滿江紅 (已結業)

Funnily I discovered this joint through some Koreans and Japanese because this is their favourite Sichuan joint.Located on Granville Road, the restaurant is on two floors.Near the entrance, they have sauces and condiments for the hotpot so you can check out the Sichuan peppercorns!During dinner you can choose main dishes from the menu or opt for the hotpot.As I was craving for pickled vegetable and fish lately, had it here. It was quite a big portion and it was loaded with fish, pickled vegeta

先唔講食物質素，滿江紅係近期我食過餐廳服務質素最好既一間中菜餐館，態度友善主動了解客人嘅需要，再送上開胃飲品再講食物，食物質素好高👍🏻👍🏻👍🏻😊霸王辣子雞($168)細小的雞件炸得金黃香脆，食落陣陣辣椒香味，越食愈麻，好過癮😂雞絲麻辣拌涼粉($58)好開胃而且令人上隱一道小吃，辣度辣左少少😝但接受到想食完又再食嘅感覺🤪實在太太太太太好味啦🤩紅油抄手（$32） 味道ok，但略嫌抽手內餡料偏小茶樹菇龍骨湯 （$48） 湯料份量食，湯底唔算濃，但清甜，唔錯晤錯香油鍋筍絲（$38） 整晚都係食辣為主，來一客鍋筍絲，大大減低膩感，帶點小清新

約咗幾個朋友食飯，大家都嗜辣，就揀咗呢間位于尖沙咀加連威老道嘅《滿江紅》。餐廳裝修滲入好多中國原素，感覺古色古香。甫坐下侍應先送上兩碟前菜。食辣前先點兩個小菜打打底。蒜泥白肉 ($58) - 薄切嘅白肉鮮味爽口，配上蒜泥醬汁，甚是滋味。香油土豆絲 ($38) -士豆絲非常爽脆，配上香油亦係一道唔錯嘅小菜。水煮桂花魚 ($298) - 桂花魚塊無骨，滑嫩非常，水煮汁加有好多乾椒、花椒等香料，十分香、麻、辣，加上爽滑豬紅；爽脆竹笋及大豆芽等配料，越食越過癮。麻辣雞煲 ($288) - 跟有gas爐上枱，上枱後滾起就可以開動，鷄件份量多，鷄肉嫩滑。湯底麻辣中更帶有好香嘅香料味，味道更有層次。正宗四川擔擔麵 ($32) - 擔擔麵口感夠滑、湯底嘅麻醬香味同麻辣味各自明顯得嚟又好融和，雖然唔係好大碗，但絕對精彩。最後點個甜品解解辣，棗蓉糕 ($32) - 濃郁嘅紅棗味中帶有椰香味，甜度適中，口感軟熟。呢餐好食又正宗，相信我哋好快會再嚟幫襯！

今晚同朋友仔嚟到這間位於尖沙咀加連威老道嘅《滿江紅》食晚飯，知道呢間係一間老牌飯店，食物質素都唔錯，所以今晚就同朋友仔嚟試一試。先嚟前菜 香油土豆絲 $38土豆絲入口非常爽口，口感清新。蒜泥白肉 $58白肉肉質幼嫩，切得夠薄好咬口，蒜蓉味非常豐富。水煮桂花魚 $298桂花魚爽口滑嫩，花椒味香，辣椒夠曬多，夠曬辣，正!麻辣雞煲 $288雞肉新鮮，份量十足，大大煲，抵食。材料十足辣味夠濃，好味。雞湯雲吞 $38 雲吞賣相一流，廚師非常好手勢，包得好靚，夠圓夠大粒，肉質又夠鮮嫩，唔錯。正宗四川擔擔麵 $32 擔擔麵麵身煙韌彈牙，湯底夠濃，辣辣地好好味。蒸饅頭 $36蒸饅頭即叫即蒸熱辣辣，口感軟綿綿，皮夠薄，點上練奶甜甜地幾好味。酒釀桂花小湯圓 $28 湯圓細細粒易入口，桂花味酒夠濃。

尖沙咀近年來多了不少川菜館，今次選了這以正宗川菜聞名的精品川菜館。門面裝潢講究，充滿中國風味。店內地方頗寬敞，以紅黑兩色為主調，環境感覺舒適。窗旁有一排座位，喜歡看到街色的朋友可以選擇這類座位。坐下來後，才發覺前後數檯的客人也是日本人，相信這川菜館在日本也相當聞名。前菜是乾豆腐，份量剛好，味道還可以。我喜歡吃四川菜，但不能吃得太辣。四川菜不只有辣還有麻，適合我這種只能夠吃小辣的人。自己人一個吃，只點了渝州涼麵及羅定豆豉雞。渝州涼麵，幼麵麵條很彈牙，配合青瓜絲口感很好。面頭麵條的不太辣，但食到低一點的吸收了辣油，味道雖然更香濃，但味道對我而言相對太辣。如果辣油分開上, 那就更完美。羅定特產名物有「豆豉」及「三黃雞」。這裡的羅定豆豉雞，不肯定是否用羅定三黃雞。但雞件炒得很惹味，豆豉香味濃郁，激發紫洋蔥等佐料味道。的確回味無窮，但如果選用少骨的雞件會更佳。不辣的川菜，有時也是一個不錯的選擇。

聽講要睇餐廳實力，最簡單嘅菜式就最顯功夫，唔知炸饅頭算唔算呢？唔知第幾次嚟呢度食炸饅頭🤤，睇下幾多人有同感先！最正嘅炸饅頭係外層有少少脆，真係少少就夠，太脆就似石頭😛 而入面要熱辣辣得嚟又要夠鬆軟。最緊要最緊要，亦都可以話係炸饅頭嘅靈魂，就係煉奶...無煉奶我寧願唔食，有咁多得咁多點落去、倒落去、又或者浸落去都得！😍😍😍講到滿江紅，無一碟紅紅地嘅又點得先？呢個「辣子雞」係我一個幾鐘意嘅菜式，貪佢夠哂香口，但次次食呢味菜嘅時候，我都覺得自己係度玩緊尋寶遊戲，因為要左挑右挑咁去搵啲雞粒出嚟另一味以前成日叫嘅菜係酸菜魚，記得一定係辣辣地嘅，但店員話酸菜魚係完全唔辣嘅...我真係完全唔敢想像到底唔辣嘅酸菜魚會係咩味道，所以我地就改左叫呢個「花椒清香桂魚」，味道都算唔錯，魚肉幾嫰幾滑，少少辣都幾過癮！(但我都係鐘意以前嘅酸菜魚😭😭😭)最後一定要加返個甜品，呢個「酒釀桂花小湯圓」做今晚嘅結尾就唔錯啦！清甜得嚟又帶啲酒香，感覺好清新，圓子食落又煙煙韌韌咁，好正😍呢間我都覺得係尖沙咀區幾值得食嘅餐廳，而家已經回味緊佢嘅炸饅頭！！

坐低後見到佢哋個Menu用一道好有特色門設計，會令人覺得好奇𥚃面啲菜式係咪都係好有心思呢🤔，遏左幾頁就見到好多四川風味嘅麻辣野食，好多野想試🥺。見到有水煮桂花魚😍 四川野裏面嘅至愛呀！魚肉好滑溜，吸晒辣椒花椒嘅香同麻辣味，真係好好食！粉皮屬於偏厚身但係都好Q好好好咬口，而且就算擺得耐都唔會因為浸得太耐辣椒而辣到食唔到。撈撈下竟然發現到有鴨血😱 平時食水煮魚真係好少見有鴨血，呢樣幾特別。雖然水煮魚呢道菜要$298唔係平，不過魚片份量都幾多，所以都算抵食既。宮保蝦就相對顯得平凡少少。不過可以食得出d蝦都算幾新鮮，好有蝦味而且好彈牙爽口，同埋好夠大粒。不過如果係夾腰果而唔係花生會更香更好味。

招牌口水鷄半份 💰148 8⃣分小編對四川菜真係好講究，口水鷄我真係食唔少。滿江紅既招聘口水鷄真係其一最好食，點解甘講？把握鷄本身嫩度并不唔係甘簡單，佢地鷄肉肉質好嫩滑，完全無柴或者好乾既口感。佢地自己調配既口水雞汁好過癮，不單止得個辣字，而且仲有有花椒既麻同埋醋既酸甜，小編兩片嘴唇痲幾乎癱瘓需要白車救助。川式回鍋肉 💰108 7⃣分每次返大陸或者在港食四川菜，川式回鍋肉係小編必然單的菜因爲配飯真係一流。佢地回鍋肉肥瘦度揀得超級好，吾會話油林林或乾爭爭。青椒同青蒜完美既配搭，真係 “2碗白飯“都不為過。鷄絲麻辣拌涼粉 💰58 8⃣分小編真係好鬼驚涼粉有果種撈唔混，麵粉顆粒狀既感覺。佢地涼粉滑到真係吾覺意就去左你個胃。青瓜絲既爽脆，鷄絲既鮮甜同埋超級上癮既麻辣汁，讓小編猶如置身深圳東門或者四川當地的感覺！小編力薦！清炒爽甜萵筍絲 7⃣點5⃣分如果唔係好食得辣既朋友仔，一定要Order依道菜。簡單的調味帶出筍絲自然清甜味，十分爽脆。解辣效果一流！

同同事收工後，去左呢間滿江紅食晚餐。能成為密友，總帶着愛。炸饅頭—— 童年最愛食物之一。經過高溫油炸之後金黃色嘅表皮，淋返一層薄薄地嘅練奶，咬一啖，外脆內軟熟嘅口感伴隨陣陣奶香，不失為餐桌上嘅經典小食。花椒清香桂魚——採用骨刺非常少又肉質鮮嫩嘅桂花魚作為原料、花椒鮮湯為底，口味唔係特別辣，但能夠食出魚肉嘅鮮美。霸王辣子雞——如果你有足夠嘅耐心、眼力，你可以食到雞。就好似當下最流行嘅一款game。Winner Winner Chicken Dinner

🌶🌶四川名菜🌶🌶—👭最近同朋友有D想試下四川菜，所以就揀左間傳聞中比較正宗四川菜兼重囗味嘅🈵️江紅🤔—👀整體來說，環境方面都闊落，比我想像中大，有兩層，樓面乾淨，人流都有，但唔會多到好嘈雜。小編雖然不太吃辣，但依然很愛🈵️江紅的菜。🍽兩小碟前菜方面，特別欣賞蒜泥拍青瓜，青瓜爽脆清甜，經過麻油和蒜泥醃製後，非常入味。—🐟酸菜桂花魚（$278）成碟有蔥、薑、酸菜、秀珍菇和桂花魚，材料比想像中少，但味道依然不差。值得贊嘅係佢湯面冇油，湯底飲第一口未feel 到辣，飲多幾口就喉嚨開始嗆辣。桂花魚好新鮮，冇骨，食落有白胡椒味，份量都好多。—🐷蒜泥白肉（$58）第一眼就見到白肉包住青瓜片，青瓜片能夠中和番白肉嘅油膩感，厚薄均勻，蒜蓉、生蒜、豉油和辣油不會蓋過白肉的香味。—

近來工作上遇到一點不順利的事情，決定食返餐好嘅，為自己叉叉電、打打氣。朋友帶我來到一間精緻美味的四川菜館吃晚飯，話要對自己好一點！淨係聽到「滿江紅」三個字已經夠熱血沸騰！餐廳裝修、餐牌走懷舊中國復古風， 十分雅致。服務員送上前菜兩碟，一酸一辣實在係開胃醒神。紅油抄手 $32雲吞夠晒皮薄餡靚，辣度適中，紅油味道不錯正宗四川擔擔麵 $32花生碎超有口感，麻辣香味濃郁，麵條夠晒爽口彈牙，服務員強調要趁熱食！招牌咕嚕肉 $138賣相精美，咬落啖啖肉，酸酸甜甜真係令人食慾大增。招牌口水雞（半份） $148強烈推介，最得我歡心！雞件一啲肥膏都無！服務員強調係選用走地雞，農場養殖，街市買唔到！索晒啲麻辣香油，非常入味！蔥爆羊肉 $138夠晒鑊氣，羊肉鮮嫩多汁竹蔗汁酸梅湯同場有好多日本、韓國遊客幫襯，有旅行的感覺，值得加分食物質素很滿意，座位十分寬闊，有私人空間，傾計一流，價錢一啲都唔貴，而且服務員態度友善，下次絕對要再來

今日雖然天氣不似預期，但係有朋友仔帶我去食好東西，心情大好。呢間餐廳有好多外藉人士幫襯，晚餐時間人頭湧湧，等我地都試下先。免費前菜，好開胃蔥爆羊肉蔥爆完香味十足，羊肉好香口，一d都唔騷。招牌口水雞（半份）上枱十分大碟，份量十足，好抵。店員表示雞皮十分薄，出面自己買唔到。食落肉質鮮嫩，很爽很有咬口，雞皮亦如店員所講很薄，一d都唔肥膩，唔錯。辣度比想像中無咁辣，但係都好惹味。招牌咕嚕肉 呢個係自己私心想叫，自己屋企好難整就通常出街嗌黎食。叫得招牌就真係唔野少，炸得幾香口，配埋個汁恰到好處。紅油抄手 食落都真係幾辣幾惹味，雖然本身唔係好食得辣，但係都食到唔停口。正宗四川擔擔麵 店員提醒上枱後盡快食，麵質十分彈牙，而且索晒個湯底，好好味。自家製竹蔗水，好fresh，甜度適中；酸梅湯，都係自家製。兩個人食到捧住個肚走，好滿足。

滿江紅這間餐廳有兩層座位，座位寬闊，裏面放了很多中式擺設，很有回到古代的感覺。點了皮蛋豆腐，茶樹菇龍骨湯，渝洲涼麵，水煮黃膳片和酒釀小丸子。麻辣海帶作為前菜，真係超辣，但十分好味。皮蛋豆腐D豆腐又滑又有好濃郁的豆味。涼麵配上爽脆的青瓜絲，好有口感，但份量有點兒少。茶樹菇湯，材料豐富，味道適中。當初見到水煮黃膳片真係被嚇親，因為上面鋪滿辣椒，但食落黃膳片不是最辣，反而裡面的麵最辣，另外份量可以靠4個人吃。最後桂花酒釀小丸子不是太甜，有很多小丸子，味道適中

嗜辣嘅朋友又有好介紹, 今次嚟試四川麻辣口水雞。招牌口水雞 (半隻) $148滿滿紅油, 加上香炸指天椒碎、花生碎、芝麻、葱蒜等配料, 未食已經流晒口水, 難怪呢度菜就叫做口水雞。嫩滑雞肉沾滿配料, 味道辣中帶點酸, 麻勁十足。點口水雞更附送涼拌萵筍片, 爽口清涼, 食完麻辣食佢就啱晒。雞湯抄手$32滑一滑嘅雲吞皮又薄又柔軟, 配上鮮甜雞湯, 清一清剛才嘅辣味。蜜瓜汁$48甜味自然, 清新解辣。提提你, 呢度茶芥$16/位 (附送小食), 我地叫野飲, 唔要茶就唔需要計啦。

朋友雖然唔係好食得辣, 但卻鍾情酸菜魚, 今日就專誠帶佢嚟呢間位於尖沙咀加連威老道嘅正宗四川菜 - 滿江紅, 食酸菜魚！點菜前問侍應有冇辣度選擇, 侍應表示酸菜魚無咩辣味, 所以就無特別要求少辣。酸菜桂花魚$278食落其實比想像中辣, 朋友就唔係好食到啦, 我就食得津津有味。桂花魚肉夠新鮮！肉質紮實且富有彈性, 仲起晒骨, 啖啖都係肉。湯頭酸度不算高, 湯中加咗唔少菇菌, 增添鮮味。香油萵筍絲 $38很喜歡萵筍絲獨特嘅爽脆口感, 拌上香油更令人停唔到口。