皇軒私房菜 (裝修中)

呢排食得多西餐，上星期就揀左呢間私房菜同男朋友去食下。呢間餐廳裝橫好有特色，雲石枱配合亮麗嘅餐具和茶壺，幾有氣派。我地叫左幾款小菜，一飽口福。時令燉湯蟲草花燉雞湯，非常足料，入口鮮甜又滋潤。咸菜胡椒豬肚湯胡椒味剛剛好，配上新鮮咸菜，口感豐富。豬肚爽口彈牙，相當開胃。炸BB鴿炸得好香！皮脆肉嫩，好有肉地，咬落好彈牙。泰式豬頸肉估唔到仲有泰式野食。豬頸肉香嫩，配上泰式辣醬，酸酸辣辣，好正。蒜蓉炒菜心菜心超級新鮮，好鮮甜，實在驚喜。份量都好足！三色蔥爆海參視覺上已經好吸引。而海參好厚身又彈牙，大蔥、洋蔥和啲椒清新爽口，簡直係多重味覺享受。金瑤五谷炒飯推介！！賣相相當吸引，而且味道十分特別，首先啲三色椒粒爽口，金黃色炸過嘅瑤柱絲香脆，而個炒飯好入味，軟腍程度得宜，真係超好味。喺普通餐廳絕對食唔到咁高質獨特的炒飯。甜品又係個驚喜。呢個菊花豆腐色香味俱全，賣相精美，亦無諗過會咁好味。好正！感受到廚師真係放左好多心機落左啲菜式到，絕對值得再幫襯。

網上見到有人講一個好靚既「菊花豆腐」， 原來係黎自一間私房菜， 見到個價錢以私房菜黎講一D都唔貴， 三百幾蚊一位， 所以就同爸爸去試下 位置都唔算難搵， 不過目測應該只有幾張細枱， 地方唔算大， 但就好整潔 前菜係招牌乳鴿伴胡麻沙律 乳鴿皮脆肉嫩好好味， 沙律就伴左芝麻汁， 岩岩好中和左乳鴿既少少油膩 時令燉湯好好味～ 一人一盅， 湯料有雞、蟲草花。。。 好鮮甜～～ 蠔皇花膠鴨掌 炆得好入味～ 又唔會太淋， 花膠好大片～～ 香煎北海道帶子 初初以為飯好多， 原來只係一啖 XD 帶子下面既係好似沖繩果D花生豆腐咁既豆腐， 都幾特別 香草燒羊架 燒得都幾香， 不過就熟左少少， 羊架下面既紫薯茸幾好食～ 津菜玉荷包 中間個餡有D似粉果 XD 外型好靚而且有不同口感， 但一切開就散晒。。。。 但都係好味既 最後就係期待既菊花豆腐 真係好靚呀 靚到唔捨得食 伴埋暖暖既薑湯 感覺有D似食熱既豆腐花咁～ 好滿足

值得一去再去，餸菜精緻、用料上乘的私房菜花膠可自選花膠公/乸香草羊架配紫薯蓉，元貝下的豆腐乃是自家製😋不能不提大顯師傅刀功的菊花豆腐👏👏 $328套餐包括：招牌乳鴿、祝了時令燉湯、 蠔皇花膠玉掌、香煎北海道元貝拌飯、香草燒羊架、津葉玉荷包、菊花豆腐

行開尖沙咀,記得有朋友推介過有間中式晚飯好地方,記上左去試下地方不算大但裝修唔錯,一打開個餐牌 嘩仲以為去左大酒家,好多款式選擇!!隨便點左幾個招牌菜 好快就有得食食得中菜湯水唔少得 有自選既胡椒豬肚湯 同時令蟲草花燉雞湯私房菜果然冇咩味精 湯料十足之餘又夠入味 豬肚新鮮爽口 雞湯香味濃鮮 夠曬開胃主菜點左石岐燒乳鴿 超級香嫩 乳鴿炸得通透 仲要一咬多汁齒頰留香下一味咕嚕豬頸肉 個人推介必食 豬頸肉非常香脆 仲要用上新鮮菠蘿 菠蘿既鮮甜配埋豬頸肉既肉汁 已經送到兩碗飯!!仲有三色蔥爆海參 色香味都齊 海參大塊冇沙 海鮮酒家都未必做到咁出色 津葉玉荷包好有特色 入面有炒過既粉絲香菇等 有少少泰國菜既味道 有驚喜!最後食得咁滿足 就叫左個菊花豆腐做甜品一見到就不得了 真係將豆腐整到成朵盛開既菊花咁 豆腐非常滑 食完個甜品好耐都仲回味緊唔怪得友人極度推介 一餐普通晚飯都可以令人咁難忘 下次要再黎過

肥雞平時好少食開私房菜今次去咗尖沙咀嘅一間樓上私房菜試下入到去環境好靚對住一個酒櫃入面有好多名貴嘅酒而佢啲擺設餐具都好講究首先嚟咗啲沙律做開胃菜之後有一隻燒乳鴿乳鴿非常之香熱辣辣死一樓跟住整多個羊架羊架一啲騷味都冇再整多個鵝掌扣鮑魚鮑魚雖然食唔出係咪幾多頭包但係問得好入味鵝掌亦都好淋 之後整多個魚翅湯個湯底好濃雞湯味魚翅都好足料 仲有個用白菜包住蘑菇肉碎呢一個非常之惹味 最後仲有個千葉豆腐薑湯呢個糖水好巧手工肥雞十分之欣賞

前排工作太繁忙，晚晚都無時間返屋企食晚飯。最近手頭上既工作終於忙得七七八八，係時候補償返媽媽，佢話想食私房菜，上網搵到呢間新開張既，就俾機會佢試試啦！餐廳位置有少少難搵，不過上到樓有驚喜，地方乾淨俐落，裝修頗華麗，燈光配搭得宜。餐廳有提供set，岩哂一家大細做節或者公司同事聚餐。柚子鴨胸，鴨胸肉質粉嫩綿滑，配上柚子醬，感覺新穎。石岐乳鴿，十分出色，外皮酥脆，味道濃而不咸。熱辣辣食好好味。雜菌豬頸肉，相對黎講，普通少少的一道菜，但送飯是不錯的。海參浸時蔬，海參爽口彈牙，白菜鮮甜入味。全晚我最欣賞的菜，香草燒羊架，燒得剛剛好，肉質厚實嫩滑。好欣賞旁邊的薄荷醬，與市面一般綠綠的薄荷醬不同，師傅加入了桂花，入口好香甜，羊架用了紫薯蓉做底，好特別。食左咁多，已經好飽，最後老闆話送甜品，菊花豆腐，一放到台面，薑的香味已經撲鼻而來，豆腐切成菊花的刀功亦非常厲害👍同老闆傾計，原來餐廳是今年新年先開的，非連鎖餐廳，用料精緻，又有誠意的私房菜，應該多多支持！

It was my parents anniversary dinner and we kinda want to be adventurous and try something new.The place isn’t difficult to find. It’s actually closer to jordan station in a building. There are altogether 3 tables in the place. One super big table and 2 other smaller tables. We were seated right in front of the liquor cupboard - feeling fancy.The first thing we noticed is their elaborate utensils and cutlery. They are nicely organized and I especially like the pattern on the teapot. I also like

今天跟朋友到科學館看展覽，然後就去吃個晚餐。朋友說附近有家私房菜的菜色挺有特色，一般餐廳不會找到，都是功夫菜，工序繁複，而且難度高的傳統菜色，很值得一試，所以我們就上去探探店。［環境］地方雖然不大，只有數張枱，但店內設計非常典雅，水晶燈配上各式畫作，加上雲石枱及皮椅，非常有氣派。［Menu］除了一般的小菜、湯品、蔬菜、肉類，還有套餐供應，有些四位起的套餐需要預訂。我們就點了幾個小菜試試。［食物］【溏心蛋伴胡麻沙律】前來一個前菜，胡麻醬香甜帶點酸，配上爽口沙律菜及車厘茄，凍感又清新，滋味開胃，增加食慾，還有嫩滑嘅溏心蛋，不錯。 【招牌石岐乳鴿】新鮮炸起熱騰騰，鴿肉飽滿，入口外皮脆，肉質幼嫩有鴿香，肉汁豐富，滷水入味，不用蘸椒鹽都好夠味，而且備有即棄膠手套，用手撕來吃，感覺更滿足。 【香煎北海道元貝】賣相精緻，元貝鮮甜美味，入口無渣，口感彈牙，而元貝下墊有一塊顏色帶點淺灰的黑豆豆腐，豆腐質感好滑，個人覺得豆味比普通豆腐更香濃，第一次吃，幾特別。 【神草蒸比目魚 + 豉蒜蒸比目魚】比目魚含有大量的蛋白質和多種維生素，豐富的膠原蛋白更可令皮膚滋潤有光澤，而且啖啖肉，無細骨，朋友和我都超喜歡吃。

這裡是較新的私房菜餐廳，地方雖小，但是較寧靜。相信在此包場也是不錯選擇！今晚所點的小菜，味道不錯，感覺師傅用心製作，特別感受到他有一雙巧手及花心思把食物變得更雅緻。招牌BB鴿$88/隻，香脆新鮮，讚👍🏻；晶瑩玉葡萄$88，賣相雅緻，味道清淡，不錯；芥末雲耳，味道特別；杞子海參浸時蔬$78，時蔬爽脆入味；蜜椒牛柳粒$128的確美味，內有香脆蜜汁著條，很特別，伴飯吃一流！而我最愛的是漂亮的甜品😍菊花豆腐$96，師傅刀功😍美！把薑汁豆腐做得如此出色！

今日同屋企人上去食私房菜，入到去環境好舒服乾淨，同其他食私房菜感覺不同！推介必食招牌BB鴿香口脆皮，香煎羊架食到羊味道，因為自己本身喜歡食羊，蜜椒牛柳粒入味香口，北海道元貝豆腐，豆腐入口即溶好味，燉湯好入味！下次再食其他野食，必食推介！！

私房菜特色就是私隱度高，而且服務比較貼心，適合需要私人空間的飯局聚會。是晚來到這家試業中的私房菜，店內環境光猛，店員待客熱情，牆上掛著一幅幅畫，盡顯設計品味。店員奉上鐵觀音茶，茶葉原整，入口清香。炸BB鴿 $68乳鴿新鮮熱辣炸起，外層皮脆，撕開肉嫩多汁，肉嫩的程度真不負「BB」鴿之名。個人愛將肉順著紋理撕開一絲絲來吃就不會有渣，再蘸少許喼汁能中和油炸的膩感。泡椒鳳爪 $68這味前菜以辣為主，嘴唇一邊吃一邊有刺刺的辣感，鳳爪爽滑。咕嚕豬頸肉 $108豬頸肉是豬肉中較肥的部份，因油脂豐富所以咬落爽口，但當這些部位再油炸的話，雖然是香口，可惜油份太高。嗜油的友人喜歡這口感，但對於愛瘦肉的我這味菜有點over了。整體味道還是不錯的，而且用上紅椒、青椒、黃椒及菠蘿等，色彩繽紛賣相吸引。香煎羊架 $88羊架使用香草醃製，烤焗後膻味不重，雖然份量不算大件但勝在肉質鮮美。伴水芹香 $98潮州萵苣切片翻炒清爽又甜，蓮藕、木耳、芹菜、馬蹄等都是爽口的蔬菜，感覺很清新，可清一下味蕾。菊花豆腐 $48這是全晚最有驚喜的一道菜，能將豆腐切得如此幼細，司傅功架可見一班！光是看著在水中飄散的豆腐花瓣已覺得賞心悅目了

真的不好意思! 約了客戶吃晚飯，我竟然遲到，要他們等我，真是罪過罪過! 幸好，今天的晚餐非常出色 (全靠大廚的功夫)，稍令我減去些罪過感。說是私房菜，裝修、餐具當然是有所講究，否則，我都不敢推介給客戶啦。預先約好了餐廳，今晚我們一共四人用膳，餐廳那邊問了我的預算之後，便建議了$830、$530和$328套餐。侍應專業又殷勤，每上一道菜都會作出簡單介紹。【胡麻沙律】沙律菜澆上日式胡麻醬，非常滋味。【招牌石岐乳鴿】乳鴿色澤均勻，皮薄，香嫩，醃得又入味。【時令燉湯】好夠火喉。材料又蟲草花、瘦肉、雞腳、猴頭菇等，喝下去非常舒服，非常滋補。【濃雞湯翅】嘩! 啖啖魚翅配上濃雞湯，這個情況之下，只能夠專注去食，不想多說話了。【珍寶花膠扒】很大塊花膠扒，大過一隻手掌，全是Cocollagen。那個茨汁非常美味。【4頭蠔皇鮑魚】4頭鮑不是常常可以吃，真的要用刀叉來品嚐，蠔皇汁好好味，用來配飯頂瓜瓜!【香煎北海詭元貝拌飯】特別的是它用料黑豆來造豆腐，所以豆味更濃郁，而且很滑。元貝很新鮮，好味道!【神草蒸比目魚】比目魚很嫩滑，跟比目魚一起蒸的是紅棗絲、薑絲和大頭菜絲，用料非常之特別，難怪味道那麼好。【燒羊架

今天是舊同學飯局，是我聽同事介紹上星期已經訂好位的一間新開私房菜，從佐敦地鐵站D出口行去《皇軒私房菜》约八分鐘左右，上到去裝修環境也不錯，有兩張大枱和一張二人枱，我們四個人坐一張大枱真是很舒服今天我們訂了的是$530 一位的套餐，首先來的是一個溏心蛋伴胡麻沙律，溏心蛋弄得不錯第二個菜是石崎燒乳鴿，服務員很細心地，為我們每人送上一對一次性即棄手套，乳鴿熱辣辣一口咬下真是相當好味第三個菜是香煎北海道元貝，元貝煎得面很香口不會很乾，但咬落依然清甜有汁，加上元貝下的豆腐也很香滑第四個菜是一個燉湯，今天的時令燉湯是茶樹菇蟲草花燉雞，這個湯是今餐我最喜歡之一，清甜濃郁相當足料第五個菜是香煎羊架，羊架煎得很好，我就是喜歡沒有羶味而且嫩口的第六樣是神草蒸比目魚，蒸魚加配菜也配合得很好第七個菜是津菜玉荷包第八個就是五榖炒飯，最後一個就是可看出廚師刀工的甜品菊花豆腐，真是又睇得又好吃，整餐大家都非常滿足，還約了下個月生日聚餐再來。

今日同男朋友去撐枱腳，揀左一間新開私房菜。係尖沙咀柯士甸商業中心，位置唔難搵，但係因為係樓上鋪，所以冇任何明顯既招牌。餐廳唔大，牆邊擺滿酒櫃。我地坐係近電視機旁既2-4人枱。即刻有人為我地斟茶，服務幾好。我地揀左2人優惠套餐，每位$328。再加左小菜。花雕醉雞卷，平時花雕醉雞都食得多，雞卷真係第一次，花雕酒味唔會過濃，反而帶出雞肉既香味。套餐有石岐乳鴿半隻配胡麻沙津、足料時令燉湯、蠔皇花膠玉掌、北海道元貝伴飯、燒羊架、津菜玉荷包、菊花豆腐。每樣菜式都係師父自創，非常用心，又好味。好似乳鴿配胡麻沙津，有助解膩。足料時令燉湯唔係浪得虛名，真係好足料!! 非常鮮甜。北海道元貝伴飯、初頭以為係元貝果塊係鵝肝，食落先知係用黑豆豆腐，仲要勁滑，配埋元貝食係另一種風味。材料新唔新鮮其實真係食得出，一啖咬落羊架，啖啖肉汁，一點都唔腥！大讚！津菜玉荷包完全係手工野，用津菜包起預先處理過既素菜，加上芡汁，賣相超靚。因為我男朋友超中意食咕嚕肉，見佢有咕嚕豬頸肉不防一試。咕嚕豬頸肉，切到厚塊，咬落肉汁泌哂出黎，好香口！連配菜菠蘿都係新鮮架！我男朋友一口氣食左3份2！總結黎講呢間私房菜的確唔錯！菜式精緻，價錢亦

今晚經朋友介紹來到尖沙咀的一間新開私房菜，呢間「皇軒」私房菜位置喺尖沙咀某商業中心高層17樓，以中式菜色為主，客人可以預訂套餐或向餐廳預訂自己喜歡嘅菜式，自由組合。餐廳環境:地方舒服，乾淨👍🏻 仲有2個大酒櫃，鍾意飲酒嘅朋友唔驚冇著落。😂 睇完餐牌10分鐘，我地一行3人決定今晚試一試散點先，因為時間都已經十點。招牌石崎乳鴿 （$88）👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻size細細隻，皮脆肉嫩，我地揀左全隻上，一人一隻，作為小食前菜無得頂😋水煮安格斯肥牛（$148）👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻麻香辣味都好出色，連我本身唔太食得辣唧都可以接受，肥牛唔會煮得過熟，保持到7分熟，唔會韌，配料有芽菜青瓜。晶瑩玉葡萄（$88）👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻大家估唔估到呢串葡萄係咩呢，其實係用冬瓜去做，賣相滿分，睇得出大廚嘅創意同心思，冬瓜青甜，啱哂食完辣嘢唧我地。 食食下中菜，朋友突然提出剛才見到餐牌有羊架，中西合璧🤔又好，反正試過幾樣中式小菜，賣相味道都唔錯。燒羊架（$88/件）👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻羊架燒到剛剛好，7成熟，絕對可以同西餐廳比美，意外地個紫薯蓉好好味呀！紫薯香甜，估唔