燧記廚房 (荔安大廈) (已結業)

竟然比我發現呢間用機械人煮飯既餐廳！今日同個朋友食lunch，見到呢間新開既川菜係用半自動機器可以煮到餐飯出黎！好勁！原來係香港大學學生研發既成果。距離科技統治世界又更進一步，哈哈。呢度係去counter落左單先既，counter後面就係萬眾期待既機械人！呢度收微信又收八達通，都係科技方面行得好前。等上菜期間可以飲杯茶先。本身唔係咁食得辣，不過食川菜點都要食少少既。叫左有mark左半條辣椒既宮保雞丁（$55）同埋黑椒牛柳（$60）。宮保雞丁全部係雞髀肉好嫩滑，花生好多粒。只係少少辣，酸酸甜甜，係我最鍾意既川菜味道。牛柳係薄切既，容易咬唔韌，黑椒好入味，唔算辣啊。朋友話想挑戰自我，叫埋黃骨魚（$60），呢個要等15分鐘先上因為即叫即蒸。有大大條原條黃骨魚！不過味道方面真係辣左少少，原來係menu係mark左全條辣椒架。呢度menu選擇有呢啲。學生仲有85折好羨慕啊。不過普通人外賣都有9折既。$40-50可以有盒飯加飲品都幾抵食。

My first experience in a robot bookin restoThey offer nth too fancyBut the portion and saucing is just rightI bet it’s becoz of the very systematic robot cooking approach Beef is tender not too spicyPork is just right with the right portion of fatsSteam egg is slightly overcookedSoup is average

這裡餐牌簡潔明了，11道菜，配紫菜湯和白飯，可以堂食可以外賣，我們選擇了堂食。我們叫了三道菜，宮保雞丁套餐，此宮保雞丁係完全由機械人操刀，出品卻出奇好食，配料有雞丁，花生，京蔥，乾辣椒，鑊氣夠，味道一流，辣味經改良適合香港人口味，唔講仲以為係一位粵菜老師傅出品。老乾媽蒸排骨套餐，相信有食開四川菜的朋友必定食過老乾媽，老乾媽係一種醬料，其實係豆豉麻辣醬，味道溫和，屬於小辣，所以整個中國不同地方的人都喜歡，用老乾媽蒸排骨，真係想食多幾碗飯。香芋蒸扣肉套餐，香芋好松而且好滑，扣肉肥瘦比例恰到好處，醬汁惹味，又系可以餸幾碗飯之作。以上都配紫菜湯和白飯。紫菜湯都唔係hea，用料十足。白飯係絲苗米，甘香可口。這是一間概念性的餐廳，它以機械人炒中式菜品，收費實惠，乾淨衛生，一餐家常便飯最適合不過。這裡裝修溫馨簡約，十足十係屋企食飯一樣，有白飯有湯水，冷冰冰的機械人炒出熱騰騰的佳餚，店員親切有禮貌，感覺充滿人情味！得閑要多D落黎食飯！

平日在上環上班也會到西環覓食，屢次經過這間餐廳，也想試試，碰巧今天有點想吃小菜，便約了同事來試試。一看菜單，已立刻能決定嘗嘗黑椒牛柳因爲我非常喜歡黑椒和牛這個配搭！上菜是以外賣碗方式上菜，上層是餸菜，下層是白飯，白飯的份量也挺充足。看相片也知道牛肉的份量也多，而我喜歡的青椒也烹煮得十分入味！每片牛肉都被醬料包圍，送飯一流！第二款菜是攸縣香乾炒肉，原本看食物的名稱並沒有太大期待，但吃下去又挺惹味。有些青尖椒微辣惹味，而豆乾和豬腩肉也十分香辣，是一個不錯的小炒！要說最驚喜的，反而是這個臊子蒸蛋，上菜時熱騰騰的，而且水蛋蒸得十分滑，配上肉燥是十分好吃和難忘的！因為蒸蛋是很講究時機，可能因為是機械人協助煮食，所以時間控制得很好！喜歡吃蛋的人不要錯過！雖然選擇不太多，但以午餐的款式數量來說，已算不錯！下次有興趣嘗嘗醬椒黃骨魚，好像很好味似的

😍😍屋企附近開咗間新餐廳，聽講呢間係全港第一間既AI機械人餐廳。當然要試下啦！👅今次我地叫左薯仔排骨、黑椒牛柳和腐竹炒肉。驚喜的是每一樣都幾有質素！黑椒牛肉煮得剛剛好，不會太老也不會太生。而排骨薯仔的調味亦值得一讚，醬汁包裹着每舊薯仔，食落帶點鹹鮮。朋友的腐竹炒肉雖然肉片比較少，但豆腐煮得嫩滑。🤣🤣冇諗過機械人餐廳都會有咁既質素，都幾驚喜。.🏠燧記廚房 (西環)西環西營盤水街2號荔安大廈地下C號舖

今晚去西營盤探朋友，帶左我黎呢間燧記廚房，話係全港第一間機械人廚房🤖既然係咁，就梗係要睇下乜東東😳個店員好有心機，同我地介紹左成個製作程序。大致係人手準備好食材份量後，擺喺特定位置，部機器就會按時自動加入食材煮，全程機械操作，煮大概兩、三分鐘，煮完後自動上碟。店員話個機械係港大學生設計，而家申請緊專利😱👍🏻👍🏻欣賞完製作過程後，我地就品嘗下菜式。兩個人，叫左三個餸 - 宮保雞丁、黑椒牛柳、紅燒馬鈴薯排骨，跟埋白飯、湯，份量岩岩好，食飽飽😋啲餸味道濃郁，材料新鮮，餐牌上就話小🌶，食落又👌🏻。如果唔講，完全以為係人手炒，証明香港既創科都好有水準😆👍🏻朋友話鍾意黎呢度食，除左因為機械操作夠特別，套餐價錢平實之外，就係店舖環境同食物帶俾佢既住家味道🏠😋呢樣我都同意。在我黎講，最欣賞既係自家香港設計，製作到同人手煮出黎一樣水準既食物，好值得支持😊👍🏻

在openrice潜水3年，第一条食评实在是由于看不过最近的新欢hestia kitchen被下面的食评无辜泼脏水，因而注册了账号客观来讲，口味和书湘门第持平，但是胜在稳定。米饭好像比大部分的餐厅都好吃，肉臊蒸蛋简直无力吐槽。最近比较喜欢吃的是扑豆角炒肉和宫保鸡丁强推强推！！口味给4分吧，剩一分什么时候出茄子豆角饭什么时候补上老板老板你看到了吗？茄子豆角饭茄子豆角饭茄子豆角饭茄子豆角饭！书湘门第的茄子豆角饭为什么给取消！！！

说实话这是第一次在香港吃到这么正宗的宫保鸡丁，带了朋友来她说吃到了家里的味道。晚市还是性价比比较高的，人均60左右，港大的学生还能打折。不过套餐中的花菜肉丝（沫）汤真的是好奇怪的组合。

最近新出了酸辣鸡杂，很新鲜，味道很棒！难得在吃到酸豆角，真的蛮怀念。以前在内地到处都能找到酸豆角，鸡杂很多店也有，但是这是在香港，所以很有怀旧感。机器炒，不用等很久，5分钟搞定，不错。属于为数不多能在香港吃到的正宗湖南菜美味，而且价格很亲民~

我地一行三人 去到哩個所謂“機械廚房” 沒什麼大不了 完全睇唔到個機械點炒飯 一啲賣點都無全部都好油 食左一日已經有膽固醇同血壓高 唔係咁健康 要慎選 千其唔好俾佢個gimmick厄左 食完唔洗搽潤唇膏 十年黎一次 同埋係哩區算貴唔扺食 成間野都好唔環保 堂食都係用一次性既野 膠碟膠匙木筷子 野飲又係得樽裝 完全係貪方便 好無heart 一啲都唔customer service係度食左成半個鐘 一個客都無 中伏 dont try this anymore!

原本以为机器炒出来的菜会少了那么些锅气，但是尝试之后发现竟然非常好吃！不咸不淡，食材也不错。品质稳定。目前尝试了排骨，腐竹肉片，还有鱼香肉丝。每一道都非常满意。希望老板生意越来越好！

一個好認真既問題: 究竟呢間餐廳個名點讀?書湘門第同一個老闆的這家小店, 只有十多個坐位, 專營湘菜 (湖南菜), 但係已經因應香港人口味而降低辣度, 演變成少少都唔辣!  店員話所有食物均由機器炒, 係香港第一家機械人廚房! 咁啱我哋張枱對住2部炒餸機, 一部炒宮保雞丁, 另一部炒西芹蜜豆炒臘腸, 咁就要呢2味啦, 可以睇下究竟係點樣全自動炒嗎! 肉眼見到既係執碼後放落小盒, 小盒經機械臂再倒落 “煲” 炒, 炒好後碟會自動傳上, 餸會自行倒落碟! 連洗都係自動的! 點解話係 “煲” 呢, 因為真係一個煲, 個樣好似電飯煲咁! 宮保雞丁好似好多辣椒, 不過唔辣既, 份量都多, 有香脆花生同炒, 蔥好香, 好好送飯! 臘腸切薄片好香口, 西芹蜜豆脆口! 每個餐都會有一罐飲品, 冰冰凍凍的! 註: 呢個設計好慳人手, 出錯率低, 畢竟人手落油鹽醬醋始終會有偏差! 

屋企人唔想晚煮飯，於是我地就去買外賣啦，見到新餐廳就即刻入去試，舖面細細有十幾個位可以堂食，但我地都係買外賣番去。佢似係中式嘅快餐，套餐款式唔多，但仲有啲單點嘅餸，不過我哋冇叫。我見到係湘菜（湖南）多，仲見到店內貼左米之蓮平民美食榜上有名「書湘門第」嘅餐牌，一問之下原來係同一個老闆！我哋叫咗三個套餐，仲送三罐嘢飲，每個餐都係用一個膠兜裝住，下邊仲有一兜飯。三個餸入邊我最鍾意就係呢個宮保雞丁，味道唔會好辣，帶有一啲麻香，而且肉質唔會老，用嚟撈飯一流👍🏻呢個紅燒薯仔排骨，味道唔錯，唔知係唔係因為用機器炒嘅緣故，薯仔同排骨都好細粒，不過排骨煮得好林，一咬就已經骨肉分離。呢個豆角炒牛柳就正正常常啦，牛肉肉質唔會咬極唔開，屋企老人家都食到。佢嘅餸菜都係偏濃味，整體來講都算唔錯，不過不失咁。三個人食三餸啱啱好，新開張有平$5優惠，三個餸連飯連飲品$155，食茶餐廳都要啦，可以一試👍🏻