牡蠣酒場 (已結業)

朋友鍾意食蠔, 於是就搵間食蠔專門店啦, 餐廳位於銅鑼灣Tower 535 1樓. 一入門口就見到好多蠔放喺水吧附近, 隻隻都份量十足, 今次一定可以滿足朋友嘅食蠔慾望.我地點左4款蠔, 有令和怪物, 陸前高田、廣田灣、同小友. 令和怪物, 真係怪物, 超級大隻, 口感非常爽口, 海水味較重陸前高田, 無令和咁巨型, 肉質肥美飽滿, 亦都係海水味較重, 爽口, 香滑.廣田灣, 蠔身爽口帶清甜, 肉身飽滿爽身，富海水味，蠔味濃小友, 爽脆, 海水味亦都較重. 廣島蠔拉麵, 拉麵爽口彈牙, 陣陣蠔味浸滿湯底, 超級正, 廣島蠔重有5-6隻, 份量十足, 超值.

「牡蠣酒場 かどや Kadoya」是結合洋食屋和酒場的概念而成的日式蠔吧，位於銅鑼灣，交通方便。未踏入門口已經見到冰櫃上林林總總嘅蠔，非常壯觀。客人可選淨生蠔／主廚親自調配的7款口味的生牡蠣醬，(乾蔥酢、海膽牛肉清湯啫喱、泰辣青檸)店舖設有獨立爐具烹調所以燒物，整間鋪都充滿濃濃嘅燒物味，令人胃口大增！🦪海膽牛肉清湯啫喱 $98 👍🏻🦪柚子啫喱 $78 👍🏻🦪宮城 石巻 $88🦪兵庫 相生 $88🦪令和之怪物 $108🦪岩手 小友 $128🦪岩手縣 米崎 $118🦪岩手 陸前高田 $98🦪德島 鳴門 $98🦪北海道 仙鳳趾 $93醃帆立貝薄切 $128👍🏻燒牛柳沙律 $158👍🏻廣島蠔拉麵 $128玉子免治雞肉 $40👍🏻佐賀縣產三瀬雞腿肉 $46👍🏻万願寺青椒 $42👍🏻蒜片欖油蝦 $78🥃博多"甜王"草莓威士忌梳打 $68👍🏻🥃大分酸橘威士忌梳打 $68

對於如何挑選清酒，我是毫無概念，原本想叫熱清酒暖一暖胃，服務員卻說萬萬不可，原來生蠔刺身配熱酒並非絕配！後來喺佢嘅推介下，叫了一支伯樂星，極易入口！來自日本不同產地嘅生蠔令人花多眼亂，喺服務員細心解釋下，叫咗一打6款嘅生蠔，熊本鏡町、岩手小友、令和之怪物、中津干潟美人、岩手陸前高田、北海道Maruemon，根據服務員教導嘅先後次序嚟食，每隻蠔嘅味道好有特色！其他食物同樣出色，醃帆立貝薄切好鮮味，牛舌串燒完全冇渣，超柔軟。大推天婦羅明太子，至於唐揚魷魚一啲都唔韌！服務員嘅專業推介，令成餐晚飯生色不少呢！

牡蠣酒場銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓101-102號舖呢個餐廳係係主打食日本生蠔上到去發現同隔離燒肉店係同一間鋪頭坐低有職員俾咗一張有唔同款式嘅蠔簡介俾我岩手縣• 小友🦪 係大size有手掌咁大隻 望落好飽滿 入口係爽既 有海水味令和之怪物🦪海水味比太重， 口感嫩滑，鮮味十足，濃厚蠔味溢滿口中串燒🍢: 牛舌 好有質感 鹽燒 咬好多肉汁又爽口 🥩牛胸腹肉 呢個串燒好高質 肉味比牛舌再重牛味 醬汁好似成個串燒 配送洋蔥🧅+青椒🫑仔+蕃茄🍅仔醃帆立貝薄切帆立貝鮮甜 有檸檬同橄欖油 食到酸酸甜甜唐揚炸雞🐣份量唔少 粒粒都好大舊 皮好簿炸得好脆 配埋沙律醬 好好食炸廣島產牡蠣🦪呢個真係好抵呀 2隻都好肥美咁仲要$72有2大隻炸蠔 完全唔油一咬開D蠔汁就沖出黎 完全無破壞隻蠔味道海膽忌廉意大利麵海膽要撈埋個意粉 咬落去好creamy 芝士味好濃烈!!!!!!❤️鹿兒島柑橘酒柑橘味好香 好易入口😛#hkfood #foodie #food #hkig #ighk #hkfoodblog #hkblog #香港餐

晚上黎左呢間牡蠣酒場食日本生蠔一坐低先嗌左兩杯酒沖繩雜果燒酌梳打係淡淡酒味，果汁味偏重濃厚威士忌梳打酒濃度高叫左來自岩手縣嘅小友·陸前高田蠔肉屬於大Size，肉質爽脆，蠔味重然後係令和之怪物都係來自岩手縣，蠔肉屬於中Size入口清爽，偏重海水味仲有來自兵庫縣相生嘅生蠔屬於細中Size，肉質爽口最後係來自熊本縣鏡町依款係岩生蠔，屬於細size，蠔味重除左生蠔，仲點左其他小食胡麻油甘魚刺身，配左啲白蘿蔔絲，幾清甜KADOYA炸雞幾厚肉，肉質咬落Juicy吉列千層豬柳炸得幾爽身中間仲配左紫蘇葉，食落香口最後仲叫左配廣島蠔拉麵有足足5大粒蠔肉，幼拉麵幾爽身整體食物水準唔錯，值得一試

來牡蠣酒場，當然要大嚐其牡蠣美食呢，我和朋友一口氣點了一大堆牡蠣料理，生蠔，吉列廣島蠔，蒜片欖油生蠔意大利麵通通被我們點下來，生蠔方面選了熊本鏡町和兵庫相生。兵庫相生屬上乘等級之一的生蠔，兵庫相生肥美飽滿，入口甜鮮爽脆，還帶點淡淡的海水味，一秒進入海洋的世界，兵庫相生讓我們回味無窮。肥滋滋的熊本鏡町直接一口吃掉，我除了爽字想不到其他形容詞來形容熊本鏡町，愛吃爽口的生蠔的話，那就吃熊本鏡町吧，真是人間一大鮮味。當晚主食蒜片欖油生蠔意大利麵蠻值得一試的，西日合併的特殊火花，相當有趣，生蠔個子也不小，渾圓肥嫩鮮得很，香辣的意大利麵彈力十足，讓人無法停下口來，欖油蒜片搭配生蠔意大利麵簡直是絕配，光回想那味道口水不斷直流。吉列廣島蠔無敵大顆，上桌時相當燙口，廣島蠔用炸的方式料理，外層炸粉酥脆爽朗，裡頭包覆著又鮮又肥的廣島蠔，一口咬下吉列廣島蠔，同時感受到炸粉的脆感，以及在嘴裡噴發的大海風情。醃帆立貝薄切擺盤用心，挺夢幻的，帆立貝本身就是超強的食材，帶淡雅的鮮味，搭配上橄欖油醃漬，三文魚子的點綴，醃帆立貝薄切嚐起來水嫩滑彈，鮮美極致，一致獲得我們的好評。胡麻油甘魚刺身切得超級厚實，新鮮度很讚，胡麻

呢間來自佐賀既居酒屋主打日本牡蠣料理每日都有10多款來自不同縣嘅牡蠣🦪中津 千潟美人細細隻，淡身海水味，蠔味突出，餘韻輕帶甜味、礦物味。🦪岩手 陸前高田Size 相對大隻，味道清甜帶海水味又唔會重口感，爽口順滑。🧊長崎琵琶威士忌梳打High ball 都分哂唔同縣產既生果琵琶甜甜的，好易入口，有滋潤既感覺。 🧊大分酸橘威士忌梳打酸酸甜甜，好爽🍢鴨肝燒得勁香，油份鎖住喺鴨肝入面，咬落有質感🍢汁燒鰻魚必食推介，$48一串但分量等於外間2-3串，相當抵食！ 鰻魚肥美厚身，肉質綿密，燒得香口。🍢玉子免治雞肉造型圓咕碌又厚身燒到帶少少焦香面襯埋個甜味醬汁打勻碗邊隻鮮黃蛋轉幾轉免治肉掛滿蛋汁爽脆口感又夠蛋香🥓燒牛柳沙律薄燒牛柳半熟，內層粉紅切成一口牛柳入口嫩滑juicy可以點少少岩盬再拌上醋香沙律菜🥢天婦羅明太子一客3件，外層好薄脆，炸漿夾層有紫蘇葉碎仲隱約見到明太子餡無諗到裡面既明太子咁大舊味道輕咸香～ 🦪吉列廣島蠔珍寶級吉列炸蠔大大隻外皮乾脆金香挺身裡面蠔肉鮮嫩多汁配上沙律醬食甜甜地不過原味經已好出色🦪廣島蠔拉麵除左凍盤、熱小食有蠔連主食有～ 我地點左廣島蠔拉麵 湯頭鮮甜，蠔都有6隻食麵前先呷

I recently had the opportunity to try the oyster ramen at this restaurant, and it was a delightful experience.😌The broth was rich and savory, with just the right amount of saltiness. The noodles were perfectly cooked, with a nice texture that paired well with the broth. The oysters 🦪themselves were fresh and juicy💧, adding a delicious burst of flavor to each bite.In terms of presentation, the dish was beautifully presented, with the noodles and broth forming the base, topped with an abundant amo

放工同朋友去小酌一番位於銅鑼灣的牡蠣酒場環境氣氛十足，令人有種好放鬆既感覺採用每日新鮮直送日本生蠔，保證食材新鮮！ꔐ岩手小友 ($128/pcs)超大隻的生蠔蠔肉飽滿爽脆，海水味濃ꔐKADOYA盛合 ($598)一次可以品嚐8款口味，擺盤賣相絕對要打卡食先蕃茄清湯啫喱、乾蔥酢、海膽牛肉清湯啫喱丶刁草檸檬啫喱、大葉啫喱、柚子啫喱丶煙三文魚、泰辣青檸每款口味配搭都很有特式，每隻生蠔都非常吸晴最有記憶點是泰辣青檸同海膽牛肉清湯兩種口味層次好豐富，很有驚喜ꔐ廣島蠔拉麵（$128)食完生蠔需要暖暖胃，來暖拉麵呷口湯頭就剛好蠔肉非常飽滿，湯底好濃郁但不會太油膩不過最鍾意拉麵加入木耳絲，有提鮮作用ꔐ佐賀縣產三瀨雞腿肉串燒（$46)意想不到的出色！雞腿肉超級juicy，食完秒速encoreꔐ汁燒鰻魚串燒（$48)鰻魚燒得好香，邊位微焦好有誠意，鰻魚不算太肥美但醬汁同口感絕對到位！ꔐ牛柳串燒（$58)牛柳軟腍多汁，醬汁香濃惹味ꔐ吉列廣島蠔（$78)這個賣相很可以，外酥脆內爆汁新鮮熱辣炸起果然不一樣ꔐ沖繩雜果燒酌梳打（$68)菠蘿味幾突出，但酒味比較淡少少¨̮ ᴴᴬᵛᴱ ᴬ ᴳᴼᴼᴰ ᵀᴵᴹᴱ દ ᵕ̈ ૩店

今日同女朋友黎到銅鑼灣聽朋友介紹有間餐廳食蠔好出色就決定去試下一入到門口就覺得無黎錯，因為有個蠔架放滿唔同種類生蠔全部都好吸引餐牌全打牡蠣菜式，當然最熱門就係生蠔店家非常窩心列明蠔既產地同特別俾客人選擇生蠔分別係左邊佐賀縣 唐津，右邊岩手 小友唐津就size比較細，但爽口蠔味重而小友好厚身，口感爽脆2款我都好中意，好新鮮吉列廣島蠔蠔炸到外脆內軟入面既蠔並沒有全熟，口感好好玉子免治雞肉雞肉好濃郁肉味，點上蛋漿更加惹味KADOYA炸雞因為鍾情炸雞所以叫黎試下點之有驚喜，雞肉仲保持到肉汁一咬就爆出黎，好滋味卡邦尼意粉卡邦尼做法傳統，蛋香十足推薦

朋友就嚟生日，知道佢好鍾意食生蠔🦪同串燒🍢 所以特登book咗一間食生蠔，又有其他熱食提供嘅餐廳食飯😋 一入門口已經見到好多生蠔🦪 擺喺餐廳門口比客人選擇，真係超吸引😍 耐唔耐食一次生蠔真係好正，個人認為嗰種口感係冇乜其他食物可以取代到😂間餐廳提供好多唔同產地嘅生蠔，唔知原來生蠔都有分咁多種😆😆 店員會根據你嘅喜好推薦相應嘅生蠔俾你岩手 廣田灣呢款時令生蠔係店員介紹，覺得佢比起普通生蠔清甜甜少少岩手 令和の怪物呢款比較爽口同厚肉，海水味都好重，比較大隻小小‼️北海道 厚岸 做base嘅 海膽牛肉清湯啫喱同 北海道 厚岸 做base嘅 乾蔥酢，兩款嘅配搭都有特色，海膽牛肉比較濃味，乾蔥酢就比較惹味除咗生蠔🦪之外，餐廳仲有好多唔同種類嘅熱食同埋串燒，就算唔食生蠔都有好多其他食物揀串燒類🍢 淨係叫咗三款，不過全部都非常推薦！要特別講一講呢個牛胸腹肉，勁多肉汁又唔韌，大推‼️‼️牛胸腹肉 🌟🌟🌟🌟🌟 😋😋汁燒鰻魚 🌟🌟🌟🌟🌟 大大嚿，正佐賀縣雞腿肉 🌟🌟🌟🌟🌟 冇乜皮，肉質好爽口，同出面啲平價雞肉串燒係食得出個分別😆海膽忌廉意大利麵未黎餐廳之前已經見到好多人推薦呢一款菜式，果然係冇令人失望😆 用上幼

牡蠣酒場係佐賀人氣過江龍😝❤️一入門口就見到來自日本各地嘅新鮮生蠔🦪好吸引！餐廳裝修非常之新淨，簡潔明亮，係新式嘅居酒屋🏮令和之怪物 $108中size~口感偏軟身，重海水味😝感覺正煙三文魚Mousse $78三文魚子咬落脆口，好鮮甜☺️同生蠔好夾，而且食落好得意。刁草檸檬 $78檸檬香好fresh✨油甘魚刺身 $98佢地好特別，醬汁加左胡麻醬、紫菜，成個配搭都好新鮮~燒鰻魚$48超大片燒汁鰻魚好好味，亦都好厚身，唔會一夾就散，味道很不錯👍🏻廣島蠔拉麵 $128比想像好食好多，而且湯底比較清感覺一啲都唔油膩，唔會搶奪主角蠔的鮮味。廣島蠔口感柔滑，有五粒大大粒，拉麵爽口彈牙。湯中還有紫菜及木魚絲等，提升鮮香。海膽忌廉意大利麵 $198日本風味嘅意粉😝忌廉味超級濃，忌廉黃色的日本鮮甜海膽醬汁，每一條意粉都沾上好多醬汁，所以真係好好食！意粉嘅火候啱啱好，明顯係非常有咬口。因為醬汁比較濃😊食到尾真係好飽，不過好滿足。📍 牡蠣酒場 (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓101-102號舖#銅鑼灣美食

對上一次食完生蠔放題唔係好夠喉🤣於是再搵下港島區有冇一啲主打食生蠔既餐廳，就搵到銅鑼灣呢一間牡蠣酒埸😍一入到店就見到好多唔同地方嘅生蠔，隻隻都好大隻😍雖然叫做牡蠣酒場，但唔係只係食生蠔，仲有好多唔同嘅串燒、拉麵等嘅熟食選擇，種類都好豐富。聽店員介紹佢地每日都有提供黎自日本好多唔同產地既生蠔，而且餐牌仲會清楚寫明每個產地既生蠔有咩特色，方便客人根據自己既口味去選擇。今次就叫左幾款生蠔試一試。🎈令和之怪物 $108大到有啲嚇親，有手掌咁大，而且肉身非常厚身、好肥美，蠔味十分濃郁，必嗌！🎈 刁草檸檬啫喱生蠔$78一試難忘！生蠔同檸檬汁一向都好夾，不過呢款再加埋刁草，增加香味既同時亦都帶出到蠔既鮮味。🎈海膽牛肉清湯啫喱生蠔$98海膽本身已經好鮮，再加上生蠔同牛肉清湯啫喱點綴，食落口真係超級滿足！🎈泰辣青檸生蠔$88呢款醬汁會有少少似食泰式生蝦刺身既汁，不過原來配生蠔會係咁唔錯，有驚喜！🎈 牛舌串燒$38燒得剛剛好，軟硬適中，肉質爽口，味道不錯！🎈燒牛柳沙律$158牛柳既生熟度控制得岩岩好，味道好香而且非常嫩滑，推薦！🎈海膽忌廉意大利麵$198又係另一道有海膽既菜式，忌廉汁好濃郁，意粉質感彈牙煙

放工同朋友去咗銅鑼灣食飯，佢想食生蠔，所以就揀咗「牡蠣酒場」。雖然我唔好生蠔，不過餐廳仲有好多其他嘢食，唔使擔心😊。呢度環境同氣氛令人舒服，係放工到訪嘅好去處。店員服務態度有禮，清楚菜式內容，並主動提供協助👍。餐廳所提供嘅菜式涵蓋生蠔、串燒、小食同麵食等，當中融匯西日烹調煮法。顧名思義，餐廳主打生蠔，👨🏻並有師傅即場開蠔‍，佢引入日本各地嘅牡蠣，並用上地圖顯示來源地🗺️。朋友揀咗德島鳴門($98/中Size)同北海道Maruemon($88/中小Size)，兩款大小相若，共通點係重海水味同爽口，而後者則再濃郁啲同Creamy啲🦪。由於啲蠔靚，所以推薦原汁原味品嚐。不過如果想要新意思，可以試吓餐廳嘅特調口味，例如有泰式青檸同海膽牛肉清湯等。煙三文魚Mousse薯仔沙律($88)，🥗沙律好大份，上層係田園沙律菜，而下層就係由粒狀同糊狀嘅薯仔所混合而成🥔，食落凍凍哋，幾正；入面仲加咗煙三文魚慕絲，但煙燻鹹香味就未算突出。天婦羅明太子($68)，明太子菜式食得多，但原裝連薄膜食都係第一次。明太子以紫蘇葉包裹，再拎去油炸成天婦羅🍤，顆粒口感微脆，並散發辛香同鹹味，紫蘇葉則發揮清新作用，兩者相映成趣

上次係Tower 535試完日本燒肉覺得好地道又好食今次試埋隔離呢間日本餐廳主打日本酒，小食，串燒，同埋日本生蠔。鍾意食蠔嘅話 可以約埋班知己一齊飲酒食蠔店員介紹左日本嘅生蠔亦俾左張單張介紹日本各產地的新鮮生蠔有啲偏重海水味有啲就creamy 首先試左來自北海道 Maruemon的細中size生蠔生蠔外型飽滿口感先是爽口鮮甜，隨後的海水味好重夠咸香。另一款係德島鳴門中size口感爽口之外群邊較細海水味一樣夠咸香。黑豚小排肉多肉汁夠嫩天草大王大雞翅體型好大隻 肉質彈牙味道鮮甜鴨肝醬汁酸酸甜甜鴨肝又夠厚身整體都好好食燒牛柳沙律燒牛柳肉質非常細嫩 經慢煮後顏色呈粉嫩色 沾上幼鹽更滋味炭燒涼茄子欖油枝豆好惹味廚房灑滿幼盤黑椒，粒粒枝豆都好好食。卡邦尼意大利麵夠creamy, 每條意粉都掛滿忌廉蛋黃醬汁蒜片欖油蝦 用欖油浸住的蒜片蝦重蒜油香蝦都夠大粒，擺盤都好靚沖縄雜果燒酌梳打呢度好多吾同生果口味的燒酒丶啤酒丶威士忌梳打，食完串燒再飲番杯好冰涼。