心機。湘菜亦稱為湖南菜🇨🇳，並會融入辣嘅元素。餐廳好貼心，為咗照顧唔同人士嘅需要，辣度可供選擇。朋友亦為咗遷就我，而嗌咗小辣🌶。麻辣小龍蝦($198)，今次係我第一次喺香港食小龍蝦🦞，不過風味同樣十足。小龍蝦大大煲，底部用火㷫住，唔怕凍咗。菜式色澤紅亮，小龍蝦為主材，再配以辣椒、花椒同其他香辛料製成醬汁，整體味道具麻香。小龍蝦絕對係過份包裝嘅食物🤣，殼又大又硬，但肉身就細細，拆埋都無一碗。不過小龍蝦肉都幾鮮味，肉質彈牙，加上微微辣，幾滋味。鐵板孜然牛肉($118)，菜式用鐵板盛上，但就唔係熱到吱吱聲。🥩牛肉超大碟，直頭堆到成座山咁，我粗略估計應該有成廿幾塊，而且仲要大大片。鮮牛片肉質嫩滑，牛味都算濃🐮，孜然味係有，但就並非串燒嗰種咁重味，而辣度亦算恰到好處。芫茜蘿卜蜆湯($88)，我以

超高性價比酸菜魚，份量好大方～～～媽咪👩🏻大人突然想吃酸菜魚，即使刻急急腳上網搵間近屋企嘅帶佢去食。～～～由於臨時搵嘅關係，本身無話太大期望，點知黎到發現全場近乎飽滿（我地早到，後來更係要等位），搞到期望頓時升高不少。～～～餐廳係小店式經營，好多熟客仔同服務員有講有笑，場面溫馨。～～～睇完餐牌之後我地叫咗：小食 $8x2 （花生🥜，海帶絲）椒香酸菜魚 $198 小米糕 $58清炒萵筍絲 $78～～～小食方面，花生香脆，海帶爽脆，兩個都不錯～～～清炒萵筍絲則炒得清爽不油膩，而且刀功工整，粗細度條條都差不多，味道也不會太濃。～～～主角椒香酸菜魚則最令人驚喜，魚肉嫩口新鮮，紅綠雙椒非常惹味，但又不會太辣，而且重點是真的非常抵食，份量極多，食極都仲有，比平時食開嘅同類餐廳性價比高好多。～～～最後，我們的晚餐則以小米糕作為結尾，小米糕甜度自然且低，質感有彈性，清淡卻又簡單地美味，很不錯。～～～湘聚小廚 (西環)西環石塘咀日富里13號富基大廈地舖

喺西寶城附近呢度行街，朋友話呢度有間好正嘅湘菜，近排天氣熱到口淡淡，食返啲惹味嘢，一齊舉杯暢飲傾下計，人生一大樂事。鎮江骨走辣～上桌已經聞到香氣，色澤啡啡黑黑嘅醬汁，濃而不油膩，入口酸酸甜甜，排骨肉質酸甜嫩滑，外皮有啲脆口，高質🙌🏻️乾鍋田雞～田雞肉質彈滑有口感，着住個爐，一路滾keep熱度，嘆住強勁嘅冷氣，都食到㷫烚烚😄我哋Order咗小辣，配合脆卜卜嘅大蔥，口味辣得黎回甘，好有特色。湘聚炒飯炒飯大大碟，目測五至六碗飯，口味有少少似我哋平時嘅楊州炒飯，又多了一份鑊氣，米飯粒粒分明，唔會太淋，好有咬感👍🏻六至八人都夠食😍

【湘聚小廚】有無人都好鍾意食辣野🌶尤其係川菜😝 個種麻辣既刺激感真係食到好過癮😙干鍋肥腸 呢個食落都小辣 再加上佢有個火㷫住 食完都幾熱🥵 但辣得黎又幾好食🤓🤓椒鹽雞軟骨 💰$118呢個雞軟骨味道唔錯 夠香辣 但可惜偏肥 食落唔夠脆口 亦帶有小小肥膏感而且好多油🥲想恰魷魚🦑 💰$128上菜個陣佢地仲有個火燒住個魷魚 食落都彈牙幾有咬口 唔錯唔錯~~手撕包菜 💰$88呢個手撕包菜都整得幾好食 配有薄薄既肉片 豬肉唔會太過肥膩 幾夠火喉炒得幾香口😙艾葉粑粑 呢個係見佢個幾得意所以嗌🤣 點知又幾好食喎！ 佢係用糯米做既小食 食落煙煙韌韌咁 淡淡地無咩味 但就鍾意個口感😆😆

🔸人生都幾少食湘菜，今次食咗港大附近一間好出名打正旗號嘅湖南湘菜之後，發現自己其實鍾意食湘菜多過川菜😋另外大家睇圖可能以為佢好辣，其實有得自選辣度❤️我今次揀咗最少辣，以我呢個唔太食得辣嘅人嚟講都係可以一路食，唔飲水都OK，所以就算你唔想食太辣都一定要嚟試下😚🔸想恰魷魚 $128：用明火繼續熱住個魷魚咁上🔥真真正正「鮮辣湘全」😋魷魚新鮮，唔會因為本身偏重口味就用啲次等食材諗住無所謂，而且份量勁多，每條都又大條又粗，滿分之選❤️🔸鐵板孜然牛肉 $118：鮮牛炒到唔會過熟，保持到嫰滑👍🏻孜然調味恰到好處，夠晒惹味，又係另一滿分之選❤️🔸口水雞 $108：雞件嫩滑而且好有彈性，個醬汁做到幾有層次😍無論係烹調定食材選擇都做足功夫，係高質嘅口水雞！

今日同朋友去咗西環石塘咀呢間小館吃飯，我們去到小館大概晚上七點鐘左右，已經有一啲人坐咗喺度食嘢 ，坐低先嚟涼拌花生同海帶絲作暖場。「 清炒萵筍絲」 萵筍絲切成長長一條條，清炒冇落任何蒜蓉爆香 反而食到清爽嫩綠嘅蔬菜味道，而且份量唔細碟幾抵食。「海鮮一品煲」 有分大中小辣， 我哋就揀咗個小辣，都可以食到味蕾特別醒神，另外，海鮮鍋的鍋子很特別的花紋滿有民族風味 ，仲以為係內地民族店食嘢添，再睇下食物份量都係唔少，水平線望去似堆成小山丘，四個食都夠有餘，食材方面有魚 、有蜆同有蝦等等海鮮，成個鍋都充滿了葱花同辣椒，見到都會令口腔兩腮流口水。 這道菜除咗味道不錯之外，我欣賞係有點著蠟燭作保溫，因為海鮮鍋的油頗多，油很快會變糊狀，所以有火保溫保持液體狀態，就唔怕慢慢食。魚肉滑蝦肉ok蜆冇沙，幾爽口呢一餐食得開懷，展開了今年同朋友飯局，日後陸續有來。

我唔係住喺西環,但有朋友住喺呢一區,所以會出來這區聚舊,趁住放緩疫情下,相約朋友到這區晚飯,朋友約我 呢一間「湘聚小廚 」，西環地段很特別，一幢幢不高的大廈圍著，同時又上斜又落斜，是很獨特的一區，有懷舊氣息，要搵一啲舖頭唔係容易，呢間就縮在一條巷子， 不過現有Google map揾路唔難，其實舖頭離地鐵站大概八分鐘左右， 到埗就見到紅色「湘」字的招牌了。菜單內大部分的菜色都啱我口味舖內不算大，放了幾張枱，所以容易坐滿。本人就喜歡食辣食酸，所以餐牌啲餸幾啱胃口，我哋叫了一客「椒香酸菜魚」，可以揀辣度，我們揀小辣已夠晒，份量夠晒大，葱花舖滿了面頭，魚肉夠鮮夠薄，唯一係多了點魚骨。雖說魚係主角不過配菜也很重要，芽菜、酸菜、還有薯粉等等，有夠惹味湯底已足夠令配菜入味，送幾碗也無難度。紫菜蛋花湯 夏日消暑，除咗飲凍嘢之外，可以飲呢款紫菜蛋花湯 ，清清淡淡夠曬消暑，又唔會太鹹味，唔錯。呢餐食得唔錯又可以同朋友聚舊確係一流。😋😊

這店已營運了好幾年，記得疫情前來過一次，幸好他們總算能捱過疫情，至今仍然屹立不倒。這裏菜式的選擇十分之多，建議由頭到尾看一次，看看自己想吃什麼類型，好像我們兩個人，就更加應該小心選擇，因為份量不少，性價比超高。酸辣雞腎很好下飯的一道菜，不太酸，雞腎有咬口，大口大口吃很過癮，必食！鐵板水晶粉水晶粉煙靭有彈性，辣中帶點酸，這種酸味就好像你食桂林螺絲粉那種帶發酵的酸味，喜歡醒胃菜式的朋友一定要點這個。乾鍋田雞很美味的一道菜式，侍應會用一個細小鑊上菜，再放上一個小火爐。當入面的汁再滾起來的時候吱吱聲地響，令人很有食慾，田雞咬下有彈性，而且很入味，加上大量洋蔥等配菜，十分惹味。紅燒黃花魚這個是今晚唯一不辣的菜式，但亦都起了平衡作用。黃花魚是炸香，再用一個鑊上，和田雞一樣有一個小火爐，能夠保持熱力。魚皮帶脆，魚肉鮮嫩多汁，醬汁有很惹味，絕對是上佳的作品。這裏的價錢十分合理，而水準非常之高，難怪能在疫情中都能挺住。下次應該要一班人來吃，盡情品嘗多一些菜式！

難得三天連假，下班跟朋友出來吃川菜爽一下！干煸四季豆 HKD88干煸四季豆一直是我吃川菜必點，四季豆炸過以後表皮吸滿了辣椒的香辣。咬開以後還能吃到四季豆的清甜，口感爽脆，十分下飯！鐵板土豆片 HKD88土豆片口感軟糯，香料味十足，又以孜然香尤為突出，更添風味。雖為鐵板料理但卻不會太油膩，非常下飯。水煮牛肉HKD168水煮牛肉片真的很大一碗，建議四個人分享啊！牛肉下面還有萵筍絲、豆芽菜和火鍋粉。牛肉本身很嫩，帶點筋，有嚼勁，口感不單一。最重要的是配上爽脆的蔬菜，超級下飯，讓我們忍不住怒點了兩碗白飯！椰子汁HKD14椰子汁清甜，椰奶味香，適合解辣。凍檸茶HKD12意外的不甜，有檸檬香，夠凍，也不貴。

香港大學正宗湘菜餐館 係香港大學站行過去大概2分鐘 好適合嗜辣人仕去試試.⭐️麻辣雞煲$128 小辣落單大概5分鐘 就出菜🔥新鮮上枱 啫啫聲 出晒煙👍🏻雞肉有醃製過 好入味之餘👍🏻肉質口勁軟 冇牙婆都食到👍🏻雞件（粒）切得比較細 雞皮位置煎得特別香口落咗大量蔥 洋蔥 乾辣椒 爆香相當餸飯 份量大概1.5人份佢既辣度 係你食完一粒想食第2粒5分既雞煲 如果同朋友再嚟呢間一定再點呢個 但就自私食 唔分享啦.⭐️水煮牛肉$168👍🏻極大份 份量大概3-4人🤔湯底相對冇雞煲咁重口味 牛肉肉質保持小軟如果3個人食 牛肉份量食極都有底下有唔少 薯粉 芽菜表面同樣大量 蔥 蒜 辣椒.⭐️風味小皮蛋$68未見過香港有鵪鶉蛋去做 小皮蛋（🤔果然要四圍 去食多啲去見識下）皮蛋有2色 中間做到溏心蛋黃辣汁都係重點 似譚仔果隻辣汁😋但口味再重口味同甜啲.整體 雞煲好高分 水煮牛大份抵食 皮蛋特別#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_堅尼地城#hkfunfoodrecord_西環.#湘聚小廚 (西環)地址：西環石塘咀日富里13號富基大廈地舖.⭐️評分：味道：4.5/5環境：2.5/5

湘菜為中國八大菜系之一，貴在香辣，香鮮🌶湖南人偏好咸辣，因此湘菜亦固然油重色濃，而與川菜有別，川菜是辣中帶麻，湘菜則是帶酸隊長B嗜辣，2者都無法抗拒，不過更喜歡湘菜的香辣🤤由17年開始光顧湘聚小廚，5年間隔段時間就會想回去懷緬一下味道，可幸的是多年間這間小店屹立，水準亦沒退步，每次仍然有驚喜🥰串串蝦🦐深埋在辣椒堆中的蝦串，以為只有顏色可言？非也，香酥帶辣，調味全進爽彈蝦肉，一串串吃起來夠方便，連蝦殼都酥得順便全吞😌想恰魷魚🦑鐵板上的魷魚，一邊吃一邊還在燒滾著，魷魚爆香，肉質彈韌爽口有嚼勁，配上一小辣，惹味得很，怎會不愛上?🤭鐵板孜然牛肉🐮香氣特殊的孜然能解濕又可辟肉羶味，春夏食用醒腦開胃，搭配蒜子一同混炒，軟嫩口感帶點爽脆，聽著鐵板聲滋滋響，讓人忍不住多吃幾塊。因為咸辣的關係，更特別適合佐以白飯，下飯必選！🍚🍚🍚手撕包菜🥬於湖南與剁椒魚頭﹑辣椒炒肉齊名的瀟湘風味菜式，這裡做的非常正宗。少量五花肉，油分跟爽脆微酸的包菜相映，口味鮮美，色香味俱全🥴

今晚去了石塘咀日富里的湘聚小廚吃飯，餐廳處理小辣程度的菜式精準，十分適合像我這種吃不到太辣，但又有時心思思想吃辣嘢的人。乾鍋田雞(128元)， 田雞多肉少骨， 配菜豐富，小辣的程度恰到好處，但因為是放在鑊仔連蠟火上的，吃到一半之後辣味慢慢增強，可說是一鍋有齊小辣和大辣口味雙重的享受。椒香酸菜魚 (198元)， 除了鮮嫩的草魚肉外，還有酸菜大豆芽、多款不同辣椒和薯粉在窩內，份量大得驚人，吃得滿足。手撕包菜 (88元)， 椰菜炒得清甜脆口，雖然配以薄薄的腩肉， 但卻一點都不覺肥膩。三碟大餸再加上一杯凍檸茶和一罐無糖可樂， 埋單都不用五百元，十分抵吃。