灜鐵板燒

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休息中

一直唔知尖沙咀有間咁有氣氛的鐵板燒，朋友一早book好位，我哋👭兩個人叫咗唔同嘅嘢食一齊分享🍴呢款小食海鰻干整得好出色，唔會太硬微微軟身又有少少脆，鹹香之帶少少甜味，送酒一流🍶我同朋友都好想試辣汁魔鬼魚，因為鍾情🌶辣嘢而又好少地方可以食到魔鬼魚，辣味適中又香又濃，魔鬼魚本身魚香加上蔥和蒜特別惹味👄鐵板燒當然不能錯過A5佐賀和牛，🐮和牛燒得表面微脆，又保留到牛肉裏面的肉汁，絕對考驗到師傅嘅功夫🤗呢度廚師功架非常了得，🥇每一位廚師招呼大約10位客人左右，所以都感覺到貼身嘅照顧🎉

灜鐵板燒喺人來人往嘅尖沙咀樓上，地理位置就腳，但店內環境清靜舒適，今次坐咗喺吧枱前見着師傅，將新鮮高質嘅食材製作成為美食🤗♦️炸池魚仔，🐟池魚炸得恰到好處，又薄脆又香，食極都唔覺得油膩，而且份量都頗為多♦️鹽焗馬友魚，燒得香噴噴熱辣辣，🐠魚肉滑溜的加上魚油豐富燒完後更甘香，實在惹味♦️A5佐賀和牛，🐂油脂豐富燒完充滿油香，但亦唔會太過油膩入口即化😋😋廚師👨🏻‍🍳收到客人訂單後即席炮製食物新鮮感😋😋十足，店員嘅服務都非常勤快基本上會食完一道菜都會幫我哋換碟，絕對值得讚許🏆

我嘅好識搵好嘢食嘅👭朋友，又帶我去食好嘢，佢話去邊度食就去邊㗎喇，咁我當然完全相信佢，而我特別欣賞佢個鐵板賴尿蝦同鹽焗馬友魚🥳鐵板賴尿蝦，賴尿蝦夠晒大隻，厚肉口感爽口彈牙，肉質鮮美加上牛油的香味，簡直令人垂涎三尺🤤鹽焗馬友魚，馬友外皮燒得香脆有焦香味，內裏肉質非常細滑，中間夾咗銀杏葉，更加清香，味道豐富有層次🐟食物做得很出色很吸引，而且環境氣氛都令人感覺好舒服，食完仲可以慢慢傾偈，朋友果然又一次冇介紹錯😚😚

夜晚約個👯‍♂️朋友聚下，佢收工就係尖沙咀附近，所以帶我嚟呢一間灜鐵板燒食，佢之前食過都讚不絕口😉呢度柔和🛋燈光加上闊落座位感覺好輕鬆，所以我哋都叫咗🍻啤酒加小食慢慢促膝詳談❤️海鰻干，香濃魚味而且口感鬆脆，淡淡的鹹香鮮味，飲啤酒必定要叫的小食❤️鹽焗馬友魚，即叫即焗馬友魚傳來陣陣的魚香鮮味，魚肉嫰又勁入味呢度嘅廚師👨🏻‍🍳都幾細心，不時會同客人交流吸取意見，難怪呢度既食物都做得咁出色有質素，絕對係一個與朋友聚會談心💓用餐的好地方

今日同💏老公慶祝結婚🎉周年，就揀選咗灜鐵板燒，進入餐廳很快就感受到師傅的細心，在準備今晚的食物🤤🐟海鰻干，海鰻入口香脆清甜口感，甜中帶鹹，一吃愛上令人停不到口😆🐟辣汁魔鬼魚，魚肉幼滑魚皮膠質重，香味十足的辣汁配上蒜蔥，口感非常豐富惹味之選🤤🐟鹽焗馬友魚，馬友魚味濃郁，魚油脂豐富，加上海鹽的鹹香味令魚鮮味更出💯餐廳環境有親切的感覺，很棒的👨🏻‍🍳師傅，街景好看食物更美味，係溫馨的日子令人有個愉快的晚上❤️

今日要到尖沙咀💻工作，收工時間想hea下嘆下，但係又唔係太肚餓，就諗起灜，因為知道佢食物選擇多元化，而且環境舒靜座位寛敞辛苦工作完梗係先嚟一杯啤酒🍺醒醒神，佢都有好多款小食適合送酒，不過我今次揀咗海鰻干，海鰻干魚味又香又濃，咸香微脆送酒🍻一流絕配🤗再叫埋鹽焗馬友魚，🐟馬友魚肉細緻，有淡雅的鮮味，而且魚油濃郁，又嫩又滑，加上廚師火喉控制得非常好，回味無窮😋呢度裝修雅致舒服，而且空間感十足，座位之間唔會太迫，加上店員殷勤的招待感覺溫馨relax🤩🤩

難得同👭好友一齊放假，相約到尖沙咀🛍血拼，佢同事極力介紹呢間鐵板燒，所以我哋都決定試一試👏🏻有幾款食物都整得幾特別又出色👍黃金銀鱈魚‼️～銀鱈魚肉質純白肉質鮮嫩，加上特別的配搭咸蛋黃，但又唔會搶銀鱈魚的鮮味，真心正❤️❤️❤️帆立貝北海燒‼️～帆立貝都幾大粒同埋好新鮮，燒過之後都唔會韌，有埋牛油醬汁燒完真係好香好味🥰日本銀杏‼️～軟軟糯糯的口感但係有少少咸味，帶回甘既香氣，令人越食越會愛上💞最後值得一讚員工服務態度很好，食物亦做得很出色感覺到用心，一啲都唔馬虎，🥳值得推介俾其他朋友

灜鐵板燒位於閙市尖沙咀的樓上餐廳，有大大玻璃可以望到出面景觀🏙，但我梗係選擇坐喺👨🏻‍🍳師傅面前，望住佢整好嘢食啦😚👍黑松露南非鮑魚，鮑魚入口味美彈牙，加上黑松露味濃郁突出，味道非常之夾😍😍👍帆立貝北海燒，帆立貝大隻而且厚肉，濃濃的醬汁加撲鼻嘅芝士香氣四溢😋😋👍A5佐賀和牛，🐮和牛入口溶化，油脂香豐滿肉質非常嫰滑，肉味超濃，令人味味無窮😚😚每一道菜都好好味，食材配搭有水準，而且擺盤都好靚，真係做到👀色、👃🏻香、👅味俱全，感受到師傅出色的手勢💯

已經食過😋灜幾次，都保持到一貫👍高質水準每次都令我好滿意，所以係尖沙咀而想食鐵板燒我都一定會揀灜，今次我就揀咗呢幾款嘢食🥢-炸池魚仔，🐟池魚仔魚味較濃，肉質嫰滑肥美，油炸之後仍保持外脆內軟鬆脆美味-鐵板賴尿蝦，賴尿蝦新鮮大隻，仲有大大條蝦膏，加上牛油嘅香氣，簡簡單單已經好美味👅-黃金銀鱈魚，肉質像牛油般滑溜濃厚，🤤🤤面頭加咗鹹蛋黃惹味十足，軟滑嘅口感加鹹香嘅味道，層次豐富🤗食物整體都唔錯每一次都唔會令我失望，新鮮食材加上💰價錢又合理，而且質素保持水準值得encore再encore💃

近期獲得💰消費券，加上晚市可以堂食，必定要對自己好啲食個優質嘅🥢晚餐，灜鐵板燒係一個好選擇👏🏻1️⃣日本銀杏，銀杏外觀白淨，外衣泛金果肉帶黃，味道微咸帶甘，感覺既富層次又有內涵😋😋2️⃣辣汁魔鬼魚，🐠魔鬼魚肉質非常嫰滑，魚油油脂特別豐富，加上特製🌶辣汁勁惹味🤤🤤3️⃣炸池魚仔，炸漿非常薄脆，池魚仔🐟魚味鮮甜香氣倍增大飽口福🤗食材高質素，而且👨🏻‍🍳廚師認真用心製作，食物非常美味，呢度環境舒適開揚感覺舒服，絕對值得回頭再光顧👍

同班姊妹每月食飯👭👭， 今次去咗間位於尖沙咀既Omakase。呢間Omakase 環境唔錯， 乾淨企理， 俾人整齊舒服既感覺👘。店內著重清新既空間特色，唔會推崇豪華奢侈，以優雅同自然為主🌳，打造成一個令人可以放鬆心情既地方🎋。而呢間Omakase既最大特色係由步入餐廳👣，點菜📔、進食🍽️、離開🚶🏻‍♀🚶🏻，成個氣氛都係由廚師帶動。所以Omakase既矜貴之處就係師傅同顧客之間既信任👍，只有大師傅先可以擔當 Omakase的重任。而呢間瀛鐵板燒就做到呢一個信任！😇我地今次主要食海鮮🐟， 試咗唔同既魚， 想特別講下呢一款※辣汁魔鬼魚※魔鬼魚全魚只有軟骨，卜卜脆全條可以食，但魚味較淡，所以配合香濃辣汁，非常惹味！😋另一類必食嘅就係※炸池魚仔※池魚仔係日本名物🇯🇵， 但整得好一d 都唔易。呢個菜式魚味香濃，肉質嫩滑，以脆炸既方法烹製，炮製成又香又脆既池魚，非常滋味😎！今次Omakase 體驗非常滿足，期待下次聚會會再黎👍👍👍！

早兩日我生日🥳， 男友Suprise 我，帶咗我地呢間無論環境，食物，服務都頂尖嘅Omasake。 非常開心🥰！呢間餐廳位於7樓的海景無遮無掩，擁有開揚景觀，食物水準出色，價錢唔貴💰，環境寬敞，性價比極高👍👍👍。食物方面， 第一次食呢個日本銀杏，師傅話日本銀杏營養價錢好高，當中既蛋白質非常豐富😋。 而味道有少少苦，但個After tase 又甜甜地。口感方面，因為係用鋁紙包住焗， 脆卜卜，有又唔會好干，我覺得呢個菜色好特別😎！而海鮮推仲有🍤黃金海虎蝦！好好好大隻！ 隻蝦有我個手掌甘長🤲🏻！我鍾意食埋蝦頭，個蝦頭有好多蝦膏，啖啖都好飽滿，非常好味😆！ 另外， 呢個🐟黃金銀鱈魚都好值得推介。新鮮鹹蛋黃一D都唔油膩，鱈魚皮煎到香脆可口，魚肉肉質豐滿肥美🥰，每一口都啖啖香濃，飽滿，非常滿足😚！總括一下， 我好開心男友帶我黎❤️，讓我認識到Omakase唔係得個貴字， 而係一個享受用心製作，以誠意打動每一個客人既旅程。 呢間瀛鐵板燒一定會再黎😇！

同朋友講開omakase(廚師發辦），我又未試過呢間，於是佢就帶我去感受咩見真正Omakase!🤤上到去，環境乾淨👍，地方唔算好大， 但感覺係好精緻👍， 所有裝飾都好有heart❤️。 廚師精心炮製每一道菜，除了享受美食既口腹之樂😋，仲可以近距離👀欣賞師傅既用心製作！睇得又食得，可謂一舉兩得！😎食物方面， ❤️｛炸池魚仔｝非常出色! 池魚是肉多骨少，師傅話呢種魚含有豐富蛋白質😆。池魚外層以炸粉包裹住，連鱼骨都酥脆好吃！🙂另外想推薦既係❤️｛黃金銀鱈魚｝。鱈魚外脆，賣相色澤金黃。🐟魚肉夠新鲜，肉質厚實、骨少、味道鲜美，十分推介！最後主食推薦係❤️｛櫻花蝦高菜漬炒飯｝除了賣相好睇，米飯粒粒分明、晶瑩通透外，口感亦鬆脆合宜，每一啖都鮮香濃郁。😚今日講住甘多先， 因為下次會再試其他野，到時再睇我食評啦！🥳

早兩日同客食飯， 加上佢公司就係尖沙咀， 所以就搵左呢間瀛鐵板燒。 呢間係高級廚師發辦， 請客食飯一D 都唔失禮，非常體面！👍作為一間廚師發辦餐廳👨🏻‍🍳，餐廳中心就係廚師製作食物既地方，客人圍住廚師👩‍👩‍👧‍👧，一邊可品嚐美食，一邊可以欣賞廚師既技藝，同時亦可以拉近廚師與顧客既關係，倍顯主廚用心🥰。我地叫左個set menu, 抽幾個重點講下～ 日本銀杏😋😋😋😋口感柔韌、有嚼頭但又感覺松脆，甘中帶甜， 非常特別。 老實講，我第一次食， 我一試愛上。A5佐賀和牛😋😋😋😋😋牛肉鮮甜🐮、色澤鮮紅，霜降花紋分布均勻細致，口感餘韻長。以鐵板燒料理牛肉， 時間⏱️、火喉🔥、刀功🔪都非常緊要，可見廚師功力非凡！鹽焗馬友魚😋😋😋😋馬友魚身🐟油香飽滿，因為佢魚油多、脂肪厚，用來煎特別香口，煎至脆透後食超惹味。而鹽既份量🧂剛好帶出馬友既魚香， 唔會好濃， 洽到好處！下次再同客傾野一定會選呢間瀛鐵板燒， 勝在夠體面，性價比高，埋單都俾得梳爽D 😆

幫老闆完成咗單大project, team head 話要多謝我😎，話要請食飯，咁就當然要食好D 啦！ 唔洗諗， 瀛鐵板燒！🤤食鐵板燒， 一定要叫啤酒🍻。 大大杯生啤，夠凍！ 好好味！叫咗個set, 講下重點先！ 第一次食日本銀杏👍👍👍👍， 食起來好好味，甘中帶甜，問咗一下廚師， 原來銀杏帶有極高的營養價值與醫學功效😚。黃金海虎蝦👍👍👍👍👍蝦肉肉質紮實飽滿，口感厚實有彈性， 配合黃金，即蛋黃烹調， 超級加分！黑松露南非鮑魚👍👍👍👍👍鮑魚配合黑松露香味濃郁、鮮甜味明顯，而且鮑魚厚肉爽身，無論口感、味道皆一流。呢餐廚師發辦真係非常好食， 無論環境，食材服務都非常到位，下次必定會再幫襯😆！