王家沙 (已結業)

今日多謝你為我做了一個大決定, 我們才可以享受這一頓午餐. 本是到皇后飯店食牛扒的, 不過因為要等位再加王家沙有兩張枱等緊我地... 最後食王家沙了!雖然係午餐, 但我點得太多了...鮮肉小籠包: 好多湯汁, 好熱, 入面的豬肉肥廋適中. 好味道. 你說好食過北京樓, 但我已經唔記得北京樓的味道.牛肉餅: 原先見小籠包出色, 想牛肉餅都要多汁如清真牛肉館.. 但原來不是... 是有豐富的牛肉而且肉質都不差, 不是太乾. 但最後落差太大, 只可以說是普通五香牛展擔擔麵: 辣, 唔係好辣果隻, 但一路食一路有辣味, 花生味不太濃. 湯底不錯~ 嫩雞煨麵: 相對地清淡, 嫩雞肉碎上, 白菜甜, 麵身不是煨到一pat. 好味道.酸辣湯餛飩: 菜肉餛飩比例幾好, 不過酸辣湯我覺得太酸了.有今餐是要感恩的, 雖然我不相信神, 但我相信所以事都有佢的安排. 如果個天有選擇權比我地, 即係代表未到絕路吧! 無論之後點, 我都深信, 你的決定是對的. 同時, 多謝你, 因為你的決定對我是很大的Support. 首歌不停向我腦到不過出現, 最後我們會再相逢?

以前去王家沙, 都唔見有依個套餐, 果日去, 居然無平時見慣個MENU, 只得依個餐響枱, 我地都無諗咁多野, 就叫左依個餐.小食: PORK JELLY? 我唔識佢叫咩名, 幫佢作既. 不過不嬲都鐘意食依個餸, 口惑好得意, 滑滑地, 又有D肉. D菇, 都幾好味.小籠飽: 好似少左D, MENU度無講清楚, 原來得2隻.用皮包著D肉既餸, 食左依個先飽DD. 幾濃味. 好似多蔥左D.有豆腐果個餸: 好似係無肉既一碟餸, 唔記得好清楚魚翅雲吞: 最正依個, 果D魚翅落左醋好正.炸豆沙球: 黎到偏左, 所以無咁靚另外, 我地加多個東坡肉, 佢連埋個D飽黎, 好正, 我最鐘意食依個餸, 黎襯王家沙MUST ORDER既ITEM!!

服務差！男侍應經常離開房間，裡面4圍抬跟本無人服務。套餐偏貴，10人吃12人套餐，要加甜品，共$3,500。不值！6小碟普通。話梅排骨 ichiban。桂花魚不是清蒸，但算滑。蝦仁好。魚翅雲吞雞一般樟茶鴨算做得好，但不是本人喜好。小籠包好豆沙餅像沙紙另叫酒穰丸子OK高力豆沙是淺啡色!

朋友不用再守齋戒，所以晚餐就隨便吃。路上的餐廳不是排了很多人就是不合口味，最後轉的士去太古城，在RUBY/PIZZA HUT/ 阿詩瑪/王家沙之中，選擇了王家沙，因為上海菜大家都喜歡。店內坐位都不會很迫，卡位一邊坐2人也很舒服，杯貝裝潢都是不錯的，起碼用具沒缺爛，地板不濕痴鞋底。點了豆腐馬蘭頭, 毛豆雪菜百頁, 蘇式鮮肉小籠包, 擔擔面。先上的是馬蘭頭，沒吃過，一試便愛上，豆腐為馬蘭頭帶來咬口，馬蘭頭混入了麻油香，吃起來很清爽可口。再來是鮮肉小籠包，小籠包頂帶點硬，吃起來湯汁是夠熱，但味道卻是可以接受而已，不敢吃蟹粉的情況下，這似乎是較好的選擇。而毛豆雪菜百頁，吃到百頁的香味，雪菜夠鮮脆，毛豆卻軟軟的沒甚味道，不過這道菜水份太多，吃完碟像泡了些湯似的。而擔擔面，完全不合格，不香不辣，味道是十級淡口，找來侍應多添些醬料，味道才比較好一點，而麵條十分軟，是煮過了火。埋單連加一$200，只可以說是沒有選擇下的選擇。

早期的王家沙比我的印象是相當有氣派, 裝修堂皇, 而且分店位置大部份在是市中心商場, 我歸立為我的高檔食肆. 當時的上海食肆沒有現在那麼成行成市, 提起上海菜, 都會想起”王家沙”. 我第一次光顧是在沙田市中心的分店, 當年每逢假期必定坐無虛席, 外面等位的群眾人頭湧湧, 等位時間絕對不少於1小時. 正常食飯時間(大約七點)才到達的朋友, 不用妄想可以逃過知客叫飛等位的過程, 你們必會是捱肚餓等還是離開的一群. 千萬不要有”咁早唔洗等人掛”, 或者是”啲人唔會咁早食掛”之類的想法, 這裡就是那麼意想不到. 最好, 不要嫌麻煩, 撥個電話到餐廳留座比較化算, 總比在餐廳外等一小時吧!沙田分店無聲無色的結業, 我第一次光顧也變成最後的一次, 事實上我已經忘記此店的食品質素, 或者沒有什麼特出的味道, 然後旺角雅蘭分店跟隨也結業, 我開始發覺現在沒有人再提起王家沙這個名字, 取而代之是數之不盡的選擇.今天親友動議在此晚膳, 令我有機會再次光顧, 親友講及旺角分店的品質差劣, 希望太古城分店品質會高一點, 多給它一次上訴機會. 我對王家沙的感覺與昔日已經有所不同, 再不是我的高檔食肆, 而卻

星期日同朋友一家食飯，佢地住太古城，就近去中心食。本來大人諗住去西苑，但係朋友兩個細路強烈要求去王家沙，咁梗係聽小地頭蟲講啦。四大三細叫左欖菜四季豆、雲吞雞、蔥爆羊肉、蔥油拌麵、蒸饅頭、牛肉餅、砂鍋鹹肉菠菜炒飯、小籠包、豆沙鍋餅。蔥油拌麵最快黎，呢樣亦係朋友兩個細路嘅至愛，掛住食，又係剩番兩箸先記得影相，入門食家即係入門食家。 除左大量蔥花同熟油，碗麵仲有Ｄ較過嘅豉油，甜甜地好香好好味。欖菜四季豆同蔥爆羊肉都幾有鑊氣；雲吞雞每人都分到一碗，湯味好濃郁，雲吞唔錯，雲吞同小籠包嘅餡，應該都係鮮肉做。牛肉餅係朋友推薦，好好味，但係咁啱我地食個件入面無湯汁，如果唔係我諗會仲正。蒸饅頭我無試，但係細路食完想encore，應該都好味。叫砂鍋鹹肉菠菜炒飯係因為有張推介話係必食，但係反而最普通，飯雖然炒得乾身，但係成碟飯無乜味，很一般。豆沙鍋餅唔油，幾香口，而且甜度適中。埋單$560。我覺得比起其它我去過嘅分店，呢間算最好。兩個細路都算無介紹錯，大個可以做食家。

收到 OpenRice 寄來「綫人」戲票，倆口子想在商場內吃點東西才去看戲，太古城中心的食肆也試得七七八八，唯獨這間「王家沙」一直提不起興趣光顧，皆因這家上海菜館在開飯網站的喊面一直保持高企。王家沙是上海人耳熟能詳的老牌字號，而香港店則在 2002 年由蔡瀾引入，目前在港擁有多家分店，不過各店食評一直好壞參半。這太古城分店其實舖子也算寬倘，內理裝潢不錯，既摩登又新穎，新派中還帶點中式氣派，就如牆上會以茶壺作裝飾，感覺很現代。我們雖然被安排坐在近門口位置，但由於已過了午飯人流高峰，所以也坐得頗舒適。這裡的下午茶餐選擇勁多，足有十六款，每款都包凍或熱豆漿一杯，而點菜方式則像往茶樓喝茶般是劃點心紙的。擔擔麵 ($28) -- 這個王家沙擔擔麵是可選辣或不辣的，我就叫了個辣來試試，碗麵送上來時，個姐姐仔還替我們用剪刀弄斷麵條。據說吃擔擔麵的「秘訣」就是麵一上桌，應快速地將麵與醬料充分地拌勻，這樣才能使飽滿的醬料隨麵入口。其實這碗麵的份量還算可以，但內裡的拌麵材料包括芝麻醬、葱菜、辣油、花生粉等重要靈魂簡直就淡的要命，基本上可說亳無味道可言，花生醬味淡，辛辣欠奉，肉碎和花生又不夠多，完全失卻了四

聽屋企人經常推介王家沙, 今次終於跟佢地黎食~ 但係亦都係最後一次喇~ 7點度入去唔駛排隊, 即刻有枱~ 我地3個人叫左7樣野~ 牛肉餅($20) : 得2舊, 冇肉汁~葱油餅 ($20) : 又係得2塊, 不過都幾好食~燻魚 ($48) : 正常份量, 可接受京葱爆牛肉 加薄餅 ($68) : D肉都幾多既, 不過薄餅得4塊~素菜餃 (唔記得幾錢) : 有4粒, 好DRY, 冇咩特別高力豆沙 ($32) : 有4粒, 不過好細粒, 咬落去都唔似高力豆沙既~ 以前食過D係個蛋白軟D, 但係呢粒野比較'煙'UN咁, D豆沙又唔係O係正中間, 飛左去個波既旁邊,糖霜又少~ 賣相唔係好掂~ 豆沙窩餅 ($32) : 正常啦食完野覺得味精都幾重, 唔係味精既話就係好多鹽, 因為超口渴~ 口渴左幾個鐘都未口渴完~總括黎講我係覺得份量太少~ 以咁既價錢一係量多D, 一係就質數高D~有一個優點係呢度收到WIFI~係度食野令我掛住'金X庭'

以前去過紅磡分店覺得OK, 來到太古也叫咗一些點心試試.糯米燒賣:有怪味芝麻烧饼: OK煨面: 太罧, 味道怪怪小笼包: 没汁炒年羔: 没味,硬硬的奶黄球: 算好吃服务员不会主动加茶, 虽然态度也可以.一定不会再来...

$$$$:這裡的8人餐很豐富, 比散叫更抵食. FOOD:窩貼: 很多汁, 差d彈到別人.小龍包: 同樣湯汁很多, 皮ok.蔥爆牛肉: 牛肉很嫩, 用薄餅包住食, 推介.醉雞: 酒味濃, 雞滑, 推介.豆板莧菜: 冇試到.烤麩: ok.鹽水鴨: 鴨太乾身, 熱氣.韭黃膳魚: 比較油膩.炒飯: 蛋白多,瑤柱絲多, 青菜粒多, 好味, 推介.豆沙鍋餅: 冇試到.SERVICE : 差 (時常在收碟, 好趕feel).ENVIRONMENT: 房裡面比較寬敞, GOOD.

一直都對王家沙無咩好感﹐對上果次去已經係3年前(香港仔店)﹐同樣失望而回。好喇﹐最近好似食到無咩好食﹐心諗不如去王家沙試下啦。。。呢次叫左窩貼﹐蔥油餅﹐油豆腐粉絲湯﹐蝦仁兩面黃(全名唔記得)首先講下個窩貼先﹐碟窩貼係我點完菜後唔使1分鐘就到左﹐我估應該都係整定架喇.....一試之下﹐塊皮係韌既﹐好明顯係微波爐叮過架喇蔥油餅﹐蔥既數量只可以用好少好少黎形容﹐完全無蔥味油豆腐粉絲湯(一人份量)﹐分量好少﹐但係要成$32碗﹐有D OVERPRICE蝦仁兩面黃﹐呢樣真係經典﹐D獻打到好似鼻涕咁我唔會再比機會王家沙架喇

三絲粉皮: 如果麻醬汁能分開另上更好味鮮菜肉小龍包: 皮略厚, 肉餡味道湯汁ok;碧綠素菜包: 熱辣辣的不錯;擔擔麵 不辣: 上桌時微暖, 麵質也不錯;醬燒排骨炒年糕: 肉略乾, 年糕煙煙韌韌頗入味

To avoid the rally in CWB, we decided to come for shopping in Taikooshing. We have not tried this place in Taikooshing, so we gave it a try. I am always a fan of 小籠包, so I will try most小籠包 of Shanghainese restaurant. Besides 小籠包, we also ordered擔擔麵, 素菜包 and also a 紅油抄手.The擔擔麵 came in a large bowl and it was very nice. The peanut sauce went well with it and the texture of the noodles was chewy enough. It was not the best 擔擔麵 that we had, but surely was not a bad one. Can try again.素菜包 was h

好肚餓唔知食咩好,咁同mama就去左王家沙喇..點左小籠包,生煎包,牛肉餅,炒年糕..落左單1-2mins 就黎左生煎包同牛肉餅....以為咁正喇 上菜上黎咁快..點知...兩樣野都係微暖-.-好似攤左好耐先拎出黎咁..好難頂囉..食落口真係唔得..d野食又唔係特別平,去普通酒樓食生煎包都會即煎喇...咁既質數真係其他食物都好一般..之前都冇咁差架..以後都唔會幫襯!!

0係銅鑼灣食完越南生牛粉, 只得 65% 飽, 咁0岩收到朋友電話邀請我到太古城「黐餐」, 就好唔客氣地跟了0黎食我的第二餐 lunch 一行 5 人, 叫0野食留俾「主人家」話事:- 鎮江肴肉: 肉味夠,「0者喱」夠亦鮮甜, 蘸上少少淡口的浙醋, 算 ok 啦.- 五香牛(月展): 薄切牛(月展)索滿帶花椒八角香味的醬汁, 味道 ok, 不過... 乜咁「現成」 feel 的?- 瑤柱賽螃蟹: 蛋黃夠, 蛋白正常一粒粒的有, 一塊塊 (!) 的亦有, 仲有豌豆及少量瑤柱, 其實好難會難食, 不過浙醋實在唔香唔夠味, 食味大打折扣.- 上湯蒜子浸菜心: 菜心好老, 硬硬0鞋0鞋. 其實點解會0係上海菜館叫呢味的?- 蟹粉小籠包: 攤了一陣先食所以唔熱, 係我0既問題, 不過小籠包層皮偏厚, 湯汁近乎零, 蟹粉味淡淡的, 唔掂.- 蒸饅頭: 熱辣鬆軟, 蘸上煉奶, 都真係好難唔好食.另外仲叫了醬燒排骨炒年糕及糯米燒賣, 不過太飽, 加上 (1)「排骨」竟然係廣式 / 港式排骨 (i.e. bak kut teh 0個 d 排骨) 而非豬扒, (2) 年糕唔太上色, 及最