牡蠣酒場 (已結業)

牡蠣其實等於生蠔，好味又有營養，唔夠重鎮安神，益陰潛陽，係一年四季都啱食嘅滋補妙品！所以我同我老公都好鍾意食㗎！吃牡蠣，我哋就鍾意吃刺身，牡蠣酒場嘅北海道牡蠣盛盒就滿足到我哋啦！即叫即開，選用北海道生蠔🦪，蠔身爽口清甜，配上八款不同醬汁，展現岀唔同嘅味道特色！食生蠔終於唔使次次都用生蠔張咁悶啦！😂拼盤款式包括海膽牛肉清湯啫喱、叼草檸檬啫喱、大葉啫喱、泰辣青檸、乾蔥酢、蕃茄清湯啫喱、柚子啫喱。其中海膽牛肉最好味，味道夠鹹香。除了刺身生蠔，吉列廣島蠔都係must 食item！一啖咬開鬆脆炸衣，蠔味噴發，好味程度都係唔講得笑㗎！另外都叫咗芝士薯餅、海苔塩拉麵同辛味噌燒飯團。好似丸子咁煙靭嘅薯餅同香軟芝士好夾，辣辣地又有鍋巴feel嘅飯團都好好食，拉麵加咗紫菜同埋蔥絲生洋蔥，就算冇加肉味道都唔會冷清！

主打日本新鮮牡蠣，空運到港的海鮮、滋味日式串燒及日本酒一入門口就有個大大嘅冰櫃展示日本各地牡蠣，非常有氣勢！餐廳室設計以灰黑為主調，用餐環境乾淨舒適，加上職員手寫單介紹當日推介的牡蠣，感覺親切用心。日本牡蠣品種包括真牡蠣和岩牡蠣，前者在寒冷季節上市，後者是溫暖季節。今次選了真牡蠣，主要傾向爽口、大隻及重海水味的。岩手蠔，超大隻飽滿，味道鮮甜爽口，濃濃的海水味但又不嗆口。岩手米崎，蠔殼偏薄，蠔味濃郁。令和怪物，質感爽脆，味道鮮甜，帶creamy質感。牛舌，外層香脆肉質軟嫩，慢慢滲出牛肉香，滋味彈牙。牛胸腹肉，油脂感甚豐，含有豐富的脂肪，牛肉味濃。黑豚小排肉，香烤焦脆又多汁，燒得好嫩滑。雞頸肉，口感類似雞軟骨，外層焦香惹味，肉質鮮嫩。

岩手 広田灣 $98岩手 小友 $128海膽牛肉清湯啫喱 $98一次過試了三款生蠔，店員很友善介紹我們應該從哪一款吃起，由淡味到濃味，生蠔都很新鮮和肥美，盲點也不怕雷！-牛舌 $38厚切牛舌，加上甜甜的醬汁，牛味也十分重，推薦大家！-吉列廣島蠔 $78每次來都是必點一款，真的非常大隻，炸得鬆脆，而且裡面也是爆汁！絕對推薦！❤️-海膽忌廉意大利麵 $198忌廉味非常濃郁，份量亦都十足！賣相都超有食慾🤤-廣島蠔拉麵 $128愛蔥人士必點！有海量的青蔥、洋蔥、京蔥，而且又有滿滿的生蠔和紫菜，湯底亦很有蠔鮮味。

幾年前喺黑門市場食過一隻超巨型生蠔大隻到要分幾啖先食得哂 真係一試難忘仲未去倒日本 唯有黎呢間牡蠣酒場食住先呢度有多款日本直送生蠔 鮮味絕對拍得住日本欣賞侍應會喺menu上寫上有各款生蠔嘅特點我同老公按自己口味 每人揀咗兩隻岩手縣廣田灣生蠔 ($98) 中size 爽口 海水味重北海道 Maruemon ($78) 細中size 少creamy 海水味重岩手縣小友 ($128) 大size 爽脆 海水味重德島鳴門 ($98) 中size 爽口 海水味重燒牛柳沙律 ($158)燒牛柳正正係我最喜歡嘅生熟度 肉質非常粉嫩 牛肉應該冇咩醃過 食之前沾上少少粉紅鹽岩岩好天婦羅明太子 ($68)天婦羅炸到金黃酥脆 明太子鹹鹹香香超惹味熊本縣產雞心 ($38) 牛舌 ($38)兩款串燒都好出色 師傅火喉控制剛剛好廣島蠔拉麵 ($128)黎到主打蠔嘅餐廳 當然都少得試埋呢款招牌拉麵湯底幾清甜 蠔肉飽滿多汁 有食生蠔嘅幻覺佐賀溫州柑威士忌梳打 ($68)溫州柑嘅清香酸味 配上威士忌梳打味道天然

想食蠔～～諗起銅鑼灣嘅牡蠣酒場佢哋嘅蠔都係日本直送 餐牌介紹得好清晰除咗蠔仲有好多款食物 質素都唔錯👍🏻🦪令和怪物 $108質感爽口 海水味重 大大隻好飽滿日本直送 即開即食無得頂🦪米崎 $118質感同樣爽口 礦物味道重 同樣好肥美 口感滿滿🦪廣田灣 $98Size相對細少少 海水味非常重味道清甜 食完真係有回甘🦑唐揚魷魚$78 炸物唔油膩 魷魚好香口 啱哂送酒🔸串燒🍢熊本雞脛柳 $40🍢佐賀三瀨雞腿肉$46兩款雞肉都好嫩滑 唔需要點醬汁都好夠味咬落juicy多汁 好推介🍢牛胸腹肉 $58燒到好靚 肉質嫩牛味濃 🍢牛舌 $38好厚切 食落爽口彈牙又juicy🍢玉子免治雞肉棒 $40雞肉棒帶點嚼勁 蘸上蛋汁令味道更加突出🍢萬願寺青椒 $42口感柔軟厚肉 帶點微微甘甜 好好食🔸天婦羅明太子 $68 第一次咁食明太子外面有紫蘇葉包住 口感好特別 明太子咸香味濃厚🍜廣島蠔拉麵 $128 每粒廣島蠔都脹卜卜連湯底都有蠔味 幾正喎鍾意食蠔嘅一定要試吓🍺Suntory 生啤 $58食串燒配生啤係必須👍🏻🍺佐賀溫州柑威士忌梳打 $68帶點甜味嘅威士忌梳打 容易入口

之前到YAKINIKU KAKURA已經留意到牡蠣酒場，位於銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓101-102號舖。 店內裝修以日式為主，座位舒適。餐廳主打日本牡蠣料理🦪， 食材每日由專人在日本搜羅時令新鮮的牡蠣到港。晚餐 ～ 岩手縣• 廣田灣牡蠣$98(隻)、 令和之怪物$108(隻)、 醃帆立貝薄切$128、 天婦羅明太子$68、海膽忌廉意大利麵$198、 廣島蠔拉麵$128、 宮崎日向夏柑橘威士忌梳打$68、 鹿兒島柑橘梳打$48。 🔸醃帆立貝薄切🥗 ～ 帆立貝鮮甜爽口， 整體好清新。🔸岩手縣• 廣田灣牡蠣🦪 ～ 蠔身飽滿爽口，帶有海水味， 味道鮮甜，蠔味濃。 🔸令和之怪物🦪 ～ 有手掌咁大隻， 海水味唔算太重， 口感嫩滑，鮮味十足，濃厚蠔味溢滿口中， 食完想再encore。 🔸天婦羅明太子🥠 ～ 口感酥脆而帶有點鹹香味的天婦羅明太子， 香口而不膩。 🔸廣島蠔拉麵🍜 ～ 飽滿肥美的廣島蠔， 入口鮮嫩， 拉麵吸了湯汁的精華， 非常滋味。 🔸海膽忌廉意大利麵🍝 ～ 鮮甜的海膽， 柔軟的忌廉， 味道香濃的芝士，配上煙韌彈牙的意大利麵，推介。 🔸宮崎日向夏柑橘威士忌梳打🥃 ～ 清

叫左薯條、炸雞翼、帶子carpaccio、蠔（有海膽果個）、蠔拉麵、海膽意粉、橙味highball。薯條算OK，偏鹹。炸雞翼幾香，幾好味。帶子carpaccio$138唔太值，似係兩三隻帶子切開成10片，不過味道幾新鮮，質地幾滑。因為個蠔都成$98一隻，你自然地就會高要求，但最後個蠔好細，味道一般，完全唔值個價錢。海膽意粉超級鹹，得好少海膽，同個Menu張相完全唔同（張相搞到好似成碗意粉係橙色），完全冇海膽味道。蠔拉麵質地幾好，但都係偏鹹。好多洋蔥，味道幾特別。橙味highball 幾特別，好飲！服務一般。總結來講，花了差不多$900。我唔會推介呢一間餐廳。

直送生蠔之《牡蠣酒場》今晚去左有日本feel既《牡蠣酒場》，佔地面積非常大，入門口已經幾有氣派，同嘛一入門可以見到重點既蠔吧區，呢個場絕對係飲酒傾計既好地方，裝潢亦帶點日式居酒屋風味，戲廳主打係日本牡蠣料理和佐酒燒物，供應多款日本直送生蠔，餐廳食物質素非常高，職員好招呼同環境亦一流，坐底後職員比左一張日本蠔既地圖睇，職員會介紹紙上日本不同地方既名稱、產地、size、味道、口感既蠔，十分細心，不愧係蠔既專門店，我地2個人叫左：生蠔：宮越石卷 $88(隻)：細size，入口爽口同清甜、感覺好Fresh、北海道仙鳳趾 $93(隻)：中size，蠔味重同Creamy，胡麻油甘魚 $98：本身個底有秘製汁，唔需點豉油，油甘魚十分厚身及肥美，人口新鮮及有淡淡魚油香，醃帆立貝薄切 $128：雖然帶子切左薄片，但入口仍然保留帶子鮮甜，帶子面有三文魚子、香草油及橄欖油，入口清新，汁燒鰻魚 $48：份量都幾大份，亦十分厚身，而且無骨，鰻魚面燒得唔會太燶，燒汁配合好好，味道很不錯，黑豚小排肉 $38：黑豚肉少少肥偏，入口油香滿滿，好好食，雞脛柳 $40：食落有d似雞軟骨口感，唔會太鞋，好爽口，蒜片生蠔意大利

牡蠣酒場 (銅鑼灣)生蠔🦪:石卷(宮城)偏細Size嘅石卷，質感爽口清甜，好Fresh好好食🥰日本直送果然係唔同啲❤️超推介！！相生(兵庫)同樣係細Size嘅相生，海水味會偏重🤤食落真係有淡淡嘅海水味，而口感一樣係咁爽口同新鮮😋串燒🍖:熊本縣產雞脛柳 🍗 $40呢到嘅串燒都幾出名同好正，雞柳果然係餐廳推薦，好嫩滑好淋身😋咬落juicy多肉汁，唔錯🤤牛舌 👅 $38牛舌啖啖都係肉，入口口感好正😝熟度都係剛剛好，所以好彈牙淋身❤️牛胸腹肉 🐮 $58牛胸腹肉都好唔錯🤤濃郁嘅調味都帶出牛嘅肉味🤩汁燒鰻魚 🐟 $48鰻魚係必食的😋醬汁多，好入味，骨唔多所以易入口😝燒牛柳沙律 🥗 $158沙律好Fresh🤩燒牛柳好淋身，肉味重，配搭沙律一齊食一啲都唔膩☺️吉列廣島蠔(2隻)🦪 $78吉列蠔都係好好食，炸粉唔會太厚，令到口感啱啱好❤️隻蠔唔單止好食，仲要超大隻！🤣蠔味亦都夠重，推薦大家嗌🥰海膽忌廉意大利麵 🍝 $198海膽海水味重，好新鮮，忌廉份量多所以意粉整體好Creamy🥰辛味增燒飯團 🍙 $38燒飯團係日本嘅特色😋辛味噌味道濃，配埋生食一齊食就可以中和返，唔會太重口味☺️鹿兒島柑橘威士忌梳打 🥃 $6

《牡蠣酒場 - 銅鑼灣》近排入左個關注組🫣成日都人介紹唔同品種既生蠔😅搞到我都有少少心癮起想食蠔呀😆所以我就約埋個朋友去左一間都幾多人推薦既日式餐廳食飯🤭好彩我地早去，我地入左去後半個鐘左右已經開始多人等位😏當日叫左幾樣食物，有前菜、冷盤、主食同生蠔，份量都夠食到飽飽💁🏻‍♀️醃帆立貝薄切 $128店員極力推介呢個冷盤，帆立貝食落好鮮甜，上面有一層薄薄既橄欖油，令到帆立貝嘅肉質更滑身，以上面嘅三文魚子食落都好新鮮，咬落卜卜脆，唔會扁塌塌😏💁🏻‍♀️蒜片欖油蘑菇 $58另外店員推介埋佢另一款鍾意食嘅菜式，呢個係熱食黎既，蘑菇用橄欖油浸住，入面有好多浸林咗嘅蒜片，美食都聞到個香味，蘑菇嗦晒蒜蓉嘅味道，超級好味💁🏻‍♀️海膽忌廉意大利麵 $198呢一個意粉我私心大推，如果你係鍾意好creamy 既口感，你一定會超like 呢個意粉😜除左面頭既幾片海膽外，原來成個粉都被海膽汁包裹住😋每啖都係滿滿既海膽忌廉，超濃厚而又鮮味👍🏻👍🏻👍🏻必食💁🏻‍♀️燒牛柳沙律 $158食左咁多重口味野，我地都想食番少少菜既🤣不過配埋牛肉就更好啦😋牛柳肉應該係用左慢煮既方法製作，肉質軟嫩一啲都唔韌，同埋唔痴牙😆同埋沙律一齊

臨近聖誕想去食得特別啲，就約好友去呢間bookmark左好耐，專門食日本蠔嘅餐廳！一入到去已經見到好多款新鮮即開嘅日本生蠔選擇，真係超吸引。入面格局都好日本居酒屋FEEL，好適合飲野、傾計兼品嚐新鮮生蠔。🦪KADOYA盛盒（$598）- 全部用上相生蠔,係比較爽口，海水味重嘅款式。呢款盛盒可以一次過食到8款不同調味搭配生蠔嘅款式，本身生蠔都好夠「鮮」且肥美。- 調味方面，係由淡到濃咁食落去，每款配搭都幾有心思。- 個人最鍾意配了「刁草檸檬啫喱」，食落去微微酸甜，好帶到蠔嘅海水味出來😋另外「乾蔥酢」配搭好惹味，而「泰辣青檸」就係幾辣香，刺激味蕾，更能突出蠔鮮甜味。🌟海膽忌廉意大利麵- 本來以為呢到只係蠔出色，無諗過意粉都咁有水準。先說醬料，係超邪惡，好rich texture的，每一口意粉都食到creamy醬料。😋意粉上嘅海膽同樣估唔到地幾鮮甜且creamy。🌟廣島蠔拉麵-拉麵上嘅廣島蠔脹卜卜幾鮮甜，拉麵texture也不錯。下次再來「蠔」食一下！

臨近聖誕🎄決定同朋友去食好西，今次揀咗銅鑼灣呢間專食生蠔嘅日式餐廳🦪牡蠣酒場Kadoya可以講佢喱間餐廳係生蠔專家🕵️‍♀️，因為佢係既生蠔🦪係分得非常之細緻，有來自日本全國嘅不同地區🗺嘅生蠔佢都有提供，唔同烹調方法都有得選擇，而店員呢都會細心同你介紹而家當季最好食嘅生蠔，根據你嘅個人喜好而推介適合你口味嘅生蠔，例如係鍾意爽口啲，定係Creamy d定係厚重都有得你揀今次呢我哋就揀咗三個產地，分別有來自岩手縣嘅廣田灣@98，岩手縣嘅米崎 @118和北海道嘅仙鳳趾@93岩手縣嘅廣田灣@98口感會比較爽口，清甜同埋海水味比較重，咁個size呢就係中size，中size大約和美國生蠔嘅size差唔多岩手縣嘅米崎 @118同樣係岩手縣嘅米崎都係中size，咁佢個口感就係比較爽口d，肥美d和礦物味重啲，店員話岩手縣係而家最當做既產地，係最鮮甜最肥美嘅，所以我地揀左兩款都係來自岩手縣北海道🧊嘅仙鳳趾@93而最後喱款呢我哋就揀咗來自北海道嘅鮮鳳趾，佢個蠔味係三款中最濃烈的，同埋係較creamy d，亦都係我最鐘意食既口感薄切帆立貝本身佢個帆立貝已經好新鮮好鮮甜，只係輕輕咁落咗少少檸檬🍋同埋橄欖油已經食得

聖誕大餐選了這間主打食蠔的餐廳，餐廳座位寬闊舒服，食物除了生蠔之外，還有很多不同的選擇，如串燒，小食，刺身等等。進店後店員很有耐心的介紹來自不同地方的生蠔，愛吃「蠔🦪」的，必定要來試試🦪岩手縣 広田灣店員推薦是時令是岩手縣的生蠔，順序先是吃広田灣的。蠔算是中size的，入口爽口而且清甜，海水味非常重🦪岩手縣 米崎都是時令的，蠔也是中size的，入口都是爽口，但比起広田灣的更加肥美。另外，礦物質味比較重🦪北海道 仙鳳趾最後就是仙鳳趾。超大隻蠔，口感非常creamy，而且蠔味最重~🍴醃帆立貝薄切帆立貝切成薄片後再加上爽脆三文魚籽和刁草，再混埋酸甜的醃汁和橄欖油，大大提升味道和新鮮感🍴海膽忌廉意大利麵唔好見個意粉上面得兩粒海膽就以為小兒科! 首先意粉份量比較多，而海膽醬汁很濃又非常掛汁，加上意粉口感超有咬口，非常好吃🍺麒麟啤酒成支「一番搾」可以自己慢慢倒出來，慢慢飲，爽呀~

今日放工出咗銅鑼灣食飯。去咗銅鑼灣謝斐道535 tower 搵食。棟大廈好新淨好靚，原來裏面仲有好多餐廳。今晚去咗食蠔！食過番尋味！啲蠔新鮮由日本進口，有日本多個地方嘅蠔俾你選擇，有啲比較大隻，有啲重海水味，有啲比較creamy 。我哋試咗兩款蠔分別係北海道仙鳯趾同宮城石卷。仙鳳趾嫩滑，十分creamy ，鮮甜！而宮城石卷非常爽口，海水味無咁重！都十分鮮甜！雖然呢間餐廳主打食蠔但係其他菜式都好出色！十分推介燒物！燒得好出色！燒牛舌一咬落去好味到omg ！真係驚喜之作。黑豚小排肉又係一絕！肉質爽口，彈牙！燒烤味極香，燒得恰到好處！芝士薯餅係食過最好食嘅！芝士濃郁，炸得非常好！蒜片欖油蝦大大隻蝦沾上蒜香嘅橄欖油，令大蝦更爽滑！

呢個季節，食蠔最好😍😍😍但始終天氣凍，食少少生蠔，再加串燒暖暖胃，絕對絕配呀😽😽😽今次揀左👇👇👇岩手：陸前高田（中size）$98爽口、飽滿、海水味重令和怪物（中size）$108爽口、海水味重宮城：石卷（細size）$88爽口、清甜、freshKadoya style北海道蠔：海膽牛肉清湯啫喱 $98蠔味唔太重，但個清湯好好味，配埋海膽提鮮，推薦👍👍串燒：黑豚小肉排 $38肉質厚實爽口，但唔會鞋口Tapas:醃帆立貝薄切 $128: 鮮甜嫩滑天婦羅明太子$68: 呢個勁推薦，我地安哥左2次胡麻油甘魚刺身$98: 唔洗加是油，個底有秘製汁蒜片橄欖油蘑菇$58:好香好好食，菇又多汁威士忌梳打$88:比較淡，但易入口檸檬燒灼梳打$58:要黎送生蠔食好夾