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2014-03-09
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焰拉麵是2014開飯熱店之一，對上一次吃拉麵已是暑假的時候，趁今天有空，友人請客，便前來一試 星期四一點多，午飯熱潮已過去，所以人不多，一進去就安排入座。充滿氣勢的Logo、長長的吧檯，裝修都滲透著日本風味～環境不錯，地方不算大，但有足夠的空間感。枱上已預先放好檸檬水、杯子、筷子等，而調味料則有生蒜、七味粉、芝麻等，並設有蒜蓉器，可自製蒜蓉，以迎合不同食客的需要。那五款主打拉麵，包括有豚骨湯底的焰、把魚介湯底和豚骨湯底所混合，再加了魚介醬油的鮮焰、在豚骨湯底中加了赤味噌的赤焰、以黑松露與白松露油為材料的黑白焰和加了指天椒和蕃茄的焰火山，價錢由$58至$78不等，可自行畫紙下單。首先先點了鮮焰（$68），選擇普通的麵質、淡湯、少油、要蒜、沒轉豚軟骨、走蔥，就成為了屬於自己的拉麵。此外，只需$20就可升級至套餐，多了野菜沙律、味付玉子、甜心泡芙以及樽裝汽水一支，相信這較為化算吧 先上的是野菜沙律和味付玉子，前者是一碟小小的日式沙律，伴以黑油醋汁，有點酸溜溜的感覺，開胃極了!而後者則配上拉麵吃，咬開後蛋汁慢慢流出，做到溏心的效果，不錯不錯!說回主角吧，鮮焰拉麵上木魚花像輕舞似的，感覺有趣
星期四一點多，午飯熱潮已過去，所以人不多，一進去就安排入座。
充滿氣勢的Logo、長長的吧檯，裝修都滲透著日本風味～環境不錯，地方不算大，但有足夠的空間感。
枱上已預先放好檸檬水、杯子、筷子等，而調味料則有生蒜、七味粉、芝麻等，並設有蒜蓉器，可自製蒜蓉，以迎合不同食客的需要。
那五款主打拉麵，包括有豚骨湯底的焰、把魚介湯底和豚骨湯底所混合，再加了魚介醬油的鮮焰、在豚骨湯底中加了赤味噌的赤焰、以黑松露與白松露油為材料的黑白焰和加了指天椒和蕃茄的焰火山，價錢由$58至$78不等，可自行畫紙下單。首先先點了鮮焰（$68），選擇普通的麵質、淡湯、少油、要蒜、沒轉豚軟骨、走蔥，就成為了屬於自己的拉麵。此外，只需$20就可升級至套餐，多了野菜沙律、味付玉子、甜心泡芙以及樽裝汽水一支，相信這較為化算吧
先上的是野菜沙律和味付玉子，前者是一碟小小的日式沙律，伴以黑油醋汁，有點酸溜溜的感覺，開胃極了!而後者則配上拉麵吃，咬開後蛋汁慢慢流出，做到溏心的效果，不錯不錯!說回主角吧，鮮焰拉麵上木魚花像輕舞似的，感覺有趣，而麵度粗幼適中，咬下去麵身也比較脆，有陣陣的豚骨和魚介香味。配料亦少許木耳絲、筍乾、紫菜等，增加其豐富口感。再者，那火焰叉燒卻令人充滿罪惡感，一層一層肥瘦交替的，厚薄適中，油脂部份十分肥美，吃下入口即融，而且肉質嫩滑，整體甘香鬆化！最後以甜心泡芙作結，裡面是雪糕，吃下冷冷的，是不過不失的甜品吧。汽水是經典樽裝，充滿懷舊味～
而友人則點了午市套餐，套餐是辣肉拉麵($42)，再可配上咖哩飯或野菜沙律等三款選擇，友人則選擇了咖哩飯，旁邊還送上一小碟的栗米粒。只是小嘗一口，當中的味道尚算不錯，而且價錢相宜，可吃到兩種食物。
我們還點了二重幸薯餅($36)，是以南瓜、紫芋作餡料，炸得香脆可口，餅皮不會太厚，有南瓜的甜味，有紫芋的香味，粉粉嫩嫩的，而且顏色漂亮，再蘸上沙律醬，十分好吃！不過南瓜、紫芋薯餅各一塊，數量相對小，不過份量都算大塊。美中不足的一點就是員工的服務態度，不是說不好，只是可以更好吧！若果店舖能學習日本拉麵店的熱情，相信生意會更好啊~~: D
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