潮福蒸氣石鍋 (已結業)

野食方面超多選擇 不過我琴日可能太夜去 有d都已經賣晒 所以食好野真係要早小小 佢任食係隔離張紙 都好多選擇 但係佢本身已經跟左7樣海鮮 都好多野食野飲都任飲 好低呢個好似草帽咁 焗住d野食好似更入味既感覺佢下面有個粥低 食晒所有海鮮再食呢個 一定吸晒d精華呢個蜆好大隻 同埋本身已經有海水味 都唔洗點野都好夠味大元貝同鮑魚都好新鮮 好彈牙聖子比想象中大隻好多龍蝦佢放落去個陣仲識郁家 真係新鮮到咁佢本身仲跟左有味精既靚湯 食到呢到我已經飽到郁唔到😂 海鮮全部都有人會幫手較時間同埋幫你整 唔洗驚唔熟 非常岩我地呢d懶人

最近天氣涼涼地，又吾想咁快打邊爐怕熱氣，可以有第二個選擇，就係食蒸氣火鍋，一樣暖粒粒又好味！今次我嚟潮福，其實好耐之前都知有呢間蒸氣火鍋店，不過一直都未試過，難得三五知己聚一聚，咁我地好好食返餐好啦！呢餐真係堅正！而且原本吾貴，都係一普放題價，但已食到好正嘅海鮮，同一部分食材可以任食！！先講下海鮮！每人半隻大大隻龍蝦！！超新鮮，肉質彈牙，絕對冇雪味，而且加埋蒜等調味，好好食丫！仲有一大盆硯丫，粒粒好大隻，又新鮮，仲有海水嘅天然咸味，仲蒸得岩岩好！仲有蠔都勁正，我覺得咁食蠔都可以話係第一次，每隻都有成隻手咁大，好乾淨，冇沙，重蠔味，好正丫！除左海鮮，仲有乳鴨都好脆，又熱又香，肉汁仲保留住，嫩滑好食！今餐真係好正，二三百食到咁好咁新鮮嘅海鮮，真係好抵丫！！一定再嚟！

潮福蒸氣火鍋任飲任食，service幾好3款湯擇，老黃瓜燉唐排清甜，幾好飲。元貝配粉絲同桶蠔超大食好鮮味龍蝦好厚肉貝殼種類多有青口！清遠雞好滑，大頭菜無乜特別味。手切和牛正係無肥肉和牛粒都okay。鯪魚丸唔會腥大粒，d丸都幾好食排骨粥食唔哂lu，好飽。

今晚4人晚餐眾會，潮福蒸氣火鍋就街都有間試下，任飲任食。先叫野飲，有啤酒汽水韓式飲品同竹水。先食海鮮再食肉同菜。馬拉糕都甜同熱辣辣。全程有人service，貼心先飲湯，老黃瓜燉唐排就清甜同姫崧茸燉螺肉就重味同排肉好林，我鐘意後者多haha大大隻元貝配粉絲好食。美國桶蠔超大食好鮮味，4隻都大大隻，有薑在上所以一d都唔腥鮮魷魚份量勁多，蒸得岩岩好唔會硬。北韓鮮鮑魚？都大隻同林。仲有龍蝦又係厚肉好正正正，貝殼仲有青口，好多種類，每人都有5粒6粒。開始食d肉類，脆皮乳鴿細細地但勁脆皮，仲有哂汁比我，一d都唔馬虎。蟲草花清遠雞，蟲草花勁多，雞細而滑。污糟雞比較大件同多左大頭菜，可以食到一口肉。手切和牛好正，有牛味又唔硬，我地不停食依個食，無肥肉好正！反而和牛粒就硬d但重味。手打丸特別好口感，梅菜豬肉丸唔會太咸，好特別，鐘意豬肉丸。鮮蝦丸好彈牙同唔會好粉。鯪魚丸唔會腥大粒。釀豆卜吸哂之前d海鮮味。豬頸肉好爽身，茹釀蝦膠，好熱口haha荷葉飯入有糯米 茹同蝦米。最後係超精華既排骨粥，油好似好多，但全部係之前既精華好軟又無海鮮醒味，超正

我係中午時段(12：45pm）去飲中午茶，不是特價時段，估唔到都受到咁嘅待遇！今時今日仲有咁嘅食店⋯⋯叫加水，20分鐘都冇加，吹咗4,5次，兩壺茶都飲乾，先有人理，仲要黑口黑面⋯叫點心，漏單，叫咗幾次追單，等咗成個鐘，籠叉燒包，都未有，最後問到，跟本冇侍應幫過我，冇人同我追過單，仲要態度悔氣！飲餐茶都咁受氣

今晚去食任點任食嘅蒸氣鍋一向都怕出街食海鮮一來就怕啲海鮮唔新鮮唔乾淨二來就點少少都已經好貴重成日驚做咗水魚俾人呃不過今晚食咗呢個任點任食佢哋就非常之滿意喺食海鮮之前跟餐係會送每人半隻嘅乳鴿乳鴿啱啱炸好完全皮脆肉嫩而且乳鴿嘅肉汁非常香甜而且D骨都係軟淋淋直情連骨都可以食埋10分鐘就K.O.晒成隻乳鴿之後就去到今晚嘅主菜了首先第一樣食就係生猛嘅龍蝦龍蝦size都好大隻而且另外叫係要$32/兩剩係食龍蝦都已經賺哂只係蒸左幾分鐘龍蝦就已經熟了而且一開蓋嗰陣龍蝦嘅鮮味撲鼻而來淨係聞到口水都流到一口都係龍蝦肉非常之厚實而且用叉就可以成交龍蝦肉起咗而且一啖塞落口啖啖龍蝦肉嘅鮮味充斥着個口之後再開始食大元貝元貝上面鋪們左蒜蓉下面有我最喜歡食嘅粉絲蒸完之後嘅大元貝流出來的鮮甜汁肉完全溝埋晒香濃嘅蒜蓉汁個粉絲簡直係令到人食到手指公直舉之後再食埋個蟶子皇酒樓處理個蟶子皇非常之好將完全唔識得嘅內臟清走晒所以食落口完全冇沙而且啖啖肉另外任食部份嘅和牛片都唔可以錯過肉味好濃之餘唔會硬而且每一年都蒸得剛剛好呢份功勞真係要多謝不斷幫我地睇火嘅店員

呢排凉左，食熱鍋就最岩啦我地俾「任揀任食任飲」六個字吸引之前食過其他，人頭無500蚊係無得落樓呢度338喳燉湯有三款，每人叫左一款試材料幾入味，係老火湯嚟，唔會好醎我就中意姬松茸燉螺肉個個其實頭盤有三款，寫住每位可選三款即係送俾你食龍蝦係長過我手板架，肉質又緊實蜆類拼盤中有四款貝蜆我無食到有沙，而且仲幾甜自選海鮮當日無蟶子有啲失望不過揀左個四款都有驚喜扇貝好大粒，入口滑而有咬口鮑魚應該係新鮮既，非常爽口魷魚味道一般，勝在份量夠美國蠔一向大隻，但竟然有三份二部iPhone 咁大，我分左四啖先食得哂馬拉糕，啖啖清香，又唔會太甜去到蔬果肉類任你叫肉丸有梅菜豬肉丸，呢個味道幾得意，唔會好醎清遠雞非常滑蹓，雞味好重，推介！我係牛魔王，無論和牛粒定肉片我都好滿意，非常重牛香朋友話牛粒好咬感，我就中意肉片夠juicy荷葉飯其實係無餡糯米雞都香口既，細細隻唔會撐飽哂釀香菇係用蝦膠釀，冬菇好厚肉豬頸肉又滑又爽任食質素算係高質👍🏻

呢排多人生日真係飯局多的是，今晚又去食蒸氣煱，地點係新蒲崗，不難找。同朋友思前想後，都係決定叫套餐抵食啲，於是就叫左任揀任食任飲海鮮餐。呢個餐包左粥底、燉湯、小食、海鮮三款、同埋任叫其他食物、點心、飲品咁，其實真係好抵食。以下同大家介紹幾款精選。燉湯推介係西洋菜生魚燉陳腎，侍應一打開個燉盅蓋我已聞到陣香味，好足料，同埋飲得出係無味精既，好香濃，好開胃。小食推介係乳鴿，佢呢度啲乳鴿一啲都唔細隻，而且皮脆肉嫰，唔會好鞋口亦唔會炸到好燶，好值得一試。海款推介聖子、石蠔同扇貝。聖子相當大隻，而且有啲粉絲底加少少蒜頭，相當香口。石蠔都好大隻，好似平時食果啲桶蠔咁大隻，好新鮮咁原隻蒸，原汁原味。扇貝亦係好新鮮，而且肉質相當厚肉，正。飲左佢地三枝大啤，值門票價。

近年蒸氣鍋店競爭激烈，由以前每人約消息六至七百元，到今次三百多元，足足便宜了一半！我們作為食客就有種兩鶔蚌相爭，漁人得利的感覺今次點了海鮮套餐，另送熟食三款和任點任食的中菜和飲品，比以前抵食很多！前菜先來一人一忠姖崧茸燉螺肉用料多而且味道鮮甜我們一邊飲湯，侍應一邊處理蒸海鮮蒸氣鍋真的很厲害，每次蒸海鮮都只需三至四分鐘就可以吃，名副其實的即叫即蒸我們也不得不向侍應反映，要停一停，好讓我們吃完才再蒸我們特別點美國石蠔因為桶蠔就見和試得多，可蠔就未試過蒸完收哂水後都有咁大隻而且加了少少薑蓉調味鮮甜香口，非常好吃！另一個我覺得特別是北韓鮮鮑魚單單是北韓這個名字，就已經吸引了我，哈哈！廚房又是預先放了小配料在鮑魚上調味所以新鮮蒸出來的鮑魚也特別香噴噴熟度剛剛好，不會太硬，非常彈牙而且鮮甜度簡直一流，所以吃到最尾也一直不用加調味醬呢！熟食方面我們也試了好幾款我覺得最值得推介的是手切和牛粒本身另有手切和牛肉的，不過我覺得和牛粒細粒得來容易吃而且熟到剛剛好，不會太熟太實，吃完一粒很快又想吃第二粒！臨走前，當然要試試最精華的粥！煮出來，每人剛好兩至三碗，因為到這個階段大家的作戰力已經不高，所以這個份量已

朋友提議去食蒸氣火鍋，本來我已經覺得蒸氣火鍋好貴。朋友話點口水雞幾十蚊，普普通通啦。口水雞咩料呀，根本雪藏都未溶化！食起上嚟都有好冰嘅口感，好似食緊硬嘅雞，食唔到雞肉嘅質感。真係食到我勁嬲豬，食咗第一就唔想食第二件，不過費事浪費食物都食咗，對之後嘅火鍋已經無希望。。

呢個週末，趴B去咗潮福蒸氣石鍋食蒸蒸海鮮！發現原來呢到真係臥虎藏龍！其實趴B已經係食過返尋味，所以一定要介紹比大家！基本上都唔洗訂位，但一定要早去，因為呢到係愈夜愈多人！入到去一定坐卡位！之後就可以揀粥底：新鮮排骨粥 / 瑤柱鮮淮山趴B覺得 「瑤柱鮮淮山」 比較清甜！揀好後！就會有人拎啲米過黎！趴B睇到眼都唔貶呢！再黎係原盅燉湯，佢每次都唔同，而今次趴B就揀咗鮑魚雞湯！您睇下！真係有原隻鮑魚架！到重頭戲揀！海！鮮！首先送您：貝殼盛盆 同 花竹蝦之後可選擇下列五款海鮮：海中蝦大連鮑魚象拔蚌仔日本大元貝美國石蠔肉蟹龍躉件魷魚蟶子皇而趴B一定會食嘅係：大元貝肉蟹蟶子龍躉蝦（下次好想試石蠔！）您睇下啲蛤幾大隻！趴B都忍唔住走咗入去 XD除咗大隻，食落都好鮮甜！唔止蛤，蟹都非常新鮮彈牙！而蟶子就有成隻手咁長！真係食到停唔到口！到任食環節了！佢分別有糕點，蔬菜，肉類同埋丸類選擇！肉類方面：趴B超級推介和牛同污糟雞！佢會有和牛粒同和牛仔骨選擇，趴B比較喜歡和牛粒！！而污糟雞不但有蟲草花，而蒸完後更非常嫩滑！而丸類方面：手打梅菜肉丸同墨丸係最好食！！梅菜肉丸，本身以為同梅菜肉餅差唔多！點知好好食，調味

午飯去飲茶就係要氣勢！燒賣$6.8。無得輸。服務差係必然的😂平價飲茶預左。先黎一個水仙變普利。間間茶樓都是這樣，無水仙講聲啊嘛。$6.8燒賣😳真材實料。真係無得輸。原隻蝦，多肉，夠熱。魚肉燒賣同佢無得比！同場加碼，春卷！苦等十五分鐘，值得！夠熱氣，夠脆，又係蝦！食時小心辣親條利！好味就是可以任性，管你服務如何，有空再黎！

試過旺角分店覺得唔錯，但呢間完全兩回事。服務差，管理差，等order耐。又落錯單，象拔蚌要蒸變咗做刺身。叫佢哋蒸完牛肉之後換過盤先蒸蟹又話唔洗換係咁樣，好唔helpful又唔professional。侍應換碟連碟上面未食完嘅象拔蚌都倒埋。明明只係九點幾有排都未洗收工好似趕住收工咁抹個爐，抹完仲要將條毛巾放喺人哋未食完嘅海參上面一句唔好意思就走咗去好似無事發生咁。連平時無所謂既爸爸都食到成肚氣。唔會再幫襯，就算係都去返旺角分店。一句講晒，不知所謂。

每次我返到嚟香港都會問朋友近期有咩好嘢食推介，我朋友就介紹咗蒸氣火鍋呢樣嘢比我，跟住就book咗潮福呢間嘢同我試下。我哋去到大概七點半，可能係平日嘅關係，店裡面唔係好多人，亦因為咁嘅關係我哋坐到張窗邊嘅大卡位。店裡面擺滿咗海鮮，客人可以隨便去到魚缸去睇下佢哋嘅大小，同種類。服務尚算好，伙記都好樂意介紹唔同海鮮種類比我哋認識。我哋最後點咗個3XX嘅套餐，可以任選6款海鮮，同埋任食火鍋配料。我哋點餐之後好快就上咗個湯，冬瓜螺頭燉湯。冬瓜嘅清同螺肉嘅鮮甜balance得好好，湯裡面都落足料，只係嫌佢咸咗少少。北寄貝算係幾大粒，而且新鮮，隻隻都開口，貝肉都算鮮甜。鮑魚上面放咗啲虫草，呢個都ok啦，但同你響街市買反嚟蒸個味道分別不大。主角龍蝦出場，我用刀叉將成條肉起咗出嚟。龍蝦肉質非常爽口嫩滑，亦都保留住肉汁，非常鮮味！日本大元貝大粒乾淨，如果你鍾意食生嘢的話，可以叫佢唔好蒸咁耐，粒肉會更加嫩滑。美國石蠔，失望嘅一個菜式。望落去算係都新鮮，上台果陣隻蠔都係連殼嘅。但係食落去卻無咩鮮味，一方面佢蒸得太熟，口感有啲韌同硬，同埋佢調味方面落得太重白胡椒粉，蓋過咗蠔本身嘅鮮味。對於我呢個咁鍾意食蠔嘅人嚟

某日, 到這間店吃晚餐 ~我們點了海鮮餐 B 餐, 每位 $398 , 二位起 ~每位包括 : 粥底一款 , 自選原盅燉湯 1盅 , 花竹蝦 1隻 , 鮑魚 1隻 , 象拔蚌仔 1隻 , 石蠔 1隻 , 日本大元貝 1隻 , 馬刀貝 , 菜籃 , 鮮肉類一款 ~ 粥底 : 瑤柱、鮮淮山粥 先在鍋底放珍珠米、瑤柱、鮮淮山 ~ 花竹蝦 蝦的肉質爽口又彈牙, 味道鮮甜細緻 , 不用花巧 , 原味就是正 ~ 自選原盅燉湯 : 蟲草花燉雞湯湯頭清香 , 味道鮮甜 , 盡是精華 ~ 南非鮮鮑魚鮮鮑魚肉質結實 , 吃落是帶點膠質 , 略嫌薑蔥過多而把鮮味蓋過 ~ 日本大元貝元貝大隻又厚肉 , 肉質鮮嫩細緻 , 而且非常鮮味 , 粉絲也吸收了蒜茸和元貝的鮮味~ 石蠔脹卜卜的很飽滿 , 嫩滑香口 , 蠔味鮮甜濃郁 ~象拔蚌仔充滿貝類的海產香 , 肉質嫩滑細緻 , 而且非常鮮味 ~馬刀貝 細細隻 , 但貝味很鮮甜 , 略嫌吃到有少少沙 ~鮮肉類 : 秘製雙寶丸 ( 豬肉丸、蝦丸 ) 豬肉丸、蝦丸 都是手打貨 , 既爽口又彈牙 , 豬肉丸內有冬菇粒 , 蝦丸的味道也十分鮮口 ~蒸完食物後, 粥也 煲/蒸