珍姐廚房

營業中

休息中

疫情愈來愈嚴重，晚市不能堂食，今晚決定煲個金銀菜蠔豉豬骨粥，再買2個小菜返屋企送粥。店子位處於大坑，在民聲冰室轉入一條小巷，座位雖然不算多，但光潔明亮， 乾淨企理。香煎蓮藕餅$80~共有7件藕餅，表面微焦，很香口， 蓮藕爽脆清甜，加入豬肉增加口感和豬肉的甜味，頗不錯。麻辣手撕雞半隻$105~ 鮮甜多汁的雞肉手撕成條狀， 鮮嫩細滑， 無骨又啖啖肉，配上麻辣汁，香葱，芹蒜和大量芝麻，十分惹味可口。餐牌除了一般家常餸菜，蒸魚，還有糖水，很有家的感覺。

呢間餐廳我真係唔識,係大坑住既朋友介紹既佢同我一齊去食,話佢地一家人食左幾次都好滿意 唔係咩豪華餐廳係好家常屋企既味道 無味精小菜 老火湯第一道菜係炆蘿蔔牛腩 好濃柱侯醬香 牛腩已經炆到超級軟淋一開就撕得開個汁好濃但唔咸,蘿蔔已經全件炆到透曬入味 撈飯一流醬汁排骨 用秘製醬汁煮到好軟綿嫩 帶骨位都一咬就啜到肉汁唔多,已經入曬味非常好味 新鮮煎倉魚 炸到魚皮超脆 相既質感都睇到 魚肉肥嫩鮮味 新鮮不花巧就係佢賣點評分7/10消費$250大坑施弼街3號地下G/F, 3 Shepherd Street, Tai Hang

珍姐廚房喺區內出名夠住家，珍姐份人又熱情，嚟開呢頭就食返餐屋企飯啦。秋天正係栗子當造嘅季節，今日呢道栗子排骨（$68）食得合，栗子香甜又夠粉，排骨燜煮得十分軟熟，連軟骨都可以食埋，肉汁打成濃郁芡汁，加碗白飯，我同朋友都食到停唔到口呀！薑蔥煎黃花魚（$90）食煎魚唔一定熱氣嘅，呢條黃花魚以薑蔥煎香，再淋上芡汁，唔走乾脆路線，但食落又有點煎炒焦香，魚肉非常柔滑。綠豆沙唔會太甜，粒粒豆都煮到爆開起沙，很有水準。

其實日日出街食飯，少不免經常吃到味精，所以有時如果有D鋪頭係唔用味精而又煮得好食既話，尤其是住家飯，真係好耐無食過，隨非自己在家煮🤣🤣不過自己煮，一年都唔知道超唔鍾意超過三次🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣所以我有個絕世好名.....就係我D朋友改我叫做無飯煮婦.......😂😂😂😂模範主........婦😛（無飯煮.....婦）我呢個名唔係浪得虛名架😛😛😛😛又講反正題，今日食乜餸🤣🤣———————————-🐠魚當然係我喜愛吃的住家餸菜：梅菜蒸鯇魚—————-記得細個嘅時候，屋企人經常整梅菜蒸鯇魚，所以從小就很喜歡吃這個餸菜，直至大個也經常吃，而且梅菜惹昧，鯇魚的肉質也不差，所以今日呢度既住家飯餸有這個梅菜蒸鯇魚，就想起兒時媽媽煮的飯餸是多麼美味啊！今日在這裡的梅菜蒸鯇魚，梅菜又甜又惹味，鯇魚蒸的時間恰當，魚肉嫩滑，確實吃出兒時的貼心住家飯😋😋😋———————————🐂蘿蔔炇牛腩———家常做的炇煮牛腩，入味又夠腍，鮮甜的蘿蔔，炇得又腍又入味的牛腩———————————🧄🥬蒜蓉炒豆苗———-豆苗夠嫩、咬落又脆又甜的，炒得香嫩⋯⋯——————————-仲配埋白飯和飲品：凍檸茶🍹⋯⋯👏👏👏👏👏凍奶茶🥤⋯⋯✌️✌️

中伏，想搵簡單小店支持下，叫了薑蔥魚卻比了炸魚，都算啦$85 變90 蚊，佢話無曬飯我ok , 但散點同套餐係唔同價錢，有乜理由收我套餐價呢 ？同埋條魚食到有一條好長架蟲。真係小心中伏。 埋單無單架，係我寫文設返去睇相先知，真係唔老實到碟菜苗又係海鮮價，真係問一問隱陣店比較大油煙味，因open kitchen , 食完身都會惹曬油煙味。 而店得一個人，老闆到廚房都係一個人，所以對服務唔好抱有任何期望，出菜都要好耐的。

行過大坑唔知食乜好，見到一間平平無奇嘅珍姐廚房外面貼左張黃色嘅傳單，就一於入去trytry入到去會發現檯唔係好多張，反而廚房佔嘅位置仲多，入緊去嘅時間只見一個洗碗姐姐同僅剩嘅一台客人打緊牙交，聽到佢地嘅對話發現原來呢個就係招牌上所寫過個珍姐<蝦醬蒸腩肉飯+榨菜牛肉飯>坐低跟住梗係叫野食啦，餐牌午餐最主要係蒸飯，而且仲有好特別嘅蝦醬蒸腩肉，成日都驚太邪惡唔敢食，咁呢度有就梗係嗌啦，再搭多碗榨菜牛肉陪襯下，正啊😍嗌完之後係等左一段時間嘅，開頭以為珍姐自己一個做唔來，但後來上飯嘅時候發現原來兩碗飯都係即刻執碼即蒸，兩碗新鮮滾熱辣嘅蒸飯擺到上檯嘅時候就發現原來呢度係食人情味<蒜蓉炒豆苗>食咁多肉🥩要嗌多個菜🥬健康下，平時少食豆苗，因為知豆苗難洗乾淨，加上自己屋企懶得洗，結果發現都難唔到珍姐嘅手藝，有蒜香爽脆嘅豆苗，係Lunch Hours都食到，無得頂😝兩飯一餸加兩罐冰底可樂都係埋單$154仲包埋人情味價果噢，本身仲想嗌多個西多同甜品，但珍姐話今晚有客人order左要食海鮮🍤宜家要收陣鋪去買餸咁先無得嗌😭一腳踢嘅珍姐嘅廚房，下次真係要來試埋原本起家嘅真功夫-甜品

珍姐厨房就像妈妈做的饭一样，想吃什么可以提前几个小时和珍姐点 ，做的鱼尤其好吃，好味又健康！我跟老公基本每周要来好几次，想不到吃什么的时候就来珍姐吃一点家常菜，珍姐还会送汤和甜点。

首先講吓呢間餐廳點解叫珍姐，原來真係有一個叫珍姐嘅人一腳踢，廚師、侍應、收銀全部都係佢，認真利害。呢間餐廳應該係做街坊生意，入到去基本上全間餐廳啲人都係一齊傾緊計。餐廳入邊麻雀雖小但五臟俱全，最多應該只可以坐到10多人，但係食物嘅質素真係唔錯。餐單主要有蒸飯、碟頭飯、同埋原條魚可以選擇。今次我就食咗個豉汁雞翼蒸飯，可能因為珍姐一腳踢嘅關係，而且係即叫即整，佢需要嘅時間可能長少少，不過就真係好好食，雞翼好嫩滑，豉汁再加埋甜豉油非常好食。另外再叫咗個豆苗，用蒜爆一爆上碟，豆苗炒得啱啱好，食落好爽好清新。另外老闆娘仲好好人，送咗碗湯比我飲，咁有人情味嘅餐廳已經買少見少，一定會再幫襯。

因為疫情好久沒有回九龍探家人，亦很掛念媽媽的餸菜。雖然冇得返老家，但慶幸找到一個心靈上的慰藉 「珍姐廚房」。小店位於大坑內街，頗隱蔽的，店舖沒什麼裝潢而言，很隨意。店內的所有大小也一人攪掂，很利害。基本上店主和客人已經很熟，九成都係熟客。黑板上寫上每日的推介。今晚我們點了慣吃的東西蕃茄豬扒飯$55加煎蛋$5炆蘿蔔牛腩飯$52清炒油麥菜$38這些我們稱為comfort food 我個人而言最愛 「炆蘿蔔牛腩飯」$52無論蘿蔔和牛腩也是超鬆化，蘿蔔入口即溶，牛腩不肥但又不靭，炇得超夠火候，五香汁味道突出，有時會要求多汁送飯。「蕃茄豬扒飯」豬扒煎得剛剛好，有嚼勁而不靭；以住家方式煮蕃茄汁，無加入過份調味，味道自然、微酸；獻汁亦冇太重手，送飯一流。「清炒油麥菜」份量多，油麥菜脆綠爽口。套餐付送餐飲，當然「奶茶」這些名物，還是不要和茶餐廳比較。

今日去完勵德邨影相 ，肚又開始覺得肚餓，便去大坑這些隱世地方吃一吃下午茶， 大坑區食肆店舖林立，我選擇了一間比較平民式的茶餐廳 ，分別叫了一碟炸雞翼和茄汁雞扒飯 先講一講炸雞翼，份量有五隻， 炸得比較香口而油份極少，食落去唔太覺得油膩，另外再講講蕃茄雞扒飯， 蕃茄數量頗多，咬落去都很軟淋淋，唔會太硬身， 此外雞扒亦都吸收了番茄汁的香味，另外值得一讚的是這間餐廳上菜速度頗快，店內亦都有紙巾等等供應， 感覺都好衛生，值得大家去試試。

幾個同事在大坑附近放晚飯！因為其中有個在這食過話又好食又抵食！就帶我們來了這裡！地方細細！但食物質素真的很口！我哋分別食蓮藕豬手飯，蘿蔔牛腩飯，鹹牛肉煎蛋飯，蒸黃花魚飯、蒸飯、餃子麵！蓮藕豬手、蘿蔔牛腩又林又入味！蒸魚、蒸飯都係即時蒸熱！紅豆冰豆夠林仲好香椰汁味！飯連飲品一般都係四十幾至五十幾！當然除咗蒸魚啦！真係成條魚！蘿蔔牛腩、蓮藕豬手餸係好多！真心抵食又好食！仲有埋糖水食一間搞掂！不過我哋就趕時間開工冇食到！因那是家庭式經營！只有兩個人廚房招呼客人都係佢哋！所以如果好似我哋一次去8,9過人！會等佢哋逐個煮會比較耐！她們叫我哋留住電話！下次咁多人一齊嚟早啲打去點晒食乜！等佢哋整定先！仲有預備晒消毒搓手液、消毒濕紙巾！真係好細心！

［美味住家菜］今晚去咗大坑食晚飯，以前去大坑多食日本菜或者西餐，今晚就簡單啲，食下家常小菜，有屋企feel，媽媽的味道。珍姐廚房餐牌豐富，晚市除咗一般茶餐廳菜式，仲有蒸飯同埋甜品供應。 清蒸馬友 （$90）肉質超嫩滑，薑蔥蒸好香，好餸飯。 蕃茄洋蔥豬扒飯（$55）呢個係囡囡最愛，豬扒夠霖，番茄汁好開胃，囡囡自己食曬。蝦醬豬腩肉蒸飯 （$45）豬腩肉好嫩滑，帶少少肥好香。細蒜蓉炒豆苗 （$48）清新健康又好味，不會過鹹或油，讚。北海道牛乳燉蛋（$32） 份量幾多，幾大兜，滑溜奶香。 腐竹薏米糖水（$28）略嫌有啲淡同稀，薏米較少。

自從搬咗出嚟住之後，就一直好少食到住家飯。今日同朋友想重拾番家嘅溫暖，就去試一試屋企附近嘅呢間珍姐廚房。豉椒蒸倉魚（$75）倉魚蒸得啱啱好，食落唔會太老，魚油充沛，肉質柔軟嫩滑，魚汁加少少豉油將魚嘅鮮味引發哂出嚟，用嚟送飯簡直係一流。蒜香炒菜苗（$58）菜苗好新鮮，再用爆香左嘅蒜頭炒一炒，非常之入味。油亦都唔會落得太多，係健康之選。土魷蒸肉餅（$42）土魷肉餅好足料，食落有啖啖土魷肉。蒸飯嚟講，時間蒸得恰到好處，飯唔會太乾身，肉汁都鎖住係肉入面。香滑燉蛋（$28）食完飯緊係要嗌番個甜品，燉蛋比起出面嘅糖水舖有啲唔同，味道唔會太甜，食落仲好香滑。

今天去了天后探朋友那就一起吃個晚飯吧我們二人因為睡得太晚 早餐都沒有吃所以就叫了很多東西這間餐廳感覺上是小店經營 像是一家人經營的有家常菜的感覺普通小菜60多元起 已經包飯和飲品我們叫了涼瓜牛肉 （小菜）清蒸馬友 $85土魷肉餅飯$45 和一碟蒜蓉炒豆苗 $55涼瓜牛肉最先上菜 份量頗多 涼瓜不苦 帶少許甘 牛肉份量頗多亦爽口 這個價錢來說性價比甚高土魷肉餅飯新鮮熱辣 附上甜豉油 肉質彈牙甜豉油令到味道增添了一個層次 好好吃呢食得太多肉類也要吃一點菜豆苗鮮嫩炒得剛剛好 配上蒜蓉令到味蕾大開 很快便吃完最後上菜的是蒸馬友 整得剛剛好 吃得出是新鮮的魚 沒有過老 配上蔥蒜一起吃 非常滿足這裏每碟菜讓你有家常菜的感覺價錢亦便宜臨走的時候看見原來這兒有甜品出產 下次來真的要來試試呢！

今餐想食下住家菜，嚟到呢間喺大坑嘅珍姐廚房，餐廳無華麗裝潢，卻有一份難得嘅人情味，坐底一陣就已經見唔少街坊入嚟幫襯珍姐。今日珍姐推介豆腐火腩飯！呢度嘅豆腐火腩夠曬份量呀！火腩同豆腐一樣咁大舊，大大啖咁食，落過足口癮。整體調味唔會過重，好住家。清蒸馬友馬友蒸得啱啱好，魚油充沛，肉質柔軟嫩滑，魚汁加少少豉油用嚟撈飯一流!!白灼芥蘭出街食菜最怕太多油，喺珍姐廚房就絕對唔會有呢個問題，芥蘭唔會烚過龍，又少油，夠曬健康。臨尾再飲多碗老火湯，清清地，正呀。