潮興正宗潮州菜館

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休息中

今日叫咗個咸檸檬鴨湯 $168， 燉得好夠味，時間長咗啲不過 好值得。 蠔仔粥都唔錯平平地 $50 有一碗， 芋泥就認真唔話得好少 做得咁精彩 芋頭好夠味 亦都好濃。 大腸 同埋鵝肉 鹵水味好充足， 仲有我每一次都唔會唔叫嘅魚皮，同飯粥食一流。

今晚家姐請食飯，選食“潮人”姐夫至愛的潮州菜。我們入座不久，已經座無虛席。興正宗潮州菜館📍長沙灣福榮街544號地舖🥢鹵水🦢鵝片薄片份量正常，鵝片非常入味，鹵水汁恰到好處，味香濃而不鹹；底層用豆腐鋪墊，約有五至六片，非常嫩滑。🥢潮州蠔餅🦪🍳蠔仔新鮮足料，蛋餅底煙韌。🥢酥炸蝦🦐蟹🦀棗$108每款有四件，炸得超級香口。🥢 香煎墨魚🦑餅墨魚膠和馬蹄丁粒混合，個個圓卜卜，煎至金黃，口感Q彈。🥢碧綠🌶☘️川椒雞雞肉🐣鮮嫩，川椒的微辣，不會太辣。連怕辣又吃不到大片肉的爸爸也吃得津津有味。🥢蠔仔🦪肉碎砂鍋粥熱辣辣生滾砂鍋🥘上，粥底濃郁順滑，非常足料，每一口都有蠔仔、方魚和肉碎；另有一碟新鮮的芫茜、蔥花和唐芹粒，跟配可自行添加，十分貼心🫶🏻。🥢鹹菜胡椒豬🐷肚湯勁多豬肚，鹹菜不會過鹹， 胡椒味十分夠，食完成身暖哂😅，如果冬天食就正喇😊🥢 時菜潮州魚蛋煲魚蛋爽滑，鮮甜彈牙有魚味。今餐就連家中倆老都舉曬手指👍🏻非常滿意，啱曬一家大細嚟食。星期日記得打電話book枱，就唔使等位啦。#香港 #美食 #荔枝角 #潮州菜#foodie

咸蛋蝦球竟然唔咸仲好好味，出色。整體食材同煮法和味道都好及夠潮式。除了炸子雞，有少部分位子咸了些。其餘order的18種不同的dishes都very good. highly recommended. 經濟抵食。

上年10月中，跟食友們去吃晚飯，位置係長沙灣，由長沙灣地鐵站行過去都要十分鐘以上，去到餐廳，舊式小菜館格局，地方比較逼，多大枱同中枱，多數似係同事放工飲啤酒食飯，全餐廳滿坐。我哋有10個人所以叫咗好多餸。鹵水鵝片，鹵得剛剛好，又唔會太咸，欖菜肉碎四季豆，夠惹味，送啤酒同埋飯一流。豆醬雞太咸，太多醬了，雞肉正常。汕頭蠔仔洛，蠔唔醒，炸得香口，好味。酥炸蝦棗彈牙，爽口。凍食魚都好食嘅，唔記得咗係乜嘢魚了，每人食一啖就清咗。椒鹽豆腐同潮州芋泥，我冇食到，樣貌幾好，朋友們好快有清曬，應該唔差架。唔可以話好驚喜，不過冇伏，水準合格以上，值得幫襯。

一大班朋友約食飯就去咗食潮州菜, 可以食多D款嘛, 平民價錢住附近可以一戰胡椒豬肚湯 - 正常發揮, 可能再辣D冰鎮鮑魚仔 - 人多食顯得擺盤好有霸氣, 味道合乎預想凍烏頭 - 有掛牌係正宗元朗烏頭, 價錢合理半煎煮馬友 - 唔算好帶出馬友風味豆豉蒸白鱔 - 味道偏濃, 白鱔未夠肥美 蘿蔔灌章 - 第一次試呢個菜色, 有D似蘿白絲酥餅, 如果要進步就用更好嘅高湯同做得更軟糯蝦棗 - 炸得剛好普寧豆醬雞 - 同樣都係第一次食, 略嫌醬水偏鹹同過多生粉水炸子雞 - 合乎預期外脆內juicy黃金蝦蝦籽柚皮 - 柔軟入味, 私心蝦籽更多就好金不換魚露浸花甲 - 偏向泰式但幾鮮甜小炒皇 - 偏油潤欠鍋氣咕嚕肉 - 普通, 都係叫返潮州菜好D 😂反沙芋 - 如果揀更香同起沙芋頭更佳綠豆爽 - 送嘅,正常發揮, 冇過甜

晚上七點，五個人去食晚飯叫咗五個小菜，滷水方面略貴但出品不錯，其他小菜正常。但最大問題係一班後生仔女侍應，態度惡劣，黑口黑面，完全唔想做的態度，係度食飯食預埋食到一肚氣

有1/4 潮州血統嘅我, 細細個就跟屋企人食潮州野，呢間真係要推俾大家！舊店叫「潮匯館」，而家搬左去九龍城，廚房師傅嘅舊班底就原址開左「潮興」。蠔餅 🦪🥚 ✨10/10必點！蠔仔新鮮足料，同埋正宗嘅蠔餅係 pan-fried，唔係炸，煎嘅蠔餅先食到薯粉嘅軟糯。鹵水鵝拼盤 7/10 正常發揮潮州凍烏頭 7/10元朗烏頭個tag 喺度就知信心保證，不過可能5月唔係烏頭最肥美嘅時候，魚油唔夠多荔芋香酥鴨 😋 9/10鐘意芋頭嘅朋友不能錯過，外層脆而唔油膩 （芋頭🐟變奏版） 只要你唔係食環境，埋單唔使$200/人， 真係好抵食！

之前係ig見到唔少人推薦呢間決定試試 感覺香港越來越少正宗潮州餐廳之前係九龍城食開個間執左🥲潮州糖醋麵($108)呢個麵炸得好脆😍 而且份量都多 目測應該有8寸甜甜酸酸好夾✨羔蟹砂鍋粥(例$238)例牌份量大概可以分到四個人粥好重蟹味 裡面仲有少少鹹魚同埋乾瑤柱🫶🏻個粥係潮州整法 d飯唔係煲到超級淋👍🏻好足料 而且好香 仲有4-5舊蟹🥰 鹵水鵝肉拼盤 ($158)呢個拼盤包鵝片同埋豆腐豆腐有5-6舊 而鵝片份量都超級多 仲要每一件都淡淡肉 無骨😇鹵水味好重 但又唔會過鹹🥡欖菜肉碎四季豆($88) d肉碎同埋欖菜炒埋一齊超級香再配埋d四季豆真係一流🥗四季豆唔會煮得過熟 而且每一條都炸得超級香口🤤酥炸蝦蟹棗($108) 呢個有大概8舊 包括4件蝦🦐 4件蟹🦀️個丸超級香 應該係有炸過而且裡面都有蝦/蟹肉😎味道🤤：4.5/5 價錢💰：$200～回顧指數🚶🏻‍♂️：95%📍潮興正宗潮州菜館 (長沙灣)地址：長沙灣福榮街544號地下

長沙灣潮興正宗潮州菜出名係人都知，尤其是東京街果間真係好多人，今次轉戰明愛醫院前福榮街果間，地方大d,坐得舒服d 又無咁噪，慢慢食都可以。-餐廳有各式潮州滷水拼盤滷水鵝，-大腸腩肉豆腐鵝掌鵝翼墨魚咩都有看一隻隻鵝鴨掛在窗櫥上也很吸引人。也有即炒小菜，潮州廣東都有，做小食配啤酒或主菜也可以呢。-滷水鵝肉拼盤超出色！我幾喜歡呢到的滷水，香而不死咸-滷水掌翼大大隻，食落皮爽肉嫩，滷水吃落清香淡雅，滷水鵝片焦糖色的，鵝皮有光澤，鵝肉嫩入味。-家鄉小炒王韮菜、蝦乾、魷魚同魚片材料足, 大量韮菜炒到綠綠滿滿的一碟, 那陣鑊氣勁香,面頭仲有好多份量的銀魚仔, 炸得香脆, 整碟餸都惹味香口！-大鱔雞煲個鍋上檯果陣燒至出晒煙，大鱔同雞件的份量好多，乾蔥和蔥頭香爆得超香，-大鱔燒到得金黃色，而且魚肉食落彈牙不會霉，貨真價實，醬汁夠香口，滋味十足。

金不換魚露浸花甲花甲夠晒新鮮大隻 隻隻都咁飽滿 一粒沙都冇醬汁令花甲食落好清新好開胃黑松露煎墨魚餅唔係好食到黑松露味 不過墨魚餅好彈牙煎得好香中間仲有少少馬蹄碎增加口感滷水墨魚拼鵝肝鵝肝好甘香好嫩滑 真係有入口即溶嘅感覺大墨魚片切得夠薄 幾彈牙 仲有大量豆腐墊底滷水鵝下庄食潮州野必食滷水鵝 呢度除左鵝片仲可以揀原隻 半隻 上下庄想有骨咬下就揀左下庄 勁大隻肥美 肉質好結實半煎煮馬友平時打冷食凍魚比較多 呢度有半煎煮就試下煎香完再加湯汁煮成 好家常嘅味道 羔蟹砂鍋粥蟹仔細細但真係幾多蟹羔 粥底好綿滑綠豆爽清心丸/潮州芋泥餐牌上面寫住百幾蚊 搞到唔敢叫原來係有逐碗計20幾蚊 好彩有問下職員 綠豆爽清心丸好食好煙韌 芋泥好香但偏油

首先恭喜潮興開設新店，祝生意興隆🧧昨晚幫襯了新開的分店，環境舒適充滿人間煙火氣…員工忙碌的身影，廚房火爐碰撞炒鍋的聲響和食客的歡聲笑語讓氛圍感瞬間昇華。我在餐廳一角坐下，期待著這場潮州味的盛宴

#潮興正宗潮州菜館 (長沙灣).新店開張，門面光鮮，環境整潔乾淨。比人感覺好舒服😗。一大班人聚會，打冷一流。.滷水三寶 $238鍾意佢拼左三樣我鍾意而且打冷必食嘅嘢。有🦢鵝肝、鵝片同鵝腸。整體滷水味都比較輕，比較食本身食物嘅味道。鵝肝口感特別，🤩柔軟實在但唔係腍，食落唔肥膩。鵝片口感有點失色唔夠軟滑，鵝味都唔錯。鵝腸好出色，👍🏻有去除到肥膏，超爽口。.招牌潮州紅燒魚翅 2兩 $298特價中，好好食😋2兩嘅翅原來都幾多，濃厚高湯底蘊，食到雞湯同金華火腿鹹香，漿口嘅口感。🤭好濃郁所以飽足感高，一客都夠兩個人share。.椒鹽白鱔片 $118一嚟好少見，二嚟好食🤤。外表炸得好脆加椒鹽嘅香口。內裏保留咗鱔嘅爽口肉汁同魚油香。😳食果時我感覺到自己好想成碟食哂佢。凍大眼雞魚 $158簡單嘅整法最特顯到魚嘅鮮味，😆點鹹香嘅普寧豆醬就夠。.生腌螄蚶 $168重口味之選，🧂調味用上大量蒜頭🧄香菜辣椒去醃製，本身就唔食螄蚶嘅我都覺得佢肉質幾甜加埋大量香料，🤤惹味。.欖菜肉碎四季豆 $88四季豆走過油會比較油膩，但都係正常的，坊間嘅都係咁🧐調味幾好但整體會偏咸，😙配飯配粥會更完美。油鹽水花甲$108花甲大隻

每次食潮州打冷，都係衝住生腌螄蚶而來🥹 餐廳環境同衛生情況幾好，食得放心。🥸 生腌螄蚶 $168 👍🏻👍🏻-已經剝好殼，食得方便-螄蚶吸收晒醃汁，睇落唔「血腥」-醬汁以蒜頭、辣椒、芫荽、醬油等材料醃製而成-肉質細滑鮮甜，欲罷不能😋🫶🏻🥸 古法蒸深海鷹鯧魚 $258 👍🏻-唔係傳統酒樓滾油豉油嘅口味-以瓜類作墊底，加入雞油一齊蒸，吸收晒魚既精華-主要食魚嘅原汁原味，以雞油作點綴✨🥸 豉椒花甲 $108-醬汁口味較柔和-輕輕吊味，唔會蓋過花甲鮮味-花甲完全冇沙，洗得乾淨🥸 頭抽煎海蝦 $188-海蝦肉質唔霉，較為結實-每隻蝦都上晒色，有淡淡頭抽香氣🥸椒鹽鮮魷 $108-炸得香脆，魷魚肉質彈牙🥸 瑤柱蛋白炒飯 $88 👍🏻-有酒樓水準，粒粒分明-瑤柱、蛋白同炒飯都係主角，冇高低之分-如果再乾身啲就更好～🥸 清心丸綠豆爽 $25 👍🏻-見到個爽字仲以為凍嘅甜品🤭-熱辣辣上枱，口味清新舒服，味道唔錯-清心丸同綠豆爽比例啱啱好，較為輕盈

正宗潮州料理 今次搵到呢間喺長沙灣嘅潮州菜 被門口的相片吸引 今晚就試吓佢啦 😄 滷水雙拼$188有鵝件 鵝肝同埋豆腐 好入味 係正宗嘅潮州滷味嘅味道😋 頭抽香煎鷹鯧魚片 $288凍大眼雞 $158今次雙龍出海🤣 叫咗兩款魚🐠 我就比較喜歡煎鷹倉比較香口😄 蒜蓉開邊蝦$188蝦好新鮮 鋪滿成隻碟 份量好足 上面好多蒜蓉 好惹味 正😋 薑蔥炒蟹$388薑蔥爆到好香 每次食薑蔥蟹 我都好鍾意食佢啲配菜🤣 砂鍋蠔仔粥$128蠔仔粥用砂鍋上 可以保住嘅粥嘅溫度 呢個粥都非常綿滑 有好多蠔仔 清甜可口😎 淮山雲耳炒西芹腰果$88我揀咗個比較健康嘅蔬菜 而且一次過可以食到好多唔同嘅菜 賣相同味道都正👍😎 潮州芋泥$28/位芋泥對我來講 略甜 但都好滑溜😎 藍妹啤酒🍻咁多海鮮 一定會要飲番杯啦🥰 清心丸綠豆爽$25/位都係第一次食呢個清心丸綠豆爽 唔會太甜 清心丸有啲似蒟蒻 推介👍 🎈潮興正宗潮州菜館 (長沙灣)長沙灣福榮街544號地下 #hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodlover #香港美食 #香港必食 #hkfoodpic #hkig #fo

最近從網上得知這裏開了一間新的潮州酒家，今晚便專程來到一試，可惜潮州魚翅已經售罄😂，唯有品嚐其他菜式。滷水雙拼（例）$188，鵝腸拼鵝片，這裏的滷水汁標榜沒有味精，醎度適中，滷水味道香濃，又不會過鹹，鵝肉鮮嫩可口，鵝腸還帶點肥膏，味道香濃。凍食烏頭$168，採用了元朗楊氏烏頭，烏頭的魚肉，味道鮮甜，沒有泥味，可能現在已過了最佳時節，所以表皮的黃油不算太多。咸檸檬燉鴨湯（4位用）$168.0，鹹檸檬的味道香濃，鴨肉還帶點鴨的味道，湯頭酸酸甜甜，非常開胃，加上熱騰騰的感覺，非常暖胃。薑蒽炒蟹$388.0，羗和蒽的份量十足，帶起了蟹肉的味道層次， 非常有廣東特色。芋泥$28，豬油味道香濃，甜度適中。清心爽綠豆爽$25，清心爽煙煙韌韌，非常有口感。福果綠豆爽$25，甜度適中，福果爽口彈牙。